『壹』 涼拌黑木耳怎麼做才好吃
【涼拌木耳】
【製作食材】干木耳，麵粉，香菜，洋蔥，大蒜，小米椒，生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油
【製作步驟】
1、首先呢，咱們要准備一大把的干木耳，適量的麵粉，一小把香菜，半個洋蔥，五六粒大蒜，四五個小米椒。然後再准備適量的生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油。
2以上所有的食材和調味料都准備齊全之後，咱們就開始製作這道好吃的涼拌木、把咱們准備好的干木耳取出來，放到一個大碗中，加入大量的清水給它浸泡一下，浸泡的時間在兩個小時左右，一定要確保木耳完全泡開了
3、兩個小時之後咱們看一下木耳，這個時候木耳就已經泡開了，把它倒入一個大盆中，加入適量的麵粉，將麵粉和木耳抓拌均勻，抓勻之後咱們用清水清洗，一直洗到木耳上沒有麵粉的時候就可以了。
4、燒大半鍋的開水，等鍋內水開了之後，咱們把木耳放進去焯水一遍，大約兩三分鍾左右，焯水至斷生之後就可以撈出來了，木耳撈出來之後咱們先給它控一下水分，然後用涼水沖洗一下，這樣能讓木耳更干凈，而且還會使它的口感變得更加清脆。
5、木耳沖完涼之後，咱們繼續把它放在一個裝有2/3碗水的碗中浸泡。浸泡上之後，就先把木耳放到一旁備用。
6、把准備好的一小把香菜取出來，先去掉根部，挑掉爛葉，壞葉，然後把它放到清水中清洗干凈，再把它切成小段，段的長度大概在兩厘米左右，切完段之後先放到一個盤中待用，再把准備的半個洋蔥拿出來，切成片，切完之後用手抓散，抓散之後放到盛有香菜的盤中待用。
7、把准備好的大蒜，小米椒全部切碎，切碎之後放到一個空碗中，然後再向這個碗中加入適量的生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油，將它們充分攪拌均勻。攪拌均勻之後先放到一旁待用。
8、把浸泡木耳的水倒出來，然後盡量的控干一下，再向碗中加入咱們切好的香菜和洋蔥，全部加進去之後，咱們再把料汁倒進去，然後用筷子翻拌均勻就可以裝盤食用了。一道非常美味的涼拌木耳就這樣做好了。
『貳』 誰知道涼拌黑木耳怎樣做才好吃
加入小半勺鹽，半勺白糖，一勺生抽，一勺香油，拌勻。
『叄』 木耳怎麼涼拌好吃 怎麼做涼拌木耳好吃
1、准備黑木耳、蔥、蒜頭、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒。
2、把干木耳放到涼水裡浸泡，可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關系，要把干黑木耳泡發即可。
3、木耳泡發後可以用雙手搓洗干凈，然後燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鍾。
4、在煮的過程中記得准備一盆冰水，木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼，然後瀝干備用。
5、製作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然後把小蔥切成蔥花，撒在面面上。
6、把調味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的時候在油里加入適量的乾花椒，等油八分熱的時候就可以關火，把花椒油倒入到涼拌料理去。
7、把瀝乾的黑木耳放到碗里，然後加入剛製作好的調味料，用筷子攪拌均勻即可。
『肆』 涼拌木耳怎麼做又好吃又簡單！
涼拌木耳的做法
原料：干黑木耳200g；
輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；
製作步驟：
黑木耳
1、把干木耳放到涼水裡浸泡，可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關系，要把干黑木耳泡發即可；
黑木耳
2、木耳泡發後可以用雙手搓洗干凈，然後燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鍾既可；
黑木耳
3、在煮的過程中記得准備一盆冰水，木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼，然後瀝干備用；
涼拌醬
4、製作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然後把小蔥切成蔥花，撒在面面上；
花椒油
5、現在我們要把調味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的時候在油里加入適量的乾花椒，等油八分熱的時候就可以關火，把花椒油倒入到涼拌料理去了，為了不吃到花椒嘴巴難受，我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過濾掉花椒。
涼拌醬
6、經過加熱的花椒油澆入涼拌料理，你就會味道一個香味，然後攪拌均勻，這樣的調味料不僅僅拌木耳好吃，拌很多冷盤都可以用這個方法；
涼拌木耳
7、把瀝乾的黑木耳放到碗里，然後加入剛製作好的調味料，用筷子攪拌均勻即可
涼拌木耳
8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了，這味道絕對棒，比店鋪的好吃太多了，外面的調味料是沒經過熱的花椒油潑的，香味出不來，都是冷油直接涼拌。
『伍』 涼拌木耳咋做好吃
黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的葯食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。據現代科學分析，黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。涼拌黑木耳的製作流程、要點如下：
主料：上等黑木耳50克。
1、木耳需要選擇那種個頭較小的品種。
2、黑木耳不可燙的時間過長，否則影響脆爽感。
3、配料選擇青紅椒絲、蔥絲或香菜段可根據個人喜好確定。
4、不喜歡麻辣味直接取消辣椒油和後續麻辣提味工序即可。
『陸』 涼拌木耳怎樣做
木耳味道鮮美，營養豐富，在古代是帝王專享之物，有「素中之葷」的美譽。木耳做法多樣，在夏季常用來涼拌食用，味道爽脆。那麼，木耳和什麼涼拌好吃呢?
木耳和什麼涼拌好吃：
涼拌木耳材料：
黑木耳120克，大蒜3瓣，小蔥數根，干紅辣椒1個，生抽15ml，陳醋15ml，白糖15克，麻油1大勺，雞粉少許。
做法：
1、黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部沖洗干凈，入沸水焯燙半分鍾撈出，用純凈水沖涼瀝干備用。
2、蒜瓣拍扁切碎;干紅辣椒去籽剪成小段;蔥切末。
3、碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻。
4、上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可。
小貼士：
1、黑木耳應現泡現吃，浸泡時間過久容易產生生物毒素對健康不利。且調料中有醋，泡久了木耳會變軟，即拌即食可保持口感的爽脆。
2、泡發黑木耳時加一點鹽或澱粉，能有效去除木耳表面的附著物。
『柒』 介紹下涼拌木耳怎樣做好吃
涼拌木耳的做法：
用料
黑木耳 150克（泡發）
小米椒 1個
蒜 2瓣
麻油 1勺
生抽 1勺
枸杞 10粒
香菜 1根
醋 1勺
香葉 6片
做法步驟
：
1、蒜頭切末小米椒切段備用，干木耳提前泡發，也可以採用熱水會比較快
。
2、泡發好的木耳加清水和香葉入鍋，煮40分鍾左右，具體看購買的木耳品質，來決定煮至軟糯的時間，親們自己撐握。
3、小米掓、醋、生抽、香油提前調制，待木耳出鍋冷卻後（可以直接在純凈涼水中沖涼）拌勻裝盤撒上白芝麻加香菜、枸杞即可
。
4、色香味俱全
『捌』 涼拌木耳怎麼做好吃又簡單
涼拌木耳的用料
秋木耳適量 香蔥 少於 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒
涼拌木耳的做法
步驟1
秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上
『玖』 涼拌黑木耳怎麼做
涼拌黑木耳是一道菜品，製作原料主要有黑木耳、油、鹽等，口感清淡，酸咸適中。可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管病的發生。
材料：
木耳、涼拌醋、涼拌醬油、生薑、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油
做法：
食品 涼拌黑木耳
1、甜青紅椒洗凈切小丁，生薑切細絲。
2、木耳泡發後，撕成小朵。
3、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油。
5、倒入一湯匙涼拌醋。
6、鍋里倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
7、放入一湯匙白糖。
8、少許精鹽，炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10、最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
注意：
1、黑木耳一定要徹底泡開了；
2、黑木耳一定要清洗干凈；
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯的小菜。
4、在浸泡木耳時，最好用涼水去浸泡，這樣發出的木耳，口感好，而且沒有營養方面的流失。如果泡發木耳的水溫度過高，木耳的口感會發黏。
5、調汁的時候，一定要將糖充分化開後再拌到木耳里，所以建議大家加入一點點溫水，有助於糖的融化。
6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機會越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。