Ⅰ 月子酒釀雞的做法
月子酒煮雞的做法大全
做法一 1、雞200克，葯材酒大半碗，姜，紅糖適量。 2、葯材酒:元肉，北芪，當參，沙參，玉竹。枸杞，紅棗，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。 3、干鍋放薑片、雞肉翻炒。 4、倒入葯酒，放適量紅糖。 5、中火煮開，改小火煮至雞肉熟即可起鍋。 6、切記，不能放鹽，放鹽會變苦味。並且不利清除淤血。加熱水雞肉不會煮太久老，加糯米酒不要加鹽，白酒可以加鹽這個看個人口味。客家人愛喝黃酒我們不愛喝甜酒，如果怕油可以給雞去皮。
做法二 1雞200克，葯材酒大半碗，姜，紅糖適量。 2葯材酒：元肉，北芪，黨參，沙參，玉竹。枸杞，紅棗，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。沒有可用其他低度數的酒代替。我這些酒已經泡了6年了，孩子都5歲了，做月子時沒喝完，一直泡著，每次要喝要用倒些出來，又蓋好蓋子，只要不沾水，存放在陰涼的地方一直泡著不會壞。 3干鍋放薑片、雞肉翻炒。 4倒入葯酒，放適量紅糖。 5中火煮開，改小火煮至雞肉熟即可起鍋。 6切記，不能放鹽，放鹽會變苦味。並且不利清除淤血。做法三 1.姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬤嬤說姜薄切入味且坐月子的時候可以吃下去對身體好 2.加入油炒香姜，然後加入雞翻炒。 3.加入1碗糯米酒，然後加熱水，大火幾分鍾出爐月子雞酒的做法。
產後用米酒煮雞吃好嗎
坐月子吃米酒煮雞蛋好。米酒煮雞蛋，具有補氣、暖胃、補腎功能，可為產婦補血補氣，散寒驅淤，適合於任何體質的產婦食用。有些產婦擔心自己需要母乳喂養，而糯米酒煮雞蛋中畢竟含有一定量的酒精，可能會對寶寶造成不利的影響。其實這種擔心是不必要的，因為糯米酒雖然含有一定的酒精成分，但是在煮沸的過程當中，大部分的酒精成分都很容易揮發掉，產後媽媽們食用的糯米酒煮雞蛋的酒精含量基本可以忽略不計，不必擔心會通過母乳分泌傳給寶寶影響寶寶健康。所以說，坐月子吃米酒煮雞蛋好。
月子米酒水裡面還含有一種叫做酵素的元素，它可以讓神經和肌肉提高興奮，這種元素可以很好的幫助產婦遠離產後抑鬱症。米酒中，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，可以促進人體新陳代謝二達到美容養顏、雀斑抗皺的目的，對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。每日適量飲用小米酒美容養顏，可葆青春。
Ⅱ 月子里燉雞怎麼做好吃
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會有臟的沉澱，不要一起倒進去哈)
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
Ⅲ 月子燉雞湯怎麼燉
准備材料：何首烏30克，毛雞500克，枸杞10克，紅棗8枚，生薑3片，豬油、精鹽和味精適量。
做法：先把雞肉切塊洗干凈後，用熱水燙一燙待用，枸杞、紅棗去核洗凈待用。在煮鍋放入適量的清水，大火燒開後，放入全部的材料，大火燒開，然後用小火煲2小時，加入豬油、鹽和味精調味即可。
Ⅳ 坐月子姜酒雞湯的做法
坐月子是產婦生完孩子最重要的一段時期，在此期間產婦需要補充大量的營養。但很多人都不知道吃什麼最好。姜酒雞湯可能是對產婦最為有營養的食物之一，不太油膩，味道鮮美。
食材：
准備500克的母雞肉，適量的食用鹽，30克的黃酒，一大塊生薑和少量香油。
步驟：
把雞肉洗凈切成塊，生薑切碎，注意不要切成薑片。然後等鍋燒熱放入少量油燒開，放入薑末炒至有香味後倒入雞塊，大火快速翻炒，再倒入適量的黃酒，繼續大火翻炒。等到炒出姜酒香後，倒入清水，以沒過鍋中的雞肉最為合適。最後把食物都倒入砂鍋中慢煲至雞肉熟後，放入適量食鹽即可食用。
通過上述的做法，一道美味的姜酒雞湯就做好了。坐月子的產婦最適合食用了。黃酒會去除雞肉的油膩感，使雞湯變得很清淡。剛生完寶寶的新媽媽們肯定不宜吃太油膩的食物。雞肉也大補，給產婦補充充足的營養。家人們再也不用為給產婦吃喝而苦惱了。相信這道姜酒雞湯對產婦有好處，喝了產婦身體能恢復。
Ⅳ 月子餐雞肉怎麼做好吃
月子餐燉雞的做法大全 酒釀燉雞
食材：土雞半隻，米酒一杯，酒釀半塊，蔥1把，姜2片
做法：
1、先把雞處理干凈後放入冷水鍋里，煮開去浮沫;
2、再把雞放入鍋內，加入米酒和水，下薑片和蔥，煮開後轉小火燉，中途可以撇去多餘浮油;
3、燉1個半小時左右加入酒釀，少許鹽調味，再煮一會即可。
功效：酒釀具有催奶效果，雞湯可以增強身體免疫力，兩者結合起來非常適合產後哺乳的媽媽。
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月子餐燉雞的做法大全 舞茸燉雞
食材：烏雞(帶骨)200g、舞茸10g、枸杞少許、薑片適量、玫瑰岩鹽。
做法：
1、烏雞處理洗凈;舞茸泡發20分鍾洗凈;枸杞洗凈;
2、烏雞倒入鍋中，加入幾片薑片和適量水，大火煮沸後撈出烏雞，放入清水裡洗去浮沫;
3、將舞茸、枸杞、烏雞放入鍋內，加500ml水蒸45分鍾以上。
4、出鍋時加入適量玫瑰鹽調味即可。
功效：此道湯品對於滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱，產後氣虛、血虛、脾虛、腎虛等症尤為有效，還能提升媽媽乳汁的質量哦。
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月子餐燉雞的做法大全 香菇燉雞
食材：雞肉(帶骨)100克，香菇100克、植物油、鹽、蔥、姜、生抽、耗油、糖各適量
做法：
1、雞肉剁小塊洗凈，放冷水中焯燙撈出;
2、香菇洗凈掰成塊，蔥切段，姜切片;
3、鍋熱後倒少量油燒熱，放入蔥姜爆香，放入雞塊、生抽、耗油、糖翻炒，加適量水燒開煮20分鍾;
4、將香菇放入鍋中煮10分鍾，加鹽調味出鍋即可。
功效：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，含有多種維生素、鈣、磷、鋅、鐵、鎂等營養成分，具有補氣、補血、催乳的功效，對新媽媽產後氣血虛弱、乳汁不足等症狀有著比較好的食療效果。香菇味鮮而香，質地嫩滑而具有韌性，含有許多營養物質，主要活性物質為香菇多糖、天冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等，能降低血脂，還有一定的抗癌作用。
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月子餐燉雞的做法大全 黨參黃芪燉雞湯
食材：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個，母雞1 只(1000 g左右)，生薑2 片，鹽、米酒適量。
做法：
1、將黃芪、枸杞、薑片洗凈，放濾袋內。
2、將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。
3、加入清水，小火燉燜1 小時後加鹽、米酒即可食用。
功效：黨參黃芪燉雞湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產後虛汗症。母雞是一種補益氣血的食物，產婦吃能起到健脾的作用。黃芪燉雞湯宜在產後5～7 天後再食用。
月子餐燉雞的做法大全 瓜仔雞湯
食材：1/4隻土雞，蔭瓜100g，老薑30g，青蔥1根，水適量。
做法：
1、將土雞斬成小塊，放入肥水汆燙1分鍾後撈出。
2、蔭瓜切塊;老薑去皮切片;青蔥切段。
3、將作法以上食材和水，放入鍋中，煮開後關火，燜3分鍾左右即可。
功效：雞是高蛋白質食物，蔭瓜中含有大量的植物纖維，能給產婦提供足夠營養的同時提供膳食纖維，有助於產婦的營養均衡。
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月子餐燉雞的做法大全 枸杞燉雞湯
食材：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。
做法：
1、把雞洗凈後切塊，放入酒、香油、姜腌半小時。
2、鍋中倒油燒熱後，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鍾。
3、再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鍾至熟即可。
功效：枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉富含蛋白質，枸杞能補肝腎。產婦喝枸杞燉雞湯具有促進肝細胞再生、延緩衰老、止渴、暖身體等作用。對於營養不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經不調、貧血及虛弱等產婦具有很好的食療作用。
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月子餐燉雞的做法大全 金針木耳煲雞湯
食材：雞一隻、金針菜50克、木耳(干)一把(約15克)、干香菇6個、姜4片、蔥1根、水8碗。
做法：
1、光雞洗凈，斬成大塊，汆水去腥味。
2、金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗，洗凈後擠干水;木耳洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀。
3、香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半;蔥洗凈切成粒。
4、煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。
Ⅵ 月子糯米酒煮雞的做法
在坐月子的時候，家人們往往會給產婦通過各種方式來進行營養補充，目前最多的就是讓產婦喝雞湯。但是隨著現在人們對生活品質的精緻追求，雞湯的做法也越來越多。
1.月子米酒的功效。首先含有豐富的營養，提高神經和肌肉的興奮，並且由於產後流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉。它能夠很好的去除體內的寒氣，並且能夠達到一定的養顏美容的效果。
2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補效果更佳好，並且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內側的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂。還可以再加一些當歸在裡面，效果往往會更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個小時，然後再直接慢燉三個小時以上。
3.多補充營養元素。一般來說，在坐月子的時候，建議產婦不要僅僅只使用一種補血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補血效果。它也不要僅僅通過紅糖來補充營養，因為紅糖里的營養物質並不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會導致產婦熱量過度。
Ⅶ 坐月子吃的娘酒煮雞怎麼做
材料：客家娘酒600毫升，雞半隻，姜適量。
做法：
1、雞宰殺去內臟去毛去尾斬塊，姜洗凈切片。
客家娘酒煮雞，酒香四溢，令人垂涎欲滴。湯水的湯色非常深，可以想像湯味相當濃郁。湯水入口酒味並不會太濃烈，反而每一口雞肉都吸收了娘酒的酒香，冬天在天氣再冷一點的時候喝一碗，包你整個身子都暖和起來。客家娘酒雞，雞肉皮脆有嚼勁，酒香濃郁、味道鮮美、微甜。吃雞肉喝酒湯，是冬天一道不可錯過的客家特色滋補美味。現在，客家娘酒雞不僅成為了客家婦女坐月子滋補身子的一道良方，更是客家菜中的一道名片。冬天客家娘酒煮雞，一道濃濃客家味的滋補佳品！
Ⅷ 月子雞湯如何做好吃
產婦在生產時，消耗的體力非常巨大，身體也處於極度虛弱的狀態，因此需要及時補充營養才能更好的恢復身體。但是也不能過於進補，需要營養均衡，葷素搭配合理。月子期間產婦會喝湯，那麼坐月子雞湯如何做好吃
准備小雞一隻、山葯一段、紅棗若干、姜、料酒、大蔥、食鹽等；小雞冷水下鍋將血沫煮出，撈出放進燉鍋中，放入其餘調味料，倒入適量清水，進行熬燉，一小個小時後放入山葯段，然後繼續小火燉煮大概30-50分鍾，關火前10分鍾放入食鹽，就可以食用了。產婦食用時，將浮油撇出去，喝清湯即可，否則油脂過大寶寶可能會消化不良。
雞湯是補氣血的滋補佳品，易於被人體吸收。還可以做一些鯽魚湯、黃豆豬蹄湯、排骨冬瓜湯等，在做湯時加入一些桂圓、枸杞、紅棗效果會更好。建議產婦生產之後第一周盡量喝清淡一點的蔬菜湯、菌菇湯，兩周之後再食用雞湯等。還可咨詢醫生的意見，放入一些黃芪之類的中葯，身體會恢復的更快一些。
如果寶媽在此期間不小心感冒了，還可以通過喝雞湯來緩解感冒症狀，因為雞湯具有改善免疫機能的特質，可以減少鼻塞和喉嚨痛的症狀，使得身體更快的恢復。