① 小干魚怎樣做出來好吃
材料
小乾魚 300克，蒜 2頭，油 1湯匙，鹽 3克，辣椒粉 10克，孜然粉 10克，
胡椒粉 5克，芝麻 10克
作法
把小乾魚浸泡5分鍾
洗凈後，瀝乾水分
把蒜去皮，切片
把鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌勻備用
熱油，放入蒜片
小火慢慢煸炒
炒至蒜片金黃，盛出備用
鍋留底油，放入瀝乾水分的小乾魚
中小火將其煸炒
炒至魚已經發乾，放入蒜片
反復翻勺，將其翻拌均勻
加入調味料
煸炒均勻，即可關火
出鍋裝盤，即可上桌
Ps :
1、調味料按照自己的喜歡搭配即成。
2、煸炒時最好靠翻勺完成，防止魚碎。
② 小干魚怎麼做好吃又簡單
小干魚是海裡面的小魚，不管用什麼樣的小干魚，做法都是一樣的，用清水先給它浸泡15分鍾，泡軟之後先放旁邊備用。青紅椒直接從中間破開，然後再切碎。
這是一道下飯菜，所以辣椒要稍微切的碎一點，辣椒切好就開始上火製作。
首先凈鍋上火加水放入小干魚，把小干魚在鍋中稍微煮一下，可以去除小干魚裡面的鹽。如果說是沒有鹽的小干魚，就把這一步給省略掉，大概在鍋中煮一分鍾左右即可。現在把它撈出，然後凈鍋上火放入色拉油。
油溫燒至5成熱的時候下入小干魚，把小干魚在鍋中炸香，炸香之後即可撈出備用。然後把鍋中留少許油，放入生薑絲，拍蒜子，在加瀏陽豆豉，這樣可以增香，先給它炒香。
炒香之後放入青紅辣椒碎，然後加入少許的食用鹽，開中小火慢慢把辣椒煸香，這是一道非常好吃的湘菜，辣椒炒香之後關小火，放生抽，這個時候炸好的小干魚，開中火先翻炒兩下，辣椒跟飯拌在一起吃非常的美味。
③ 干魚怎麼煮好吃又簡單
1、醉魚干二塊、生薑一塊、香蔥二根。
2、先取出二塊醉魚干，這個魚干其實打開就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全。
3、把魚塊再切成小塊，放在盤子里准備蒸。
4、燒一大碗水，水滾後把醉魚干放進去隔水蒸五分鍾。
5、時間到了不要急於打開鍋蓋，讓裡面的水蒸氣再虛蒸一分鍾後再小心端出來。把蔥花趁熱撒在上面。也可以不加蔥花，直接吃。
6、把生薑切成絲，再放油燒成熱油，可以滴上幾滴醬油也行。
7、把熱油淋上蒸好的醉魚塊上，可以上桌開吃了，其實如果在蒸時先滴上少量花生油，後面不燒熱油也行。
④ 小干魚怎麼做好吃法 小干魚怎麼做
1、將小魚干用清水浸泡，待小魚干泡至變軟後即可撈出。
2、白芝麻先倒入鍋內，炒熟即可出鍋。
3、將大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成蜜汁。
4、鍋內倒入食用油，先下生薑，煸炒出香味，把泡軟的小魚干倒入鍋里煎，煎到小魚干變得脆脆的即可。
5、挑出薑片，加入蒜末，翻炒均勻，倒入調好的蜜汁，翻炒均勻，最後撒上成熟的白芝麻即可。
⑤ 小干魚仔怎麼做好吃
香辣小魚干
⑥ 買的小干魚怎麼做好吃
魚是對我們身體健康非常有好處的食物，那麼，經常吃魚的話能夠補充身體的營養價值，但是，有時候小魚干也是營養非常豐富的，並且小魚乾的味道獨特，因此受到了不少人的歡迎，那麼，魚干怎麼做好吃，下面我們就一起來了解一下吧!
高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。
總結：干魚是我們生活中比較常見的一種食材，那麼，由於它是被曬干之後的魚，因此口感比較獨特，很多人都喜愛，上文的內容已經詳細的介紹了魚乾的做法，以及小魚乾的好處和吃魚乾的禁忌，希望您在平時的生活中能夠多加註意哦!
⑦ 怎樣煮魚幹才好吃
1、因為是晾曬的干魚 所以需提前至少一天 放在清水裡浸泡哦！然後洗凈 切段待用
2、倒入清水 涼水入鍋 開鍋後 多煮5分鍾即可
3、准備蔥姜蒜 花椒大料干辣椒
4、先煸干辣椒 花椒以及大料 然後放入姜 和一部分的蔥蒜 當有香味的時候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相應的多放些 可祛魚腥提鮮 然後倒入一大碗水
5、開鍋的時候 在撈出剛才已經煮好的魚段 水的多少也請依據魚的多少而定 此外 若是放入魚以後覺得水少 一定要加熱水哦！若覺得顏色不夠深的親 可以在此時加入老抽 提色
6、當湯汁變得有些黏稠 魚肉也上了色了 就可以放入豆腐了 若不喜歡豆腐的親 此處可忽略不計
7、燉到湯汁更黏稠 豆腐也都上色了 就可以大火一收汁 大功告成！
8、好啦！開吃吧！記得配個爽口點的蔬菜 這樣可以解一解油膩的！
小貼士
蔥蒜都要分成兩份 一份炸出香味 去腥 另一份在後來燉魚的時候再放 是為了提鮮 前後作用不同 按老爸的說法 二者切不可忽略其一！注意！不放鹽的哦！因為腌魚的時候為了防腐 老鄉們已經放了足夠多的鹽 而且隨著腌制的時間 鹽味早就滲透其中了哦！大家千萬別放鹽了哦！重口味請隨意...
⑧ 小干魚怎麼做好吃
主料：小干魚100克
輔料：青椒2個、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥姜蒜適量、玉米油適量
具體步驟：
1、准備青椒洗凈
⑨ 干魚怎麼煮好吃
1/5
把干魚切好，用冷水泡十分鍾去去鹹味
2/5
熱鍋冷油，開中火把魚倒進去煎至倆面黃。
3/5
煎黃後倒入一小碗清水，不要翻動它，不然會有腥味，加清水的同時把剁辣椒和大蒜放進去同樣的不要動魚，蓋上蓋用中火煮至水干。
4/5
水干後就可以翻動魚了，把生抽，雞精，和蔥花倒進去翻炒幾下。
5/5
然後就可以裝盤了。
⑩ 小干魚怎麼做
以前小的時候家裡總會曬一些小干魚，可以蒸著吃，也會在爐子上用個篩網烤著吃，那時候吃玉米餅子和玉米渣子比較多，覺得很美味，現在偶爾會想起從前的老味道，但是現在吃什麼都不香了。下面就為您簡單介紹一下小干魚的家常做法：
步驟
1.干魚洗凈
2.干紅椒切絲
3.姜切條
4.准備麻椒大料
5.鍋中放底油，放入麻椒大料，炸出香味
6.加姜條
7.加干魚
8.加入干椒絲，炒至魚肉乾酥
據說，干蝦的鈣含量是牛奶的65倍，而這種小干魚的是牛奶的14倍
特別提醒您，1.先炒辣椒，要炒熟，否則非常辣2.因小干魚已被賣家提前用油炸過，故不需要炒太久，也不必用油去炸酥。這道小干魚干香微辣，開胃下飯。再強調一下乾爽一點的小干魚比較新鮮，如果受潮或有霉味，炒好後會很腥