❶ 豆腐泡香軟可口，豆腐泡是如何做出來的
「豆腐泡」，又叫油豆腐，是一種豆製品半成品，因為一般都是用成品豆腐經過油炸、蒸煮而成，存放時間可以相對延長。它因其誘人的顏色、嫩滑的味道、豐富的營養和多樣的烹飪方法而受到公眾的歡迎。目前，豆腐泡(油豆腐)也是一種廣受歡迎的美味食品，風靡全球，受到南北雙方的喜愛。在此，我將與大家詳細分享。
【成分】:大豆500克(可以根據自己的胃口多做一點)
【成分】:鹵水10克(鹵水是做豆腐必備的凝固劑)【調味】:清水，食用油，少許鹽(煎炸油首選茶油，根據情況加鹽或不加鹽)
【工具】:豆漿機1台，豆腐木模具1個，豆布1塊，廚紙適量，紗布適量，紗布濾漏1個，打蛋器1個，炒鍋1個
先將黃豆洗凈，提前一個晚上泡在足夠的清水，然後再將水洗凈瀝干，取一台豆漿機，將洗凈瀝乾的黃豆與1500毫升清水一起加入豆漿機中製成豆漿，然後再次攪拌。——(注意，大豆必須浸泡8小時以上才能製成豆漿。另外，黃豆和水的比例是1:3，原因後面會解釋)。
將豆漿打勻打勻後，用紗布過濾器過濾2次，濾出豆渣，讓豆漿自然冷卻一段時間(豆渣可以用來煮飯或做蛋糕，味道鮮美，營養豐富)。——(注意，這里的豆渣要多濾出兩次，保證調制出來的豆漿細膩)。
取小碗，加入鹵水10g，半小碗清水，拌勻融化。——(注意鹵水要摻入水中配製鹵水水)。
豆漿冷卻到85左右，下面開始點鹵，把上面准備的鹵水一點一點滴入豆漿中。當豆漿是點鹵，豆漿時，應該輕輕攪拌使其混合均勻。豆漿表面出現均勻的絮狀物後，停止點鹵攪拌，讓其自然靜置20分鍾。——(注意點鹵豆漿是做豆腐最關鍵的一步，點鹵水一定要慢慢攪拌，保證豆漿和點鹵水能均勻混合在一起)。
靜置後，豆漿已基本凝固，完全分散，用打蛋器或攪拌機粉碎成均勻的小顆粒，即可食用豆腐。——(注意，這里的豆漿凝固後一定要再碎一遍，因為這里只吃豆花，不需要剩下的水)。
將豆腐模具清洗干凈，鋪上干凈的豆布，將豆腐放入豆布內，用外豆布覆蓋。最後，將模具上的層壓板旋轉壓實，壓實後靜置20分鍾左右，揭開舊豆腐。——(注意，這里豆腐變成豆腐最重要的是最後這一步壓豆腐。不要太硬也不要太輕，按完之後要靜置一段時間)。
後續步驟同上述老豆腐步驟。把壓好的豆腐拿出來切成方塊，然後根據個人喜好，把一些切成3厘米左右寬的方塊豆腐塊，然後按照上述製作豆腐泡的第一步製作。
❷ 豆腐泡可以怎麼做
【紅燒豆泡】
1.首先准備豆泡一小盆，分別將單個豆泡從中間一刀切開，豆泡裡面呈蜂窩狀，這樣更入味，切好以後放在盤中備用。
2.青椒一根清洗干凈以後，切成兩半再切成三角塊放入小盆中備用，紅椒一小片切成同樣的三角塊，青椒紅椒用來配色比較好看。
3.大蔥白一小根切成馬蹄片，生薑一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成絲放入小盆備用。
4.食材准備好了，我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以後，抓入一小把干辣椒翻炒幾下，放入蔥姜蒜炒出香味。
5.然後加豆瓣醬5克，翻炒出豆瓣醬的紅油，加入適量清水煮至沸騰，放入青椒紅椒翻勻後開始調味。
6.加入食鹽2克、雞精1克、白糖1克、蚝油5克、然後放入豆泡翻炒，把調料翻炒化開，豆腐很快吸收湯汁，比較入味。
7.翻勻以後淋入適量水澱粉增加湯汁的粘度，再淋入少許明油，菜品會油潤發亮，翻勻後，即可出鍋裝盤
❸ 豆腐泡怎麼做好吃
需要准備材料如下：
豆腐泡100克、番茄3個、小蔥3根、食用油少量、鹽4克、雞粉2克、胡椒粉1克、香油2克、開水適量。
1、番茄洗凈去皮，切成塊，小蔥洗凈，頭尾分開切粒。
❹ 豆腐泡的做法都有哪些哪些做法簡單易學
先把豆腐清洗干凈，瀝干水分，再用廚房紙擦乾表面水分，改刀切成3厘米左右正方形小方塊，裝盤備用。——（注意，這里豆腐買回來要先洗一下，本身擺賣灰塵較多，做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤漿，先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮，千萬不要煮開，煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋；豆腐泡我如果做菜，我平時就做過一種，就是紅燒，做紅燒肉的時候我可能放一點一起，或者就是五花肉片和豆腐泡一起紅燒。
而且豆腐泡保存的時間會稍微久一些，因此大家在做麻辣燙或者火鍋的時候就會經常選擇加點豆腐泡在裡面，這樣酥的外皮陪著裡面軟嫩一些的樣子，吃著就感覺特別有食慾了。補益清熱養生：豆腐為補益清熱養生食品，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。用料-豆腐泡300g、鹽適量、油適量、豆瓣醬一湯匙、醬油一湯匙、蔥兩根、姜一小塊、青椒一個、蒜兩瓣、干辣椒三個、香菜適量、蚝油一湯匙、豆腐泡加一碗水，鹽煮至水干，豆腐泡軟，撈出備用。
❺ 豆腐泡是怎麼做出來的
豆腐泡非常的好吃，香軟可口，用來涮火鍋、燉菜、紅燒等都非常的好吃，豆腐泡就是用黃豆做成豆腐，炸制而成，非常的好吃，深受大家的喜歡，實惠又好吃，其實豆腐泡也可以自己在家做。
豆腐泡大家都不陌生，也會經常吃，每次去吃火鍋的時候，我最喜歡吃的就是豆腐泡，口感軟糯，非常的好吃，豆腐泡也是我們生活中經常吃的食材，用來燉菜、做湯都非常的不錯，每次去超市買菜的時候，看見豆腐泡都要買上一點，很多人不知道豆腐泡是怎麼做出來的，下面就來分享一下豆腐泡是怎麼做出來的。
4、炸豆腐泡，一次不能放進去很多豆腐，一定要留有足夠的空間，這樣才能使豆腐更好的膨脹，這樣炸出來的豆腐泡更蓬鬆，口感更好。
❻ 豆腐泡怎麼做好吃又簡單竅門
豆腐泡可以先把北豆腐切成一寸見方塊在油鍋里炸至金黃，一次多炸些，吃一部分其餘放冰箱冷凍。如果有熟紅燒肉也可以多做點，分份冷凍，拿出一份和豆腐泡一起煮到入味，既好吃又省事，豆腐泡也可以買現成的，為衛生安全，自已事先多做這兩種食材，平時吃時就省事了，還可以加些其它蔬菜。
❼ 豆腐泡怎麼做
紅燒豆泡
主料：
油豆泡100克，芹菜100克，紅椒1個
配料：
生薑少許、食用油、糖、生抽、水澱粉、鹽各適量
操作步驟：
一、芹菜洗凈、切小段；紅椒洗凈切片；油豆泡對半切開，生薑切絲。
二、用少許熱油爆香芹菜、紅椒並盛出。
三、用熱油先炒姜絲，起香味後加入10克糖，同時放入油豆泡快速翻炒，再加生抽、清水，燒入味。
四、加入先前爆香的芹菜，紅椒，快速拌勻，同時加入鹽，用水澱粉勾芡即可。
營養貼士： 此菜有健胃利血經常利便的功效。
青椒豆腐泡
主料：
豆腐泡400克，青椒150克
配料：
植物油、干辣椒段、雞精、鹽各適量。
操作步驟：
一、豆腐泡用水沖洗一下；青椒去籽洗凈，切塊備用
二、往鍋中注植物油，油熱時放入干辣椒段，爆香後加入青椒。
三、鍋內加入豆腐泡翻炒2分鍾，再用食鹽、雞精調味，即可出鍋。
營養貼士： 此菜有增進食慾、降脂減肥的功效。