『壹』 豬肉怎麼煮好吃又簡單
想要製作出美味的豬肉吃，那麼清燉豬肉無疑是很不錯的一個選擇，首先我們要把整塊的連皮豬肉清洗好，然後刮干凈毛，之後繼續清洗干凈，然後我們就可以把豬肉放到大鍋中去煮，煮熟之後取出，切成四方塊。然後我們再把適量的紅糖或者是白糖搭配上醬油，熬成鹵汁，然後把切成方塊的熟肉放到鹵汁中，在鍋中進行慢慢的攪拌，這樣就可以讓肉塊能夠沾滿鹵汁。同時我們還要在其中加入洗干凈的、浸泡好的冬菇，再在其中滲入適量的糯米酒釀、食鹽等佐料。同時還需要加入其中一些胡椒仁，這樣可以讓豬肉的味道更好。然後我們選擇攪勻鹵汁、佐料，把肉塊起鍋加入到陶缸中，然後及時的蓋緊缸蓋，把蓋沿密封之後。我們就可以把裝滿肉塊的陶缸放到木炭上，用文火慢慢的去燉，等到肉塊完全爛熟了，這樣就可以吃了。
燉肉技巧有哪些
燉肉的時候實際上技巧還是非常多的，而且不同的肉類食物在燉的時候也會有區別，所以說我們應該對不同的肉類食物，選擇不同的燉肉技巧才行，首先就是我們常吃的排骨了，在燉的時候我們可以先加醬油炒一下，如果排骨在燉之前的時候可以先用醬油去炒上一下，之後我們再在其中加入配料和水進行燉煮，這樣是可起到縮短燉肉時間的效果。
『貳』 怎樣燉豬肉才好吃
1、豬肉的挑選盡可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬，膘都厚厚的，而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看，觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪，而且土豬肉的紋理比較清晰，普通的豬的切面紋理就亂亂的。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
(2)怎樣煮好豬肉才好吃擴展閱讀：
其實除了鮮肉外，豬肉還大量被加工製作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉，甚至寵物食品。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。
除此，家豬不重要部位屠宰產生的豬耳朵、豬腳、豬鼻子、豬頭、豬舌頭甚至豬內臟所成的豬肉，還可以與其他蔬菜炒成菜餚。此做法於東亞、美國南方、歐洲等地都有。除此，豬血也在中國內地被稱為「血豆腐」，台灣還有使用豬血與米做成的點心，台灣人稱此為豬血糕。
『叄』 咋煮豬肉好吃又爛
不管燉什麼肉，都要放這3種香料，燉出來的肉軟爛鮮香，無腥味
還有2天就是春節了，每當過年過節的時候家家戶戶都會燉上幾鍋肉吃，有的朋友燉出來肉味道非常的好吃，吃起來肥而不膩，一點腥味都沒有，但是有的朋友燉出來的肉口感又柴又老，吃起來有一股很大的腥味，其實我們在燉肉的時候香料的用量是非常至關重要的，如果香料用對了，我們燉出來的肉會非常的軟爛入味，吃起來是相當好吃。
燉肉
今天我們就來跟大家分享一下燉肉用到的三種調料，在燉肉的時候我們放入這三種香料，燉出來的肉就會非常的軟爛入味，越吃越香，一點腥味都沒有。不管燉什麼肉，只要放這3種調料，肉越燉越香，越燉越入味。
香料
第一種：草豆蔻
草豆蔻又稱為：「草寇」，有很濃的香味，吃起來有淡淡的苦澀味，草豆蔻有很強的去除腥味異味和增加香味的作用，所以不管燉什麼肉的時候都可以適量地放上一點草豆蔻，一斤肉大約放0.3克左右就可以，也就是說一個草豆蔻在中間切開，用一半就可以。
草豆蔻
大家在買草豆蔻的時候要買大小在1厘米左右的，這個大小的草豆蔻它的質量和香味都是最好的，在放草豆蔻的同時也適量的放上點白豆蔻，這兩種香料在一起用的話這個香味會非常的濃郁。
第二種：木香
木香本身的腥味就非常的濃郁，但是嘗起來的話有很重的麻舌感和苦澀的味道，不管燉什麼肉或者用什麼方法來燉肉都可以用木香，木香有很好的去除異味和增加香味，促進食慾的作用，但是由於木香本身的香味比較濃烈，放的時候不能放太多，如果放的過多，就會壓住食材本身的味道，我們放的時候一斤肉只需要放 0.2克的木香就行，大家在買木香的時候最好是買四川木香或者是雲南木香，因為這兩種木香無論是從香味或者是品質都是最好的。
木香
第三種：砂仁
砂仁的個頭比較小，表面是皺巴巴的，皮也比較薄，在燉的時候很容易就把裡面的香味燉出來，這樣就可以很好的達到去腥增香的作用，除了去腥增香以外，砂仁的香味和一些特殊的物質和容易就會被燉到肉的裡面，這樣可以加快肉的分解，肉可以在很短的時間內就可以變得又軟又爛，非常的入味。大家在買砂仁的時候大家一定要挑選圓形的或者卵圓形的，表面是棕褐色的，也可以嘗試著去聞一下氣味，正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味。
砂仁
不管燉什麼肉，草豆蔻，木香，和砂仁，都要放這3種香料，燉出來的肉軟爛鮮香，還沒有腥味，很多人都說自己在家燉出來的肉不好吃，那是因為你沒有放這3種香料，燉肉的時候，只要放這3種調料，肉越燉越香，越燉越入味。馬上快過年了，大家在家燉肉的時候方上這3中香料，燉出來的肉保證鮮美美味，口感軟爛，比飯店裡燉的肉還好吃，還入味。
『肆』 煮豬肉怎麼煮好吃
1准備配料。生薑打皮切成片，大蒜籽去皮就可以啦，八角可以去腥和去油膩，還放了花椒來去腥提味，桂皮用了一小片，香葉用了三片，其實去買整包的大料也就是這樣的配方。再准備炒豬肉的辣椒和蒜苗。辣椒一個燈籠椒就好，洗干凈去籽切成片，蒜苗洗干凈切成段。
2燒大半鍋水，在水裡加幾根蔥白，幾粒花椒，三小片生薑，一小勺鹽，水滾後把豬肉雞小腿放進去煮二分鍾。
3再撈出來放在高壓鍋里，把香葉，八角，桂皮，生薑大蒜，花椒都放下去，再加一大勺醬油和老抽，放二小碗水，一勺鹽，蓋蓋子中火燜十五分鍾。
4時間到了，等水蒸氣出完了，再把豬肉拿出來，等涼後切成片備用。
5鍋燒七成熱，放少量花生油，小火煸出少量油，再把辣椒和蒜梗先放下去大火炒一分鍾。
6再把瘦肉放下去，繼續翻炒一分鍾。
7最後把蒜葉放下去，再放半碗澱粉水，一勺鹽勾芡一下。
8關火裝盤。再把雞小腿也放在鍋里放蒜末和鹽稍稍炒
『伍』 豬肉如何煮才好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。
2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。
3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。
菜品特色
1、白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。
2、肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒面的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以。喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調點醬油和辣椒面，那味道就一個字——香！
『陸』 豬肉怎麼煮才好吃 豬肉怎麼煮
1、食材：豬肉2斤、鹽、醬油各適量、蔥、姜各適量、大料1包
2、將肉，切成塊狀，其大小根據自己家的需求所切。然後在清水泡上10~20分鍾，再多沖幾遍（去血水），撈出。
3、然後放在砂鍋中，放入冷清水，其水位要高出肉塊4~5厘米，然後，開火，大火煮。
4、待煮鍋燒開後，改成小火，將鍋內上面血沫用勺子撇出來倒掉，鍋一直是滾開狀態，將血沫撇干凈為止。
5、將大料包放入鍋中，大料包買現成的可以，比較省事。也可以自己組配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香葉、丁香、桂皮、陳皮、山楂。
6、將蔥和姜洗干凈後，蔥切成大段，姜塊放在菜板上用刀拍一下就行。將蔥姜放入鍋中，放鹽、醬油。然後改成大火煮。
7、大火煮10分鍾後，攪一攪，改中火煮20分鍾，再攪一攪，然後再改成小火煮燉20分鍾，關火。這樣煮出的味道好而鮮美。
『柒』 豬肉怎麼燉又嫩又爛
如何將豬肉燉得又爛又香又好吃，這其中其實是有竅門的。豬肉作為家常肉最常見的肉類，營養豐富又美味，也是烹飪的好食材。小編告訴大家燉肉的訣竅，主要有以下幾點：1、盡量選擇內三元或內二元的豬肉（可能大家不太理解這個豬肉的品種，去購買豬肉時，盡可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬，膘都厚厚的，而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看，觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪，而且土豬肉的紋理比較清晰，普通的豬的切面紋理就亂亂的。這是一個靠「看」來辨別好豬肉的基礎。）
如果瘦肉率高，肥膘薄的豬一般是外三元豬（國外豬種經三次雜交，瘦肉率高，一般養殖5個月就出欄，口感木，精肉柴，味道不佳，有時還會有騷味）。而好的豬肉燉出來口感就更好。
2、肉塊要切得適當大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃。因此肉塊切得適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。做白切肉是最完美體現豬肉原本的味道，而且豬肉最好是肥瘦相間。
3、不要一直用旺火猛煮，剛開始用大火把水燒開，讓肉的表面的蛋白質迅速凝固以防香味跑掉，而且及時撈取浮沫；之後用文火慢煮即可，如果一直用旺火，會使肉緊縮在一起，肌纖維變硬，肉塊不易煮爛，二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
4、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚，鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。如在燉肉時放些蘿卜，肉很快燉得酥爛。燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出。
『捌』 煮豬肉的正確方法怎樣煮豬肉好吃
1、食材：豬肉2斤、鹽、醬油各適量、蔥、姜各適量、大料1包。
2、將買家的肉，切成塊狀，其大小根據自己家的需求所切。
3、然後在清水泡上10~20分鍾，再多沖幾遍（去血水），撈出。
4、然後放在砂鍋中，放入冷清水，其水位要高出肉塊4~5厘米，然後，開火，大火煮。
5、待煮鍋燒開後，改成小火，將鍋內上面血沫用勺子撇出來倒掉，鍋一直是滾開狀態，將血沫撇干凈為止。
6、將大料包放入鍋中，大料包買現成的可以。也可以自己組配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香葉、丁香、桂皮、陳皮、山楂。
7、將蔥和姜洗干凈後，蔥切成大段，姜塊放在菜板上用刀拍一下就行。
8、將蔥姜放入鍋中，放鹽、醬油，然後改成大火煮。
9、大火煮10分鍾後，攪一攪，改中火煮20分鍾，再攪一攪，然後再改成小火煮燉20分鍾，關火。
10、這樣煮出的豬肉味道好而鮮美。
『玖』 怎樣煮豬肉好吃
01
一般我們煮肉都會用熱水，其實這是不正確的。正確的方法是用冷水，然後不能用大火，中途不要加水。這樣煮出來的肉才不幹，吃起來口感細嫩。
02
冷水下鍋，煮開後再放蔥姜，喜歡吃香料的可以放些煮肉料，喜歡吃原味的就不用放了。
03
想要肉煮的爛一點，就不能用大火，要用中火或者小火慢慢煮，這樣香料的味道才會浸入肉中，味道更好。
04
最後再放鹽，煮好後放涼切片就可以吃了，也可以蘸料吃哦。
『拾』 怎樣煮的豬肉好吃
洋菇炒肉片
材料：准備一斤豬肉裡脊，半斤洋菇，豌豆夾少許、適量的蔥段、鹽、糖、味精、醬油、澱粉
做法：
1、將洋菇泡入加鹽的洗米水中40-50分鍾後取出沖洗干凈切片；豬裡脊肉切片加醬油、蔥段、澱粉拌勻腌一下。
2、鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒洋菇、豌豆夾後取出，用鍋中余油炒散肉片後加入洋菇、豌豆夾一同炒勻，以鹽、糖、味精調味即可。
特點：洋菇炒肉片味道比較清香可口，而且營養價值豐厚，可以使人的食慾大開。
西蘭花炒肉片
材料：准備一斤西蘭花，一斤豬肉裡脊，適量的蔥段、鹽、味精、醬油、澱粉
做法：
1、西蘭花除去硬梗後分成小朵，放入滾水中川燙之後取出。
2、豬裡脊肉切片加蔥段、醬油、澱粉拌勻，腌一下。
3、起油鍋，鍋中放入油3大匙，等油熱至冒煙，先將豬肉炒至七分熟，再加入川燙過的西蘭花，一起炒勻，放入調味的鹽和味精，再用澱粉加水勾芡即可。
特點：西蘭花炒肉片具有非常清香的口感，食用這道菜可以促進自己的胃口，提高自己的食慾。