① 悶辣椒怎樣顏色才青色
可以用油炸製成型，就可以保持青色。
提前油炸成型，減少烹飪時間，快速煮燒，燜蓋時間要短，一煮熟立即起鍋。
② 青辣椒紅辣椒剁椒如何保持鮮艷顏色
青辣椒、紅辣椒、剁椒可以放到冰箱保鮮，這樣可以保持鮮艷顏色
③ 怎麼做出好吃的青椒炒肉
大家好辣椒炒肉大家都喜歡吃嗎？做辣椒炒肉到底是先炒辣椒還是先炒肉，今天就給大家分享一個最家庭版的做法，搭配上這道菜，開胃下飯，老公朋友來我家做客，個個都吃2碗米飯。
感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食
④ 怎樣炒青椒好吃又簡單
青椒肉絲_教你怎樣炒青椒肉絲_好吃又簡單的青椒肉絲做法
發布時間:01-02 責任編輯：做飯小編
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本文用到的食材有: 青椒 豬肉 澱粉
簡介
百吃不厭家常菜譜大全
以前朋友問我：「你做得一手好菜，那你自己最喜歡吃的是哪一道菜呢？」哈哈，這個問題好簡單啊，想都沒想，脫口而出的便是「青椒肉絲」！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉絲，確是讓我欲罷不能。
有時在睡前思考第二天吃什麼菜的時候，如果當時實在沒有什麼靈感，我就會在第二日的菜單里加上「青椒肉絲」，絕對不會錯，因為老公也很愛它，即使經常吃，也吃不膩。
用料
大青椒 4根 豬裡脊肉 200g 姜 一小塊 蒜 2瓣
料酒 5g 生抽 5g 老抽 10g 干澱粉 5g
清水 15g 麻油 5g 鹽 3g 糖 6g
水澱粉 適量
做法
1.大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲，裡脊肉順紋理切成絲
2. 把切好的肉絲放入碗內加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒用手抓勻後腌15分鍾
3. 在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加干澱粉抓勻
4. 炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用
5. 再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老）
6. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻
7. 調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋
⑤ 辣椒圈怎麼調好吃
今天為大家分享一道家常下飯菜「面煎雞蛋」的做法，既是下飯小菜也是日常小零食。青椒其實在生活中很常見，但真正吃它的家庭並不多，因為青椒辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料，基本上都是用來做配菜或配色用。下面就為大家分享一個青椒的新吃法，拌上麵粉上鍋一煎，在撒上辣椒、孜然，既簡單又美味也可作為小零食食用，下面就為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【面煎青椒】
1.首先，我們准備幾個青椒切成圈，寬度不要太寬，切好後放入盆中。
在辣椒圈中加入食鹽2勺，白糖少許提鮮，生抽2勺顛盆拌勻腌制10分鍾，殺出青椒中的水分。
2.10分鍾以後，青椒已經析出了很多水分，我們把青椒取出來放入盆中，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，加入兩勺麵粉繼續攪拌，讓青椒圈均勻裹上麵粉。
3.下面，我們開始煎青椒，鍋內燒油充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止煎青椒時粘鍋，把青椒倒入鍋中，保持小火用勺子背把青椒攤平。
4.輕輕晃動鍋，讓其均勻受熱，用鏟子不停的翻炒以免煎糊，大約煎2分鍾青椒返青，煎成金黃色時，再加入少許食鹽提味，翻勻後即可出鍋裝盤。
技術要點：
1.青椒圈要提前腌出水分，以免煎的時候出水；
2.滑鍋能防止煎青椒時粘鍋；
3.煎制時要把青椒攤平，經常翻面，以免糊鍋。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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辣椒圈的做法其實很簡單,買4-5個青辣椒,洗干凈用淡鹽水或灰錳氧水泡幾分鍾殺殺菌,把水濾干,把青辣椒切成段,放進一個小碗里，然後用菜鍋放少量油起鍋,拍個蒜頭進去爆香,把熱油淋在辣椒碗里，再放一些生抽，滴幾滴麻油，就大功告成了。
如果你喜歡吃辣可以買那種尖頭較辣的，我是葉公好龍,喜歡辣椒的香味卻怕辣，所以買的是不太辣的青辣椒。