⑴ 酥炸三文魚皮怎麼做如何做好吃
材料
三文魚皮，鹽，胡椒粉，酒，天婦羅粉，低粉150克，雞蛋，椒鹽，蕃茄醬
做法
1.三文魚皮切成適口小塊後用鹽和胡椒粉，酒腌一會.天婦羅粉調成面衣.
2.油鍋燒熱.把腌好的魚皮沾一層乾麵粉再沾面衣.下油鍋炸到酥脆.非常簡單.
3.沒有天婦羅粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一個雞蛋再放100ML水調成.吃時可以沾椒鹽或蕃茄醬.
⑵ 三文魚的魚皮怎樣做才好吃
推薦吃法：
香煎蒜蓉三文魚魚皮
1、將三文魚魚皮洗凈，用廚房專用剪刀剪成巴掌大小的方塊，用少許鹽、胡椒粉碼味，時間約20分鍾。（魚鱗營養豐富，不用去鱗。）
2、平底不粘鍋內放少許玉米油（或花生油），中火燒熱，倒入事先准備好的蒜蓉（獨瓣蒜約5頭），炒香立即鏟出備用。3
、關至小火，用筷子夾起三文魚魚皮，一塊塊平鋪在油鍋中，隨後可輕晃平底鍋，使魚皮均勻過油受熱，煎兩分鍾後翻面。
4、魚皮翻面後，將輕微炸過的蒜蓉灑在魚皮上，小火煎至魚肉變色即可關火。（也只需兩三分鍾。）
5、魚皮裝盤後，將新鮮檸檬切成月牙狀，吃的時候將檸檬汁擠在魚皮上即可。
煎三文魚皮
價格也便宜，但是三文魚皮營養卻是很豐富的。
它含有Ω-3不飽和脂肪酸，可以幫助皮膚鎖住水分，有滋潤保濕的功效，防止產生皺紋，還含有蝦青素，是維生素E的550～1000倍，能延緩皮膚衰老，還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。
食材
主料三文魚皮200g 輔料生抽10ml黑胡椒3g紹酒15ml鹽3g
步驟
1.把魚皮去了魚鱗後洗干凈，然後用紹酒、生抽、黑胡椒和鹽稍腌一會去腥
2.准備一個平底鍋，然後把三文魚皮碼進去
3.用中火慢慢的煎
4.等一邊煎好後再翻一邊繼續煎
5.等兩邊都煎透後就可以取出來了
小貼士
三文魚皮很油，所以煎的時候千萬不要再加油了
⑶ 酥炸三文魚皮的常見做法
材料
三文魚皮，鹽，胡椒粉，酒，天婦羅粉，低粉150克，雞蛋，椒鹽，蕃茄醬
做法
1.三文魚皮切成適口小塊後用鹽和胡椒粉，酒腌一會.天婦羅粉調成面衣.
2.油鍋燒熱.把腌好的魚皮沾一層乾麵粉再沾面衣.下油鍋炸到酥脆.非常簡單.
3.沒有天婦羅粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一個雞蛋再放100ML水調成.吃時可以沾椒鹽或蕃茄醬.
⑷ 三文魚皮的做法是怎樣的
一、做法
1、將三文魚皮切小條洗凈，紅椒切細絲。
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌制約8-10分鍾。
3、鍋中做清油，待油溫5成放入腌制好的魚皮，炸製表面酥脆撈出。
4、待油溫上升至5成，再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤。
二、特點
三文魚皮酥脆可口，牙齒也不敢使勁與魚皮接觸，否則吹彈即破酥脆入口營養含量。
三、烹飪技巧
如果是從冰箱的冷凍室內拿出的魚，在做前要提前12個小時從冷凍室拿出，放在一個容器中，置冷藏室解凍哦。或者為了節省時間，可以放在室溫解凍。
⑸ 三文魚皮的吃法
蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
酥炸三文魚皮
三文魚皮雞蛋
鹽胡椒粉酒天婦羅粉低粉150克椒鹽蕃茄醬
步驟
1 三文魚皮切成適口小塊後用鹽和胡椒粉,酒腌一會.天婦羅粉調成面衣.
2 油鍋燒熱.把腌好的魚皮沾一層乾麵粉再沾面衣.下油鍋炸到酥脆.非常簡單.
3 沒有天婦羅粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一個雞蛋再放100ML水調成.吃時可以沾椒鹽或蕃茄醬.辣椒燜三文魚皮
辣椒三文魚皮
菜椒生粉姜蔥豆豉鹽雞精料酒
步驟
1 將辣椒切好。
2 准備好姜、蔥、豆豉。
3 三文魚皮去鱗，切成2﹡4厘米片狀。
4 將魚皮裹上生粉，入鍋炸熟。
5 起油鍋，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒。
6 待辣椒斷青後，加入三文魚皮，下鹽、料酒、蔥、雞精調好味道就行。
⑹ 脆皮三文魚皮怎麼做
用料
三文魚塊 2-3Lb （兩人份）
蘆筍 一把
大蒜 3粒
檸檬 半個
鹽 適量
美式烤肉香料（大多數混有九層塔等香料）
簡單脆皮三文魚的做法
處理三文魚：
把三文魚的皮切開，深度大概一個指甲的距離。 然後撒些鹽在切口之間，和魚塊。接著把香料也撒在切口和魚上。這次我用的香料是檸檬和大蒜混合香料。我也試過用烤肉香料，其實味道出來差不多我覺得。簡單脆皮三文魚的做法 步驟1
煎魚：
放少量橄欖油， 中火。 放魚的時候皮向下， 這樣才能保證魚皮很脆。剛下鍋的時候手可以稍微按在魚塊上，等定型了就能拿開了。(>< 手太油忘記照相下次補上）Gordon Ramsey 大廚說，煎魚的訣竅其實就是 不要動它！
翻面：
當你看到魚肉（厚度）變色差不多到一半的時候就可以翻面了。看你個人愛好，翻面煎大概1-2 分鍾裡面是medium rare. 要well done 可以煎久一些。
配菜：
這次我選的配菜是蒜炒蘆筍。炒菠菜葉是很好的選擇。
⑺ 三文魚魚皮怎麼做好吃
「香煎蒜蓉三文魚魚皮」，做法如下：1、將三文魚魚皮洗凈，用廚房專用剪刀剪成巴掌大小的方塊，用少許鹽、胡椒粉碼味，時間約20分鍾。（魚鱗營養豐富，不用去鱗。）2、平底不粘鍋內放少許玉米油（或花生油），中火燒熱，倒入事先准備好的蒜蓉（獨瓣蒜約5頭），炒香立即鏟出備用。3、關至小火，用筷子夾起三文魚魚皮，一塊塊平鋪在油鍋中，隨後可輕晃平底鍋，使魚皮均勻過油受熱，煎兩分鍾後翻面。4、魚皮翻面後，將輕微炸過的蒜蓉灑在魚皮上，小火煎至魚肉變色即可關火。（也只需兩三分鍾。）5、魚皮裝盤後，將新鮮檸檬切成月牙狀，吃的時候將檸檬汁擠在魚皮上即可。
⑻ 三文魚皮的做法
原料:絲三文魚皮,陳村鹼水,銀芽,香菜,京蔥,西芹,紅椒,大蒜粉,魷魚露,辣妹子辣醬,玫瑰露酒,白醬油,花椒油, 啤酒,味精.生抽.麻油
製作方法:1 三文魚皮改成小塊.洗干凈.
2 用陳村鹼水發15分鍾.在用清水沖1小時左右.
3 將發好的三文魚皮綽水.但是不要太長時間.水開就好.用凈水冷卻.在泡在啤酒裡面.
4 西芹,紅椒, 切絲 銀芽.然後綽水,用凈水冷卻待用.
5 大蒜粉,魷魚露,辣妹子辣醬,玫瑰露酒,白醬油,花椒油, 味精.生抽.麻油 ,調成咸鮮麻辣口味的鹵汁.
6 用 銀芽,西芹絲墊底.紅椒絲 ,香菜,京蔥絲,和三文魚皮拌好,澆上調好的鹵汁即可.