『壹』 燜雞爪怎麼做好吃又簡單
材料
主料：雞爪4隻、黃豆70g；
輔料：油適量、鹽適量、薑片10g、蔥花3g、醬油1湯匙、冰糖1茶匙
黃豆燜鳳爪
1
輕松烹煮
膳魔師燜燒鍋內鍋下油燒熱，把焯水後的雞爪、薑片放入鍋里爆香，放入泡發好的黃豆翻炒，加入適量清水，放紅燒醬油、鹽和冰糖，煮沸後，翻動一次，再煮5分鍾。
小貼士
根據對食物熟爛程度的個人喜好，可以適當延長或縮短燜燒時間。要吃酥軟入味的鳳爪，千萬心急不得，如果一
味以大火燜燉，很可能就骨肉分離了，而膳魔師燜燒鍋無火慢燉方式非常適合燉鳳爪。
『貳』 電飯煲燜雞爪的家常做法
雞爪我們都認為是下酒菜，尤其是嗜酒的食客們，那是絕對說雞爪是最好的下酒菜。雞爪的做法有很多種，一般就是鹵和泡椒雞爪最受歡迎。別拿雞爪不當美食，中國人愛吃雞爪，最早的記載應是在《呂氏春秋》當中：「齊王之食雞也，必食其跖，數千而後足。」在歐美國家，雞爪、雞內臟這些邊角料人是不吃的，他們將雞爪出口到中國，1個月25噸。也有人旗幟分明地表示，不愛吃雞爪：沒什麼肉，還難啃，有什麼可吃的。實話說，沒點「嘴上功夫」，還真是奈何不了雞爪。不會吃雞爪的人，只啃掉附在骨頭上的一層皮，吃完雞爪仍舊是雞爪的形狀。而懂吃雞爪的人，一骨節一骨節地將雞爪啃下來，每一個關節處的軟骨、筋絡都不放過，細細咀嚼那種Q彈，感受膠原蛋白在口內的橫沖直撞。 可可這次說實話，可可真的不愛吃雞爪，是因為剛有了小家以後，某人特愛吃雞爪，每天晚上就買一些鹵雞爪回來作為下酒菜下飯菜，那時候雞爪就是每天必備的家常菜，所以，我都吃膩味了，原因是有次感冒了，某人還是一如既往的買鹵雞爪，我聞著就沒有胃口，特別的難受想吐，從那以後再也不愛吃雞爪了。可可這次做的雞爪，不僅加了麻辣香鍋底料和豆瓣醬，還加了一些香料在裡面，真是麻辣鮮香軟糯香濃好吃！ 今天是一道非常適合秋冬吃的《電飯煲燜雞爪》。不得不說，電飯煲真的是做各類菜的一把好手。太省事了，雞爪和調味料扔進電飯煲里，就等著吃吧。之前做過的不少做過電飯菜譜，燉、煮都有，這次用電飯煲燜雞爪，原本緊致的皮肉被電飯煲燜得酥爛，剔透的筋肉滲滿了汁水，晃晃盪盪地彈出來，最爽快的是，筷子一夾，整塊掌中寶就脫落出來，滿滿的膠原蛋白。雞爪口感軟糯，咬一口鮮香辣爽，美極了。
主料3人份
雞爪12個
輔料
植物油適量
豆瓣醬一大勺
麻辣香鍋底料30克
大蔥一根
姜10克
料酒10克
老抽適量
八角1個
花椒粒1克
步驟1電飯煲燜雞爪的做法大全
主料：雞爪12個 輔料：植物油適量、鹽、老抽適量、豆瓣醬一大勺、八角2個、花椒粒1克、姜10克、冰糖1塊、辣皮子5個、大蒜一個、香葉2片、桂皮3克，啤酒（可選）、麻辣香鍋底料30克
步驟2電飯煲燜雞爪的做法圖解
把雞爪去掉指甲洗洗，把雞爪從中間切一下，這樣比較入味好熟，姜切成片，辣皮子用涼水泡泡
步驟3電飯煲燜雞爪的家常做法
雞爪冷水下鍋，加2勺料酒和少許薑片，大火煮沸焯水後，撈出洗凈備用
步驟4電飯煲燜雞爪的簡單做法
電飯煲通電，選擇快煮飯功能，把內膽抹上植物油，蓋上鍋蓋，把油燒熱以後，鋪上大蔥段和薑片、八角、花椒粒、香葉、桂皮、大蒜炒出香味
步驟5電飯煲燜雞爪怎麼吃
加豆瓣醬和麻辣香鍋底料炒出香味出紅油以後
步驟6電飯煲燜雞爪怎麼做
加入雞爪翻炒均勻以後
步驟7電飯煲燜雞爪怎麼炒
加老抽翻炒均勻上色
步驟8電飯煲燜雞爪怎麼煮
然後分次倒入啤酒和清水（我總共用了200ml啤酒，啤酒和清水不要加多，比食材稍微少一些就好）燜煮。因為每個鍋大小不同，只要啤酒和清水與食材齊平即可。蓋上鍋蓋
步驟9電飯煲燜雞爪怎麼燉
還是快煮飯功能，煮開以後出香味
步驟10電飯煲燜雞爪怎麼煸
大約煮30分鍾左右，就用筷子輕輕扎一下，能扎進去即可拔掉電源，盛出撒上蔥花即可
成品圖
烹飪技巧
雞爪一定要提前焯水，這樣可以去掉腥味
加啤酒雞爪熟得快，而且味道鮮美好吃
『叄』 如何燜雞腳才好吃
先將雞剁成塊,然後在鍋里炒止半熟,注意炒的時候用適量的醬油，然後加水,注意要加開水,不要加涼水.水漫過雞肉為好.然後再加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、。然後用小火慢燉30分鍾左右，再放入土豆用小火慢燉10分鍾左右。出鍋前再放點雞精，這樣做的最好吃了。你可以試試。
『肆』 怎樣燜雞腳好吃簡單做法
花生洗干凈後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裡煮5分鍾，再用清水洗干凈
熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒
加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒
把花生及泡花生的水一起倒進鍋里，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鍾：（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鍾就可以啦）
大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦
裝碟啦，很香噴噴的哦
『伍』 如何燜雞爪
1、先將雞爪去指甲，清洗干凈。2、蔥切段，姜切片
熱水焯雞爪，同時放入幾片姜，去腥味，10分鍾後撈出雞爪瀝干水分
3、蔥姜蒜大料熗鍋
放入雞爪翻炒
放入適量糖和醬油
，炒至雞爪上色後倒入開水，喜歡可樂的味道，可以放一罐可口可樂，並且莫過雞爪
4、第一次開鍋後倒入高壓鍋中
火燜15分鍾，即可食用。
『陸』 怎樣燜雞爪好吃
主料：雞爪（適量）料：啤酒
調料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蚝油（適量)
製作過程
1、在超市買回來的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然後沸水去掉腥味和雜質。
2、在油鍋燒熱後，加蔥白,生薑，大蒜，煸炒。炒出香味後，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後中火燉四十分鍾，最後大火收干多餘的湯汁.，醬雞爪就做成了。
主料：雞爪（適量）輔料：米酒
調料：蔥,蒜,大料,食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許） 。
雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱後，中火炸，炸到金黃色，並且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱後，加蔥白，生薑，大蒜，煸炒，炒出香味後，
加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鍾，最後大火收干多餘的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮。首先是材料：
雞爪數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然後是做：
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和鳳爪一起蒸個30分鍾即可。
原料：雞爪1000克
調味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗干凈後，在清水中泡30分鍾主要是將雞爪內的血水排出避免加工後的成品有腥味。將水燒開後把雞爪投入水中，時間在3-5分鍾。
熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜 進行翻炒，時間在3分鍾；加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，煮制10分鍾後加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
雞爪洗干凈,控干水分,油鍋燒熱後,中火炸,炸到金黃色,並且漲起來的時候,撈出來控油,再鍋里留少量油,燒熱後,加蔥白,生薑,大蒜,煸炒,炒出香味後,加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鍾,最後大火收干多餘的湯汁。
材料：
雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風抓一起蒸個30分鍾左右就好。
調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒
醬雞爪的特色：成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛
1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲
2、油鍋燒熱後，加蔥白,生薑,大蒜,煸炒,炒出香味後,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，
3、放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後中火燉四十分鍾,最後大火收干多餘的湯汁。
