㈠ 苦菊怎麼涼拌好吃
准備材料：苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量、香油適量
步驟：
1、材料大集合。
㈡ 家常涼拌苦菊怎麼做好吃
做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1. 花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。[1]
做法四
材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
㈢ 苦菊怎麼涼拌
涼拌苦菊的做法。
苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
做法。
主料，材料苦菊一把，鹽少許，熟花生50克，生抽適量，陳醋一勺，白糖適量1人份。
1，花生去皮，裝袋子里，用擀麵杖敲碎。
㈣ 怎樣涼拌苦菊
主料：苦菊200g。
輔料：香油適量、鹽適量、白糖適量、辣椒油適量、蒜末適量、蔥花適量、米醋適量。
涼拌苦菊的做法
1、苦菊洗擇好。
㈤ 怎樣涼拌苦菊最好吃竅門
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二編輯
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
做法三編輯
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1. 花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。 [1]
做法四編輯
材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
㈥ 涼拌苦菊怎麼做
苦菊雖然味道有點苦，卻有著相當高的營養，苦菊中富含豐富的胡蘿卜素和維生素，具有很好的清肝去火和清熱解毒的功效，胡蘿卜素還能很好的預防貧血，苦菊的做法那更是簡單，看一次就能在家做，想吃根本就不用去飯店。
我們就分享一道涼拌苦菊的家常做法，喜歡做飯的朋友收藏吧。
涼拌苦菊做法大全
清爽做法一
材料：苦菊，花生1把，食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油。
做法：
1、准備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干凈，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。
清爽做法二
材料：苦菊、熟花生米，糖、陳醋、少量鹽。
做法：
1、苦菊洗凈切段
2、苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽（會更突出酸甜味），拌勻最後加入炸好的花生米就可以了。
㈦ 涼拌苦菊的正確方法
涼拌苦菊的正確方法如下：
1、首先需要准備的食材就是苦菊、蒜蓉，喜歡吃辣還可以准備一些小米辣。把苦菊洗凈、控水、用手撕成一條一條的，不要用刀切，會影響口感。
注意事項：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
3、做涼拌苦菊時，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色澤不綠，口感不脆，而且會導致營養流失，所以苦菊清洗干凈直接涼拌即可。
㈧ 苦菊怎麼涼拌了好吃 涼拌苦菊的烹飪技巧分享
1、用料：
苦菊一顆、熟花生50克、醋3湯勺、生抽1湯勺、白糖1湯勺、鹽1/4湯勺、芝麻香油1湯勺、大蒜3瓣。
2、做法：
（1）准備食材，苦菊，蒜瓣，熟花生，調料汁。將苦菊清洗干凈瀝干水，根部去掉，切兩三段，大蒜選用新鮮的，用現烤的花生米比較香，調料汁是用3勺醋，1勺生抽，1勺糖，1勺芝麻香油，1/4勺鹽調制而成，勺子就是家裡用的普通勺子，量可以依據個人口味調整，如果口味不重可以不必加鹽，因為醋跟生抽都有鹹味。
（2）大蒜切成蒜米，熟花生搗碎。
（3）把蒜米跟花生碎倒入調料碗里拌好後淋在苦菊上，有紅椒也可以切一點裝飾一下。
（4）拌勻即可享用，清涼爽口的小菜，香濃的花生碎裹滿了酸甜汁非常好吃呢。
㈨ 苦菊怎麼做好吃涼拌
用料
苦菊
花生
鹽
生抽
醋
白糖
雞精
香油
涼拌苦菊的做法
平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟
小貼士
1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！