❶ 小豆芽怎麼炒好吃
主料：韭菜200g、綠豆芽260g。
輔料：油適量、鹽適量。
韭菜炒綠豆芽的做法
1、綠豆芽和韭菜分別摘洗干凈。
❷ 炒豆芽菜怎麼炒好吃呢
豆芽菜是一種口感鮮嫩的食材，而且它有多個不同的分類，像綠豆芽，黃豆芽，以及豌豆芽等都是豆芽菜中最常見的存在，它平們平時都適合炒著吃，而且清炒以後的豆芽菜味道最好。那麼清炒豆芽菜的做法是怎樣的呢？它怎麼炒才好吃呢？
豆芽菜怎麼炒
1、炒豆芽菜時，可以准備300克新鮮黃豆芽，再准備適量的蔥姜和花椒以及辣椒，另外還要准備適量食用油和食用鹽，以及生抽和香油，還有雞精等調味料。
2、把准備好的黃豆芽挑揀一下，把它的老根去掉，然後用清水沖洗干凈，把准備好的干辣椒切成碎末，蔥姜也切成碎末。在炒鍋中放油加熱以後，放入花椒炸出香氣，然後把花椒撈出不要。
3、再把准備好的干辣椒和蔥薑末一起放入鍋中，炒出香氣，隨後放入洗好的黃豆芽，快速翻炒，等黃豆芽變軟以後，加入食用鹽和生抽調味，炒熟以後加少量雞精提味就能出鍋。
素炒豆芽菜的步驟教程
1、素炒豆芽菜是可以搭配適量的青尖椒，它需要准備的材料是，綠豆芽300克，青尖椒一個，再准備適量的蔥姜蒜和醋，以及生抽，還有食用鹽，不準備適量食用油和雞精。
2、把准備好的豆芽，洗凈以後控干水分，再把准備好的青尖椒洗凈以後切成絲狀，蔥姜蒜全部切成細末。
3、在鍋中放食用油，加熱後放入蔥花炒香，隨後放入青尖椒炒軟以後放入處理好的豆芽菜快速翻炒，炒到豆芽變軟以後加適量生抽和鹽調味，最後放入醋和蒜末以及雞精，再次炒勻以後美味的素炒豆芽就能出鍋了。
❸ 怎樣炒豆芽菜
炒豆芽的做法
鐵板豆芽
材料
豆芽、醬油、辣椒、蒜頭、黑胡椒粒、橄欖油、味霖、鹽少許
做法
1、先把豆芽洗干凈，還有蒜頭切成末、辣椒切碎備用
2、鍋加熱放入橄欖油，加入蒜末、辣椒，炒出香味後加入豆芽
3、豆芽炒熟後加入醬油、鹽、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出鍋了
酸白菜炒豆芽
材料：豬肉，酸白菜，豆芽，鹽，糖，大蒜，
做法：酸白菜切碎，豬肉切小片厚度適中，大蒜拍碎，在鍋里放油然後放下大蒜翻炒出香味，然後把豬肉放進鍋里一起，豬肉一半變白之後後下酸白菜，再翻炒一下，之後加小半碗水，下豆芽菜，灑點鹽，蓋鍋蓋，中大火大約1-2分鍾後，會有大量蒸汽冒出後，打開蓋子拌一下，豆芽軟了就可以出鍋了。
炒豆芽的營養價值
1、冬天來了春天就不遠了。黃豆芽如果在春天的時候吃可以有效地防治維生素B2缺乏症。而綠豆芽不論哪個季節都一樣，綠豆芽裡面有一種干擾素誘生劑，它能增強體內抗病毒、抗癌，因為它有誘發干擾素的能力。
2、黃豆芽身上帶點黃色看起來很不錯果不其然，它是一種美容食品。與它的外形很配，常吃黃豆芽能對於經常脫發的人來說是個不錯的選擇，因為黃豆芽能使毛發營養，讓頭發保持烏黑光亮，還有如果臉上有雀斑吃黃豆芽還能淡化雀斑呢。綠豆芽主要作用是能夠保護皮膚保持皮膚的水潤還能保護毛細血管，有高血壓的老年人多吃綠豆芽能緩解。
3、身體勞累過度可能會貧血，可以多吃綠豆芽預防貧血。還有的就是青少年的身體發育吃綠豆芽有促進作用，長身體的時候營養均衡很重要。
4、孕婦可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑選要又粗又短的比較健康，孕婦如果是吃黃豆芽它能夠補氣養血，清熱明目等，它還能提供維C，讓孕婦在懷孕時都能美美的，保證孕婦和寶寶的健康。
炒豆芽為什麼要放醋
炒豆芽為什麼要放醋呢?我們只知道醋是調味品，但是如果在蔬菜里放醋它會起到凝固蛋白質的作用，在炒豆芽時放醋可以增強豆芽爽脆度。豆芽是一種含水量很高的蔬菜，在烹調時易出湯，經不起長時間的加熱。放點醋還可以讓豆芽不出水，還有就是能夠保護營養素。因為豆芽含有較豐富的維生素B1，B2，及其它維生素，在烹調時維生素易被氧化而遭到破壞。放醋既保證豆芽的爽脆又提升豆芽的美味值。
❹ 如何炒豆芽菜
炒豆芽
原材料：
綠豆芽，蒜頭，蔥，干辣椒，一湯勺醬油，一湯勺陳醋，適量的食用鹽，適量的食用油。
具體步驟：
第一步，將買回來的豆芽用清水將其清洗干凈後，控干水分，放在一旁備用。將准備好的蒜頭，蔥以及干辣椒用清水將其清洗干凈後，蒜頭切成蒜末，蔥切成蔥段，干辣椒切成段，放在一旁備用。
第二步，將控干水分了的豆芽放入碗中，碗里撒上適量的食用鹽，再淋上一湯勺陳醋以及一湯勺醬油，將其攪拌均勻，放在一旁靜置四分鍾。
第三步，取出一個炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，燒至油溫五成熱，將切好的蒜末，蔥段以及干辣椒段放入鍋中翻炒，將其炒出香味。
第四步，炒出香味後，將靜置好的豆芽撈出，控干水分，放入鍋中繼續翻炒，炒至豆芽微微打焉即可將腌制豆芽的汁水倒入鍋中，繼續翻炒，炒至一分鍾左右即可關火，撈出盤中即可食用。
小提示：
1，在炒豆芽前，需要先將豆芽與食用鹽，陳醋以及醬油腌制一下，這樣不僅可以使豆芽更加入味，還可以去除豆芽中的豆腥味。
2，炒豆芽時，先將豆芽炒至快熟時才倒入汁水，這樣炒出的豆芽口感才會清脆。相反，要是將豆芽與汁水一起放入鍋中炒，這樣炒的時間會更久一點，也會使豆芽口感變差。
❺ 小豆芽怎麼炒好
素炒豆芽菜的做法：1. 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗凈；2. 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。 綠豆芽炒肉絲 基本材料 綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。 做法： 1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。 2.把豬肉切成絲。 3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。 4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。 黃豆芽炒肉絲 【材料】 瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根 調味料 （1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙 （2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙 【作法】 1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）腌10分鍾。 2.黃豆芽擇去尾須，洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段。 3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。 4.肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。 豆芽炒肉丁的製作材料： 主料：黃豆芽400克,豬肉(瘦)100克 調料：料酒10克,鹽3克,醬油10克,味精2克,白砂糖5克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,澱粉(豌豆)20克,花生油70克 1. 將黃豆芽洗凈豆皮，瀝去水； 2. 豬肉洗凈，切成小丁，用濕澱粉20（澱粉15克加水）抓勻上漿； 3. 鍋內加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油； 4. 鍋內留底油30克燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切）末熗鍋； 5. 放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成
❻ 豆芽菜怎麼炒才好吃
雞蛋炒豆芽
用料：豆芽，雞蛋，蒜末，料酒，生抽，鹽，蔥花
做法：將豆芽洗凈瀝水
炒雞蛋成型後撈出備用
❼ 小豆芽怎麼炒
小豆芽主要以涼拌，清炒、醋溜為主，在人們大魚大肉吃多的情況下豆芽起到清淡、開胃的作用。
爆炒小豆芽的做法
4、關火，蓋上鍋蓋，靜置30秒至一分鍾，開蓋裝盤。
發豆芽的方法：
一、首先准備100克的新鮮的綠豆，洗干凈，提前用清水浸泡一夜。
二、水溫不能超過五十度，等到把綠豆的殼泡開就可以發豆芽啦。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
❽ 豆芽菜怎麼做好吃
准備材料：豆芽菜、油、五花肉、辣椒末，沖姜蒜末、鹽、味精
1、洗好的豆芽菜。