『壹』 如何做好吃的燒甲魚
燒甲魚做的好吃的關鍵在於先用豬肉煸出油，然後把配料炒出香味，再放入甲魚一起煮，具體的做法如下：
主料：甲魚1隻
輔料：姜1坨、美人椒2個、青蒜1顆、白鬍椒粉適量、鹽1.5茶勺、生抽適量、味精少許、芝麻油少許、五花肉少許、蒜頭2頭、白糖1茶匙、料酒3勺、八角3個、桂皮一片、香葉4片、干紅辣椒1小把、青椒2個
1、油鍋燒熱把五花肉煸炒出油。
注意事項：
1、甲魚一定要燒到吃起來有點黏嘴的層度才夠味。
2、甲魚可以讓市場老闆殺好。
『貳』 甲魚怎麼燒好吃又營養
原料：
甲魚一隻（大約500克左右最好）、火腿、香菇（乾的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鍾（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮後，洗凈.就算基本清理完工了；
4、甲魚加工完成後，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒；
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鍾吧；
清燉甲魚能保留它的營養價值！
『叄』 甲魚怎麼紅燒才好吃
甲魚大家都很熟悉，知道它是一種營養價值極高的滋補品，能緩解人類體虛病，能補益氣血，對人類經常出現的體力不足和體質虛弱等症都有很好的調理作用
甲魚的功效與作用
1、增強免疫力
甲魚這種食材中不但含有豐富的優質蛋白和多種氨基酸，還含有多種活性成分，這些營養再被人體吸收後，能促進人體免疫細胞再生，並能增強人體自身的抗病毒能力，還能調節人體內分泌，對增強人體自身免疫力有很大好處。
2、美容養顏
甲魚中含有豐富的膠原蛋白，這是一種能直接作用於人類皮膚的營養成分，它還含有多種氨基酸，這些物質也能被人類皮膚吸收，可促進皮膚細胞再生，並能提高皮膚的抗氧化能力，經常吃甲魚能起到滋養細嫩肌膚，延緩皮膚衰老的重要作用。
3、預防癌症
平時多吃些甲魚還能預防癌症發生，因為甲魚中含有的微量元素和礦物質在被人體吸收後能增強人體自身免疫功能，可防止人體細胞癌變，並能降低急性淋巴性白血病和胃癌以及肝癌等多種疾病的發生，同時對人類因放療化療引起的身體不適也有一定緩解作用。
4、預防高血壓和高血脂
甲魚中含有豐富不飽和脂肪酸，這種物質進入人體後能加快人體內飽和脂肪酸分解和代謝，並能阻止膽固醇在人體內堆積，它能提高血管韌性與彈性，可促進血液循環，並能凈化血液，對人類經常出現的高血壓高血脂有特別好的預防作用。
甲魚的禁忌
甲魚滋補功效雖然出色，但在食用時禁止喝莧菜，芹菜以及豬肉，兔肉等多種食材搭配在一起吃，因為它們搭配在一起吃會讓人體出現不良反應也會影響人體對甲魚中有效營養的吸收。
『肆』 甲魚怎麼燒比較好吃
清蒸 紅燒
。。
『伍』 如何紅燒甲魚好吃
紅燒甲魚的食材明細
主料
甲魚一隻
- 輔料
蔥20g
姜10g
花生油25ml
鹽適量
八角2g
肉蔻2g
黃酒10ml
白酒10ml
醬油10ml
紅燒醬油5ml
白砂糖5g
清水適量
紅燒甲魚的做法步驟：
18
盛盤。
小竅門
甲魚身上的黃色脂肪一定要去除，腥味很大。
死甲魚不能吃。
孕婦禁食。
焯水時加蔥姜和黃酒是為了去腥。
『陸』 甲魚怎樣燒好吃
用料
甲魚 1隻
春筍 適量
火腿 1小塊
姜 3片
大蔥 2小段
料酒或啤酒 2湯勺
白鬍椒粉 1-2小勺
鹽 適量
春筍火腿甲魚湯的做法
甲魚一般賣的人會給幫忙處理好的！
這玩意.
自己是真心不好弄..
或者說.
一般是不敢動手..( ´▽｀)
小貼士
燉的時間根據甲魚的老嫩來看！
我用的是鑄鐵鍋.
燉湯時間要快很多.
普通鍋應該時間要長一些.
裡面可以放任意伱喜歡吃的菜.
做起來0難度.
沒啥其它需要注意的了！