『壹』 如何製作臘肉才好吃
【食材准備】豬肉1000克、花椒1把、醬油1碗、鹽1把、料酒少許、糖少許
【做法】
1、先准備好食材，豬肉哪一個部位都可以腌制，我比較喜歡吃五花肉的，所以婆婆用的是五花肉。料酒放不放隨自己的口味選擇吧，醬油可以生抽多放一些，老抽是用來上色的，稍微放一些就行。
2、將豬肉沖洗干凈，控去水分。
3、將豬肉上撒上鹽、料酒、醬油後，用手搓揉反復數次，讓豬肉上色均勻，喜歡口味重的話，還可以撒上少許五香粉一起搓揉。
4、撒上花椒再搓揉2分鍾，然後這樣腌制一夜至少8個小時以上，中途記得翻一翻。腌制多的話，可以將肉碼放在壇子里，並用石塊將豬肉壓一壓，更容易入味。
5、腌制一夜後，將豬肉一頭鑽上洞眼，用繩子竄上，放在外面掛晾曬起來，曬至70%的干度即可，兩天基本上就曬得差不多了，不要曬得時間太長，口感會太硬不好吃的。就切記曬臘肉一定要注意天氣變化，不能淋雨。
6、曬好的臘肉，可以直接蒸或煮一煮切片，也可以煮一煮切片和素菜炒食，味道簡直不要太好。
小貼士：
1、臘肉雖好吃，但是高血壓、糖尿病患者不宜食用。正常人群也要適量食用，偶爾吃解解饞即可。
2、臘肉曬的不要太干，吃的時候如果太干切不動，可以先放鍋中煮5分鍾再切，就容易多了。
3、曬臘肉千萬不可以被淋雨。（轉發）
『貳』 臘肉怎樣做才能好吃
『叄』 臘肉怎麼樣做才好吃
砂鍋臘肉的烹飪技巧
技巧tips
1. 臘肉有油脂有鹹味，所以油和鹽都少量放；
2. 加一點熱水入砂鍋，可以很好受熱，不至於干鍋；如果喜歡菜是脆口的，可以直接炒鍋內翻炒至熟。
『肆』 臘肉怎麼做好吃
腌制臘肉，最重要的就是鹽啦，多的少不得。鹽也可以用醬油和老抽代替一部分，做出來的臘肉顏色更好看，會更有食慾。我們這里用到了2種神奇的香料，就是花椒、八角，可以極大的提升臘肉的口感。
『伍』 臘肉怎麼做才最好吃
我很喜歡吃臘肉，味道特別的香。臘肉是我們日常生活中非常常見的食材，臘肉的做法也是多種多樣的，比如香菇臘肉飯、青椒洋蔥炒臘肉、土豆蒸臘肉等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下臘肉的這些做法，希望對您有所幫助！
【青椒洋蔥炒臘肉】
青椒切成小條，洋蔥切條，干辣椒剪成小段備用
臘肉清洗干凈後放入碗中，蒸鍋中倒上水，大火燒開後，將碗放入蒸鍋中，大火蒸二十分鍾，蒸好後取出，等到不燙手以後，將臘肉切成薄片備用
好吃的土豆蒸臘肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
『陸』 臘肉是如何製作的，要怎麼做才能突出臘肉的美味
四川的臘肉根據地域來分有兩種風格，一種是煙熏臘肉，適合氣溫低，濕度大的地方。第二種是風吹臘肉，適合有太陽，風大的地方，比如攀枝花，西昌那邊就是風吹臘肉。要說哪一種臘肉好吃，各有千秋吧！對我而言，我喜歡吃煙熏過得臘肉，香味更濃。
『柒』 臘肉怎麼做好吃呢
臘肉怎麼做好吃呢？雖然是又到了做臘肉的季節，而臘肉如何配出美味佳餚，卻是非常關鍵的，下面我們就來看看美食專家給我們分享的臘肉製作美食的廚藝吧，經過我們的美食專家給這些臘肉貼上的華麗外衣，不僅看著有食慾，吃起來更是風味獨特，讓我們一起提前感受下臘肉帶給我們年的味道吧。
臘肉的做法大全臘肉炒豆乾
臘肉煲仔飯
採用砂鍋蒸飯，一勺油與大米一同下鍋，飯煮到七成熟的時候，基本可以看出米飯水份都煮干，飯表面撒上姜絲，將准備好的臘肉，還有青菜，雞蛋，擺放在砂鍋里，繼續煮飯，直到飯完全煮熟，能聞到臘肉香，大約需要10分鍾，聞到香味後，不要著急關火，小火繼續煮4分鍾，或者挺火一分鍾，然後再小火4分鍾，上面撒上醬油、蚝油、糖組合的調味料，然後就可以關火開吃啦。
『捌』 臘肉要怎麼做才能好吃
臘肉在春節的餐桌上是最常見的一類食物。在年前那段時間，家家戶戶都在製作自己家的秘制臘肉，方便在過年的時候家裡來了客人，用自己做的臘肉來招待客人。那麼怎麼把臘肉做的好吃呢？端上桌之後，能讓家裡的客人眼前一亮，食慾爆棚呢？下面和大家分享的這道美食，是咱們川渝地區，或者說西南地區獨有的一種美食，因為這道菜里除了臘肉之外，會用到一種西南地區獨有的食材——折耳根。
在春節里做上一道【折耳根炒臘肉】端上桌，絕對讓你們的客人眼前一亮。對你的廚藝表示折服。
『玖』 怎麼做臘肉才好吃
准備的食材：五花肉、鹽、高度白酒、花椒、八角、香葉
第一步：准備10斤五花肉，准備好的五花肉一定不要用清水洗，洗了容易變質，直接用高度白酒在豬肉上面薄薄的塗抹一層，這樣能起到殺菌消毒、延長保質期的作用。不會對臘肉的口感有影響。
第二步：把鍋保持乾燥，在鍋中加入150克的鹽，然後再加一小把花椒、2個八角和2個香葉，開小火進行炒制。等到鹽炒成焦黃色，而且香料的香味飄出來的時候就可以把火關掉了。等到火關掉之後，把裡面的鹽盛在碗中晾涼備用。
第三步：准備100克生抽和50克老抽，把它們倒進鍋中，開大火煮沸，煮好關火，晾涼備用。緊接著把晾涼的鹽均勻的塗抹在豬肉表面，保證豬肉的每個部位都被塗抹上。鹽塗抹均勻之後，把晾涼的生抽均勻的塗抹上去，這樣臘肉的顏色更好看。
第四步：等到調料都塗抹好之後，把剩下的調料倒進盆中，在盆子上封上袋子或者保鮮膜，腌制7天左右。在腌制的時候記得給豬肉「倒箱」，就是給上下的豬肉進行換位，這樣能讓豬肉腌制的更均勻。
第五步：等到豬肉腌制好了，在豬肉上扎個小孔，在孔中穿個繩子，再用溫水輕輕的沖洗一下，減少鹹味，讓顏色變得更鮮亮。等到豬肉洗好之後掛在室外進行晾曬，晾曬時間根據自己的口味來決定。我每次把豬肉曬的顏色鮮紅，能聞到香味就行了。等到臘肉晾曬好了，把臘肉切成小塊，一塊是一頓的量，切好用保鮮膜密封起來放在冰箱中保存即可。