A. 買的干帶魚怎麼做好吃
買的干帶魚怎麼做好吃？買的干帶魚，你把它放水裡洗凈，稍微放上點鹽，然後之後剁成段放鍋里擱油煎，煎好之後又脆又香
B. 香辣帶魚的做法川味
一道暖身香酥的麻辣菜，讓您的唇舌跳躍起來。
材料
主料：帶魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥5g、姜5g、蒜5g、乾花椒20g、干辣椒5g、郫縣豆瓣10g、生抽10g、糖7g、醋5g、澱粉5g
香辣帶魚
1
將帶魚清洗干凈，切成段後抹上鹽、料酒腌制1小時；
把姜切成細絲、大蔥切成段、蒜切成片；2
擦乾帶魚身上的水份，裹上薄薄的一層干澱粉備用；
用薑片在平底鍋中抹上一層汁，然後加入色拉油，放入一小勺鹽，7成熱後放入帶魚；3
將帶魚煎至兩面金黃酥脆，撈起瀝干油備用；
4
鍋中重新放油，7成熱後加入姜、蒜、乾花椒、干辣椒、郫縣豆瓣炒出香味辣味（辣椒的顏色變深），放入帶魚輕輕翻炒；
加入生抽、糖、醋調味，起鍋時候放入大蔥炒均勻即可。
小貼士
另送一個輕松煎帶魚的小秘方——用姜擦鍋不粘魚皮，放點鹽油不會飛濺
帶魚含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質及各種微量元素，具有降壓降糖、養肝補血、美膚養發，降低膽固醇的功效。
C. 干燒香辣帶魚的做法，干燒香辣帶魚怎麼做好吃
主料
帶魚
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
蔥
適量
紅辣椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
步驟
1.配料：姜蒜蔥辣椒
2.帶魚一條處理干凈，我怕腥所以將帶魚表面的白色的全部刮掉了
3.姜蒜蔥切末，辣椒切段
4.帶魚去頭尾斜切成段
5.用料酒 鹽將帶魚腌制二十分鍾
6.鍋中放油，薑片爆鍋
7.放入帶魚
8.將帶魚兩面都煎至微黃後撈出備用
9.利用鍋內余油爆香姜蒜末，放入辣椒炒香
10.放入帶魚
11.放入料酒
12.放入生抽
13.放入老抽翻炒均勻
14.最後放入蔥花就可以了出鍋了
小貼士
1.帶魚腌制過，而且生抽、老抽都有鹹味，所以沒有放鹽。
2.帶魚煎制的時候已經熟了，後面只要加入調料入味就可以了， 不需要再煮了哦。
D. 帶魚干怎麼做好吃又簡單
1. 帶魚去頭去尾去內臟去黑膜准備調料 蛋液 碗汁兒（碗汁兒兌熱水可以融化糖）帶魚用廚房紙擦乾凈
2. 鍋熱油微熱 （油是炒菜的量就行）保持中火帶魚裹蛋液下鍋煎
3. 煎到金黃 翻面 撒多餘蛋液入鍋也是金黃後盛出
4. 看鍋里要是沒油了就補一點點煎香花椒大料 再放蔥姜蒜 出香味兒
5. 放帶魚 碗汁兒 燒開蓋鍋蓋中小火兒燉（要是平底鍋 汁兒不多可以需要翻面入味兒上色）
6. 大約十多分鍾就可以開鍋蓋收汁兒了
7. 干炸帶魚：抹鹽 沒有多餘調料 晾乾 小火慢炸 一定要小火 炸的金黃酥酥的
調料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大蔥2克、花生油50克、鹽1克、味精3克、陳醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、澱粉(玉米) 6克 香油2克、紫蘇子3克。
做法
1.將帶魚切成菱形塊，洗凈，瀝水：
2.帶魚瀝干水分後，撒上干澱粉，拌均勻；
3.鍋內放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油；
4.將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內；
香辣帶魚
香辣帶魚
5.再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蚝油、水澱粉，用筷子將其拌勻；
6.將炸好的帶魚放在鍋內，置於火上；
7.再快速將兌好的汁烹在帶魚中，等汁收干，淋上香油裝盤即可。
1、帶魚洗干凈，砍一塊塊，蒜苗洗干凈切段，芹菜洗干凈切段，干辣椒掰兩段，生薑洗干凈切片；
2、平底鍋放少許油，把帶魚放進去煎；
3、火放大點，把魚表面煎兩面焦色就可以出鍋了。
第二步
1、鍋放少許油，燒熱把薑片和辣椒段爆香；
2、再放一勺豆瓣醬炒出紅油，火不能太大，火太大豆瓣醬容易糊；
3、然後把蒜苗段放進去炒；
4、跟著放煎過的帶魚，放少許水下去，蓋上鍋蓋燜一下；
5、感覺燜水少了，放一勺醬油，一點點的鹽和雞精，芹菜段也放下去，再蓋上蓋子燜，火放中火，收汁了即可出鍋，不用燜太干，有少許醬汁蘸魚肉很好吃的。
E. 怎樣做干燒香辣帶魚
前言
帶魚，體長扁側呈帶狀。魚肉多而且很細嫩，味道鮮美，魚刺較少。
經常食用帶魚，可以補益五臟，可以降低膽固醇。
帶魚還富含鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓的發生。
家裡很少吃帶魚，我總覺得帶魚太腥氣，偶爾買一條來，我一定會把帶魚表面的白色的東西全部颳得乾乾凈凈的，然後用很辣的辣椒掩蓋腥味，這樣我才能吃兩塊，老公說都吃不出帶魚味了，呵呵。。
材料
主料：帶魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、蔥適量、紅辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量
干燒香辣帶魚
1
配料：姜蒜蔥辣椒
2
帶魚一條處理干凈，我怕腥所以將帶魚表面的白色的全部刮掉了
3
姜蒜蔥切末，辣椒切段
4
帶魚去頭尾斜切成段
5
用料酒
鹽將帶魚腌制二十分鍾
6
鍋中放油，薑片爆鍋
7
放入帶魚
8
將帶魚兩面都煎至微黃後撈出備用
9
利用鍋內余油爆香姜蒜末，放入辣椒炒香
10
放入帶魚
11
放入料酒
12
放入生抽
13
放入老抽翻炒均勻
14
最後放入蔥花就可以了出鍋了
小貼士
1.帶魚腌制過，而且生抽、老抽都有鹹味，所以沒有放鹽。
2.帶魚煎制的時候已經熟了，後面只要加入調料入味就可以了，
不需要再煮了哦。
F. 香辣帶魚的做法步驟圖，香辣帶魚怎麼做好吃
帶魚兩條約400克，干辣椒30克，花椒2克，香醋15克，生抽10克，料酒10克，味精2克，白糖20克，蔥末5克，薑末5克，蒜末5克，玉米澱粉30克，鹽適量，
香辣帶魚的做法步驟
1、帶魚洗凈
2、備食材
3、帶魚切段控干水分
4、帶魚拍上玉米澱粉，入燒四成熱的油鍋煎制
5、帶魚兩面煎制
6、帶魚煎至外酥里嫩，呈金黃色撈出控油
7、另起凈鍋入油，燒熱，下干辣椒絲、花椒、姜、蒜、末小火炒香
8、下帶魚
9、烹汁（鹽、味精、白糖、香醋、生抽料酒、）顛翻炒勻
10、下蔥花
11、即成
G. 曬乾的帶魚怎麼做好吃
乾的帶魚做法步驟：
1、材料：帶魚干1條，蔥姜蒜適量，食用鹽適量。
2、把曬乾的帶魚先用熱水泡一泡。
3、把泡好的帶魚，用刀切開。
4、開始熱鍋起油，放入蔥姜蒜。
5、把切好的帶魚放入鍋中。開始翻炒。
6、繼續翻炒，其中也不用放入調料，因為帶魚本身就很咸了，否則就不能吃了。
7、翻炒四五分鍾後，開始倒入開水，繼續煮一煮。
8、繼續煮大概十分鍾，這樣肉都煮爛了，帶魚也差不多了，就可以鏟出來開始吃了。
其實還可以做很多方法的，比如糖醋帶魚。做之前我們需要把干帶魚浸泡幾個小時，然後按照正常的糖醋帶魚的辦法去做就可以了。
營養價值：
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
H. 下酒又下飯的香辣帶魚，到底是怎樣的做法呢
上下火220大約15分鍾左右，准備炒鍋加油燒熱，放入蒜頭和生薑炒出香味後放入豆瓣醬炒出紅油，取出烤好魚放入豆腐和炒好的湯汁再次放到烤箱中170度15分鍾左右後取出就可以了干凈後表面塗抹腌料再進行烘烤，利用高溫讓魚里的油脂滲透出來，同時腌料的咸香辣爽味道進入魚肉中，這樣烤好的魚再結合配菜一起吃，簡直太香了。生活中關於魚的美食菜餚有很多，最讓人一想起就流口水的菜餚就有，西湖醋魚、水煮魚、香辣魚、松鼠魚等。
大蒜；蔥適量；剁辣椒1/2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、鹽1/2小匙、糖1/2大匙、清水150克（約半碗多）、澱粉適量主料：鯇魚350g；輔料：干辣椒10個、姜5g、蒜5粒、香菜5g、熟白芝麻適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、十三香適量、生粉適量、花生油適量1. 把魚肉切塊，放入姜絲，蒜。鹽，十三香，料酒。抓勻腌制。一個小時，越久越入味。（我是昨晚調好裝保鮮袋放冷藏里的。
I. 干燒香辣帶魚怎麼做好吃，干燒香辣帶魚的家常做法
食材
帶魚1條
油適量
鹽適量
生薑適量
大蒜適量
蔥適量
紅辣椒適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
配料：姜蒜蔥辣椒
2
帶魚一條處理干凈，我怕腥所以將帶魚表面的白色的全部刮掉了
3
姜蒜蔥切末，辣椒切段
4
帶魚去頭尾斜切成段
5
用料酒 鹽將帶魚腌制二十分鍾
6
鍋中放油，薑片爆鍋
7
放入帶魚
8
將帶魚兩面都煎至微黃後撈出備用
9
利用鍋內余油爆香姜蒜末，放入辣椒炒香
10
放入帶魚
11
放入料酒
12
放入生抽
13
放入老抽翻炒均勻
14
最後放入蔥花就可以了出鍋了