① 奶油怎麼做的自製視頻(除了原味的。)
奶油製作方法 第一種, 鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好) 糖粉 100克 (可以用攪拌機把白砂糖打碎) 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子(蛋白發泡的感覺),最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的,奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。 就可以備用了。 第二種, 黃油270克 3個雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌(下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解,千萬不要弄太熱了,熟了就不好了) 不停攪拌至完全均勻,放置冷卻。 把黃油放到室溫下變軟,用手(建議戴一次性手套)把黃油涅軟成泥狀,然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。 從口味來說,我喜歡第二種。 熱量,估計2種相差不了多少。但顏色會不同,第一種是白色的,第二種是乳黃色。
② 怎麼做有顏色的奶油
加食用色素,親
③ 蛋糕上的奶油怎樣才能把它變成有顏色的
材料
紫薯200克,奶油50克,細砂糖20克
做法
1.紫薯兩個約200克,蒸熟去皮
2.放一大碗中用壓土豆泥的工具碾成泥
3.加入20克細砂糖,50克奶油,用電動打蛋器以低速攪打至順滑
4.裝入裱花袋中,使用花嘴,以打圈的方式擠入玻璃杯中即可
④ 在家怎樣做奶油視頻
只會油水分離。
還有,你的方法2,「買一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的試過了,好像效果不太好)」——簡直胡說。玩烘培的人都知道雀巢的淡奶油是所有鮮奶油里最難打發的,即使打發,過一會也會化的。
像我一般買金鑽的植物奶油,18元1升裝,非常容易打發,味道也不錯。如果用動物奶油,一般用鐵塔的和安佳的,還有動物奶油一般是淡奶油,也就是沒有甜味的,所以要自己加糖。
還有樓上說的光明的奶油,英文名是butter,就是黃油。並不是裱花的鮮奶油,裱在蛋糕上的叫鮮奶油,叫Whipping cream。
奶油是要買的,自己不可能做出來,一般買鮮奶油拿回家打發就OK了。
給你推薦一個:貝太論壇,這裡面有一個子論壇,叫烘培園。我就是在這學
⑤ 如何自製不同顏色的奶油
需要准備的材料包括有:食用色素、奶油霜和牙簽。
1、首先將上述的材料准備好。
⑥ 怎樣製作奶油視頻教程
在製作奶油的時候,把整個過程錄下來,越詳細越好,這就是奶油製作視頻,再把視頻傳到相應的網站就可以了。
⑦ 不用色素怎麼做有顏色的奶油
將顏色不同的水果榨成汁,拌在奶油里。奶油和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中,牛奶中的脂肪因為比重的不同,質量輕的脂肪球就會浮在上層,成為奶油。
對牛奶或稀奶油進行劇烈的攪動,使乳脂肪球的蛋白質膜發生破裂,乳脂肪便從小球中流出。失去了蛋白質的保護後,脂肪和水發生分離,它們慢慢上浮,聚集在一起,變為淡黃色。這時候,分離上層脂肪,加鹽並壓榨除去水分,便成為日常食用的黃油,也叫「白脫」。
(7)怎樣制有顏色的奶油視頻擴展閱讀
利用奶油與空氣的作用,將奶油提煉為脂肪含量30%左右的奶油,此時的液態乳酪會變成柔軟的固態。現代工業中也會使用一氧化二氮來製作生奶油。
酸奶油在美國極受歡迎。酸奶油是通過細菌的作用,對奶油進行發酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。黃油是從奶油產生的,將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油,黃油里還有一定的水分,不含乳糖,蛋白質含量也極少。
⑧ 帶顏色的奶油是怎樣做出來的
製作帶顏色的奶油,需要准備的材料包括有:食用色素、奶油霜和牙簽。
一、首先將上述的材料准備好。