『壹』 木耳怎麼做好吃法大全視頻
圓蔥木耳
圓蔥切絲，加入味達美，醋少許，鹽，白糖各少許，辣椒油，香油各少許，最後放些香菜段，紅辣椒絲，最後攪拌均勻即可，非常爽口。
2爆炒雙耳
銀耳提前和木耳一樣泡好，撕開備用。起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，放入銀耳，木耳，爆炒，加入鹽，雞精各少許，香蔥段炒香即可，這道菜以清淡，爽口為主。
『貳』 山葯炒木耳的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料山葯1根木耳適量輔料蔥適量麻油適量白醋適量鹽適量
步驟
1.首先將木耳放入清水中泡發，山葯切片，倒入清水中以防氧化變黑，蔥切成蔥花。
2.鍋中倒入熱水，水開後，加入半勺鹽，將木耳下鍋焯水，一分鍾後撈出。
3.接著倒入山葯，加少許白醋，焯水兩分鍾後，撈入涼水中。
4.鍋中放油，燒熱後，將木耳倒入鍋中翻炒數秒，接著倒入山葯，加一勺鹽，均勻翻炒，再加入蔥花，淋入少許麻油調味，翻炒片刻，就可以出鍋裝盤啦。
『叄』 木耳怎麼炒才好吃
木耳炒肉絲
食材：干木耳適量、豬瘦肉300克、食鹽適量、料酒少許、澱粉少許、植物油少許、小米椒幾個、大蒜幾粒、小蔥幾根、胡椒粉少許、雞精少許。
做法：
1、首先我們准備適量的干木耳，用清水浸泡一個小時，泡軟以後清洗干凈，把根擇掉，切成細絲。
2、准備豬瘦肉300克，也切成絲，放入盆中，加入少許的食鹽和清水，抓揉一會兒，肉絲吸收水分以後，吃起來更加滑嫩，倒入一點料酒去腥，順著一個方向攪拌至肉絲發黏。抓入一小撮澱粉，鎖住肉絲中的水分，再淋入一點植物油，抓勻後腌制10分鍾。
3、接著，我們准備小料，小米椒幾個，對半切開，大蒜幾粒切成片，小蔥幾根洗凈後切成段備用。
4、食材全部准備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後，倒出熱油，加入涼油，放入蒜片和小米椒，一起爆香。倒入木耳轉中火煸炒1分鍾，炒的時候多淋幾次水，以免水分蒸發，木耳吃起來不夠脆嫩。
5、木耳炒軟炒亮以後，沿鍋邊淋入適量的清水，加入食鹽2克、胡椒粉2克，大火燒開以後，蓋上鍋蓋燜煮2分鍾，讓木耳充分軟化入味。
6、2分鍾以後，放入腌好的肉絲，一起翻炒。肉絲炒熟以後，加入雞精2克，翻炒均勻，放入蔥段繼續翻炒片刻。聞到蔥香味以後，即可裝盤上桌食用。
『肆』 如何做炒木耳好吃
主料
腐竹200克
木耳25克
姜4片
蒜2瓣
干辣椒4個
蔥3棵
生抽2勺
蚝油1勺
鹽2克
雞精1克
space
點擊查看大圖9.最後下蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。
輔料
腐竹炒木耳的做法步驟
『伍』 大木耳要怎麼炒好吃
木耳是一道家常冷盤，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養豐富。木耳有助於因呼吸進入到人體內的灰塵、雜質、垃圾等污染物集中吸附並排出體外，從而達到凈滌腸胃、養肺氣清肺管的目的。木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他葯用功效。
清肺養肺的----涼拌木耳
主料；野生木耳30克，香菜10克。
輔料；大蒜，辣椒，花椒，鹽，生抽，香醋，雞精。
涼拌木耳的做法
1、准備好所用食材。
2、木耳提前泡發洗凈，撕成小朵。
3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾。
6、撈出過冷水後瀝干水分。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽香醋鹽雞精調辦均勻。成碗汁。
9、鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11、瀝干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁調拌均勻即可。
美食小貼士：不要忽略油熗這個過程，油熗以後調料的味道更香。
涼拌木耳食材搭配小提示
白蘿卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
『陸』 木耳怎麼炒好吃
【韭苔炒木耳】
食材：韭苔1把、干木耳適量、蒜瓣5粒、鹽、生抽。
做法：1、木耳提前用溫水泡30分鍾泡開，韭苔掐掉老梗部分，洗凈切段。
2、泡發的木耳洗凈後放入沸的水中，煮3分鍾，撈出撕成小片，蒜瓣用刀拍碎。
3、鍋內熱油，加入蒜碎炒香，將木耳加入翻炒片刻，木耳炒熟後將蒜薹段加入，翻炒均勻。
4、放少許鹽，生抽調味，韭苔不容易入味，可以淋點水，大火翻炒韭苔斷生即可出鍋。
『柒』 如何炒木耳
炒木耳是一道菜品，製作原料有木耳，小蔥，鹽等。黑木耳有活轎抗凝的作用，適合心腦血管疾病、結石症患者食用。
做法
分類
現將清炒木耳的多種不同做法介紹如下，供朋友們參考吧。希望大家都能輕松做出更好吃的清炒木耳。
做法一：木耳，小蔥，鹽，姜絲，胡蘿卜，老抽，水澱粉各適量。木耳泡發，焯至8分熟；胡蘿卜切菱形塊；熱鍋一小勺油放入姜絲、胡蘿卜炒熟；放入小蔥段、木耳快炒15秒；加入鹽、老抽、水澱粉勾芡即可。
做法二：木耳，油，鹽，糖，剁椒醬，味精，蔥花各適量。鍋里放油，油溫九成熱放剁椒醬，放入木耳爆炒，加入鹽糖味精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
做法三：黑木耳400克；辣椒2隻，油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鍾，洗凈撈出過濾水份待用；辣椒去蒂洗凈切塊備待用；油鍋燒熱，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入適量料酒，放鹽，翻炒上3至5分鍾就可以起鍋了。
做法四：大白菜250克，水發木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，澱粉（玉米）5克。將水發木耳去雜質洗凈；白菜取菜幫、菜心、（去菜葉）洗凈後將白菜幫切成小斜片；在炒鍋內放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續煸炒；至快熟時，加濕澱粉勾芡出鍋即可。
提示：干木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。
山葯炒法
材料：山葯300克，泡發好的黑木耳200克。
山葯炒木耳
山葯炒木耳
做法：
1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鍾。
2、山葯切薄片備用。
3、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈。
4、鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。
5、鍋中重新放少許油，放入山葯、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。
6、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。
減肥原理：山葯有纖體、降血糖的功用。山葯又名淮山，淮山葯。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉，具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。
鳳梨炒法
[原料/調料]
新鮮木耳 3兩
鳳梨 1/4個
嫩姜 1小塊
白醋 1大匙
白糖 1大匙
鹽 1/2小匙
醬油 少許
[製作流程]
(1)將木耳、鳳梨切大塊，嫩姜切絲備用。
(2)燒熱鍋子，加入2大匙油，先放入姜絲、木耳拌炒，再放入鳳梨塊拌炒均勻。
(3)加入所有調味料，炒勻後即可盛盤，上桌食用。
胡蘿卜炒法
主料：胡蘿卜150克，水發木耳50克。
配料：蔥段50克，花生油、姜絲、料酒、精鹽、味精各適量。
製法：將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。木耳泡水洗凈，撕片。凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟後，用味精調味，翻炒均勻即成。
功效：胡蘿卜含有豐富的維生素和纖維素，並有利於減肥的功效
雖然大多數人都不大喜歡吃胡蘿卜和木耳巴阿，但這道菜看起來還是不錯的，可以試一試！
洋蔥炒法
原料：
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發兩小時，洗凈根部雜質，摘成小朵，擠干水分備用；
2、洋蔥隨意切大塊（我這次是亂刀削的）；
3、油熱後，下入洋蔥，用大火爆炒一分鍾，炒出蔥香；
4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鍾；
5、調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
『捌』 炒木耳怎麼做好吃
木耳炒肉
7
生抽翻炒均勻即可。