『壹』 青菜苔怎麼吃
可以做湯，你把鮮嫩的青菜苔買回來，洗凈，用手把青菜苔一節節撇斷，放進熬好的骨頭湯里煮。等青菜苔煮熟，就把山楂切成塊放進去同煮，放藤篾果也可以。要牢記的是：做這道菜不能先放酸果，如先放酸果，菜很難煮，就失去了酸菜的風味。把酸果放進去後，用不大不小的火煮上1小時，這時青菜苔已很很，酸味、香味都煮進菜里了。
『貳』 菜苔怎麼吃
一、菜苔品種
1、"臘菜苔"
10月上旬播種育苗，11月上中旬定植，行距13-14cm，株距5-6cm，2月份可分2-3次採收，苔嫩而細，味美，但產量不高。
2、"一刀齊早菜苔"
播種和定植同臘菜苔，較菜苔耐寒和晚熟，2月底左右一次採收。
3、"晚菜苔"
10月中旬播種，11月中下旬定植，苔粗，成熟遲，3月中下旬分二次採收，產量較高。
4、"油菜苔"
10月下旬播種，11月底-12月中旬定植，行距20cm左右，株距10-12cm，3月底至4月上旬作一次採收，產量與"晚菜苔"相近。
二、菜苔怎麼做好吃
（一）菜苔炒臘肉
原料:紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
製作
⒈將紅菜苔用手摺斷成4.5厘米長的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片;
⒉炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鍾，用漏勺撈出;
⒊將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鍾，再加入臘肉合炒1分鍾，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。
（二）清炒紅菜苔
主料:紫菜苔400克
輔料:辣椒(紅，尖)30克清炒紅菜苔調料:鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克
做法:
⒈將紅菜苔洗凈切段;紅辣椒切絲;蔥、姜切末;
⒉沙鍋下植物油，放入薑末、蔥末炒香;
⒊加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
（三）折疊海米雲耳炒紫苔
主料:紫苔雲耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒
做法:
⒈將紫苔洗凈切成段，蔥姜切末，雲耳洗凈摘成小塊，海米泡發，鮮筍切片備用;
⒉坐鍋點火倒油，下海米炒香，放入蔥薑末、紫苔翻炒均勻，調味後加入雲耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
（四）菜苔炒蛋
做法：
1.草苔一把，雞蛋兩只，分別清洗干凈
2.雞蛋打入小碗內攪拌成蛋液
3.菜苔切碎
4.取一點菜苔與蛋液拌勻5.炒鍋內放油，油開後下入菜苔蛋液
5.炒鍋內放油，油開後下入菜苔蛋液
6.待一面煎至金黃後翻面
7.兩面都煎好後用鏟子把蛋鏟散，加入適量鹽、醬油、花椒面翻拌均勻即可
8.做好的成菜，黃綠相間清新爽口。
『叄』 青菜苔涼拌怎麼做好吃
涼拌菜苔做法：
1、主料
青菜苔 400克 蒜瓣 3個 2人份
2、輔料
食用油 1勺 鹽 5克 芝麻油 10毫升 熱炒仙露 10克
3、步驟
青菜苔清洗干凈後控下水，蒜瓣去皮後切成末。
鍋中加入水燒開後，將青菜苔放入水中。
加入少許鹽和食用油，這樣會使青菜苔保持碧綠的顏色。
煮大約2分鍾，將此菜煮熟即可。
將菜苔撈出控水後放入盤中，加入蒜末、芝麻油、鹽、熱炒仙露拌勻食用。
菜苔，是芸苔屬植物。
菜苔，是一年或二年生草本，高30至50厘米，全體無毛；莖直立或上升。基生葉長橢圓形或寬卵形，長6至8厘米，寬2至3厘米，頂端圓形，全緣，有寬中脈及顯明側脈；葉柄白色或綠色，長3至4.5厘米，稍具邊緣；下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無邊緣，不抱莖；其他莖生葉卵形、披針形或窄長圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖。
總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，長約1厘米，授粉後長達1.5厘米；花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，長3至4毫米，直立開展，白色或黃色；花瓣長圓形，長約5毫米，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。長角果線形，長2至6厘米，寬3至4毫米，堅硬，無毛，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，基部寬，長8至12毫米；果梗長8至30毫米。種子球形，直徑1至1.5毫米，紫褐色，有蜂窩紋。花期4月，果期5月其。
菜苔屬長日照植物但多數品種對光照長短、要求不嚴格，其生長發育主要受溫度的影響，其中種子發芽及幼苗生長的適溫25至30℃，葉片生長適溫20至25℃，花薹形成適溫15至20℃，一般在月平均氣溫11至28℃的條件下都都能正常生長。
菜苔主食部分為花苔，品質柔嫩。風味佳，是著名蔬菜。
『肆』 清炒菜苔的家常做法
菜苔炒香菇
【製作原料】：
青菜菜苔 一把
色拉油 適量
鹽 1茶匙
味精 1/2茶匙
干香菇 8個
白糖 1湯匙
【製作方法】：
1.干香菇用稍微熱的水浸泡泡發，中間可以換次水，也可以掰開後再浸泡，這樣泡發更快，注意表面加蓋，防止水很快變涼。將泡發後的香菇清洗一下，然後切開。
2.將青菜菜苔掰開，清洗干凈。
3.將菜苔濾干水分。
4.將菜苔莖部切小段，也可以直接掰斷。
5.將鍋內加入足量色拉油，色拉油一定要比平時炒菜多一些，加入菜苔莖部先煸炒。
6.接著加入菜苔葉子，繼續翻炒，注意翻炒至每一部分都顯得油光光的。千萬別著急加水，不然會有青澀的味道。煸炒的時候，菜苔自己會出水。
7.加入鹽，翻炒。
8.加入香菇丁，加入白糖，因為菜苔會有些許苦味，不在意的可以不加糖，翻炒。
9.加入少許水，煮一會，喜歡硬朗一點的可以少煮一會，喜歡軟爛一些的多煮一會。出鍋前加入味精即可出鍋。
【一定要看的小提示】：
1.香菇提前泡發，剪小了容易泡發。
2.無論是青菜還是菜苔，走油鍋很重要，完全到位才好吃。
『伍』 青菜苔怎麼炒才好吃
爆炒青菜苔
清爽解膩麻辣香，纖維健康入肚腸。南方川渝較受歡迎的一道青菜，以前是小青菜，現在近幾年流行青菜苔，油菜苔(青菜中間長出的桿)。油菜苔相較於青菜台，甜味更高。這道菜好吃的關鍵在火的大小與處理時間。
原料：青菜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、鹽、雞精、油。
做法步驟：
第12步、裝盤起鍋
小貼士：
1.青菜苔皮較老的要撕皮。2.處理成4厘米長度基本合適，太長吃不方便，太短夾菜費事。3.炒這菜，煸香條件用中火，出味不易糊，大火爆炒菜，易熟出水少。4.若選的菜苔青澀味中，可加礦泉水瓶蓋一蓋左右的料酒，減少青澀味，顏色也會更翠綠。如果青澀味很淡，就不要畫蛇添足加料酒，因為青菜異味小的，原味更好吃。5.青菜桿不宜太粗，不易熟。青菜不宜炒太久，剛熟即可，脆嫩原味更好吃。6.青菜不適合鹽多，會蓋掉自身清甜味。
『陸』 青菜苔怎麼炒好吃又簡單
青菜苔跟很多小青菜的做法差不多，還是看個人的口味喜好，我自己的話一般選擇兩種做法。第一種：將青菜苔清洗干凈，准備一些大蒜，干辣椒，花椒。然後起鍋燒油，待油熱以後，放入大蒜、干辣椒、花椒，炒出香味以後放入青菜苔，大火開始爆炒幾分鍾，加入鹽跟雞精就可以出鍋了。另外一種就是蒜蓉味的，也是將青菜苔清洗干凈，然後多准備一些大蒜，弄成蒜泥，起鍋燒油，待油熱以後放入一半蒜泥，炒香以後放入青菜苔大火爆炒，幾分鍾後放入剩下的一半蒜泥，加入鹽跟雞精出鍋，特別香。其實做法還是挺簡單的。看自己喜歡哪一種都可以嘗試一下。
『柒』 清炒菜苔怎麼做好吃
主料
青菜苔 蒜片
輔料
鹽 雞精
清水
清炒菜苔的做法步驟
1.菜苔用清水泡洗干凈後用刀切成小段。在切幾個蒜片
2.鍋中倒入適量的油，蒜片炒香。大火倒入帶點水的菜苔。翻炒加入一勺鹽雞精。少量清水悶軟就可以出鍋了。不要悶久了會變黃。
小貼士
多吃點少油清淡的對身體好！
『捌』 沖菜青菜苔怎麼做如何做好吃
沖菜～青菜苔的做法步驟
1. 清洗
2. 開水燙幾分鍾撈出，裝在密封的容器裡面。
3. 隔一天後，揭開蓋子，會有一股嗆鼻的氣味撲來，切碎，涼拌。
4. 另一種做法是我媽媽做的。
洗干凈後晾乾，切碎，放無油的鐵鍋裡面炒出熱氣，然後放到密封罐裡面密封，第二天，揭開，類似芥末的氣味比之前做的濃，更嗆鼻。
切點辣椒節，用油輕炒，變色，下切好的臘肉丁，最後是放沖菜進去炒。
『玖』 清炒菜苔的正宗做法，清炒菜苔怎樣做才好吃的做法步驟
1.准備好菜苔，掰開後在水裡浸泡一會兒，然後再拿起洗干凈！
2.蒜子切成碎。
3.鍋里加入油，熱油後加入菜苔，翻炒片刻。
4.隨後加鹽，翻炒出水。
5.最後再蒜子，翻炒一小會兒即可盛起。
小貼士
注意青菜不要用鍋蓋悶著哦，顏色會灰的！、菜苔在水裡浸泡一下會跟容易清洗。
『拾』 青菜苔燒肉的家常做法
1、菜苔和五花肉切片，蒜切片，生抽和蒜香醬加鹽調成汁。
2、鍋燒熱，下五花肉小火煸炒。
3、炒至出油時，下蒜片炒香，再倒入調好的料汁，翻炒均勻。
4、.最後下菜苔，炒熟出鍋。