㈠ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
可以做烤魷魚干。1.先把魷魚干用水泡15分鍾，讓它變軟，再把中間的刺挑掉。
2.把表面白色的粉搓洗干凈，瀝干水份，如果急需，可以用廚房抽紙吸干水份。
3.然後再把清洗干凈，變軟的魷魚乾折疊在烤架上。
4.送入烤箱，不用預熱，直接175度8分鍾。
5.烘烤結束後，拿出來直接用手撕成條狀就可以了。
㈡ 干魷魚怎麼煮才好吃
干魷魚煲湯：材料需要魷魚干、蓮藕、姜、豬骨、綠豆、蜜棗。將干魷魚用清水浸泡10分鍾、綠豆用清水浸泡。浸泡的同時進行豬骨洗凈飛水，然後把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮，然後把姜洗凈用刀身拍扁、蓮藕洗凈用或刀柄拍成不規則大塊，這些一起放進砂鍋內注入適量清水大火煲滾後轉文火即可。注意在湯滾後一個小時適量攪動一下，這是為了防止蜜棗會粘鍋底。
干煸魷魚干：材料需要魷魚干絲50克、豬肉50克、綠豆芽50克、醬油10克、素油25克、香油10克、料酒15克、鹽2克、豬油20克。先把干魷魚泡發切成絲，再把豬肉切成二粗絲、綠豆芽選體長者掐去頭尾。起鍋放入豬油燒熱，在下肉絲，在下醬油、料酒，然後鍋洗凈下素油燒熱放下魷魚干絲煽炒，等散軟捲曲後放入肉絲、綠豆芽炒熟即可，最後香油淋入出鍋。
水煮干魷魚：先把干魷魚浸泡，泡到發為止，在用高壓鍋進行烹飪，放入香油、干魷魚、料酒、蔥姜、雞精、香菇一起煮20分鍾即可。
㈢ 魷魚干怎麼做好吃啊
本材料
干魷魚200克
蝦料子100克
鮮紅椒50克
醋15克
泡菜25克
雞蛋清3個
肉末50克
精鹽5克
水發香菇25克
味精1克
香菜25克
干澱粉50克
青豆本材料
干魷魚200克
蝦料子100克
鮮紅椒50克
醋15克
泡菜25克
雞蛋清3個
肉末50克
精鹽5克
水發香菇25克
味精1克
香菜……25克
干澱粉50克
青豆15克
蒜瓣15克
芝麻漬10克
熟豬油750克
（實耗150克）
step:
1、將干魷魚去須，鹼發好，漂洗干凈，在正面的一邊剞上十字花刀，另一邊切0.3厘米粗的絲，不要切斷，再切成4厘米的片，即成金魚形，置於盤中，加精鹽0.5克、干澱粉25克拌勻。將鮮紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇切成米粒丁；味精、干澱粉25克、醋、清水10克兌成汁。
2、雞蛋清攪勻，拌入蝦料子內。取小酒杯12個，逐個抹上熟豬油，將雞蛋清、蝦料子放入杯內，周圍鑲入5粒青豆，中間放一粒青豆，上籠蒸2分鍾，即成蓮蓬，入籠內保溫。
3、炒鍋置旺火，放入熟豬油燒至八成熱，下魷魚氽一下，滑熘至剞刀處捲起撈出。鍋內留油50克，放入紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇、肉末、精鹽4.5克煸炒入味，下入魷魚卷炒勻，倒入兌好的汁子，持鍋顛幾下，淋入芝麻油出鍋，用筷子夾起魚卷，頭朝一個方向擺在盤子的一邊，再將制好的蓮蓬取出，擺在盤子的一另一邊，周圍拼上香菜即成。
注意：
魷魚卷過油，一氽即出，以剞處捲起為度，時間一長，老硬難嚼。15克
蒜瓣15克
芝麻漬10克
熟豬油750克
（實耗150克）
step:
1、將干魷魚去須，鹼發好，漂洗干凈，在正面的一邊剞上十字花刀，另一邊切0.3厘米粗的絲，不要切斷，再切成4厘米的片，即成金魚形，置於盤中，加精鹽0.5克、干澱粉25克拌勻。將鮮紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇切成米粒丁；味精、干澱粉25克、醋、清水10克兌成汁。
2、雞蛋清攪勻，拌入蝦料子內。取小酒杯12個，逐個抹上熟豬油，將雞蛋清、蝦料子放入杯內，周圍鑲入5粒青豆，中間放一粒青豆，上籠蒸2分鍾，即成蓮蓬，入籠內保溫。
3、炒鍋置旺火，放入熟豬油燒至八成熱，下魷魚氽一下，滑熘至剞刀處捲起撈出。鍋內留油50克，放入紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇、肉末、精鹽4.5克煸炒入味，下入魷魚卷炒勻，倒入兌好的汁子，持鍋顛幾下，淋入芝麻油出鍋，用筷子夾起魚卷，頭朝一個方向擺在盤子的一邊，再將制好的蓮蓬取出，擺在盤子的一另一邊，周圍拼上香菜即成。
注意：
魷魚卷過油，一氽即出，以剞處捲起為度，時間一長，老硬難嚼
㈣ 魷魚干怎麼做好吃
魷魚干燉蘿卜排骨湯
1、魷魚乾洗凈，放在水裡浸泡軟。
2、排骨加薑片放入鍋內煮2、3分鍾焯水，盛出備用。
3、另起燉鍋，放入適量的水，泡軟的魷魚剪成小塊，連同薑片倒入鍋中，煮半小時。
4、之後加入飛水好的排骨，繼續小火燉煮1小時。
5、最後加入切好的白蘿卜，枸杞繼續燜煮20分鍾即可。
原料：魷魚干1塊，排骨1斤（大骨頭也可以），白蘿卜1根，姜2，3片，鹽，雞精適量，枸杞適量。
魷魚干主要產於中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。九龍吊片體形大小如手掌，長巧厘米左右，色白凈，肉薄透淡紅，身骨乾燥。
汕頭魷魚肉質肥厚，體形狹長平直，有的長度達30厘米，色白凈黃亮，身骨亦乾燥，因30厘米近一市尺，稱為「尺魷」。這兩者均屬魷魚中的上品。立夏後是捕撈柔魚和槍烏賊及加工魷魚千上市的旺季。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
㈤ 魷魚干怎麼做好吃 烹飪步驟
1、魷魚干做紅燒肉好吃。
2、干魷魚放鹽水裡泡一個小時（這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水裡浸10分鍾，然後瀝干。
3、炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜一個小時就可以出鍋了。