當前位置:首頁 » 網上購物 » 怎樣煮牛肉才好吃
擴展閱讀
怎樣管理西紅柿不壞 2024-12-23 13:17:35
怎樣攝影教學視頻 2024-12-23 13:13:40

怎樣煮牛肉才好吃

發布時間: 2022-01-10 11:25:51

㈠ 牛肉怎樣煮才好吃又簡單

【牛肉燉白蘿卜的做法】

  • 用料:

    牛肉 500克、白蘿卜 1根、蔥 10克、姜 10克、蒜 10克、八角 2個、香葉 2片、

    干紅辣椒 2條、桂皮 1小塊、花椒 1克、冰糖 25克、料酒 2勺、生抽 2勺、

    老抽 1勺、水 適量、鹽 適量。

步驟:

  1. 准備好材料;

  2. 牛肉切成小塊,冷水下鍋,放入牛肉焯掉血水;

  3. 再撈出沖洗干凈備用,蒜拍扁,姜切片,蔥切寸段;

  4. 將牛肉放入砂鍋中;

  5. 加入蔥姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、香葉、干紅辣椒;

  6. 加入料酒、生抽、老抽,再加入適量的清水;

  7. 大火燒開轉中小火慢燉1小時;

  8. 將白蘿卜去皮滾刀切塊;

  9. 等牛肉燉煮1小時後加入白蘿卜,繼續燉煮20分鍾;

  10. 出鍋前加入鹽調味即可;

  11. 完成,裝盤上桌。


【番茄牛肉湯的做法】

  • 食材用料:

    番茄 3個、牛肉 200克、金針菇 100克、小蔥 1根、生薑 適量、

    食用油 適量、澱粉 適量、鹽 適量、雞精 適量、清水 適量。

做法:

  1. 准備食材。

  2. 將番茄切成薄片。

  3. 將金針菇去根洗凈備用。

  4. 將小蔥頭切段,蔥葉切圈。

  5. 牛肉洗凈切薄片,放入適量澱粉、鹽、清水、蔥末和薑末拌勻。

  6. 熱鍋倒油燒至八成熱。

  7. 放入番茄翻炒片刻。

  8. 加入兩大碗清水大火煮開後中火煮幾分鍾直至番茄軟爛。

  9. 一片一片放入牛肉後再煮開。

  10. 放入金針菇煮2分鍾。

  11. 加入適量鹽。

  12. 加入適量雞精翻炒均勻即可出鍋。

  13. 最後撒上蔥花。

  14. 完成,裝盤上桌。

㈡ 牛肉怎麼樣燉才好吃

土豆燉牛肉
材料:牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜
做法:
1、牛肉切均勻的小塊,冷水入鍋,開大火。
2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒,加蓋小火燉1個半小時,燉的過程用勺子撇凈浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小段,燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。
4、倒入少許生抽拌勻。
5、倒入少許鹽調味、小火燉10分鍾即可。
營養價值:
牛肉是美味健康肉食,提供蛋白質、礦物質和維他命B群,包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉是每天所需鐵質的最佳來源。精牛肉平均脂肪含量僅為6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低,適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸,是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪,對健康有好處,研究表明,一些單不飽和脂肪能助於降低膽固醇。精牛肉與其他食物相比較,所含的膽固醇低。以量相比,它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低,包括花生和大部分干奶 。

㈢ 如何煮牛肉好吃又簡單

主料:牛肉300克、胡蘿卜100克。

輔料:食用油5毫升、姜3克、蔥葉2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣醬5克、燉牛肉料包1個、鹽2克。

1、牛肉焯水去血沫。

㈣ 怎麼煮牛肉好吃又嫩

用料

牛肉(牛裡脊更好) 350克

小蘇打 一小勺(約1.5克)

老抽 一勺(喝湯勺)

生抽 二勺

蚝油 一勺

花椒油 一勺

燒烤料 一勺半(辣味的)

孜然粉 半勺

熟芝麻 二勺

蒜末、蔥花 少許

食用油 三勺

又香又嫩的小炒牛肉(巨好吃,手殘黨也能做)的做法

  • 牛肉洗凈備用。

  • 出鍋撒蔥花。

㈤ 白水牛肉怎麼煮才好吃

白水牛肉

材料:牛肉,黃豆芽,生菜(或者自己喜歡的時令蔬菜),蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,生抽,料酒,香醋,糖,高湯或者清水,澱粉

做法:

1、將牛肉切成大的薄片。

2、然後用水澱粉、料酒、生抽進行碼味。

3、將黃豆芽、蔥姜蒜、生菜洗干凈了,備用。

4、將蔥切段,姜蒜剁碎了,將干辣椒切成小段。

5、將花椒干鍋炒香了。

6、將蒜臼用刀背壓碎了。

7、在熱鍋裡面倒入涼油,將蒜碎和姜碎放入,再放入一大勺豆瓣醬。

8、用小火炒出紅油了,再將高湯和清水放入。

9、等到水開了之後,就將黃豆芽和生菜放入了。

10、炒到剛斷生就撈起來,放到大碗裡面鋪好了。

11、在鍋裡面留一些湯,再放一些料酒、醋、白糖。

12、等到水開了之後,就是將腌制好的牛肉放到鍋裡面。

13、大家要注意用筷子將肉片劃開了。

114、水滾了,肉片完全變色了,就可以關火了。

15、然後就是連湯帶肉放到鋪了青菜的碗裡面。

16、從內到外按照蔥花、干辣椒段和花椒碎、薑蓉、蒜碎的順序,擺好了。

17、然後另起鍋,在裡面倒入碗口大的油。

18、油燒到冒煙的時候,就將大碗裡面的食材澆下去,就製作完成了。

營養價值:

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉裡面是含有豐富的肌氨酸,含量是比較任何的食物都高的,能夠很好的增長肌肉和增強力量,我們在訓練之後食用一些牛肉可以很好的補充三磷酸腺苷,可以使得我們的訓練更加的持久。

2、牛肉含維生素B6

蛋白質需求量大,就是要在飲食當中多攝入一些維生素B6,牛肉裡面是含有比較多的維生素B6,能夠很好的幫助增強身體的免疫力,對於促進蛋白質的新陳代謝和合成有很好的作用,可以幫助訓練之後促進身體恢復。

㈥ 牛肉怎麼燉才能好吃呢

一、煮牛肉的正確方法

牛肉要選對

要做出好吃的燉牛肉,首先必須選對牛肉。一般來說,燉牛肉應該選擇那種有筋或白色筋膜、肥瘦相間的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都屬於這一類,這類肉最適合燉食,燉好以後肉質軟爛鮮嫩,且鮮香可口。

那種純瘦且肉絲鮮紅的牛肉雖然看起來漂亮,但卻不適合燉食,僅適合爆炒,燉著吃則會發柴。

提前把牛肉處理好

肉選對買回家以後,先整塊的沖洗干凈表面的臟物,然後切成大塊泡入清水中,至少要泡30分鍾到1小時以上,中間記得多換幾次清水,目的是把肉中的血水泡掉。切的時候必須與牛肉的紋路垂直著切,千萬不能順著肉絲切。

如果你不急著把牛肉燉著吃,可以把泡好的牛肉塊撈出瀝凈水分,用干芥末拌勻,放冰箱冷藏一天後再取出來燉食。燉之前把芥末沖洗干凈再下鍋,這樣能讓牛肉在燉的時候很容易熟爛,而且肉質鮮嫩。尤其是不幸買到老牛肉的時候,必須要用這種方法來處理一下才行。

如果時間實在來不及了,那就直接下鍋吧,口感雖然會差一些,但只要其它的步驟都做對了,燉出來的牛肉還是相當不錯的。