Ⅰ 鮮海參怎麼包餃子
2個海參200g鮮肉配料適量油
適量鹽1個雞蛋適量洋蔥適量餃子料製作方法
1，2條鮮海參。收拾好。備用2鮮肉備用3把海參切成小丁。
4洋蔥和生薑備用。5把肉跺成沫，加入姜跺成沫
6把切好的海參放在跺好的肉餡里攪拌。
7加入適量的鹽，打入一個雞蛋。加少許十三香，提味，除腥。
8配料備用。9用面和酵母和面10和好的面團醒一會。
11把面揉成面條，分成劑子。12餃子皮擀好。
19水燒開，放入包好的餃子。
20配上醋，可以食用。
小貼士等把全部的餃子放入後，依然用竹鏟攪拌一會；然後就蓋上鍋蓋，等煮開；
主料:小麥麵粉 600克 海參（水浸） 450克
輔料:雞蛋 100克韭菜200克
調料:鹽 6克 味精 3克 料酒 10克 香油 25克 豬油（煉制） 35克 各適量
製作方法
編輯
1.將發好的海參洗凈，去腸線切碎，瀝干；雞蛋炒成蛋花；韭菜擇洗干凈，切成末。
2.將海參末、雞蛋花，韭菜末放入盆內，加入精鹽、味精、料酒、麻油、豬油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將麵粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，製成約50克3個劑子；將劑子按扁，擀成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鍾，即可食用。
Ⅱ 海草可以包餃子嗎
海草，可以包餃子。把海草擱水裡面燙一下然後切碎，然後把海草和肉餡放在一起，然後放調料一起攪拌均勻，最後再包餃子就可以了。下鍋煮出來就可以了。
Ⅲ 海參和啥菜包餃子好吃
海參可以和雞蛋、蝦仁、韭菜、豬肉搭配著做餃子餡。
海參餃子
原料：海參、雞蛋、韭菜、麵粉、鹽、花椒粉、味精、油。
做法步驟：
第5步、水燒開，餃子下鍋，這個餡的鼓起來就可以吃了，配上餃子湯，「原湯化原食」，喜歡的可以試試！
Ⅳ 餃子餡怎麼包好吃又新鮮
怎樣調制出鮮美的餃子餡 首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。 其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。 最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。 餃子餡的做法 餃子餡主要分肉餡和素餡 買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。 雞肉冬筍餡 原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。 魚肉韭黃餡 原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。 如何調出嫩滑的肉餡： 五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。 這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。 餃子餡： 青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。 胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。 香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。 餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。 香菜餃子餡 原料：香菜250克，豬肉餡150克。 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法： 1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。 3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。 提示： 1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 西瓜皮餃子餡 具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。 我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。 茴香餃子 【材料】 （1）冷水面團1份（約2杯麵粉量） （2）茴香1把、豬肉餡375克 調味料 酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.面團分小塊，擀成餃子皮。 2.茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。 3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次後，即可撈出食用。 番茄雞蛋餃子餡 主料是熟雞蛋(炒)300克、西紅柿300克；調料為蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。 1、雞蛋入油鍋翻炒（要炒嫩些） 2、西紅柿切丁去掉最稀的水，（留種子類的濃汁） 3、加調料，順時針拌勻 4、快速包水餃，以防出汁太多 韭菜蝦仁餃子餡
Ⅳ 新鮮海草怎麼樣吃
你好，新鮮海草首先要洗干凈，然後按照個人口感來涼拌，這樣很好吃，望採納。
Ⅵ 海螺肉包餃子的做法
好吃不如餃子！隔一段時間要是不吃餃子就很饞。媽媽很會做吃的，尤其是調餃子餡特別鮮香。小時候家裡生活條件不好，但是每周我們都能吃上一頓餃子，在鄰里之間那是出了名的！無論是什麼菜媽媽都能拿來包成餃子，我從小就想著長大了我也要像媽媽一樣會做很多好吃的，於是「長大後我就成了你」！
海螺跟大白菜搭配在一起絕對是鮮美至極！大白菜炒海螺那可是很著名的一道菜餚！
把這兩種食材搭配在一起調成餃子餡，鮮美至極的【大白菜海螺水餃】就躍然眼前了！吃起來哎呀別提了，賊鮮美，賊好吃呵呵！
【大白菜海螺水餃】
原料：豬肉餡350克，大白菜1小顆，鮮海螺3個
佐料：蔥薑末，香油，鹽，味精，醬油，花椒水，色拉油各適量
1 主要原料
2 豬肉餡加入適量花椒水使勁攪拌上勁
3 接著倒入適量香油繼續攪拌
4 倒入適量醬油，味精，鹽，蔥薑末，色拉油攪拌均勻
5 海螺剁成小顆粒狀加入豬肉餡中拌均勻
6 大白菜洗凈控干水分，剁成小顆粒狀，加少許鹽將白菜中的水分殺出來
7 殺出水分後的大白菜瀝干，放入攪拌好的豬肉餡中攪拌均勻備用
8 水中加少許鹽和成面團放置一會，然後切小劑子，
擀成邊緣薄中間略厚的餃子皮
9 包成餃子，我是雙手擠出的元寶餃子，也叫擠餃子
10 水中加少許鹽防止餃子粘連，水開後放入餃子煮熟
Ⅶ 草頭鮮肉水餃的做法，草頭鮮肉水餃怎麼做好吃
1.
新鮮的薺菜摘洗干凈，用沸水燙一下，撈出攥干水分，薺菜切碎待用
2.
白菜切碎末
3.
姜切末，蔥切碎末，蒜切碎末
4.
炒鍋放油，油熱後放蒜末、蔥末爆香
5.
薺菜、蔥末、白菜碎末和薑末一起放入豬肉餡內，放入爆香的油、料酒，再放入醬油，攪拌均勻
6.
和面，面與水的比例是100：55，和成面團，醒30分鍾，擀餃子皮、包餃子
7.
餃子下入開水鍋中，水開後加一小半碗水，反復三次即可
Ⅷ 海草怎麼做好吃
用料：海草400克、蔥白1根、蒜1瓣、蒜苗2棵、香菜1棵、鹽1勺、白糖1勺、雞精半勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、熟白芝麻一把
涼拌海草的做法
1、新鮮海草400克，沖洗干凈，去除上面的一些雜質。此時海草呈棕紅色。
Ⅸ 海參餃子餡怎麼調好吃
原料：泡發好的海參2隻；，豬肉餡；麵粉；雞蛋2個；蔥和姜。
輔料：鹽、雞精、十三香、生抽醬油、油。
和面：取適量餃子粉，和好面，蓋好餳發二十分鍾。
餃子餡
1.先把肉末放入鍋里，把蔥姜切成末放入，外加兩個雞蛋
2.把海參沖洗一下，放在砧板上
3.沿海參開口處，切成條狀，不用切的很細
4.然後縱切，切成小塊，也不用切的太小
5.然後把海參放入鍋中
伴餡：
加鹽，大約2勺。（口味可以根據個人喜好）；加少許雞精；加少許十三香，提味，除腥；加少許生抽，提鮮味，同時加少許油；順一個方向開始攪拌；
注意：一定要順一個方向，不管是順時針，還是逆時針。從頭至尾一個方向攪，肉餡才會嫩，好吃。這個過程大約需要20分鍾。等攪拌均勻後，就可以開始包餃子啦。
包餃子
1.取小塊面團，揉搓均勻，搓成細長條。
2.切成大小一樣的面劑子
3.擀皮
4.包水餃
5.把包好的餃子放在木板或莛蓋上
煮餃子
1.水燒開，用個鈍的竹鏟攪拌，讓水轉動起來；
2.然後開始下餃子，這樣餃子就不會粘鍋底了哦；
3.等把全部的餃子放入後，依然用竹鏟攪拌一會；
4.然後就蓋上鍋蓋，等煮開；有一句話是「悶鍋煮皮子，開鍋煮餡子」；
5.所以等開了之後，需要加2到3次涼水，讓餃子煮開2，3次；
6.等最後餃子都漂起來的時候，就可以撈出了。