A. 糖醋魚怎麼做才好吃
1.魚塊洗凈加鹽適量、料酒1匙腌半小時;
糖醋魚塊的做法步驟2
2.蔥、姜、蒜切末;
糖醋魚塊的做法步驟3
3.鍋中多加些油，將魚塊用廚房紙吸干水分入鍋中煎炸至金黃; (入油鍋炸也可以)
糖醋魚塊的做法步驟4
4.盛出待用;
糖醋魚塊的做法步驟5
5.起油鍋，炒香蔥姜蒜末;
糖醋魚塊的做法步驟6
6.加入料酒、番茄醬、醬油、白糖、醋和適量清水燒開煮至湯汁粘稠;
糖醋魚塊的做法步驟7
7.放入魚塊翻炒，使湯汁裹勻魚塊即可。
B. 怎麼做糖醋魚
魚中含有豐富的營養元素，多吃魚對人體非常有益。糖醋魚塊口味香酥酸甜，是一道非常美味的開胃下飯菜。
製作材料：
魚中段400克，香蔥2根，蒜1瓣，姜1小塊，料酒2湯匙，番茄醬2大湯匙，白醋1湯匙，白糖1湯匙，醬油1湯匙，鹽適量，油適量。
製作方法：
1、魚塊洗凈加鹽適量、料酒1匙腌半小時；
2、蔥、姜、蒜切末，鍋中多加些油，將魚塊用廚房紙吸干水分入鍋中煎炸至金黃；
3、盛出待用，起油鍋，炒香蔥姜蒜末；
4、糖醋魚塊的做法第4步 加入料酒、番茄醬、醬油、白糖、醋和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；
5、糖醋魚塊的做法第5步 放入魚塊翻炒，使湯汁裹勻魚塊即可。
C. 糖醋魚家常做法簡單
糖醋魚鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉質鮮美，且無 腥味，可以開胃。色澤金黃, 甜咸適口。老少皆宜，成為大眾非常愛吃的一道美食！今天小編教大家如何做這道糖醋魚！
營養價值：鯉魚食用肉細嫩，味鮮美，營養豐富，對人體大有益處。鯉魚全身可入葯，可治療肝硬化、腹水、水腫、慢性腎炎、咳嗽氣喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。
主料：鯽魚一條
輔料：姜、蒜、大蔥、食用油、食鹽、番茄醬、白醋、生抽、蚝油、淀 粉、水澱粉、綿白糖、料酒各若干
按下面步驟走就可以嘍
1、准備好原材料
2、魚清理干凈，挨著頭尾各切一刀，抽出筋
3、將魚切成花刀，每隔兩厘米左右豎切一刀，然後橫著往裡切1厘米左右
4、加入適量鹽和料酒腌制半小時
5、生薑、大蒜瓣、大蔥切成末
6、適量澱粉加入適量水，調成糊狀
7、將魚掛糊
8、鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤
9、鍋里留少許底油，加入少許白糖，加入番茄醬、蔥、姜、蒜末翻炒，接著加入適量生抽、少許蚝油、白醋，加入少許水燒開，最好加入水澱粉翻勻
10、將糖醋汁淋入即可
小貼士
1、魚的筋一定要抽掉，內臟的黑膜要處理干凈；
2、掛糊的澱粉糊不能太稀了；
3、炸的時候開中火至大火，不然會吸入更多油分;
4、注意炸的程度要剛好，炸的時間太短會不好吃，如果炸糊了會引起蛋白質變性，還有可能產生致癌物質
D. 怎麼做好糖醋魚
可以用澱粉代替。
以下是糖醋魚的做法：
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗干凈，擦乾水分。
2、魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨，然後順骨向前切1厘米，使魚肉翻起。
3、用3湯匙料酒、1茶匙鹽、2湯匙醬油抹遍鯉魚全身，腌約10分鍾。
4、香蔥、姜、蒜切末，蔥白、彩椒切細絲；再將2湯匙醬油、2湯匙白糖、3湯匙醋、1/2茶匙澱粉同放在裝7湯匙高湯或清水的碗里調成汁。
5、鍋中注入大量植物油開大火，燒熱，同時魚身上先抹上一層干澱粉。
6、將魚的全身裹滿麵粉漿。
7、筷子放入油中，周圍有大量氣泡，並且有噼里啪啦的響聲，煙直冒，手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。
8、把魚順鍋邊劃入油鍋內，邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥變硬後可以翻面炸另一面，每面炸2分鍾即可。
9、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用，將油倒出，鍋內剩餘約3-4湯匙油。
10、鍋里留有油，將番茄醬放入鍋內略炒，倒入適量開水，加入糖、醋和適量鹽。
11、糖醋汁燒開後加入適量的水澱粉燒至濃稠，可以稍加一些熟油使湯汁油亮。
12、將糖醋汁均勻地澆在魚身上即可。
E. 怎樣做糖醋魚好吃
一、糖醋魚
主料：鯉魚一條 胡蘿卜半根 蒜薹兩根(有豌豆最好)
輔料：蔥、姜適量 糖三勺 醋兩勺 番茄醬一勺半 鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量 澱粉適量
製作工藝：
1、魚去鱗去腮去內臟洗凈
2、用刀在魚身上大約隔3厘米左右向魚頭方向斜切一刀
3、在魚身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽，加上蔥絲薑片，腌制20分鍾
4、胡蘿卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段
5、將澱粉加水調成澱粉糊，用手抹在魚身上，切開的地方也要抹到(澱粉糊不要太稀，不然掛不住糊)
6、鍋內燒熱油，7成熱的時候一手拎著魚尾巴，一手用勺子將油澆在切花刀的地方，直到魚肉外翻定型
7、將魚放入鍋中，小火炸至魚熟(盡量不要翻面，防止魚折斷，可以用勺子將熱油不斷澆在魚的上面，如果想要成品是腹部向下擺放的，就將腹部撐開向下放入油鍋)
8、調高油溫，將魚再次放入鍋中大火炸一下，將外皮炸酥後放入盤中)
9、鍋內留少許油，將蔬菜丁下入翻炒一下
10、將番茄醬放入鍋內略炒，倒入適量開水，加入糖、醋和適量鹽
11、糖醋汁燒開後加入適量的水澱粉燒至濃稠，可以稍加一些熟油使湯汁油亮
12.將糖醋汁均勻地澆在魚身上
13、萬能醋汁：1酒，2醬，3糖，4醋，5水(即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水調成汁即可)
F. 在家怎樣做出美味的糖醋魚
今天給大家分享超級簡單的糖醋魚做法，營養又開胃又不補鈣，大人小孩都愛吃。糖醋魚的做飯十分簡單，而且非常美味，每次做這道糖醋魚時，家人的胃口就大增，趕緊一起學起來吧！
小提示：炸魚的過程注意火候，不要炸糊了哦，要炸至表皮酥脆。澱粉就是土豆生粉，是糖醋魚中缺一不可的，用來勾熒炸魚特別好，酥脆又美味。所有配料的量只供大家參考，大家要根據自己買的魚的大小給它搭配適合的配料，酸甜度根據個人口味適量添加就可以，喜歡酸的可以多加白醋，喜歡甜的可以多加白糖。
G. 糖醋魚應該怎樣做
糖醋魚的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
均勻淋在燉好的魚上，美味完成。
H. 怎樣燒糖醋魚好吃
糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、 植物油。
中文名
糖醋魚
英文名
Sweet and sour fish
主要食材
鯉魚
分類
魯菜
口味
糖醋味
快速
導航
做法
營養價值
食用指南
菜品特色
鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦里嫩。
肉質鮮美，且無 腥味，可以開胃。
色澤金黃, 甜咸適口。
此菜造型優美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風味皆佳。
做法
做法一
製作食材
糖醋魚
類別：家 常菜補虛養身食譜 明目食譜 肝調養食譜 高血壓食譜
共2張
糖醋魚
主料：草魚1000克
輔料：青椒3 0克 洋蔥(白皮)100克
調料：江米酒20克 大蔥10克 姜8克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 香油2克 澱粉(玉米)10[1] 克 植物油20克
製作流程
<1>洋蔥去 皮、洗凈，切丁；大蒜去皮，均切末。
鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鍾即可。
胡蘿卜去皮洗凈，切絲；蔥洗凈、切絲；薑片洗凈，切絲；青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙 ，撈起瀝干。
平魚去鱗及內臟 洗凈，魚身兩面各劃數刀，撒上姜絲，移入蒸鍋蒸熟。
糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出。
製作提示
糖醋魚的淋汁若有吃 剩時，可撈除菜渣，過濾後冷藏保存，還可以再利用。
做法二
製作流程
(1)魚去磷,鰭,腮,內 臟洗凈,魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5厘米,使魚肉翻起. 取出放入盤內。待用.
(2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.
(3)鍋留底油燒熱, 加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上即可端出。
做法三
製作流程
1、草魚去掉魚頭、鱗 片和內臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鍾。雞蛋磕入碗中，加入干澱粉，攪打成蛋糊。
2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3、鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動 幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
4、將調好的糖醋 汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
I. 糖醋魚怎麼弄才好吃
材料
魚肉250克，油、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、糖、醋、料酒、番茄醬、澱粉、麵粉、雞精適量。
做法
1、魚肉切成粗條，用胡椒粉、醬油和鹽略腌。
2、將醬油、糖、醋、料酒、番茄醬和水調成糖醋汁。
3、魚條撒上少許乾麵粉拌勻。
4、起鍋熱油炸魚條至金黃色盛出。
5、鍋內余油爆香蔥姜蒜，倒入調好的汁。
6、加濕澱粉收濃汁，澆在魚身上即可食用。
材料
鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯
做法
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗干凈，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，腌約十分鍾；姜、蒜剁末；香蔥一半切碎，一半切細絲；泡紅辣椒去籽後切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗里調成滋汁。
2、將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚全身。
3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。
4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。
5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。
6、下番茄醬炒約半分鍾。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。
材料
魚片，雞蛋，料酒，鹽，糖，醬油，澱粉，蔥姜，醋
做法
1.魚片加鹽、料酒，抓均後加入蛋液、澱粉上漿。
2.鍋熱油，下魚片過油炸透盛出。
3.再入底油，下薑末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開後加醋，用水澱粉勾芡。
4.再放入炸好的魚片裹上糖醋汁，撒蔥花即可。