Ⅰ 蘿卜胡蘿卜餅的做法竅門
蘿卜胡蘿卜餅做法竅門：
第一步：和面
拿一個小盆，放入普通麵粉200克，加入酵母3克，白糖5克，加入酵母和白糖都是為了使麵粉更快的發酵。用手攪勻以後，加入不超過四十度的溫水，水要分次加，一次少加一點，用手攪動麵粉把麵粉攪成面絮，然後和成面團。
冬天天氣冷，發酵的時間要久一點，我們把和好的面團放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜發酵2個小時。
第二步：准備餡料
我們准備一下餡料：
胡蘿卜和蘿卜半個，清洗干凈以後，切成絲，放在盆中加入食鹽2克拌勻，腌一會出出水。
准備一個小盆，打2個雞蛋，放在平底鍋內炒熟，然後把炒熟的雞蛋，用刀切成雞蛋碎放在碗中。
把胡蘿卜和蘿卜的水分擠出，和雞蛋碎放在一起，放入十三香3克，香油3克，用筷子攪勻。
第三步：做油酥
我們做一點油酥：
拿一個小盆，放入麵粉20克，加入食鹽2克，鍋內燒油，油溫七成熱時，
起鍋把熱油澆在麵粉上面，邊用筷子攪動邊澆入熱油，攪勻以後即成油酥。油酥可以使面餅呈現出層層的層次感。
第四步：做發面餅
面團發酵好以後，會比原來的面團大很多，用手扒開看一下，裡面呈現出很多蜂窩狀。
在案板上面撒上麵粉，拿出發酵好的面團。放在案板上面揉勻，排出裡面的空氣，揉成一個長條。用刀切成四等份。
再把四等份揉成四個圓面劑子。然後把四個生面胚蓋上保鮮膜防止圓劑子表面乾燥。
取出一個圓劑子用擀麵杖擀成一個薄薄的面片，要擀的圓面片薄厚均勻，在上面先刷上一層油酥，用刀把圓片劃成一厘米左右寬的長條，邊上不要切斷。
然後用手把長條卷在一起，捏起兩邊慢慢抻長一些。這樣成品絲絲更細軟。
再把一邊捲起來，邊卷邊抻長，捲成一個圓餅。用手輕輕按壓一下，不要壓實。
按照上面的做法，一個一個的完成其餘的面餅，在面餅上面蓋上保鮮膜讓面餅伸一伸勁，這樣便於下面的製作，否則生面胚會回縮。
5分鍾以後拿出一個面餅，用手把面餅稍微壓扁一些，按壓成包子片大小的厚片，在中間加入餡料，然後像包包子那樣把餡料包在面餅裡面。
一點一點折著麵皮把餡料包起來，微微壓一下面餅，照這樣把其他幾個面餅也包上餡。
第五步：煎餅
我們開火把面餅煎熟：
鍋內燒油，油熱以後，把面餅放在鍋內，蓋上鍋蓋，中小火就好，太大火容易把餅煎糊掉。
等到一面煎黃以後，翻過來煎另一面，晃動鍋，使面餅均勻受熱，面餅的邊上煎不到的地方
用筷子夾住把餅子立起來受熱。等到兩面以及周圍煎到金黃酥脆，即可取出面餅。
再煎下一個，照這樣煎完其他幾個面餅，這個香酥胡蘿卜餅做出來不但柔軟好吃，撕開還能出現一層一層的層次感。
Ⅱ 胡蘿卜小餅怎麼做
胡蘿卜小餅就是將胡蘿卜拌入麵粉，再加上各種調料，放鍋里煎熟而成，色香味美，製作簡單，營養豐富。
那麼胡蘿卜餅的做法如下。
1、麵粉，雞蛋，蔥末，胡蘿卜，加少許鹽，加點水攪拌，不要太濕，因為胡蘿卜含水，煎的過程中出水，餅就會變得很軟糯。
2、麵糊放平底鍋鍋里用筷子弄平，不用太薄，一定要小火，上面可以撒點芝麻，更有營養。
3、小火蓋上蓋，悶一會，然後反面繼續悶一會，一定要小火，不然外面容易糊，等到兩面金黃胡蘿卜基本上已經軟糯。
4、出鍋，軟糯，很香，不愛吃胡蘿卜的人也能吃兩個，沾番茄醬吃的話，味道更好。
Ⅲ 胡蘿卜餅的做法竅門
我們每一個人的口感全是不一樣的，另外對飲食搭配要求也是不一樣的，可是要想有著健康的身體我們就務必要確保高質量的日常生活，平常一定要重視我們的飲食搭配品質，尤其是正餐，對我們的身心健康起著尤為重要的功效，在其中胡蘿卜餅便是我們日常生活較為火爆的一種食材，下邊我們一起掌握下胡蘿卜餅的做法大全詳細介紹。
紅蘿卜每100克生物量含1.67～12.1mg胡羅卜素，成分高過西紅柿的5～7倍，服用後經胃腸消化吸收轉化成維生素D，能預防夜盲症和呼吸系統疾病。可炒食、烹煮、直接生吃、醬漬、腌漬等，耐儲藏。遍布於世界各國，我國北方和南方都是有種植，生產量占根菜類的第二位。可防癌，有地底「小人參」之稱。
胡蘿卜餅的做法大全
紅蘿卜餅的做法一
主要材料
紅蘿卜 (一根) 平菇 (6個) 生雞蛋 (2個) 小麥麵粉 (適當)
調味品
蔥段 (適當) 鹽 (適當) 糖 (適當) 味精 (適當) 白鬍椒粉 (適當) 冷水 (適當)
1備好的原材料：紅蘿卜擦絲，平菇剁碎預留
2在碗中打進兩個雞蛋，放進調味品，攪拌均勻
3添加小麥麵粉
4攪拌均勻，依據濕區水平添加適度的冷水，拌和好後置放一會。
5炒菜鍋下油，煎至雙面金黃色，起鍋啦。
小技巧：
1 面漿拌和好以後醒一會兒，那樣出去的餅更為綿軟。
2 煎的情況下低火就可以，有時候能夠 依據狀況調文火，以防導致表層糊，里邊不太熟。
紅蘿卜餅的做法二
主要材料：紅蘿卜1根.小麥麵粉3勺
輔材：粘米粉1勺.棒子麵(黃)1勺.莧菜少量.生雞蛋1個
調味品：食用鹽5克.雞精2克.水小半碗.白鬍椒粉3克
紅蘿卜餅的做法
1.紅蘿卜一根，擦成胡蘿卜泥
2.添加小麥麵粉3勺，粘米粉1勺、玉米麵粉1勺（還可以立即加小麥麵粉就行，這兒加玉米麵粉主要是天賦加點粗糧讓營養成分更豐富，粘米粉的功效能夠 讓面漿較為非常容易成形，因此最好是加一些。）
3.添加胡蘿卜泥，另外添加切完的莧菜末，兩根莧菜就可以，添加一個雞蛋，加小半碗溫開水，攪拌均勻
4.添加雞精、鹽、白鬍椒粉等調味品，再次攪拌均勻，面漿的砂漿稠度見圖，不必變稠不然餅會變硬
5.鍋里放一點底油，放進可愛卡通磨具，自然要是沒有磨具，還可以立即就攤餅，這一餅無需非常大，一個小碗扣那麼大就可以了，好熟也罷攤。家庭主婦這一可愛卡通磨具較為小，因此就提升了餅的薄厚。油燒後用勺將面漿放進磨具中。
6.一面煎熟後，快速翻一下邊，把另一面煎熟，出去後滑脫磨具就可以上桌了。一般日本人吃這種餅還會繼續蘸一些生抽汁，但是混沌皮的鹹度充足了，就可以立即吃完
平常我們假如可以把握大量的食材的作法，在飲食搭配上便會使我們多了大量的挑選，根據對胡蘿卜餅的做法大全詳細介紹的掌握以後，我們平常在做胡蘿卜餅時就多了一些挑選，我們能夠 依據自身的口感開展食物的配搭，食材的做法並並不是一成不變的，是非常的靈便的。