1. 年糕煮著好吃怎麼做好吃又簡單
【菌菇娃娃菜肉片煮年糕】
原料： 年糕 松茸菇 肉片 娃娃菜
製作： 1. 准備好原材料； 2. 肉片中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒等拌均勻， 腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入松茸菇進去煸炒； 4. 微微煸炒一下後加入娃娃菜進去翻炒； 5. 翻炒微微軟時加入適量的水燉煮； 6. 煮開後加入腌制好的肉片； 7. 肉片變色後再放入年糕， 繼續煮上兩、三分鍾； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
【年糕燒排骨】
原料: 排骨 年糕 香菇
製作：1. 燒熱鍋， 放入少量的油和冰糖； 2. 小火慢慢炒糖，直至完全融化變為棕色後下入排骨翻炒； 3. 將排骨炒到表面微微發黃後下入薑片和大料繼續翻炒； 4. 再加入泡好的香菇和泡過的水； 5. 大火煮開後加蓋轉為小火燉15分鍾； 6. 揭開蓋， 將大料和薑片撈出； 7. 再加入年糕，翻炒均勻後煮上五分鍾； 8. 加入鹽和胡椒粉等調味料， 翻炒均勻； 9. 最後加入青蒜翻炒均勻即可。
【番茄雞蛋炒年糕】
原料： 雞蛋 番茄 年糕
製作：1. 准備好原材料； 2. 雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒打散備用； 3.燒熱鍋，放入適量的油， 倒入雞蛋液； 4. 蛋液煎至定型後用筷子劃散成片盛出來備用； 5. 鍋中放入少量油， 下入蒜末爆香； 6. 倒入准備好的番茄進去翻炒；7. 番茄微微出汁後加入准備好的年糕片進去翻炒； 8. 加入年糕片翻炒軟後加入適量的鹽調味； 9. 最後倒入炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可。
【白菜魚丸炒年糕】
原料： 年糕 魚丸 小白菜
製作：1. 准備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入魚丸進去翻炒； 3.再放入年糕進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入小白菜進去翻炒； 5. 翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻； 6. 直至小白菜翻炒變色即可。
【紅腸雞蛋炒年糕】
原料： 雞蛋 哈爾濱紅腸 年糕 青蒜
製作：1. 准備好原材料； 2. 雞蛋中加入點鹽，再加入點料酒，打散備用；3. 熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液；4. 待煎至定型後用筷子劃散成小塊備用；5 熱鍋少許油， 放入紅腸片進去煎一下； 6. 微微煎一下後加入年糕片進去翻炒；7. 翻炒至年糕微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；8. 最後加入炒好的雞蛋進去翻炒均勻； 9. 最後加入青蒜翻炒變色即可。
2. 買來的年糕怎麼煮
年 糕是一種小吃，也可以買原料回家自己做，但是許多人不知道年糕怎麼吃，那麼年糕煮多久能熟？超市買的硬年糕怎麼吃？
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年糕煮多久能熟
煮年糕一般水開之後煮2-3分鍾就能夠熟了。
年糕是用蒸熟的糯米經過捶打、定型之後製成的，是比較容易煮熟的，一般在水開之後將年糕切成片放入鍋中，煮2-3分鍾就可以撈出了，煮久了反而會變得軟趴趴，夾不起來，還容易粘鍋。
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袋裝年糕是生的還是熟的
袋裝年糕其實是熟的，但也不建議生吃。
袋裝年糕是用蒸熟的糯米製成的，經過捶打、定型、切片等加工之後製成，所以袋裝的年糕其實已經是熟了的，所以很容易煮熟。但是糯米中含有豐富的支鏈澱粉，用糯米製成的年糕放涼之後，就會變得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便袋裝年糕是熟的，也要煮熟之後才能吃。
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超市買的硬年糕怎麼吃
1.水煮吃：鍋中的水開之後，先打一個雞蛋，等雞蛋定型後加入年糕、蔬菜，再加入調味料，煮3分鍾左右，年糕軟了，就能夠吃了。
2.蒸熟吃：將年糕放在碗中，放入蒸鍋蒸熟，然後撒上白糖就能吃了。
3.炒著吃：將年糕放在涼水中浸泡2-3小時，等年糕泡軟了之後，再炒著吃，非常咸香、軟糯。
4.油炸吃：年糕還可以油炸吃，外酥里嫩，香噴噴的。
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油炸年糕前要先煮熟嗎
油炸年糕並不需要先煮熟，直接切成小塊就能下鍋炸了。
因為年糕本身就是熟糯米製成的，油炸起來也是比較容易熟的，並不需要事先煮；而且年糕水煮之後會有較多的水，放入鍋中油炸可能會導致濺油。
3. 如何煮年糕又軟又好吃
食材：年糕,小蔥,包菜,豬肉,尖椒,蒜頭
1.年糕買的切好的，太硬了不好切，所以買的切好的，簡單，方便。
2.將年糕掰開，在開水鍋中煮軟，撈出放在冷水碗中，備用。
3.將蔥，尖椒切小段，包菜切絲，豬肉切絲，蒜頭切碎。
4.熱鍋下油，燒熱放入豬肉，翻炒至肉變色。
5.放入蔥，尖椒，爆出香味。
4. 年糕怎麼做好吃簡單的方式
簡單又好吃的年糕做法：
辣炒年糕
材料：年糕一袋，韓式辣椒醬一小盒，圓蔥絲，紅蘿卜絲，白菜絲，蔥絲，色拉油適量。
做法
1.年糕放進開水鍋里稍煮軟，取出瀝干水分後切成小段;元蔥、紅蘿卜、白菜、蔥切成絲備用。
2.炒鍋注油燒熱，下圓蔥絲和胡蘿卜絲稍炒，填上適量清湯。
3.燒開後放入白菜絲。
4.再次燒開後加入韓式辣椒醬，攪拌均勻。
5.繼續煮滾後，放入年糕段。
6.煮至湯汁收濃，撒上蔥絲，盛出裝盤即可。
韓國炒年糕
材料主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
5. 年糕怎樣做好吃又簡單
食材：大米300克、玉米澱粉100克、洋蔥絲適量、胡蘿卜絲適量、油適量、水適量、生抽適量、甜辣醬適量、蔥花適量。
1、准備300克大米用涼水浸泡一夜。
6. 超市買的硬年糕怎麼吃
材料：年糕適量 、火腿腸1根 、豆芽少許 、青菜適量、油、鹽、適量 、生抽 、1勺 、老抽 半勺 、老乾媽或者辣椒油1勺 、蚝油 大半勺 、鹽 少許 、香油 少許 、蒜小米辣適量
1、准備，年糕提前煮熟備用。
7. 煮年糕怎麼煮好吃
材料
年糕200克，棒骨湯200克，小油菜、金針菇、姬真菇各適量，小蔥香菜少許，鹽適量
做法
1、將小油菜摘洗凈，金針菇與姬真菇去根洗凈，小蔥香菜切末；
2、將骨湯倒入砂鍋中（如果骨湯不夠可以適量加些水），開火，冷水時即放入金針菇與姬真菇，水沸後煮約2分鍾，倒入年糕煮軟；
3、最後放入小油菜燙至變色，調入適量鹽，關火，撒入香蔥末與香菜末。
天一涼下來，就愛上砂鍋，愛上各種熱湯熱面。 冷冷的天氣，一碗連湯帶菜的砂鍋煲，暖暖的，特別養胃。 棒骨湯是冬天必不可少的秘密武器，閑下來時煮上一鍋，這樣的冷天就可以派上用場了。 每當天冷了就會在家裡備點年糕，喜歡在打火鍋時煮上一點，軟軟糯糯的特別好吃。 這次換了一種做法，用骨湯和青菜煮年糕，雖然看不到肉，但一樣滋味豐富。 如果你是一個人吃飯，一定要為自己准備一個漂亮的小砂鍋，它可以為你驅散冬天裡的寒意，帶給你無限溫暖。
8. 年糕怎麼煮好吃
1》上海炒年糕
材料：
年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇、糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地）
烹調步驟
1.先將豬肉絲用醬油和酒腌個數分鍾
2.起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋
3.大白菜鋪在鍋底,再把年糕放在白菜的中間,最後再放上肉絲,蓋下鍋蓋燜一下
4.起鍋前稍微拌炒一下即可
2》炒年糕
原料：
年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜面醬、澱粉、雞精、胡椒粉
製作：
1、年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切段。
2、先將豬肉絲用醬油、雞精、澱粉和料酒腌數分鍾。
3、年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。
4、鍋燒熱，加沙拉油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。
5、起油鍋，加甜面醬爆香（鍋不要太熱），再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯（或水），加入年糕，煮一會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點沙拉油，拌炒，裝盤即可。
3》炒年糕
原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕
做法：
一、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度
二、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用
三、再放油，下年糕，快炒，並不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋。
4》寧波炒年糕(圖)
所需材料：
年糕6條、白菜225公克、筍片225公克、豬肉113公克、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、醬油1/2茶匙、水2大匙、油1大匙
作法步驟：
1、年糕洗凈切片；白菜、筍片、豬肉洗凈切絲。
2、熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鍾後，翻炒數下，即可。
備註：
年糕放置鍋中時需先鋪在菜料上，待燜軟後才可翻炒，以免黏鍋。
5》步步高升（XO醬炒年糕）
材料
● 免治豬肉/剁碎豬肉90克
● 椰菜[切片]90克
● 甘筍[切片]50克
● 新鮮冬菇[切片]5隻
● 上海年糕[真空包裝]2條[約250克]
調料
● 李錦記XO醬3湯匙
● 李錦記舊庄特級蚝油1湯匙
● 上湯125毫升[1/2杯]
製法
● 用2湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻。
● 拌入調味料加蓋慢火煮約5分鍾至汁濃。
八寶年糕
原料：糯米1000g，白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、瓜條、白蓮、桃脯、豬油20g。
做法：先將糯米淘洗干凈，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼，把白糖等搓勻成餡，在方盤內刷豬油，鋪上搗爛的1cm厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層，蒸熟後用刀切為小塊即成。
夾心年糕
原料：糯米1000g，青紅絲、小豆、白糖各50g。
做法：將糯米洗凈浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展切成兩塊，把小豆煮爛加糖再加青紅絲做成餡撒於其中一塊，再將一場放在餡上壓實壓緊，用刀切成塊即可。
炸白年糕
原料：糯米1000g、茶油100g。
做法：將糯米洗凈浸透後瀝去水上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓展成塊，用刀切成約50g的小塊，將年糕放入燒沸的油鍋中，待炸成年糕翻白浮起時，即可撈出。
炸花年糕
原料：糯米1000g、粳米250g、白糖、桂花醬、豬油各50g，花生油200g。
做法：將糯米和粳米洗凈浸透後加水磨成粉漿裝入布袋內壓干水粉，放在盆內加入豬油、白糖和桂花醬攪勻。在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30分鍾便熟。涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即行。