A. 海魚怎樣做好吃 海魚有哪些
需要准備一些海魚，米酒，油，鹽，蔥，海魚解凍以後把腮去除洗干凈，水分瀝干，加入適量米酒，鹽，腌制15分鍾左右，蒜切碎，鍋裡面加油，把海魚放進去，不要用鏟子翻動魚，只要輕輕的晃動一下鍋子，讓油能夠沾到魚的表面，然後用小火慢慢的煎，煎黃以後翻面，全程只需要翻一次就可以了，煎好以後撒上一些蒜花，然後起鍋裝盤，可以再加入一些薄荷進行裝飾，在做這道食物的時候要注意，油盡量多放一些，當然也不要過多，只有油放的適合才不容易有火，也不會破壞魚的鮮嫩味道
想要把海魚燉的好吃，那麼就可以選擇一斤左右的海魚，然後把它宰殺清洗干凈，塗抹一些色拉油，然後再淋一些白酒，生薑切成絲，大蔥切段，先鋪到盤子上面，把魚放進盤子上，再撒上一些蔥絲以及生薑絲，鍋裡面加水燒開，把魚放進去上鍋蒸，大概蒸6~7分鍾左右就可以把火關掉，這個時候不要急著把鍋蓋打開，應該利用余溫再蒸5分鍾，再把事先准備好的一些調料淋在魚的身上，擺上一些香菜就可以吃了，一定要注意鹽不要放得太多，二鍋頭比料酒要更加適合一些，不管是什麼品種的海魚，都可以用這種燉魚的方法進行製作。
B. 海魚怎樣做好吃
醬味烤海魚的烤制方法如下：
【需准備材料】小海魚5條、竹簽5支、豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、薑汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
【烤制過程】
第一步：先將海魚清洗洗凈，擦乾水分，然後用竹簽從魚口至尾將海魚串好。
第二步：將植物油添加至炒鍋內燒至五成熱，然後放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，慢慢炒勻後後煮3分鍾成醬料盛出。
第三步：將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料。
紅燒海魚：
魚總的來說蛋白質和礦物質的含量豐富，脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA（俗稱腦黃金）的成分，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚對心臟和大腦具有保護作用。
原料：海魚、大蒜、生薑、蔥、干辣椒、芡粉。
調味料：醬油、料酒、糖。
做法：
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發黃，撈出（煎的時候，鍋里放一點鹽，這樣煎魚不粘鍋）；2、油鍋熱後，下大蒜，生薑，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚；
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開後，放小火煮個10分鍾左右；
4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤了。
醬煎海魚：
沙尖魚，因為它的頭有點尖，並且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質鮮美，除了脂肪和蛋白質的都含量比較高外。還含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
材料：
海魚……500克
鹽……1/4小匙
醬油……1小匙
砂糖……1小匙
豆瓣醬……1大匙
做法：
1、把的有材料准備好。
2、海魚洗干凈，刮磷和去除內臟。
3、用廚房紙吸干水份。
4、熱鍋下油，
5、並輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。
6、倒入海魚，並盡量擺放整齊。
7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。
8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚呈至乾爽狀態即可。
清蒸海魚：
用料：
海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油
做法：
1.海魚一條。
2.處理後從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。
3.攤開魚身。
4.適量鹽撒在魚身上，兩面都塗抹均勻，腌制十分鍾。
5.盤底鋪適量姜絲。
6.蓋上魚，再撒適量姜絲。
7.少許蒸魚豉油。
8.上開水鍋中蒸七至八分鍾即可。
9.開蓋後趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。
C. 海魚怎麼做好吃 干貨
海魚，營養價值非常豐富。它的味道非常鮮美，適量的吃一些海魚可以有效的吸收其中的蛋白質，為人體的新陳代謝提供能量。並且可以有健脾開胃、滋陰補腎的功效。從營養學的角度來講是一種高蛋白低熱量的食物。今天我來給大家分享一道海魚的做法。
紅燒黃花魚的做法
准備配料：黃花魚一條處理干凈，兩面打一字花刀，香菜洗凈切段，切薑片，蔥段，干辣椒，蒜蓉備用。
一道紅燒黃花魚製作完成，魚肉鮮嫩有味，喜歡的朋友可以試一下哦！
D. 海魚怎麼做好吃
步驟
家常燉海魚的做法步驟11.主料： 海魚6條。
家常燉海魚的做法步驟22.把魚去鱗、去腮、去內臟洗凈，蔥姜蒜切碎。
家常燉海魚的做法步驟33.起鍋熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香。
家常燉海魚的做法步驟44.放入海魚，開大火。
家常燉海魚的做法步驟55.烹入料酒。
家常燉海魚的做法步驟66.烹入醋，大火靠制，蒸發多餘的水分，達到去腥味的目的。
家常燉海魚的做法步驟77.加入生抽。
家常燉海魚的做法步驟88.加入適量清水。
家常燉海魚的做法步驟99.燒開後，別蓋蓋，燉制10分鍾左右。中間加鹽調味。
家常燉海魚的做法步驟1010.燉制時准備胡椒粉、香菜段。
家常燉海魚的做法步驟1111.為了均勻入味，把上面的魚翻個。加入胡椒粉後再燉制3分鍾左右。
家常燉海魚的做法步驟1212.加入香菜段和味精提味。
家常燉海魚的做法步驟1313.旺火收汁後，即可關火。
家常燉海魚的做法步驟1414.出鍋裝盤，即可上桌。
E. 海魚怎麼做才能好吃
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說海魚清蒸是比較原始的海鮮味道，紅燒魚主要吃的醬汁的味道，也可以做烤魚，看個人口味就行，我比較常做的是醬汁燜魚，孩子老人都喜歡吃，下面大家喜歡的可以跟著我的方法來學做一下！
海魚怎麼去腥味：
1.生薑去腥方法
很多人都知道做魚的時候放生薑片可以有去腥效果，但是大多數人都是把生薑片和魚一起放進鍋里稍煮的，其實這個做法是錯誤的，應該先把魚放入鍋中稍微煮一會然後再把生薑放入鍋中，這樣去腥效果才好。
2.食醋去腥方法
在烹飪魚的時候可以在烹飪的過程中加入食醋以及料酒，這樣不僅可以使食物變得香味十足也會有去腥的效果。在魚出鍋的時候還可以撒入一下蒜末，也會有增香去腥的效果。
3.牛奶去腥方法
我們在烹飪魚的時候可以適量的添加一些牛奶，這樣燒出來的魚不僅味道很好而且還可以達到去腥的效果。在炸魚之前還可以把魚放入牛奶裡面泡一小會再烹飪，這樣既可以讓魚變得美味而且去腥效果也是相當好的。
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F. 海魚如何做好吃又簡單
海魚都能這樣煎好吃又好看
小貼士
🐟不要頻繁翻來翻去. 火候很重要. 用中火煎就好了
G. 海魚怎樣燒才最好吃
紅燒海魚
材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法：
1、魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2、油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。
4、然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
H. 怎樣燉海魚好吃又簡單
主料：海魚6條
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醋適量、蔥適量、紅辣椒1個、生抽適量、胡椒粉適量、香菜適量、姜適量、蒜適量
1、主料： 海魚6條。
I. 海魚怎麼做比較好吃
新鮮的海魚可清蒸、醬燒、清燒，速凍的最好紅燒。清蒸海魚：海魚清洗干凈改牡丹花刀，放薑片蔥白段少許鹽雞精味精料酒水開大火蒸7分鍾至熟（不能時間太長，蒸老了不好吃）取出撿掉姜蔥倒掉魚湯淋少量蒸魚豉油，撒上蔥絲淋上少許熱油即可；醬燒海魚：海魚清洗干凈改柳葉花刀，鍋燒熱放少許油薑片蔥白段煸香放少許干辣椒倒入海魚略煎烹料酒放少許海天黃豆醬、老抽稍燒入味加適量的水大火燒開放少許雞精小火燒7分鍾至熟放少許味精，芹菜段出鍋即可；清燒海魚：同上醬燒海魚一樣只是不放黃豆醬和老抽，放少許生薑汁和鹽。紅燒速凍海魚：海魚自然化凍後清洗干凈改柳葉花刀，擦乾凈魚身上和肚子里的水份下七成熱（約210度）的油鍋炸1~2分鍾撈出瀝干油，原鍋剩少許油放少許薑片蔥白段干辣椒煸出香味下海魚烹料酒少許海鮮醬黃豆醬白糖米醋老抽稍燒入味加適量的水大火燒開放少許雞精改小火燒7分鍾至熟放芹菜段出鍋即可。
J. 海魚怎麼做好吃簡單
一、紅燒海魚塊的做法
材料
主料：魚塊，澱粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲
醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。
做法
1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉(營養價值非常高)
2、魚塊放澱粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：)
3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用
4、平底鍋開鍋，+姜蒜末煸炒+魚塊平放煎一下。
5、加醬汁，大火輪翻著煎3-5分鍾後，加少許蘋果醋、少許水澱粉，収汁兒撈起裝盤。
6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。
小訣竅
1、個人喜好不喜歡老抽生抽的味道，難吃。
2、喜歡用老醋+海鮮醬上色提味兒+蘋果醋後放味道更香濃。
3、鐵板或石板延長溫度，個人喜好。
4、第一次老醋煮的過程會揮發掉，第二次蘋果醋不僅除腥，也很有效的提味兒，但只放幾滴就行了。
二、紅燒海魚頭尾的做法
材料
海魚頭二隻，海魚尾二隻。
做法
1. 海魚頭尾洗凈備用。
2. 鍋內放入適量的食油、水、海魚頭尾、生薑片、辣椒、白糖、黃酒、醬油。
3. 蓋上鍋蓋，開大火燒煮。
4. 海魚頭尾燒熟加入適量的鹽、蔥花即可
三、紅燒海魚的做法
材料
材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1。魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
四、香煎小海魚的做法
材料
小海魚250克
做法
1. 小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鍾備用。
2. 鍋內放入適量的食油，開中火加熱。
3. 鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。
4. 等全部煎好後撒上一點味精即可。