1. 木耳炒瘦肉怎麼炒好吃
用料
黑木耳 1把
瘦肉 200克
鹽 1勺
蔥 兩根
玉米澱粉 兩勺
生抽 1勺
花生油 適量
瘦肉炒木耳的做法
黑木耳一把，泡發洗凈備用。
小貼士
木耳焯水後，炒的時間會縮短。
2. 木耳炒肉怎麼做好吃
木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以豬瘦肉和黑木耳為主要食材，配上蔥姜，辣椒等輔料製作而成，營養價值比較高。
今天就給大家分享木耳炒肉片的具體做法，喜歡自己動手做飯的朋友，可以先收藏起來，有空的時候做一下試試，這道菜雖然簡單，但是想要做的更加入味，還是需要一點點小技巧。
其實主要是肉片的腌制方法，和各種配料的調制，下面就跟著我們來學一下吧。
首先准備一下食材：小米辣幾個切成斜片，大蔥一段切成蔥花，生薑一小塊切成薑片，木耳切成細絲，放入盆中備用，瘦肉洗凈後切成薄片放入碗中。
用清水把肉片沖洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉，食鹽，雞精，生抽，料酒各適量。
用手抓勻，腌制五分鍾使其更加入味。
等肉片腌制好以後，加入適量干澱粉拌勻，打上勁。
加入少許植物油，用筷子拌勻備用。
起鍋添入適量清水，等水燒開後，下入切好的木耳。
焯水一分鍾左右，倒出控水拔涼，放入盆中。
另起鍋倒入食用油，油溫燒至五成熱時，下入腌好的肉片。
用勺子輕輕推動，避免肉片粘連，30秒後倒出控油。
另起鍋添入半勺食用油，倒入蔥花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鮮露，老抽，食鹽，白糖，雞精，胡椒粉，十三香各適量。
開大火快速翻炒幾下，淋入少許明油，簡單翻炒片刻，就可以關火起鍋裝盤了。
好了，到這里，這道營養美味的木耳炒肉片就做好了，學會了就趕快試試吧。
下面是所用到的食材和調料，供大家參考
食材：黑木耳，豬瘦肉，大蔥，生薑，小米辣
調料：胡椒粉，食鹽，雞精，生抽，料酒，辣鮮露，老抽，白糖，胡椒粉，十三香
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見
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3. 木耳炒豬肉怎麼炒好吃
碗中放入適量木耳，加入開水泡20分鍾；
取一塊瘦肉，順著肉的橫紋切成薄片，放入碗中；
加入料酒、一勺生抽、少許老抽、一勺澱粉，將其拌勻後加入一勺食用油繼續拌勻；
將青紅辣椒分別去籽，切成菱形片，姜蒜切末，蔥白切段；
取一個空碗，加入料酒、生抽、食鹽、白糖、雞精、澱粉，用勺子將其拌勻；
鍋內加油，油溫七成熱下入肉片，炒至變色（約10秒鍾）後下入姜蔥蒜、青紅椒繼續煸炒半分鍾；
然後下入泡好的木耳，翻炒20秒左右；
最後淋入調好的料汁，用大火快速翻炒均勻即可裝盤。
4. 瘦肉炒木耳怎麼做好吃
瘦肉炒木耳
材料
瘦肉，胡蘿卜，木耳，青椒，姜絲，蒜均適量
做法
1.將材料洗凈，肉，胡蘿卜，木耳各切成絲塊備用，青椒切成大絲塊。
2.將油倒入鍋中，至七成熱時，下蒜，姜絲爆香，再下青椒稍炒，下肉絲，加少量的鹽。
3.肉絲變白再放入胡蘿卜，翻炒1~2分鍾，
4.將鍋中的菜剩入盤子里，放入木耳絲，翻炒一分鍾左右，加少量水，煮1~2分鍾，將盤里的菜倒入，翻炒均勻，放入鹽，雞精調味即可出鍋。
吃胡蘿卜的三大誤區
胡蘿卜是好東西，幾乎地球人都知道，可是如何「吃進肚子，化作營養」，就有很多人不太清楚了。生活中有一些關於吃胡蘿卜的誤區，讓我們來看一看。
錯。胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿卜素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利於維生素A的吸收利用。
錯。過量攝入維生素A(魚肝油、過冬的狗的肝臟)會出現中毒症狀，主要表現為厭食、過度激動、骨痛、肢體活動受限、頭發稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、皮膚瘙癢、頭痛、頭暈，成人長期每天服用大於15000微克視黃醇當量，即可中毒。但胡蘿卜大量攝入後，除在皮膚脂肪積累使之呈黃色外(停用後即可消失)，尚未發現有其他毒性;相反，類胡蘿卜素的抑癌作用比維生素A更受人們重視，因為其還有抗氧化作用，常吃胡蘿卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發病率。
錯。的確，它們都含有類胡蘿卜素，但生物效用不一樣，其中β-胡蘿卜素最高，6微克相當於1微克維生素A，其他類胡蘿卜素還不到它的一半。而玉米黃質、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素A。
所以，我們食用胡蘿卜時要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿卜絲，胡蘿卜片配山葯片炒肉，牛肉燉胡蘿卜土豆等方法，都能使β-胡蘿卜素被人體吸收，而生食只能增加消化系統的負擔，既使是「小人參」也只能「穿腸過」了。
5. 木耳炒瘦肉怎樣做好吃
主料木耳300g瘦肉100g輔料油適量鹽適量
步驟
木耳炒瘦肉的做法步驟11.泡發的木耳和瘦肉
木耳炒瘦肉的做法步驟22.瘦肉切好
木耳炒瘦肉的做法步驟33.鍋內放入適量的油放入瘦肉
木耳炒瘦肉的做法步驟44.瘦肉炒到斷生
木耳炒瘦肉的做法步驟55.加入木耳
木耳炒瘦肉的做法步驟66.加入適量的鹽
木耳炒瘦肉的做法步驟77.加入適量的水
木耳炒瘦肉的做法步驟88.蓋上鍋蓋悶10分鍾就可以的了
6. 木耳炒瘦肉怎樣炒好吃
食材明細
瘦肉50g
香芹1棵
紅椒 1個
青椒1個
泡發木耳 15克
姜適量
生抽適量
鹽適量
料酒適量
蔥1根
蒜適量
辣椒醬1小勺
雞粉適量
食用油適量
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
放入蔥花炒勻即可上碟。
木耳炒肉的做法步驟
小竅門
1.用溫鹽水浸泡木耳，再加二勺澱粉輕輕抓洗，可將木耳上的殘留雜清洗的更干凈。
2. 菜里放了生抽和剁椒，鹽要酌情適量添加。
7. 木耳炒肉絲怎麼做
下雪天天氣寒冷，很多人除了減少室外活動，有了更多的時間呆在室內，呆在室內，就少不了和電子產品接觸，除了看電視，玩手機，還有工作要用的電腦，特別是最近這段時間，馬上月末和年底，工作上事情特別多，經常加班已經成了家常便飯。眼睛不舒服，干澀，經常是長時間對著電腦用眼過度引起的，所以今天特別准備了一道，適合電腦族常吃的家常小炒菜，胡蘿卜木耳炒肉絲。
胡蘿卜木耳炒肉絲，是一道家常經典的快手菜，胡蘿卜和木耳的營養都十分豐富。胡蘿卜中的胡蘿卜素營養豐富，和豬肉一起搭配食用，營養更全面，可以緩解眼睛的酸澀不適。香甜的胡蘿卜片和黑木耳，豬肉絲一起炒食，加了一勺小炒鮮料汁，入口清香又滑嫩，不僅大人愛吃，小朋友也可以多加食用，對保護視力也有很大的好處，不管是用來配米飯，還是用來卷餅，味道都很爽口，美味又下飯。
小貼士：
1、木耳提前泡發，現在天冷可以冷水提前一晚泡發，第二天使用。
2、這道菜需要大火快炒，可以保持食材中營養成分不流失，脆嫩又爽口。
3、小石窖調料汁里有鹽，最後加入食鹽的時候，可以嘗下鹹淡再決定放不放。
8. 木耳炒瘦肉怎麼炒
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裝碟