① 芽菜怎麼炒肉
芽菜炒肉末，炒出來可以當鹹菜用，可以存放較長的時間，早餐作為鹹菜下稀飯，或者下米飯，方便快捷。
芽菜所含的營養較豐富，每100克中含：蛋白質4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，熱量174千卡，鈣660毫克，磷146毫克，鐵27.7毫克。芽菜中無機鹽，微量元素和維生素B1.維生素B2含量也很豐富。
食用功效
專家指出，芽菜營養價值高且熱量低，還含有豐富的膳食纖維，常吃芽菜，可以防治便秘。
用料
芽菜 3塊錢的
牛肉 一小塊
鹽 適量
醬油 少許
雞精 半勺
芽菜炒肉的做法
清洗芽菜。把下面的根 去掉。雖然大姨跟我說。不用去掉。但是我還是把他們切掉了。強迫症的我。還是把他們擺放的很整齊
燒熱水。將芽菜放進去。煮5分鍾吧。放點鹽。讓他門變得柔軟些 蔫蔫得樣子。然後控水撈出來。
熱鍋。加油 炒肉。（肉事先腌制過。放了些澱粉。要不然牛肉很硬 ）這里有個腌制肉的技巧。ps：牛肉 清洗干凈。放入 少量鹽。胡椒粉。醬油少量。料酒少許。一點點白砂糖。一兩滴油。放些澱粉。抓抓瑞。研製20分鍾就行。柔更入味。注意⚠️ 不要放太多鹽。肉會很鹹的。
放入芽菜。繼續翻炒。加入。少許鹽。醬油。味精。一點點點 醋。 不停的翻炒。
芽菜 炒的時間長了。會出湯。 這樣 完美的出鍋了。味道還可以 就是菜葉的味道。感覺還可以哦。可以嘗試下
② 芽菜爛肉的做法，芽菜爛肉怎麼做好吃，芽菜爛肉
主料豬肉300g 輔料油適量鹽適量芽菜適量
步驟
爛肉芽菜的做法步驟11.將肉宰成爛肉
爛肉芽菜的做法步驟22.洗凈芽菜
爛肉芽菜的做法步驟33.切碎
爛肉芽菜的做法步驟44.將爛肉爆炒香
爛肉芽菜的做法步驟55.放入芽菜繼續爆炒，調味
爛肉芽菜的做法步驟66.裝入盤
小貼士
買回來的芽菜要把鹽味洗適當，免得炒來吃起太鹽了
③ 燒肉芽菜的做法，燒肉芽菜怎麼做好吃，燒肉芽菜
主料： 五花肉塊（飛過水 約 650克）
輔料： 小蔥2根 生薑
調料： 上海黃酒約1瓶半 生抽1大勺 老抽1大勺 冰糖
芽菜燒肉的做法:
1、 將蔥姜洗凈，小蔥切段，生薑拍松，放入砂鍋底部，加入飛過水的肉塊，倒入黃酒剛好沒過肉塊為佳，然後加入一大勺生抽，一大勺老抽，加入幾個干辣椒，最後放入冰糖；
2、 開火，蓋上鍋蓋，大火煮沸，打開鍋蓋，煮上約5分鍾，撈去剩餘的浮沫，之後轉小火，蓋上鍋蓋，燜燒約1個半小時；
3、 待筷子能輕松扎進肉塊，即可關火；
4、 將肉塊撈出，放入鋪了鵪鶉蛋的大碗中，均勻蓋上芽菜碎，之後將大碗放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，沸騰後蒸上30分鍾，關火後再燜上15分鍾，即可食用了。
④ 豆芽炒肉絲的家常做法
我們日常生活飲食當中經常會吃到豆芽的菜，比如說黃豆芽、黑豆芽、綠豆芽、雖然都叫豆芽，但做法不同，口感也不同，黃豆芽和黑豆平時都燉著吃，或者是墊底兒用，我們平時吃的豆芽炒肉絲都用綠豆芽，它口感好營養價值高，它可以清熱去火、開胃健脾、排毒養顏，它的作用非常的大，與它搭配的食材也很多，可以根據個人的口味與其他食材搭配，我家平時很喜歡吃綠豆芽炒肉絲，口感好還下飯，做法比較簡單，豬精肉(250克) 綠豆芽(250克)雞蛋1個
調 料：植物油(15克) 澱粉(玉米)(5克)料酒（10克） 鹽(2克) 醋(5克) 大蔥(5克) 姜(3克)
製作方法：
1.綠豆芽清洗干凈，瀝干備用；
2.將精肉洗凈，切成細絲，加適量水澱粉、料酒、蛋清、鹽抓拌均勻備用；
3.起鍋燒油，油熱後，下入蔥絲、姜絲爆香，放入肉絲翻炒均勻，中火炒至入味至完全熟透；
4.放入豆芽與肉絲煸炒，加入鹽、醋，翻炒均勻至豆芽斷生即可出鍋裝盤。
⑤ 黃芽菜炒肉絲的做法是怎樣的
【材料】黃芽菜（白菜）200克，豬瘦肉50克，味精、水澱粉、黃酒、精鹽、植物油各適量。
【操作】①豬瘦肉洗凈，先切成薄片，再按肌肉纖維橫向切成細絲；黃芽菜除去老葉，洗凈，瀝干水分，也切成細絲。黃芽菜幫（梗）一定要切細，菜葉可切粗一點，避免煸炒時生熟不一。
②炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋後，加入植物油燒至冒青煙時，投入肉絲，用鏟推動煸炒，至外層變色、肉絲卷縮時，隨即推入黃芽菜絲同煸至菜梗稍有發軟，即加入精鹽、味精、黃酒，再翻炒幾下，見黃芽菜已軟而斷生時，淋入水澱粉勾芡攪拌均勻，起鍋即成。
⑥ 芽菜炒豬肉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料：肥瘦豬肉50g、黃豆芽250g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜頭2瓣
芽菜炒豬肉
1
黃豆芽洗干凈備用。
2
肥瘦豬肉切片備用。
3
熱鍋下油。
小貼士
肥瘦豬肉切片要切的薄些，爆香過程中要爆干點。
⑦ 黃芽菜炒肉絲的家常做法
材料
黃芽菜，肉絲，配料：鹽，糖，生粉
做法
1.將黃芽菜洗凈，瀝干，用刀切成長段，再豎切成粗條；
2. 豬腿肉洗凈，切成絲，用生粉勾芡備用；
3. 炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋後加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發白出鍋擱在碗中，
4. 鍋中微加點新油，放入黃芽菜，翻炒燒開，小火蓋燜10 分鍾左右，燜燒到菜梗熟爛；
5. 再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點味精裝入盤
⑧ 豆芽炒肉怎麼做好吃
綠豆芽是很常見的蔬菜，豆芽的營養價值要比豆本身要高，綠豆芽也是一樣。在形成綠豆芽的過程中，原來的蛋白質和維生素會增多，許多人喜歡吃綠豆芽不僅是因為綠豆芽口感較好，價格便宜，更多的是因為這種食材的營養價值較高。
小貼士
加入少許醋增加豆芽的脆感。
⑨ 芽菜燒肉的做法
秋冬版本的芽菜燒肉，讓人痴迷的就是滿口留香的給力味覺，上菜！
做法：
1、 將蔥姜洗凈，小蔥切段，生薑拍松，放入砂鍋底部，加入飛過水的肉塊，倒入黃酒剛好沒過肉塊為佳，然後加入一大勺生抽，一大勺老抽，加入幾個干辣椒，最後放入冰糖；
2、 開火，蓋上鍋蓋，大火煮沸，打開鍋蓋，煮上約5分鍾，撈去剩餘的浮沫，之後轉小火，蓋上鍋蓋，燜燒約1個半小時；
3、 待筷子能輕松扎進肉塊，即可關火；
4、 將肉塊撈出，放入鋪了鵪鶉蛋的大碗中，均勻蓋上芽菜碎，之後將大碗放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，沸騰後蒸上30分鍾，關火後再燜上15分鍾，即可食用了。