A. 怎麼才可以快速泡糯米
想要快速泡開糯米的話，可以把它們放入用溫度在三十到四十度左右的溫水中浸泡，因為水的溫度越高，糯米被泡開的速度也就越快。但是糯米並不能用開水來泡，因為開水的的溫度太高，它可能會對糯米內的營養成分造成不利影響。
怎麼快速泡開糯米
糯米快速泡開的方法
我們如果想要快速的將糯米泡開的話，就可以用溫度在三十到四十度左右的溫水來浸泡大米，因為水的溫度越高，糯米被泡開的速度也就越快。
不過需要注意的是，我們最好不要用開水來浸泡糯米，因為開水的溫度太高了，雖然它能讓糯米非常快的被泡開，但是這樣做也會讓糯米內部的營養成分流失或者是遭到破壞。
糯米又被人們稱為江米，它的顏色一般是乳白色的，這種米煮熟之後有非常大的粘性，它經常被用來製作各種糕點、甜點，很多平時愛吃的湯圓就是用由糯米製成的糯米粉做出來的。
B. 糯米如何變乳白色
風吹
C. 加什麼泡糯米會變白
如果不多，趁早扔掉，以免客人吃了發病就更麻煩了。已經發黃不見得是陳米估計是保管不善造成的，弄不好會有黃麴黴素毒素！
D. 如何讓糯米飯蒸的更白
糯米洗凈，用水泡三到五個小時。糯米泡浸之後很容易蒸熟，且又軟又香。
糯米泡膨脹即可，泡糯米的水備用。
准備平底的容器，把糯米鋪好，倒入泡米的水，剛好沒過糯米，水太多糯米會軟。
在煮飯前，往米飯里淋一些植物油，植物油可以讓米飯熟後顯得油潤透亮，顆粒分明。
加幾滴醋，加醋可以保護米粒中的維生素，使蒸出的米飯更松軟香甜。
冷水下鍋蒸，蒸半小時以上至一小時以下，即可。
E. 糯稻多少水份米才變白
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽子、八寶粥、甜品等的主要原料，也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米的分類
秈糯米：米粒一般呈長橢圓形或細長形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大；
粳糯米：米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大。一般用以釀酒和製作各種糕點食品。
辨別方法
一、檢驗硬度：糯米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高。反之，蛋白質含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）較大。
二、看其面色：正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外）。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。
三、檢查有無爆痕斷裂現象：由於加工條件的不同，米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。
F. 白色的江米條怎麼做
·配料:
材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
·操作:
(1)把糯米泡15天後發酵。
(2)將磨泡的黃豆做成豆汁。
(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和面蒸出來。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬干。
(5)將曬乾的江米條放在溫油里，再加火炸出來。
(6)把煎好的江米條,完全除去油後，抹蜂蜜並蘸豆沙。