① 怎樣煮玉米最好吃
1煮玉米要帶著玉米皮一塊煮。當然不是全部玉米皮，而是去掉一部分剩下一兩層即可，最好是剩下兩層，然後放進鍋里煮。
2帶皮煮的玉米可以減少玉米營養成分的損失，使玉米吃起來更有營養。
3帶皮煮玉米，煮熟以後吃起來口感更好。比全剝掉玉米皮煮出來的玉米更嫩。因為最裡面的一層玉米皮保持了玉米粒中的水分。
4住的時候玉米須子不要去掉，等煮熟了吃的時候再去掉就可以了。玉米須是一味中葯，你可以上網查查有哪些功效。
第3步、30分鍾後，玉米出鍋，放涼即可使用。
小貼士：
讓自家煮玉米跟外面一樣好吃的小竅門就是：1.帶著玉米葉一起煮，2.煮30分鍾。
② 平時煮玉米都只放清水，怎麼煮才會香甜軟糯
煮玉米時，別只加清水，多放2種物品，苞米煮開後便會香甜軟糯！
夏季的氣溫是酷熱的，但有十分地多種多樣，在農村，晚上睡覺你的耳旁能聽見許多響聲，下午是河邊垂柳上的知了叫，夜裡是水稻田裡的青蛙叫，也有可恨的蚊蟲嗡嗡響，也是還能聽見喜鵲的夜啼，十分有意思，在冬季任何東西都聽不見。除開小動物，夏天的植物也是十分多的，漂亮又好。
夏季的花瓣最絢麗，蔬菜水果瓜果蔬菜也十分多，頂花長刺的絲瓜，又大又紅的番茄，都十分新鮮，田裡也有長到多大的玉米桿，上邊會結許多又香又嫩的苞米。我的兒時便是在鄉下的姥姥家過的，每到夏季，我還跑進玉米地里，也不管不顧葉片產生的痛癢，掰上一竹籃嫩苞米，回家了或煮或烤或炒，苞米香甜的口味，令人沒法遺忘。
【小提示】
①選購苞米時，糖度高、顆粒物圓潤的，口味和味兒才算是最好是的。
②苞米最里邊的2層皮不必扒掉，煮出去的苞米更香甜。
③煮玉米要涼水入鍋，先加一點鹽、激起苞米的清甜味，再加蘇打，能夠刺激性苞米釋放出來營養元素。
③ 怎麼煮玉米更嫩滑
玉米是一種營養價值比較高的粗糧，而有一種做法，無論是大人還是小孩都非常喜歡吃，那就是煮玉米。但是每個人的做法是不同的，所以有的人做出來會不好吃，其實煮玉米也是有竅門的，這樣煮才會更加的香甜嫩滑。
以後我們在煮玉米的時候，記住這兩個訣竅很關鍵，就不必擔心煮出來的玉米不好吃，用這個方法來煮玉米非常的香甜可口，這里要注意一下，煮熟後的玉米就盡快撈出，最好不要長時間的浸泡在水中，不然玉米的味道會變淡，口感也會下降。以後煮玉米只要能夠記住這兩個訣竅，煮出來的玉米絕對香甜嫩滑又好吃。
④ 玉米怎麼煮好吃
在商業街、火車站、廣場等人多的地方，都能看見煮玉米的小攤，一根煮玉米就要五塊錢呢，但買的人還不少，都是買給小孩吃的。生玉米的價格波動很大，之前都是按斤稱的，現在論根賣，一根在1~3元之間，要是想吃煮玉米，不如買一些回家自己煮著吃，干凈又衛生。很多人都煮過玉米，倒一鍋清水，把玉米放進鍋里，開大火煮熟就行了。
玉米浸泡過後，就可以煮了，但不能只用清水煮，要在水裡加適量的食鹽和食用鹼，這一步也非常重要，一定要做，煮好的玉米才會好吃。食鹽能夠給玉米增加底味，還能鎖住玉米的水分，玉米煮好後會有股淡淡的鹹味，吃起來更香。而食用鹼有利於玉米營養的釋放，吸收率更好，玉米吃起來會更軟糯鮮甜。
玉米通常煮20分鍾就輸了，煮熟後就撈出來，不要放在水裡浸泡了，那樣玉米的營養會溶解在水中流失了，香味也會變淡，煮好後撈出晾5分鍾，不燙手後就可以吃了。或是撈出後扎在筷子上吃，就不會燙手了。煮玉米看似簡單，但想要煮得好吃並不容易，不能直接用水煮，要用水浸泡一下；也不能只用清水煮，要加鹽和食用鹼。
做好這2步，煮好的玉米才會又香又甜有又軟糯，比買的更好吃。
⑤ 玉米怎麼煮好吃
外邊買回來的煮玉米又香又甜，但為什麼自己煮出來的就沒那麼好吃了呢？
使用新鮮的玉米很重要，咱們先來看看如何挑選。
一、新鮮玉米外面的苞葉是青色的；
二、用指甲輕輕掐一下玉米粒，如果水分充足且飽滿，就說明是很新鮮的；
三、玉米要有種清香味。
3個小技巧，煮出香甜可口玉米
一、外皮不要都去掉
玉米外皮不僅能夠保護其中的水分不易蒸發，而且在煮的時候還能有穀物清香散發出來，使煮出來的玉米色、香、味都更好。但玉米皮不用保留得過多，留下最裡面一兩層就可以了。
2、煮前泡一泡
玉米煮之前用涼水浸泡15~30分鍾，煮出來的玉米水分會更充足，味道也更好吃。
3、煮完要瀝干煮好的玉米，就算不馬上吃，也不能讓其長時間浸在水中，應盡早拿出來瀝干水分，否則味道就不夠濃郁了。
擴展知識：
煮玉米時加入食鹽、食用鹼，就能讓玉米變得香甜軟糯，這是為什麼呢？
俗話說「咸能引甜」，加入食鹽後可以激發玉米自身的甜味，從而讓玉米更加香甜。食用鹼可以釋放玉米中不易釋放的營養物質，讓玉米的味道更香。這就是為什麼外面賣的煮玉米那麼好吃的原因。
【小技巧】
①煮玉米時，一定要用帶皮的玉米，玉米剝皮後水分會快速流失，口感就不飽滿了，味道也不甜。同時，玉米帶皮煮，可以防止水分和糖分的流失，讓玉米更加有營養。
②不能只用清水煮玉米，要多加2樣東西，就是食鹽、食用鹼，能讓玉米更加香甜軟糯。
⑥ 玉米怎樣煮才好吃又簡單
在農村，很多人都喜歡吃生玉米，剛摘下來的玉米並沒有我們想像中的那麼硬，而且裡麵包含很多水分，可以直接咬著吃生玉米，鬆脆可口，適合很多人的口味。但是專家們並不建議人們直接吃生玉米，因為生玉米可能當中富含很多寄生蟲，會導致人體的危害。那麼，生玉米應該怎樣煮著吃才又安全又好吃呢？
一、煮青玉米至少有兩個訣竅：
1、一定要帶上內層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之於玉米，是等於魚和魚翅的關系，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越干凈越好，剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半，還有就是蓋上閥以後換成中火。20分鍾後關火，燜在鍋里半小時後再開蓋子。
二、怎樣煮玉米營養豐富、口感香甜？
1、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈；把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開後，蓋上蓋子煮8分鍾。
2、甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鍾後，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鍾黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
玉米一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
⑦ 怎樣煮玉米好吃
玉米營養豐富是地球人都知道的事，但地球人也許不知道的是，玉米含有的各種營養中，有一個叫尼克酸的東東。它能幫助人體維持神經系統，消化系統和皮膚的正常功能。尼克酸缺乏，可能會引起一些精神錯亂，幻聽，幻視等症狀;還有口角炎，舌炎，以及皮膚上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲取尼克酸的主要途徑。玉米中尼克酸的含量比其它粗糧要高很多。
而加上這么一點小蘇打，就能夠讓玉米里的尼克酸加倍釋放。同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素B1，B2，避免營養流失。
步驟：
1.玉米洗凈掰成小段放進鍋里，加適量水，開火。
2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有鹼味。
3.水開後再繼續煮5分鍾後關火，稍微悶一會再撈出。
你現在知道怎麼煮玉米棒好吃了吧!煮玉米就要放點小蘇打!
⑧ 怎麼煮玉米最好吃
玉米不但價格便宜，是一年四季市場上常有的粗糧、更是很多愛美女士的常備食物，玉米不但口感很好，營養也很豐富，可以煮，也可以用來炒菜。以前我總是喜歡外面賣的玉米，自己煮的覺得不如外面賣的好吃。我最喜歡的粘玉米，自己在家住煮的就是不粘，口感不太好。後來偶然得了一個小竅門，煮玉米的時候帶著玉米葉子一起煮，多煮會，30分鍾，保證玉米煮的又粘又糯，打開一看，玉米一粒一粒的煮開花了，這樣的粘玉米才最好吃哦！所以自家煮玉米更好吃的竅門就是帶著玉米葉一起煮，煮30分鍾。第1步、玉米有兩種，黃色的玉米口感脆甜，白色玉米黏、糯，甜味稍淡。新買回來的玉米，去掉外面的一層老葉子。留著一些包著玉米的內部嫩包衣。第2步、玉米放入鍋里，加滿清水，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子燜煮30分鍾。第3步、30分鍾後，玉米出鍋，放涼即可使用。
⑨ 如何正確水煮玉米
玉米煮多長時間能熟？
玉米一般煮15-20分鍾左右能熟，具體需根據玉米種類和烹飪器材區分：
1、煮新鮮玉米，冷水下鍋煮20分鍾即熟。因為新鮮玉米本身水分較多，所以相對煮的時間要短一些，為了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鍾；
2、煮水果玉米，冷水下鍋煮15分鍾即熟。因為水果玉米通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鍾足夠；
3、煮白色糯玉米，冷水下鍋煮25分鍾即熟。由於白色糯玉米本身澱粉含量高，所以比較難煮，建議至少煮25分鍾再吃為佳；
4、用電飯鍋煮，以上基礎各減少5分鍾左右。由於電飯鍋本身壓力較大，所以在煮的時間上可以適當縮短5分鍾；
5、用高壓鍋煮，以上基礎可以減少10分鍾。因為高壓鍋壓力很大，受熱也很快很穩定，一般煮玉米上汽後6分鍾即可煮熟。
煮玉米用冷水下鍋還是熱水？
煮玉米一般用冷水下鍋，不建議熱水下鍋。理由如下：
1、冷水煮玉米才能煮透。因為冷水煮玉米是緩慢加熱玉米，而玉米本身澱粉較高受熱較慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而熱水下鍋玉米外層先受熱定型所以內側更難煮熟，不如冷水煮的透；
2、冷水煮玉米口感軟糯。因為冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米內外都可以一起進入加熱狀態，因此冷水煮玉米口感會更加軟糯，而熱水因為外層受熱內側不能再輕易受熱所以內側難煮熟，口感發硬。
煮玉米煮幾分鍾最香甜？
煮玉米建議玉米在上面講到的煮熟時間基礎上，再增加以下2點即可更加香甜：
1、煮玉米帶2層外皮和須一起煮。煮玉米要想更加香甜可口，煮玉米的外皮和玉米須不要完全去除了，只用剝去外面幾層厚的外皮，留下2層外皮和裡面的所有玉米須一起煮，玉米可以很好的保留香甜味，吃著更加香甜可口；
2、煮玉米時加一勺鹽。煮玉米時往水內加一勺鹽可以很好的增加水內電解質，幫助玉米受熱跟穩定，玉米也會因為吃入鹽分而更加香甜有味，可謂一舉兩得。
⑩ 如何煮玉米好吃又簡單
煮玉米想必是人們日常生活中很常見的一種食品，在大街小巷都會有賣煮玉米的小攤，因為煮玉米香甜的口感以及對人體有著調理腸胃、延緩衰老以及促進新陳代謝的作用而受到人們的歡迎。人們也會自己在家裡煮玉米食用，然而想要將玉米煮的又香又甜就需要一些竅門了，那麼下面就來介紹一下怎樣煮玉米又香又甜。
竅門1：先浸泡半小時
煮玉米最好先浸泡20—30分鍾，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
竅門2：水沸後再煮8分鍾
水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鍾，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鍾，不用過分強調煮開花。
竅門3：煮熟後馬上夾出
煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網里瀝干水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。
竅門4：加鹽玉米更甜
煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。
竅門5：加小蘇打營養更高
如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打(食用鹼)。這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。
注意：不要吃發霉的玉米，因為黃麴黴毒素會損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。患消化系統疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
玉米的功效:
1、含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、本品含有的黃體素、玉米黃質，可以有效地預防眼睛老化。
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米油可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。