⑴ 蝦怎麼做才好吃又簡單
第一道鹽水蝦
這道蝦特別適合老人和孩子吃，不失鮮嫩又增加了芝士的味道，特別好吃，做法也很簡單。首先，將大蝦處理干凈，開背去除蝦線後，用鹽，黑胡椒粉，料酒，把大蝦腌制10分鍾。用刀刃輕輕把蝦肉剁碎後，把大蝦的蝦背向上，平鋪在烤盤內，撒一點蛋黃醬，再撒一點芝士條，放入烤箱內烤，上火200度，下火180度，烤10分鍾即可。每款烤箱的溫度有差異，在烤制過程中要注意觀察芝士和大蝦的變化。
⑵ 灣仔碼頭蝦仁水餃做法
蝦仁水餃做法
主料
蝦
200g
水餃皮
200g
輔料
蔥花
5g
鹽
2g
雞精
2g
生粉
5g
蛋清
1個
玉米
20g
步驟
1.將蝦處理干凈。去頭、去殼，
2.橫切，去線
3.將處理干凈的蝦仁剁碎，
4.放上料酒、蛋清、鹽，攪拌均勻
5.取玉米粒
6.下鍋焯一遍，
7.將蝦仁、玉米粒、蔥花放在一起，攪拌，
8.包水餃，這是買來的水餃皮，
9.這是以前吃過的水餃盒子，裝做好的水餃剛好。
10.將水餃放入冰箱中冷凍2小時以上，
11.放入清水煮開，
12.放入水餃，等水開了，再倒入清水，這樣大概2次，水餃浮起就可以了。
⑶ 蝦怎麼做好吃
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
⑷ 蝦怎麼做好吃
蝦怎麼做才好吃？幾款蝦的做法！
油燜蝦
主料：蝦仁300g、龍井10g
輔料：油適量、雞蛋清適量、雞汁適量、鹽適量、澱粉少許
做法：
1. 將蝦仁洗凈、瀝干水分，加入少量鹽、雞蛋清、澱粉攪拌上勁，俗稱上漿；
2. 砂鍋置火上，加入金龍魚黃金比例食用調和油，燒至120℃，放入蝦仁，並迅速用筷子劃散，至蝦仁全部呈玉白色時倒入漏勺中瀝去油；
3. 砂鍋復置火上，放入少許金龍魚黃金比例食用調和油、雞湯、鹽、蝦仁，翻炒，加入龍井，顛鍋翻炒，即可出鍋。
⑸ 大海蝦怎麼做好吃
洗凈去蝦線，調料汁：放糖，醋，鹽和水，攪拌均勻。鍋內放少量油，溫熱後將蝦放入鍋內炒，變色，出香味兒後，將將料汁液汁倒入鍋內翻炒，蓋過蓋小火收汁，特別美味下飯！
⑹ 海里大對蝦怎麼做好吃又簡單
大對蝦5款做法步驟超級簡單
紅燒大對蝦食材准備
對蝦500克，料酒，鹽，白糖，醋，薑片，干辣椒，蔥花各適量。
方法步驟
1、蝦冼凈，蔥切花，干辣椒剪段;
2、鍋內油燒至六成熟，用薑片、干辣椒爆鍋，然後放入對蝦;
3、接著倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;
4、然後加入蔥花炒熟即可。
小貼士
吃海蝦後，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。
油燜大蝦食材准備
對蝦6隻，番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，薑片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。
方法步驟
1、對蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹乾水分;
2、鍋燒熱，放入油燒熱後，加入薑片煸出香味，然後對蝦放入鍋中，煎至表面發紅;
3、將對蝦翻面後煎紅另一面，接著倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味;
4、開鍋蓋，撒上蔥片，加入番茄醬、少許清水，糖、鹽，輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味;
5、待鍋內湯汁基本收干(約需兩三分鍾)，淋上香油出鍋即可。
清蒸對蝦食材准備
大對蝦200克，薑片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許。
方法步驟
1、蝦均勻的擺放後放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面;
2、等鍋里的水大火燒開後，上去蒸個8分鍾左右;
3、蒸蝦時，取碗加蒸魚豉油加點味精、雞精，調勻;
4、等蝦出鍋淋上碗汁，撒蔥花;
5、最後燒熱油澆在上面即可。
椒鹽大蝦食材准備
大對蝦6隻，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，鹽3g，竹簽6根，色拉油25g，雞蛋1個，澱粉適量，蒜3瓣，椒鹽適量，姜1小塊，蔥少許。
方法步驟
1、把對蝦背部剪開，挑去蝦腸，洗凈待用;
2、把姜洗凈切絲，蔥洗凈切成蔥花，蒜切成蒜蓉放入碗內，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鹽攪勻待用;
3、把洗凈挑好蝦線的對蝦放在深盤中，倒入兌好的調料汁腌制2小時;
4、然後把腌制好的對蝦撈出控去湯汁，並用竹簽自頭上靠嘴的地方插入;
5、打上一個雞蛋，並攪成蛋液，把對蝦先放在蛋液里沾勻，再均勻的裹上干澱粉;
6、鍋置火上加入色拉油，油8成熱時，放入對蝦煎炸;
7、直至煎炸至兩面金黃酥脆裝盤，然後撒上少許准備好的椒鹽即可。
小貼士
煎炸時要中小火，以免炸糊。
白灼大蝦食材准備
大對蝦，食鹽，水,生抽，薑末，醋。
方法步驟
1、大對蝦清洗干凈去蝦線;
2、取鍋，放入大對蝦，加淹沒蝦量的水;
3、加一勺鹽，中火，燉一刻鍾左右;
4、用抽出，薑末，醋，鹽調成蘸汁，蘸食即可。
⑺ 蝦要怎樣做才好吃
用料
小白蝦
1斤
大蔥
1根
干紅辣椒
6~8個
青椒
2個
香菜
1棵
花生油
1勺
鹽
半勺
糖
1勺
生抽
適量
雞粉
半勺
干煸小蝦的做法步驟
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步驟 1
市場上買這種新鮮的小白蝦，無需太大，日照的海鮮市場最近是20元一斤，買一斤炒出來正好是一大盤。
步驟 2
出鍋裝盤。
⑻ 新鮮海蝦怎麼做好吃法
今天與大家分享一道家庭版的油燜蝦。這段日子，經常下雨，菜市場的海鮮比平常貴一點。油燜蝦是一道在餐桌上比較常見的海鮮菜之一，油燜過的蝦吃起來肉里有了清油以及作料的味道，美味可口。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。做油燜蝦選用這種新鮮中小的海蝦，肉質香甜，特別好吃，孩子很喜歡，煮一鍋稀飯，一盤上桌，孩子搶著吃。以下是我分享給您的超簡單做法，如果您也喜歡，那就跟我一起來試試吧！
【准備材料】：海蝦，大蒜，醬油，鹽，料酒
【製作過程】：
1.從菜市場買回來的海蝦去掉蝦須，用刀給蝦開背，牙簽挑出蝦腸，再沖洗干凈蝦，這樣開背的蝦會更加入味
2.炒鍋里的水干後，熱鍋涼油，放入大蒜爆香
3.倒入海蝦翻炒1分鍾，加入一小勺料酒去腥，一勺醬油，一勺溫水，蓋上鍋蓋開始大火燜
4.等3分鍾後，燜至蝦熟，蝦雙面變紅，配料完全吸收，加入少許鹽，收汁即可出鍋。蝦中間撒上一點香菜做配飾，即可端上桌食用。家庭版的油燜蝦就做好了，色香味俱全，是不是特別簡單？
小貼士：蝦下鍋控制時間在4-5分鍾大火燜蝦就熟了，切記不要燜太至，海蝦肉質會變老，失去原先剛熟時的清甜口感