① 鴨翅根怎麼做好吃
鴨翅根做啤酒，鴨翅根最好了。鴨翅根洗凈備用。上鍋燒油。曝鍋後下入鴨翅根。 加入啤酒。啤酒沒過鴨翅根即可，小火慢燉燉熟即可。
② 鴨翅根怎樣做又簡單又好吃
其實，鴨翅它的製作方法是比較多樣的，在平時可以根據自己的飲食習慣，以及對於食物的偏好選擇合適的烹飪方法，然後添加一些適量的輔料做成適合自己胃口的鴨翅。比較常見的對於牙齒的製作方法主要有紅燒鴨翅以及酸辣鴨翅。下面，小編就來介紹這兩種，鴨翅的製作方法。
紅燒鴨翅
紅燒鴨翅屬於家常菜譜，主要原料是鴨翅；工藝是紅燒，製作簡單。
原料：鴨翅；
配料：蔥和姜；
調料：花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、花生油、糖、鹽、料酒和醬油。
做法：
1、鴨翅清水略洗一下，從翅膀關節處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味。
2、放進鍋里大火燒開，撈出浮沫。
3、鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下，然後倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下。
4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
5、開大火燒開後轉小火慢慢燒。
酸辣鴨翅
主料：鴨翅600克
輔料：蘿卜50克辣椒(青、尖)70克
調料：姜20克鹽5克紅糟20克澱粉(玉米)10克蔥白25克大蒜20克雞精3克醬油14克蚝油20克植物油60克各適量
酸辣鴨翅的做法：
1.鮮鴨翅去盡殘毛，洗凈，從關節處斬成段，放入沸水鍋內氽除血水，撈出；
2.青辣椒去蒂、籽，切成滾刀塊；
3.蘿卜泡酸切成滾刀塊；
4.姜切片，蔥白切段，大蒜切粒；
5.沙鍋置火上，加入高湯、薑片、蔥白段、鴨翅燒沸，撇去浮沫，改用微火加蓋燜熟；
6.炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入青辣椒塊、泡酸蘿卜塊炒香，倒入沙鍋內的鴨翅、原湯，放鹽、紅糟汁、大蒜粒、醬油，用小火燒入味，至鴨翅軟糯，放蚝油、濕澱粉，勾芡推勻，加雞精起鍋裝盤。
在製作鴨翅的時候，如果對於製作的時間把握不好，可以用一根筷子插入到鴨翅裡面試一試，如果筷子能夠輕松的進入到裡面，則說明鴨翅已經煮好了。這個時候，可以使用醬汁來進行收汁處理，最後直接裝盤上桌就可以吃了。
③ 鹵鴨翅根的做法有哪些
前言
總是吃雞翅，今天特意買了些鴨翅根。鴨肉適合麻辣味，今天鹵著吃，就以麻辣為主，這樣可以消除鴨肉的腥味，做出來比較好吃。
材料
主料：鴨翅根700g；
輔料：花椒30g、鹽10、辣椒3個、八角3個、姜20g
、黃酒50g、老抽10g、糖5g
鹵鴨翅根
1
鴨翅根清洗干凈
2
涼水入鍋焯水以去除雜質
3
今天突出的是麻辣味，所以其他調料不放，就是花椒、八角、辣椒和生薑
4
鍋中水燒開後放入所有調味料即黃酒和老抽，然後放入焯好水的鴨翅根
5
大火煮開後轉小火，煮30分鍾，最後加入鹽再煮2分鍾
6
煮好的鴨翅不要立即撈出，在鹵湯中浸泡幾個小時候再吃更入味。
小貼士
黃酒一定要多一點，這樣即可以去腥，又可以使鴨肉更香嫩。
④ 冷凍鴨翅根的家常做法大全
天涼了，晚餐給家人做了一鍋鴨肉，放點山葯和土豆，美了，真香
天涼了，晚餐給家人做了一鍋鴨肉，放點山葯和土豆，美了，真香！
秋高氣爽的季節，連吃飯都覺得更香了！晚餐，寶媽今天做了一道經濟又實惠的肉菜，相對來說，可比豬肉牛肉更經濟實惠，關鍵是更適合秋季吃，營養味美，它就是鴨肉，很棒的一道葷菜，再過幾天就是中秋節了，團圓家宴上來一道也不錯呢！
說起鴨肉，我見好多人不怎麼吃，大家說這肉有腥氣，做不好家人不喜歡。今兒寶媽就來分享個一次就能成功的鴨肉做法，燉，重點是好吃還不腥！
怎樣做到鴨肉不腥呢？我的做法可不是焯水哦，去腥增香得有一料：洋蔥！具體咋用，在下面的製作過程中我會詳細講到。
鴨肉的腥氣問題解決了，它跟啥食材一起燉好吃？我用秋季最應季的倆食材：山葯和土豆，它們和鴨肉是絕搭，葷素一鍋帶著湯，香噴噴還營養暖身，大人孩子都吃美了！
【鴨翅根山葯燉土豆】
需要的食材：冷凍鴨翅根6個（560克），紅皮大土豆1個（450克），山葯半根（140克），紫皮中號洋蔥半個，八角3個，干辣椒2個，姜4片，蒜末2瓣的量，料酒2勺，醬油適量，鹽適量
第一步，准備食材。山葯用綿山葯，口感面更好吃；土豆根據自家有的，有啥樣的就用啥樣的；鴨翅根是冷凍的，我把它泡水解凍，泡去血水解凍的過程其實也會去掉一部分腥氣
第二步， 泡過水的鴨翅根，還不能直接用，需要在肉厚的地方劃幾刀，便於入味，更軟爛可口
第三步，鐵鍋燒熱後加入植物油，放入八角小火煸香，再放入切成小塊的洋蔥不斷翻炒，炒到洋蔥軟軟的，香味兒濃濃的，再加入薑片。做鴨翅根，油稍微多放點，便於後邊的山葯和土豆更香更好吃
這一步洋蔥一定完全炒軟激出它的香氣，不但能提香，還能很好地去除鴨肉的腥氣，是這道菜好吃不腥的關鍵，不可少。
第四步，倒入鴨翅根，加入料酒，干辣椒，中大火煸炒去腥，炒到鴨翅根至表面微黃，加醬油提色
第五步，倒入沒過食材1.5的開水，加鹽，大火燒開轉中火燉30分鍾
第六步，再把土豆和山葯去皮洗凈，切成塊，倒入鴨肉鍋里燉10-12分鍾
第七步，湯汁減少，土豆軟爛，再放入蒜末和香菜段拌勻，再次開鍋激出香味就可以關火了
這道菜，葷素一鍋，好吃還不貴，全家喜愛，最後連菜湯都沒剩，確實是很值得推薦，喜歡的要試試
香噴噴的鴨翅根山葯燉土豆就做好了，為了大家能一次就做成功，要點再來嘮叨幾句：
1，鴨肉去腥，最重要的一步是用洋蔥炒，且量要大，得用半個洋蔥，要先把洋蔥炒軟才放鴨翅根炒，最後的成品是看不到洋蔥的，都燉化了，吃到的只有香，一點鴨子的腥味都沒有，可見洋蔥的功勞很大；
2，鴨翅根一定要燉到很軟爛才好吃，做的時候根據鴨翅根的老嫩，時間靈活掌握
3，山葯和土豆切完就不要再洗了，保留澱粉，成品才不清湯清水，略有點粘，肉上掛著湯汁有滋有味，菜上帶著肉味，香噴噴好吃極了，湯汁泡飯更是好吃到停不下來哦
4，關於干辣椒的加入，也不是必須放，它的作用是開胃增食慾，做的時候根據自家的口味靈活掌握，喜辣的加量，不吃辣的可以省略
5，最後蒜末和香菜的加入老提味了，點睛之筆，別偷懶哦，一定要放！
⑤ 鴨翅根怎麼做好吃
1，鴨翅根蔥姜腌漬，約12小時
2，蔥姜，洋蔥片，草果，八角，花椒,干辣椒（好的）等用油炒香，再加郫縣豆瓣醬炒香
3，加水調味放糖，鹽，味精，孜然，調色，燒開10分鍾關火，燜爛
4，這時的鴨翅根非常入味
⑥ 可以吃的鴨翅根怎麼做 鴨翅根很受歡迎的做法
可以做香辣鴨翅根：
1、主料：鴨翅根1500克；調料：生薑30克、醬油、啤酒一聽、白糖一湯勺、大料、桂皮、香葉、草扣、肉扣、砂仁、小茴香。鴨翅根用涼水慢慢燒熱，把血水焯出洗凈；
2、鍋加入少許油燒熱放入薑片煸出香味；
3、把鴨翅根放到鍋里翻炒加入適量醬油和白糖燜一會等上色後；
4、再倒入啤酒，把調料裝在調料盒裡和小紅椒一起放入，加適量水漫過鴨翅；
5、大火燒開改為小火燉50分鍾，出鍋前放些蔥和蒜瓣即可。
⑦ 鴨翅根怎麼做好吃
鴨翅根的做法：
第一步：准備好原料和配料，用清水洗凈鴨翅，然後從關節切斷，然後在2-3打擊持刀每個表面上的每個小翅膀的根源，以便於容易入味。然後放入鍋中，加水覆蓋的鴨翅，直到大火燒開了。
第二個：蔥，姜，花椒，辣椒，桂皮，香葉和八角的准備適量。對於如何做好吃的鴨翅膀，准備好與否這些原料會影響鴨翅的最後一鍋味道。在這里，先洗蔥切段，姜切成絲，然後放入鐵鍋烹飪油，煸這些材料放入鍋中爆香的味道。
在此之前，已經熟成鴨翅，加些醬油，翻炒幾下。然後還可以添加的成分和糖，鹽，酒，清湯或水的量，記住，高湯或水不能過鴨翅。
⑧ 鴨翅根怎麼做好吃 鴨翅根好吃的做法
1、首先，一定要選取新鮮的鴨翅根，如果是冷凍的，要提前拿出來解凍。
2、生薑、香蔥取來洗凈，然後香蔥切成兩厘米長度，生薑切成片狀。
3、清洗鴨翅根，要仔細檢查鴨毛有沒有去干凈，很多藏在褶皺里不容易看到。
4、鍋內加入適量清水，煮沸後把清洗好的鴨翅根放進去罩一下，這時候鍋上面會票一層泡沫，可以關火撈出鴨翅根並倒掉鍋內的水。
5、鍋內加入適量色拉油，燒熱之後就加入鴨翅根、香蔥段、生薑片翻炒幾下。
6、可以向鍋內加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食鹽等調味料，再加入清水小火燉。
7、待鍋內鴨翅根完全熟透後放入雞精攪拌均勻，然後盛入盤內即可食用。