Ⅰ 想要炸出的饅頭片金黃酥脆不油膩，都有哪些製作方法
這樣做出來的炸麵包片因為外面的蛋液裹起來之後沒有那麼油膩，而且因為加入了白砂糖更帶來了甜甜的口感而更受小朋友們的歡迎呢。不是很酥。如果想吃純饅頭片可把饅頭直接放進油鍋里炸制，不蘸雞蛋了。這樣炸饅頭片很費油了，但是吃起來很酥（比掛雞蛋的油膩）。大家可以根據自己的喜好選擇炸制方法。
用電餅鐺製作，等電餅鐺跳檔後，開鍋翻過來炸另一面，如果發現鍋里的油被饅頭吸收了很多，油有點少，可以再加一些進去就不需要再做菜了，所以非常方便，非常省時，我們也特別愛吃，因為饅頭經過炸制以後，會有特別酥脆，所以我從小也就學會了炸饅頭片，接下來說一下炸饅頭片的具體步驟。冷饅頭切片備用，澱粉，雞蛋，一點清水，鹽，五香粉，攪拌均勻。油燒7成熱，饅頭片在蛋糊裡面裹勻，放油鍋里炸至兩面金黃色，撈出即可。饅頭裹的蛋糊在油的炸制下，水份遇熱。
Ⅱ 饅頭片除了加雞蛋炸，還有其他的什麼方法，更好吃
第一，拔絲饅頭。將饅頭片切成小方塊，鍋中加油預熱，將切好的饅頭塊放入油鍋中炸，知道饅頭塊的表面呈金黃色就可以撈出鍋了，放入一旁備用。在鍋中倒少於油，油鍋微熱就可以加入白糖小火熬，一直到呈焦糖色，變粘稠就可以了。將之前備好的饅頭塊倒入鍋中翻炒，直到每一塊饅頭塊都均勻地裹上糖漿就可以出鍋了。這樣做出的饅頭，酥脆甜香，還很有創意！
這三種做饅頭片的方法，都是簡單又美味，還會忘記饅頭片的味道，每次處理饅頭片別再老是裹上雞蛋液炸了，試試這幾種方法，一下子讓饅頭片變得高大上！
Ⅲ 烤饅頭片的簡單做法
饅頭兩個調料：鹽、油、孜然粉、五香粉、椒鹽、蒜粉、辣椒面
做法：
1、將調料在碗中混合均勻，量自己把握吧，喜歡什麼口味的，自己多加點；
2、烤盤墊錫紙，將調料刷在饅頭片的一面，刷料面朝上放置；
3、放入烤箱，200度，5分鍾；
4、取出，將饅頭片翻面，再刷調料，繼續烤8分鍾左右，饅頭微焦即可。
1、把饅頭切成約1厘米厚的片。
2、用餅干模具將饅頭片切成各種可愛的造型。
3、放入平底不沾鍋中，不加油，烤至兩面微微發黃，外皮略有一點硬度，裡面松軟即可。
饅頭切成0．5cm左右厚的薄片，用微火烤至兩面金黃色。它是老少皆宜的大眾食品。半歲後嬰兒消化能力逐漸增強，需增加一些主食。饅頭烤後麵粉中賴氨酸分解，易於消化吸收，並有消除嬰兒厭食症作用。烤饅頭片較硬，又可促進牙齒生長和頜面部發育。食用時可塗上蜂蜜和果醬。 [1]
配料組成
烤饃片是以麵粉、酵母、水為主要原料，以奶粉、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋等為輔料，經配料、調粉、壓延、成型、發酵、蒸制、涼饃、切片、烘烤等過程製作的
1. 饅頭1cm厚的片，不粘鍋無水無油擦乾凈！！（這個很重要，否則會有黑渣渣）
2. 干凈的鍋放火上，小小火，把饅頭片鋪在上面，待地下焦黃，反面烤制，兩面焦黃後，再翻1-2次面，使饅頭力的水份再蒸發下，饅頭表面更加酥脆
3. 出鍋，放入一個大容器沖，撒上 鹽、孜然、胡椒顛勻，就可以吃啦~哈哈空口吃都很好吃，要是有菜的話不用放調料
Ⅳ 炸饅頭片的方法，怎樣做才能片片金黃酥香
炸饅頭片，剩饅頭的最佳烹飪方式之一。過去北方入冬以後，很多人家會經常蒸一大鍋饅頭，一次肯定吃不完，凍得硬邦邦，乾燥掉渣的饅頭除了重新上鍋蒸，做成炸饅頭片也特別受歡迎。一片片金黃酥脆的炸饃片，是我小時候最喜歡吃的食物之一，現在嫌支起來油鍋麻煩，炸饃片不常吃，但記憶中那難忘的美味卻時常令人懷念。
使用的饅頭最好是隔夜饅頭或冷藏後的饅頭，這樣炸出的饃片口感最好，剛蒸出來的饅頭水分太足。
沾過椒鹽澱粉水的饅頭片炸出後，不會特別油膩，咸香酥脆，十分美味，而且不會炸糊掉。以後家裡有剩饅頭可不要錯過，試試這種做法。
Ⅳ 炸饅頭片的做法竅門
北方人的早餐，應該經常有炸饅頭片的出現。每天早餐做炸饅頭片是家常便飯，不需要早起就能吃上美味的早餐，饅頭片必須算一個。很多人自己做饅頭片最常遇到的問題就是口感有些油膩，要麼炸的不酥脆，這都是直接下油鍋炸所導致的，那麼問題來了，饅頭片不直接炸應該怎樣炸呢？今天分享炸饅頭片的做法小技巧，外酥里軟，重要的是不吸油！
1、准備兩個剩饅頭，切成稍微厚一點的饅頭片，接著把饅頭片在菜板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，這樣炸的時候鍋里的雜質就很少了，油也會更干凈。
2、准備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪成蛋液，另一個碗用涼水和少量鹽攪成淡鹽水，入味的同時淡鹽水還有防止饅頭吸油的作用，吃起來就不會太油膩了，很多人都少了這一步，難怪饅頭片油膩不酥脆。
3、鍋內倒入比平時多一些的食用油，油溫6成熱左右，用筷子夾起一片饅頭，先快速蘸下鹽水，（蘸鹽水的時候要快速不是浸泡，以免饅頭水分過多那就不好吃了）然後再裹滿雞蛋液放入鍋中，中小火慢炸，一面金黃後翻個面，兩面金黃控油撈出裝盤。
炸饅頭片的做法小技巧總結：
1、饅頭必須是隔夜的剩饅頭，當天蒸的饅頭太暄軟，影響口感。
2、饅頭切片後要在案板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，以免掉落到油鍋中炸糊了影響口感。
3、裹蛋液之前一定先蘸一下淡鹽水，提味又能防止吸油，這也是饅頭片好吃的秘訣。
牢記這三點，保證饅頭片比麵包、油條都好吃。
Ⅵ 干饅頭片怎麼做好吃
烤饅頭片
我熬了一鍋粥，本來想炸饅頭片的，可嫌熱量太高，也費油，便烤了。唉，真不是一般的美味啊！比超市，那啥，烤膜好吃，也比路邊攤的烤饅頭片好吃。
家庭自製烤饅頭片
用料
饅頭 兩個
鹽
油
孜然粉
五香粉
椒鹽
蒜粉
辣椒面
烤饅頭片的做法
將調料在碗中混合均勻，量自己把握吧，喜歡什麼口味的，自己多加點
烤盤墊錫紙，將調料刷在饅頭片的一面，刷料面朝上放置
放入烤箱，200度，5分鍾
取出，將饅頭片翻面，再刷調料，繼續烤8分鍾左右，饅頭微焦即可
烤饅頭片，酥脆鮮香，一口一個停不下來
第7步、烤到兩面金黃就可以啦，為啥傳個圖美天老閃退呢
小貼士：
隨時看著火候，別烤糊了
Ⅶ 炸饅頭片做法哪種好吃呢
炸饅頭片很多人喜歡吃，炸好的饅頭片口感酥脆，咬上一口滿嘴噴香，既可以作為餐桌上的一道主食，也可以在平時餓的時候炸出來當作零食吃。特別是家裡的早餐，早晨起來炸上一盤饅頭片，配上豆漿和小鹹菜，既方便又美味，是很多家庭主婦做早餐的首選。饅頭片好吃，炸制的方法也不同，炸饅頭片4種做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上漿炸，哪種好吃？
對於上面四種做法的3點補充，對於這四種做法是通用的，非常重要
Ⅷ 可口的黃金饅頭片，5分鍾就搞定，怎麼做
不知道有多少人每天最頭疼的一頓飯就是早飯了。不僅僅是因為不知道要做什麼，還因為早上起床比較困難，常常睜開眼睛就已經和要出門的時間很接近了。如果要做些飯來吃，也一定要是很節省時間的。但是用時少的早餐通常都沒有什麼營養，除非是煮些雞蛋吃，但是連續吃幾天也難免會覺得膩。
有一部分人可能會說，那就提前一晚上做出來，第二天早上熱一熱就可以吃了。或者是前一晚剩下的菜，第二天再炒一炒。但是朋友們，有誰早上能吃下很油膩的菜呢？下面要和大家說的這款美食，就特別適合早上來做，不僅味道很好，最重要的是做起來很容易，早起十分鍾就搞定了。9、 待兩面都呈黃色的狀態就證明已經煎好了，這個時候就可以拿出來裝進盆子里。這樣一款酥脆又美味的芝麻黃金饅頭片就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、 這款饅頭片不需要有配菜，空口就可以吃。因為在攪拌蛋液的時候在裡面加過鹽了，所以後續就不用再放了。
2、 如果沒有小白鍋，就直接用油鍋來煎，但是會稍微膩一些。