① 白菜豬肉餡餃子怎麼做好吃
這里就為大家分享一種家常餃子的做法：豬肉白菜餡餃子。
食材、調味料准備——
新鮮五花肉1塊（約1斤）、白菜半棵、蒜苗2根、香蔥3根、十三香1盒、白鬍椒粉1瓶、老抽1瓶、食鹽1袋、香油1瓶、餃子皮60張左右、麵粉1袋
五花肉
用餐工具——
碗、筷子
豬肉白菜餡餃子的做法步驟——
1.五花肉沖洗一下，控水；白菜、蒜苗和香蔥，擇洗干凈，然後和五花肉放在一起，放在砧板上，接下來比較辛苦。
2.開始剁餃子餡了，反復剁食材，直到完全變成末，均勻的黏在一起，過程大概半個小時（慢速度），然後將剁好的餃子餡放入一個盆中。
白菜
3.然後放入1湯匙十三香、1/3胡椒粉、1湯匙老抽、1/2湯匙香油、1湯匙食鹽等，用筷子攪拌均勻，使餃子餡有味道。
4.開始包餃子。砧板洗干凈，擦乾，均勻撒上麵粉，防止餃子粘在上面。
餃子皮
5.拿一張餃子皮，包入適量的餡料，捏實邊沿，呈月牙狀。然後放在砧板上，接下來的餃子都是這樣的包的，斷斷續續包了大概20分鍾。
餃子
6.下餃子：湯鍋上水，放1/3湯匙食鹽，大火燒開，倒入適量餃子，燒開後，用勺子攪拌一下，再燒開，關火。
7.好吃的豬肉白菜餡餃子，就這樣做好了，盛到碗里享用吧。
8.也可以調制吃餃子用的蘸汁（具體方法見餛飩）。
豬肉白菜餡餃子
小貼士——
1.以上食材、調味料用量，根據個人食量或者人數來決定。
2.多包點餃子，放冰箱保存好，可以煎著吃，蒸著吃。
3.喜歡吃辣的，可以放點辣椒，也可以放塊生薑，一定要切碎。
4.餃子皮也可以自己現做。
② 大白菜肉餃子的做法，大白菜肉餃子怎麼做好吃
材料：
麵粉800克、豬肉餡500克、白菜: 1棵、食鹽適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、雞精適量、調和油量、蚝油適量、香油適量、蒜泥適量、香醋適量、辣椒油適量、水適量
大白菜豬肉水餃的做法
1
麵粉中加少許鹽混合均勻
2
注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀
3
撒上少許鹽用手揉搓，然後用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手
③ 白菜肉餃子做法
白菜肉餃子
白菜肉餃子的做法
香菇用熱水泡開，白菜洗干凈，晾水後剁碎，放入1.5勺鹽拋勻
趁鹽煞水白菜的功夫，可以先剁蔥薑末，加鹽，香油，醬油，雞蛋，生粉，到豬肉末中，同一方向一直攪拌。
香菇泡發後，切香菇末，放到肉末中；
白菜碎多次擰干水分，放入肉末中
最後再來點香油，醬油，鹽，拌勻，即可開包。
白菜肉餃子的做法
肉餡加鹽，醬油後，攪拌上勁。
洗凈白菜後，用開水燙一下初步去生。然後剁好，備用。
小貼士
餃子剛下鍋時用鍋鏟推下鍋底，防止粘鍋
煮餃子時開鍋了點一碗或者半碗涼水，反復操作，不會煮爛
白菜、肉餡兒、調料的量根據人數和飯量看著買吧😂
④ 豬肉大白菜餃子餡的做法竅門竅門
白菜豬肉餡好吃的做法竅門
食材：豬肉500克，白菜200克，香油、醬油各50克，鹽4克，味精1.5克，蔥末15克，薑末5克，料酒20克。
1、將豬肉洗干凈了，然後剁碎了，放到盆裡面，然後在倒入150克水，攪打到粘稠，再將蔥薑末、料酒、鹽、味精放入攪拌均勻了。
2、將白菜洗干凈了，然後切碎了，用布包起來，將水分擠幹了，再放到豬肉餡裡面，再將香油倒入攪拌，製作成豬肉餡。
白菜肉餡包子怎麼做
材料：白菜半棵、肉餡半斤、醬油兩大勺、油一大勺、鹽適量、花椒面適量、麵粉四杯、 酵母一小勺
做法
1、在麵粉裡面放入適量的酵母，再倒入溫水，和好了，然後就放到鍋裡面，將鍋蓋蓋上了，放到溫暖的地方，醒一個小時，等到兩倍大就可以了。
2、將白菜剁碎了，放入適量的鹽攪拌均勻了，然後放置15分鍾，再將水分瀝幹了。
3、然後就是將肉餡、花椒面、食用油、醬油都放入。
4、將麵皮擀薄了，大小可以由大家自己決定。
5、然後就是上鍋蒸了，開鍋之後蒸10分鍾就可以了。
小訣竅
1、大家一定是要將白菜瀝幹了水分，這樣吃起來才會使得有嚼勁。
2、大家在擀皮的時候要中間厚一些，周圍稍微薄一些。
白菜肉餡餃子怎麼做
主料：小麥麵粉適量
輔料：豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵
1、在溫水裡面倒入少量的鹽，再將麵粉倒入，揉成比較光滑的面團，我們最好是能夠將面醒一個小時左右。
2、在剁好的豬肉餡裡面放兩個雞蛋，然後就是順時針，不斷的攪動，變得濃稠了，就將料酒和老抽放入攪好的肉餡裡面，再放入鹽攪拌均勻了。
3、將白菜洗干凈了，然後切成碎末，將蔥姜切成末。
4、將白菜切碎之後放到干凈的紗布裡面，然後將紗布的包菜水分擰去了。
5、去掉水分之後，在白菜裡面放入植物油、蔥末、香油、薑末、雞精、鹽、五香粉、醬油攪拌均勻了。
6、然後在肉餡裡面倒入攪拌好的白菜，這就是將肉餡做好了。
7、將一塊面團擀成長條，然後切成小劑子，在上面撒上一些麵粉，用手按扁了，然後擀成圓的餃子皮。
8、准備一個餃子皮，將肉餡放入，然後就是根據大家自己的情況包好了，可以創新一些獨特的造型。
9、我們在煮餃子的時候要一次性將水加夠了，等到水開了之後就將餃子放入，煮開之後，再加入適量的涼水，再煮開了，這樣反復幾次。
⑤ 大肉白菜餡兒餃子餡兒怎麼調好吃
豬肉白菜餃子做法：
所需原料 ：麵粉 500克 豬肉 400克 大白菜 400克，香油5克， 蚝油5克，食用油 適量，十三香5克，生抽10克， 食用鹽3克，蔥姜各15克。
餃子餡調制步驟：
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
第一步，首先，把買回來的豬肉用水清洗干凈，然後將豬肉瀝干水分後用刀剁成細肉餡備用。
第二步，把剁好的豬肉餡先盛入盆中，然後再將蔥姜去皮切蔥末，薑末。把切好的蔥薑末放入肉餡中攪拌均勻。
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
第三步，豬肉餡中調入少許的，生抽，鹽，十三香，蚝油，食用油，香油，用筷子朝著一個方向攪拌至肉餡上勁，腌制20分鍾備用。
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
第四步，准備一顆大白菜，剝去白菜外層的老葉，黃葉，用水清洗干凈後改刀剁成白菜末。把剁好的白菜末盛入盆中，加入少許食用鹽，攪拌均勻後腌制15分鍾。
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
第五步，白菜腌制出水後，用手使勁攥干白菜中水分。最後再把攥干水分的白菜末放入豬肉餡中，一起攪拌均勻備用。
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
第六步，准備適量的麵粉，倒入適量清水攪拌以後，揉製成光滑的面團，用保鮮膜蓋上面團餳面20分鍾。
最後取出面團，分割成大小相等的小面劑子。用手將面劑子按扁後，再擀成餃子皮即可。
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
第七步，把擀好的餃子皮中加入調制好的餡料，捏成自己喜歡的餃子形狀即可。
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
第八步，鍋中倒入適量的清水，水開後下入包好的餃子，加入一勺食用鹽，可以防止餃子粘連，餃子煮熟後撈出裝盤即可。
白菜豬肉水餃調餡時，多加一點十三香，不僅可以有效的去除豬肉的腥味，而且還能增加肉香味。餃子吃起來鮮香美味又好吃。
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
白菜豬肉水餃這樣做太香了，喜歡吃餃子的朋友們，趕快在家試一下吧。
⑥ 大白菜豬肉水餃怎麼做
麵粉中加少許鹽混合均勻
2
注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀
3
再慢慢加水揉成面團，蓋上蓋放一邊餳著
4
大白菜洗凈後控凈水分，先切成絲
5
再切成末
6
撒上少許鹽用手揉搓，然後用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手
7
肉餡中放入料酒、醬油等液體
8
再一點點放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝一個方向攪打
9
攪打上勁即可
10
加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻
11
加點蚝油攪拌均勻
12
再放入適量調和油和少許香油拌勻
13
最後放入白菜餡拌勻，餡料就調好了
14
這時面也餳的差不多了，取一塊面團搓成長條狀
15
用手揪成小劑子。用刀切也行，我是習慣用手揪，家傳下來的習慣改不了
16
按扁。擀成圓面片
17
在圓面片上放上適量餡料。捏成餃子。包好的餃子
18
鍋中水加點鹽燒開，依次下入餃子，用漏勺輕輕推動，待餃子都浮起來後蓋上鍋蓋煮。煮開了之後放入一小碗涼水再次煮開，如此煮開兩次之後，餃子就熟了
19
調蘸汁：大蒜用刀壓扁。剝去蒜皮。稍切一下後放小碗里。用擀麵棍搗成蒜泥。倒入醬油、香醋，少許香油和辣椒油。一碗香噴噴的蘸汁就調好了
⑦ 大白菜豬肉餡餃子怎麼做好吃
1黑豬肉用清水沖洗並瀝干水分，然後用刀切小塊，再剁成肉餡，盡量剁碎些，剁好後裝入干凈的大盆中。做餡料用刀剁出來的肉比用攪拌機攪出來的口感更好，平時包餃子或包子、餡餅都喜歡自己剁肉餡，太忙的時候才會用破壁機攪拌肉餡。
2往肉餡中加入蚝油、生抽、花椒油、食用鹽、胡椒粉、食用油（無味道的食用油比較好，不建議用花生油或橄欖油，香味過於濃重，容易蓋過肉的鮮美味），所有調味料全部加完後，用筷子順著同一個方向攪拌2分鍾~3分鍾。
3大白菜清洗干凈後瀝干水分，用刀切碎，切的時候注意不要剁太碎，大白菜水分多如果切太碎很容易出湯汁，不便於包餡，大白菜有顆粒感吃起來還會更香。
4大白菜加入到肉餡中之後，先用筷子稍稍拌均勻，再加入2g左右的食用鹽，繼續用筷子順著一個方向拌勻。如果想速度快，可以直接用手進行翻拌。到這一步餡料已經准備好，接下來開始包餃子。
5取一張餃子皮，中間加入一勺子拌好的餡料。有時間的話建議自己揉面擀皮，面團需要揉硬一點，揉好後鬆弛半小時左右再分成若干個小劑子進行擀皮。麵粉與水的比例一般為10：4.5，即10g麵粉加4.5g的清水，揉面的過程中還可以加適量的鹽，讓餃子皮變得更加有勁道。當時有事外出到家太晚，孩子爸提前幫忙買的餃子皮。
6將餃子兩邊對折起來捏在一起，然後左邊和右邊分別向中間捏個小褶子，大家包的時候可以選擇自己會的或者喜歡的造型來包。
7包好的餃子。
8餃子包好以後整齊地擺放在硅膠墊上，為了防止餃子皮粘在硅膠墊上，放餃子之前可以撒少許乾麵粉在上面就不會出現蘸粘的現象。
9等待餃子全部包好之後接下來的工作就是煮餃子：先燒一鍋水，等待水燒開鍋後下入餃子，加入1g左右的食用鹽，中火煮開鍋，加入半碗清水繼續煮，煮開鍋後再次往鍋中加入半碗清水，重復加3次水煮開鍋後即可關火關火後燜1分鍾左右即可出鍋食用，剛包好的新鮮餃子不需要煮太久時間，按正常操作加3次水煮開鍋即可。