A. 水果炒飯怎麼做
水果炒飯
原料：
蘋果1/4個
菠蘿1小片
獼猴桃1個
洋蔥1/4個
白飯2碗
輔料：
鹽1茶匙
胡椒粉少許
做法：
1.
蘋果洗凈後連皮切丁，並用鹽水過一下再瀝干；獼猴桃去皮、切丁；菠蘿切丁；洋蔥切丁。
2.
用2大匙油先炒香洋蔥丁，再放入白飯和所有同炒，接著放入水果丁，炒勻即可盛出。
Tips：
1.炒飯所用的水果質地以脆且含水分少的比較理想。
2.新鮮菠蘿比較香，但如果用量不多也可以用罐頭菠蘿。
B. 水果拌飯的推薦做法
材料
草莓8棵，蘋果1個，無籽紅葡萄40個，聖女果40個，冷干飯200克，白糖1湯匙
做法
1.草莓和蘋果切1厘米左右水果丁，與葡萄、聖女果、白糖一起拌勻。
2.將冷干飯用筷子充分攪散，要保證飯粒都散開，再加入已經拌好的水果混和即成。
3.根據個人喜好或者天氣炎熱程度，放冰箱冷藏20分鍾效果更佳。
C. 蘋果飯的做法竅門
原料
蘋果2個（約500g） 澱粉30g 清水30g 白糖100g
做法
1、蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡；
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊；
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸制；
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油；
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色後關火；
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可。
小竅門
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻；
2、糖熬成淺黃色後就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發苦；
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便；
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一並上桌。
【紅糖「煎」蘋果】
原料
蘋果1-2個
紅糖2湯匙
水1湯匙
做法
1、鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融；
2、放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面「煎」；
3、直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子，至少要5分鍾以上，就可盛起蘋果，淋少許酸奶點綴裝盤食用。
小竅門
1、火一定要小，紅糖到最後也沒有凝固拉絲；2、如果第一次煎完要繼續煎，鍋中不用加紅糖，只需再加一湯匙水，就可以煎第二鍋了。原方中一個蘋果配兩勺紅糖，但我覺得這個紅糖的量煎2-3個蘋果也沒問題，前提是你得補水；3、蘋果切片可以薄一些，我判斷失誤，以為會越煎越薄，所以切的還有些厚，薄一些可以縮短煎制的時間
【蘋果脆片】
原料
蘋果1個（約250克）
鮮榨檸檬汁1大勺（15ml）
做法
1、蘋果洗凈切成4塊，去核（不用去皮）；
2、將蘋果切成很薄很薄的片（盡量切薄）；
3、250克清水裡放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入水裡浸泡15分鍾；
4、將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上。（如果用烤盤，要鋪一層油布或者厚油紙防粘）。一般一個蘋果切出的片至少能擺滿2個烤盤；
5、烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可。關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片里的水分完全烤乾；
6、烤好並冷卻以後，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網里取下，若不立刻食用，請放入密封盒裡保存。
小竅門
1、這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長時間烘烤，使蘋果片里的水分完全烘乾。烘乾的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要2個小時以上。烘乾後的蘋果片可以明顯看出已經脫水，但捏上去可能仍軟軟的，一旦從烤箱取出冷卻後就會變得非常脆。如果蘋果片冷卻後還是軟的，說明水分沒有完全烘乾，需要放入烤箱繼續烘乾；
2、蘋果片切得越薄，烘乾的時間越短，口感也越好。所以，考驗刀工的時候到了，請盡量切薄一點兒哦！
3、將蘋果片放在檸檬水裡浸泡，是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響，若不介意，也可不浸泡；
4、放在烤網上的蘋果片更容易烤乾，但烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。放在烤盤上的蘋果片烤乾以後是成品圖上的平整形狀。烤盤上一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙，否則烤乾以後會揭不下來；
5、這條一定要注意哦！因為此食譜我們只需要低溫將蘋果片烤乾，對溫度要求不嚴苛，所以烤箱里可以一次放入兩盤甚至三盤蘋果片一起烘烤。但是，這只限於這種情況，平時我們烤蛋糕餅乾等其他甜點，為保證烘烤質量，一次還是只能烤一盤哦！
6、雖然烘烤時間長，但前期准備時間不長，所以蘋果脆片兒算是一道省事兒的零嘴。因是低溫烘烤，烤箱在兩個小時的烘烤過程中加熱管實際工作時間並不長，所以大家也不用太擔心耗電的問題哈！
【蘋果醋】
原料
蘋果500克
白醋500克
冰糖100克
做法
1、將蘋果洗凈，切成約1公分薄厚的片狀；
2、將蘋果片依次去核，接著備好一瓶白醋；
3、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中；
4、接著放入100克的冰糖；
5、再倒入一瓶白醋；
6、在瓶口封上一層保鮮膜後，將蓋子擰緊；
7、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可；
8、蘋果醋開封後，用干凈的筷子將蘋果片夾出，放入保鮮袋儲存在冷凍室；
9、接著用細紗布過濾一下蘋果醋，然後分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封；
10、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝。
小竅門
1、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸）；2、白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質；3、蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減；4、飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1。
【蘋果酸奶沙拉】
原料
蘋果1個
酸奶50ML
芹菜50克
核桃仁20克
葡萄乾適量
做法
1、將芹菜洗凈，用沸水燙一下，切成小段；
2、將蘋果洗凈，切成小丁（最好不要削皮）；
3、將切好的芹菜段蘋果丁與核桃仁、葡萄乾混合，再淋上酸奶，攪拌勻即可。
小竅門
1、自己做沙拉，盡量不要用沙拉醬（無論是市售的還是用蛋黃和油自製的）。沙拉醬的脂肪含量極高，營養卻很低，不是一種很好的食物，盡量不要選擇食用；2、酸奶不僅本身是一種健康飲品，更是一種非常好的沙拉醬替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶來拌，不僅味道好，還十分健康營養，熱量也低得多。
【蘋果軟糖】
原料
蘋果2隻（500克）
白糖適量
檸檬1隻
水100ml
做法
1、蘋果去皮，切薄片；
2、鍋內加水，放入蘋果片煮5分鍾至軟瀝干水分；
3、用食品料理機打成果泥；
4、加入白糖和大半隻檸檬汁，煮30分鍾左右成粘稠狀；
5、模具撒上白糖，將果泥倒入抹平，再撒上白糖後冷凍1小時切小塊。
小竅門
1、蘋果去皮後要立即煮，否則容易氧化；2、果泥要盡可能的磨細些；3、煮的時候要盡量攪拌，以免結底；4、煮到果泥用勺子撥開有紋路的凝固狀態；5、用康寧鍋煮很合適，容易清洗；6、盡可能使用防潮的糖，沒有的話用普通白糖代替。
【蘋果燒雞翅】
原料
雞翅 蘋果 鹽 番茄醬 生抽 白糖 雞精 料酒姜 米醋
做法
1、蘋果切塊，姜切片；
2、雞翅焯水，用油煎兩面金黃後，放入蘋果也煎一下；
3、放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調成合口的酸甜味。（參考量：番茄醬一湯匙，生抽半湯匙，米醋少量，白糖一茶匙，鹽一茶匙，料酒半匙）
4、兌水淹沒雞翅的一半。煮開，直到收汁即可；
5、放點雞精提味即可。
小竅門
調汁要根據自己的喜好。酸甜口的接受程度。
【酒香烤蘋果】
原料
3個蘋果、30g黃油、適量葡萄乾、適量黃油、適量白糖、適量紅糖
做法
1.准備食材。
2.把蘋果在四分之一處切下，挖空下半部分，准備裝餡料，然後上半部分做蓋子。
3.葡萄乾用酒泡一個晚上，撈出來，然後加紅糖，把黃油融化加入其中，稍有汁水即可。
4.裝入蘋果中，還有剩下的黃油待用。
5.把蓋子蓋上，上面用牙簽扎幾個洞洞，把剩下的黃油塗在蘋果的頂部蓋子上，撒上白砂糖。
6.把另外剩下的黃油抹在烤盤底部，注入烤盤清水，約高半厘米，把蘋果放入。
7.入烤箱190度上下火，烤四十分鍾，直到頂部微焦微黃即可。
【肉桂紅酒煮蘋果】
原料
1個蘋果、300ml紅酒、半個百合、1片青檸、適量肉桂粉、適量冰糖
做法
1.青檸切片，泡在涼水中。
2.百合洗凈剝成片。
3.蘋果一個，去皮去核後切成八瓣
4.迅速放進泡有青檸的涼水中。
5.燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。
6.大火煮開後加入蘋果和百合
7.用中火燉煮15分鍾後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用
D. 水果米飯怎麼做
都說米飯誰不會做啊？可就是這個最簡單的烹飪活兒，還是能分出等級，想做出最好吃的美味米飯嗎？ 提前浸泡最關鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加彭松有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極，還有一些小技巧，讓你有如神助、倍受家人贊美：加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。加點兒鹽：此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
E. 果飯的製作方法
製作方法
1.將糯米淘洗干凈，用清水浸泡3~6個小時，撈出控水，放屜內，旺火足汽 干蒸1個小時左右後再裝入蒸缽，加入開水400克、熟豬油75克、玫瑰糖5克，揉拌均勻，成 為甜熟糯米飯。
2.紅棗洗凈，蒸熟後去核;將桔餅、冬瓜糖、紅瓜糖分別切成0.7厘米見方的丁;並將 桂圓肉、葡萄乾用溫水洗凈。
3.用5克熟豬油在蒸缽內全部抹上，將紅棗粘在蒸缽周圍，中間放入桂圓肉、桔餅、冬 瓜糖、葡萄乾、熟蓮子，擺成花形，然後放入拌好的甜糯米飯，入籠屜蒸熱即可取出，倒扣 在大盤內，然後鍋置於旺火上，放入20克熟豬油、50克白糖、250克清水燒開，用濕澱粉勾 >芡成汁，再放入熟青豆、紅瓜糖拌勻，出鍋，澆在果飯上面即可。
F. 水果飯的做法
夏日的陽光有點過分，食慾也跟著減了幾分。平常的家常飯在夏日看來稍顯油膩。但我們今天要做的水果飯跟夏日可是絕配哦~水果的清香搭配上白米飯的軟糯香甜，兩者交織在一起碰撞出獨特的味道，夏天的悶氣被驅散了，食慾卻順著香氣大漲啦~
水果飯最大的特點是口感非常的清爽，又富含了非常豐富的維生素和蛋白質。有助於提高小朋友記憶力和促進消化。賣相上水果飯不僅造型可愛，色彩還很豐富。讓小朋友通過一頓飯同時解決了不愛吃飯不愛吃水果的兩大問題。
下面我們來介紹下夏日水果飯代表的三道菜的做法吧，讓每個小朋友在炎炎夏日都胃口大開~
夏日菠蘿飯
食材准備：
菠蘿1個、黃瓜適量、臘肉適量、白米飯2碗
適合年齡：4歲以上小朋友
製作步驟：
1、飯蒸好，臘肉丟進鍋里煮一遍，撈出，洗凈切丁。
2、菠蘿，一切為二；黃瓜切丁
3、米飯蒸熟，拿出晾涼。
4、平底鍋，中小火，放油。
5、加臘肉丁炒至肥肉透明。
6、加米飯，加少許鹽炒勻。（因為臘肉本身已經有鹹味了，所有鹽巴要少加）
7、加菠蘿丁和黃瓜丁。炒勻。
8、出鍋，盛入菠蘿碗中。
芒果糯米飯
食材准備：
芒果1個、糯米1碗、椰漿2勺、牛奶2勺
適合年齡：4歲以上小朋友
製作步驟：
1、將浸泡好的糯米瀝干水份，放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鍾。
2、將椰漿、糖、鹽倒入一個空碗中，隔水加熱，並不停的攪拌，直到所有食材全部融化。
3、把融合的汁水倒入蒸好的糯米中，注意攪拌。讓椰漿汁和糯米充分融合。
4、芒果洗干凈後避開芒果核，從中間豎著切開，將全部是果肉的一面去皮，切成片。
5、將切好的芒果片豎著攤開，一片緊挨一片的豎著攤開。最後把芒果片捲起來。
6、將蒸好的糯米擺入盤中，表面撒上少許的芝麻。芒果花也放入盤中，擺好造型就可以開動拉！
牛油果拌飯
食材准備：
牛油果1個、熱米飯一碗、日式醬油1勺、沙拉醬1勺
適合年齡：4歲以上小朋友
製作步驟：
1、取一個成熟的牛油果（做牛油果拌飯的話還是要選擇相對有點軟的，才能拌得起來）
2、一半牛油果用刀劃成格子，然後底下用手一頂，把牛油果塊頂出來，
3、盛一碗米飯，把切好的牛油果塊碼到米飯上
4、加一勺日式醬油，加一點沙拉醬，用勺子拌一下
5、一碗夏日清新感十足的牛油果拌飯就完成了~
G. 水果飯怎麼做
夏日的陽光有點過分，食慾也跟著減了幾分。平常的家常飯在夏日看來稍顯油膩。但我們今天要做的水果飯跟夏日可是絕配哦~水果的清香搭配上白米飯的軟糯香甜，兩者交織在一起碰撞出獨特的味道，夏天的悶氣被驅散了，食慾卻順著香氣大漲啦~
水果飯最大的特點是口感非常的清爽，又富含了非常豐富的維生素和蛋白質。有助於提高小朋友記憶力和促進消化。賣相上水果飯不僅造型可愛，色彩還很豐富。讓小朋友通過一頓飯同時解決了不愛吃飯不愛吃水果的兩大問題。
下面我們來介紹下夏日水果飯代表的三道菜的做法吧，讓每個小朋友在炎炎夏日都胃口大開~
夏日菠蘿飯
食材准備：
菠蘿1個、黃瓜適量、臘肉適量、白米飯2碗
適合年齡：4歲以上小朋友
製作步驟：
1、飯蒸好，臘肉丟進鍋里煮一遍，撈出，洗凈切丁。
2、菠蘿，一切為二；黃瓜切丁
3、米飯蒸熟，拿出晾涼。
4、平底鍋，中小火，放油。
5、加臘肉丁炒至肥肉透明。
6、加米飯，加少許鹽炒勻。（因為臘肉本身已經有鹹味了，所有鹽巴要少加）
7、加菠蘿丁和黃瓜丁。炒勻。
8、出鍋，盛入菠蘿碗中。
芒果糯米飯
食材准備：
芒果1個、糯米1碗、椰漿2勺、牛奶2勺
適合年齡：4歲以上小朋友
製作步驟：
1、將浸泡好的糯米瀝干水份，放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鍾。
2、將椰漿、糖、鹽倒入一個空碗中，隔水加熱，並不停的攪拌，直到所有食材全部融化。
3、把融合的汁水倒入蒸好的糯米中，注意攪拌。讓椰漿汁和糯米充分融合。
4、芒果洗干凈後避開芒果核，從中間豎著切開，將全部是果肉的一面去皮，切成片。
5、將切好的芒果片豎著攤開，一片緊挨一片的豎著攤開。最後把芒果片捲起來。
6、將蒸好的糯米擺入盤中，表面撒上少許的芝麻。芒果花也放入盤中，擺好造型就可以開動拉！
牛油果拌飯
食材准備：
牛油果1個、熱米飯一碗、日式醬油1勺、沙拉醬1勺
適合年齡：4歲以上小朋友
製作步驟：
1、取一個成熟的牛油果（做牛油果拌飯的話還是要選擇相對有點軟的，才能拌得起來）
2、一半牛油果用刀劃成格子，然後底下用手一頂，把牛油果塊頂出來，
3、盛一碗米飯，把切好的牛油果塊碼到米飯上
4、加一勺日式醬油，加一點沙拉醬，用勺子拌一下
5、一碗夏日清新感十足的牛油果拌飯就完成了~。
H. 蒸水果米飯的做法大全
現代人在吃這一方面花費的心思其實非常的多，為了做出令人滿意的味道以及滿足身體的營養需求，現在很多的餐廳在菜品上都有著不同程度的創新，像是菠蘿飯這些水果米飯是很常見的快餐飲食。水果米飯在味道上是一個很大的創新做法，同時將水果和米飯兩種都很營養的食物結合起來也很大膽。
香濃牛奶水果飯
材料：大米200克，牛奶400ml，黃油20克，白砂糖30克，香草精1/4茶匙（1ml）鹽1/4茶匙（1克）蘋果1/4個，草莓8個，獼猴桃1個。
1）將大米洗凈，倒入適量清水用大火煮沸，改中火繼續煮5分鍾後，將水倒掉，把大米瀝干倒回鍋中。
2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分鍾左右，在煮的過程中，隔2分鍾就用勺子攪拌一下，以防米飯糊底。當牛奶被吸干後，關火，倒入糖，鹽和黃油，趁熱攪拌均勻。
3）將牛奶飯自然冷卻。在冷卻過程中，將獼猴桃去皮切成小丁。草莓去葉洗凈後切成小丁。蘋果去皮切成小丁。
4）待牛奶飯冷卻後，將水果丁混入攪拌均勻即可。
泰式水果飯
材料：糯米，黑米，玉米粒，芒果，蘋果，小香蕉，紅提，馬奶葡萄，蘋果。
1.糯米和黑米洗凈，加入玉米粒（還可以依據個人口味加枸杞，葡萄乾等)，切碎的芒果粒連汁水一起倒入洗好的米中攪拌均勻（放入水果粒是為了讓糯米飯吸收水果的甜香，也可以加入獼猴桃粒或木瓜粒，只要是果肉比較軟的水果即可）。
2.煮熟的水果飯裝入小碗壓緊壓實，倒扣入平盤，將蘋果，小香蕉，紅提，馬奶葡萄，蘋果切好擺在旁邊放成花式（擺盤的水果可以依據個人喜好來選擇和擺放盡量擺的漂亮）。
3.奶粉和椰漿粉泡成較濃的椰奶加入鍋中，小火煮沸並攪拌，加入一點點糖和鹽，熬成濃漿，關火過涼。（不喜歡味道過重的朋友可以直接用奶粉和椰漿粉加少許涼開水攪拌均勻成濃漿，不留顆粒）。
4.最後將濃漿澆在糯米飯和水果上即可。
I. 水果炒飯怎樣做才好吃
原料，蘋果1/4個、菠蘿1小片、獼猴桃1個、洋蔥1/4個、白飯2碗
輔料：
鹽1茶匙、胡椒粉少許
1. 蘋果洗凈後連皮切丁，並用鹽水過一下再瀝干；獼猴桃去皮、切丁；菠蘿切丁；洋蔥切丁。
2. 用2大匙油先炒香洋蔥丁，再放入白飯和所有同炒，接著放入水果丁，炒勻即可盛出
Tips
1.炒飯所用的水果質地以脆且含水分少的比較理想。
2.新鮮菠蘿比較香，但如果用量不多也可以用罐頭菠蘿。
炒飯配上水果和新鮮的蔬菜，也能炒的清爽又美味，讓人有置身於東南亞熱帶的遐想。
J. 水果稀飯怎麼做
主料：大米40g、梨1個
輔料：柚子1瓣、蘋果半個、冰糖適量
步驟一：大米，冰糖，柚子，蘋果，梨。