㈠ 想要讓花捲非常松軟好吃，究竟該怎麼蒸
怎麼蒸花捲？花捲、饅頭、包子等等都是傳統的中式早餐，很多寶媽或者愛自己動手做早餐的人都愛手動做這些麵食來吃，我本人也是，但在這之中，我最愛的就是花捲，早晨起來吃上一口花捲，搭配一杯豆漿、一碗粥或者是一杯牛奶，無論怎麼搭配都非常營養健康，吃飽後精神氣兒備足！
1、花捲蒸熟以後裡面的蔥花依然那麼翠綠，著實讓人食慾大增！
2、每種麵粉的吸水量不同，大家可以根據實際情況適當增減水的用量。
㈡ 如何蒸花捲松軟好吃
做法:
1、麵粉放入盆中,加入適量酵母,分次倒入溫水,用筷子順著一個方向攪拌成面絮,再揉成面團。蓋上保鮮膜進行發酵,待面團發酵至2倍大時,停止發酵,取出揉勻;
2、揉勻後壓扁,用擀麵杖擀成長方形或橢圓形麵皮;
3、倒入適量麻油,撒少許鹽;
4、然後用刷子抹勻或直接用麵皮左右翻轉抹勻;
5、撒少許乾麵粉,沿著底端向頂端捲起;
6、用刀切成大小均勻的塊狀;
7、取其中一個,用拇指壓扁;
8、然後兩端反方向旋轉,花捲的層次和形狀就出來了;
9、依次做完其他,蓋上保鮮膜靜置20分鍾進行二次發酵,冷水入鍋,鍋開後蒸12分鍾即可關火。
㈢ 新手應該怎樣做，蒸的花捲才能又香又軟又好吃
饅頭包子是家家戶戶都會吃的，還記得小時候不喜歡吃饅頭，偏愛長相美觀的花捲，雖然都是麵食，但是花捲的味道卻格外香甜，加上外觀也好看，讓人忍不住多吃一點。現在要想買花捲，其實不如小時候容易了，因為做花捲不如饅頭簡單方便，所以漸漸就沒人做了。不過為了找回童年記憶，還是學會了蒸花捲，足不出戶也能夠吃到花捲了。
花捲比饅頭更香，也更好吃，因為花捲裡面本身就有油，所以吃起來才更有味道。今天這種做花捲的方法非常實用，如果孩子挑食不愛吃飯，可以做一次花捲試試，美觀又美味，沒有誰能夠抵抗住花捲的誘惑。
尤其是雙色花捲，自家孩子之前最不喜歡吃饅頭，雖然白白胖胖看起來可愛，但是吃起來一點味道都沒有，如今天天做花捲都不夠孩子吃的。花捲不僅看起來好看，味道還香，拿起來就放不下了。
㈣ 花捲怎麼做更松軟
做為北方人的我，饅頭和面條就是我們的主食，早餐是饃饃，中午吃面條、晚上也吃饃饃。偶爾會蒸些米飯，再炒幾個菜吃。
北方人10個人裡面有8個都會蒸饅頭、手擀麵，今天給大家分享一下怎樣在家蒸花捲、饅頭。做出來不塌陷、不回縮，蓬鬆暄軟、又香又好吃。想要把饅頭、花捲蒸好，也是有訣竅的，只要按照我說的方法做，絕對不會出現死面、硬面饅頭。
㈤ 蒸花捲怎麼發面又松又軟 掌握好這三點花捲香軟好吃
1、盤中加600克麵粉，5克酵母，攪拌均勻。然後用溫水和面，注意水溫不能太高，30度左右即可。溫水和面可以加速發酵，和好的面團可以在短時間內迅速發滿盆。記住在和面的時候要一邊加水一邊用筷子攪拌，直到將面全部攪拌成絮狀，就可以停止加水了。然後把面絮融合到一起，揉成軟硬適中的面團。
2、面團和好之後，放在溫暖的地方進行發酵。自然醒發一個小時左右，面團就會放滿盆，打開保鮮膜會發現面團的表面布滿蜂窩氣孔。撒上少量的乾麵粉，把面取出來揉搓成面團，然後在案板上撒麵粉，用力擠壓揉搓排出面團中的空氣。排氣的時候加少量食用鹼可以防止在蒸的過程中花捲回縮。
3、和好面團之後，用擀麵杖把它擀成一張大餅。然後切蔥花放入盆中，加入食用鹽，香油，雞精，適量的調味料攪拌均勻。撒上一大把白芝麻，最後用熱油潑一下攪拌均勻，將拌好的蔥花攤在面餅上。用勺子塗抹均勻，再將餅捲起來。卷好之後用刀切成小段。
㈥ 如何蒸花捲的步驟
蒸花捲時，怎樣讓蔥花翠綠不變黃？多加1點它，花捲松軟又好吃。哈嘍，大家好，我是妍妍媽媽的美食屋。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
蔥花捲里放上小蔥，在我們這里稱它為蔥花捲。花捲里放點小蔥，味道才更加鮮香。花捲里加一點兒小蔥，讓花捲看起來更加有食慾。但是如果小蔥放的不當，會使成品做出來的花捲小蔥顏色發黃，影響其賣相。接下來就和大家分享蒸花捲的正確做法，蒸花捲時加一點它，蔥花翠綠而不發黃，花捲松軟又好吃。
蒸花捲，怎樣使蔥花翠綠而不變黃呢？
首先第一點：我們在製作蔥花捲時，選擇的蔥不一樣。製作花捲的時候一定要選擇小水蔥或者香蔥作為原料，這樣的花捲在蒸熟之後，蔥的顏色翠綠不會變黃，吃起來才口感才更好。
第二點：製作花捲的時候，我們要將蔥花切成蔥末在上面淋上少許的食用油。這樣製作出來的蔥花顏色才不會有大改變。因為食用油能夠鎖住小蔥裡面的水分，從而提高小蔥的食用口感，並且保證小蔥顏色不變黃。
好啦，光說不練假把式。接下來就和大傢具體分享一下蒸花捲是怎樣做的？原來做花捲這么簡單，用筷子一壓一轉，松軟香甜有層次。
准備食材：麵粉1000克，酵母5克，小蔥3根，精鹽10克，十三香3g，食用油適量。
操作步驟：
1.首先准備半盆溫水，水的溫度和體溫差不多。然後將准備好的麵粉倒入面盆中，將酵母5克倒入麵粉中，准備好的溫水分次倒入麵粉中。用筷子攪拌至無乾麵粉狀態。
2.然後用手揉成光滑面團，放在室溫比較高的地方。放置一旁醒發兩小時備用。（一開始用筷子攪拌至無乾麵粉狀態，這樣減少黏在手上的麵粉。）
3.准備好的小蔥洗凈切成蔥末，放入精鹽10克，十三香3克，放入半勺食用油用筷子攪拌均勻備用。
4.將醒發好的面團揉搓排氣，將面團揉至大概三分鍾一定要將其全部排完氣才可以。然後再取其一小塊面團，用擀麵杖擀成圓餅狀，厚度大概在兩厘米左右，檊得越薄越好。
5.然後在其表面撒上均勻的蔥花油，由上至下卷上一個長筒狀，然後將其分成大小均勻的面劑，取一根筷子在其中一個面劑中央按壓一下然後再由一端在另一端轉一下，好看的蔥花捲就製作完成了。
6.等待所有的蔥花捲都製作完成後，醒發十分鍾備用。這樣做出來的蔥花捲才蓬鬆香軟好吃。
7.蒸鍋中大火將其涼水燒開，然後將花捲放在蒸屜中，上汽之後大火蒸20分鍾即可成熟。
好啦，蔥花捲的製作過程就完成了，用這種方法製作出來的蔥花捲層次分明而且蔥花翠綠不變黃。你喜歡吃蔥花捲嗎？你還對蔥花捲中的蔥花顏色翠綠不變黃有其他技巧嗎？歡迎評論區留言。今天的文章就分享到這里啦！大家喜歡我，可以多多關注我哦。咱們下期見
㈦ 想要蒸出的花捲松軟又好吃，都有哪些技巧要掌握
大多數餐館使用乾酵母，具有發酵快、無酸味的優點。即使卷得很薄，也能很好的膨脹。只要水量合適，後期不會做面條，口感會比較軟。
將饅頭放入蒸籠中醒發10-15分鍾後再燒制，待脫氣後關火2分鍾，再開蓋。要想口感好，在做面條的時候加一個雞蛋和一點植物油，用我的方法保證你做的饅頭和小籠包好吃。