① 干豆腐皮咋樣做好吃
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香。
② 干豆腐皮怎麼做才好吃
炒豆腐皮好吃！
1、准備材料。
准備這道菜的原料是豆腐皮、蔥、姜、八角茴香、胡椒、香葉、肉桂和辣椒面。 要准備的調味料是鹽、芝麻油和香油。
5、炒配料。
將適量食用油倒入鍋中。當油溫很高時，開始油炸配料。所有的茴香、胡椒、天竺葵、肉桂、洋蔥和生薑都放入鍋中油炸。煎一會兒所有香料的香味，使香味更濃。油炸後，去掉所有的香料並扔掉。油熱的時候，把油倒在豆腐皮上，加入一點芝麻油攪拌。美味的冷豆腐皮准備好了。
豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
用濃豆漿倒入煎鍋。 加熱時請小心不要沸騰。 鍋里的豆漿表面會形成一層薄膜。 用竹簽和其他工具正確取出，慢慢晾乾，但也要保持乾燥。 它被烹飪和食用 取出薄膜後，薄膜將在盤中再次生產，並連續取出。
因此，豆漿的濃度會逐漸變稀，應該適當補充。每100克豆腐皮所含熱量402大卡。
根據中醫理論，兒童的飲食可以提高他們的免疫力，促進他們的身體和智力發展。 老年人的長期消費可以延長壽命。 尤其是對產後的孕婦來說，它不僅能迅速恢復健康，還能增加乳汁。豆腐皮還具有易消化、吸收快的優點。 這對年輕、年老和體弱的婦女來說都是一種好食物。
③ 干豆皮怎麼做好吃又簡單
干豆腐皮我最喜歡的吃法就是京醬肉絲的各種延伸，簡單來說就是用豆腐皮卷各種菜！
1.豆腐皮卷金針菇，豆腐皮和金針菇絕配，它倆捲起來不管是蒸、煮、煎、炸都好吃。
2.豆腐皮卷辣鴨腸和榨菜，把豆腐皮上方絕味鴨腸、烏江榨菜捲起來，這個牆裂推薦，味道有點奇怪但是又很上癮，吃的停不下來。
3.豆腐皮卷蔥蘸醬，豆腐皮卷大蔥小蔥都可以，配上蔥伴侶，超級下飯，就是吃完味太大。
4.豆腐皮卷時蔬，豆腐皮卷各種生菜、黃瓜、胡蘿卜、苦菊等等都很好吃。
④ 干豆腐皮怎麼炒好吃又簡單干
眾所周知，干豆腐和豆皮有著明顯的區別。
前者是由鮮嫩的豆腐壓制出來的，經過脫水等工序加工而成的，某些地方也稱它為千張或者百葉。特點就一個字「潤」，「太干」反而不好吃。
後者是從豆漿中挑出來的薄膜——俗稱「油皮」，晾乾後才是它zui終的成品，好些人常常把它們誤認為是同種食材。
【食材配料】：干豆腐皮、蔥、豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油、食用油、干辣椒、大蒜、鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）、水澱粉。
【製作過程】：
1、首先，去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來，先將它們捲起起來，再用刀將它切成細點的寬條（寬度也可以根據個人的喜好來決定），狀態如上圖所示，切好後，將它們裝入盤中備用。
2、熱鍋冷油，油熱後，先放入1勺蔥花，和1勺豆瓣醬（郫縣），爆出香味後，再倒入少量的生抽、老抽、蚝油，炒上顏色後，再加入沒過原料的清水，轉大火燒開，這樣燒出來的湯汁，不僅香辣味美，而且顏色非常的誘人，豆腐皮完全吸收了它們的味道後，吃起來比肉都還香。
3、湯汁燒至沸騰後，再將切好的干豆腐絲倒入鍋中，同時，加入少許的鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）調味，然後，蓋上鍋蓋，並轉小火煮5-6分鍾後，燒至入味後，再淋入少量的水澱粉勾芡，它可以美味的湯汁附著在原料上面，這樣吃起來會更加的有味道，同時，可以起到良好的保溫效果。
4、出鍋前，再撒入適量的蒜末、蔥花、干辣椒，再澆入1勺燒至冒煙的熱油，直到把它們的香味炸出來為止，家常版干豆腐製作完成，口味香辣咸鮮，口感勁道絲滑，與米飯搭配，吃起來比都肉還香。
【溫馨提示】：
1、干豆腐皮，除了帶點輕微的豆腥味以外，本身並沒有什麼味道，完全依靠湯汁，或者輔料的香味來獲取香味，所以料汁的調味的方法非常的關鍵，放哪些佐料是非常講究的，其中，花椒粉（或者十三香）、蚝油、生抽等等都是不可或缺的幾樣調味料，重點突出的味道是：香辣入味，咸香味美，否則，肯定不好吃。
2、另外，切豆腐皮是有技巧的，不懂它的人，在切它們的時候，還會特意找把尺子比劃，其實，將它們捲起來切就可以，這樣切出來的豆腐絲，不僅細膩均勻，而且操作起來非常的輕
⑤ 干豆腐皮的做法大全家常
拌干豆皮
用料
干豆皮 一大把
胡蘿卜 1/3根
蔥蒜末 兩勺
香油 1勺
醬油 1勺
辣椒粉 2勺
香菜碎 2勺
鹽 適當，用於最後調味
涼拌菜 拌干豆皮的做法
取出一把干豆皮，薄的
⑥ 干豆腐皮怎麼做好吃 干豆腐皮的做法
1、首先把干豆皮放在涼水裡泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。
2、鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鍾，煮到豆皮發軟就可以了。
3、豆皮煮好撈出來，控掉水分備用。
4、青椒去蒂洗干凈，再切成細絲。
5、鍋中倒入花生油，加入蔥花小火炒香。
6、放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒發軟。
7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
⑦ 超市買的干豆皮怎麼吃
超市買的干豆皮的話，首先買回來之後要放在開水裡面，給他泡軟之後，然後放點青椒，放點肉絲直接放裡面炒一炒就可以了。
⑧ 干豆腐皮怎麼做好吃
炸豆皮、涼拌豆皮還不錯。
炸豆皮做法：
准備干豆皮、胡蘿卜、蝦仁、芹菜、地瓜粉、麵糊、魚漿、洋蔥、雞精、醋、胡椒粉、鹽等材料。
第一步，蝦仁洗凈、擦乾拍扁、馬蹄切粒、洋蔥、胡蘿卜切末備用。然後取一容器，加入所有蝦仁及調、魚漿、胡蘿卜、洋蔥、地瓜粉以及雞精、醋、胡椒粉等，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
第二步，將干豆皮泡發後，把豆皮裁成三角形，放入餡料，_起兩邊往內折再包_成條狀，封口處塗抹上適量面煳包緊。
第三步，起鍋燒油，放入准備好的豆皮_，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝干油即可。
涼拌豆皮做法：
准備干豆皮、胡蘿卜、蔥蒜末、香油、醬油、辣椒粉、香菜碎、鹽等材料。
第一步，干豆皮放在涼水裡泡軟，多洗兩遍，控掉水分，鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鍾，煮到豆皮發軟就撈出控水備用。
第二步，青椒去蒂洗干凈，再切成細絲，鍋中倒入花生油，加入蔥花小火炒香。然後再放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒發軟。最後倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻即可。