⑴ 野蒜炒鹹菜怎麼做如何做好吃
主料
鹹菜適量
野蒜適量
油適量
野蒜炒鹹菜的做法步驟
野蒜炒鹹菜的做法圖解11.
鹹菜切成顆粒狀。
野蒜炒鹹菜的做法圖解22.
野蒜洗干凈切段。
野蒜炒鹹菜的做法圖解33.
鍋里倒入油，油滾倒入鹹菜炒香，不能糊了喲會苦的，然後就倒入野蒜爆炒，看著野蒜死了的樣子起鍋，什麼都不用放啦，鹹菜有鹽，味精辣椒什麼的，特別香，哈哈
野蒜炒鹹菜的做法圖解44.
簡單美味的菜就好了，剛上桌就被她們開吃了都沒拍到原盤，這是開吃的菜樣，呵呵。贊不絕口的野玩意，一個字：香。
⑵ 小蒜頭怎麼做好吃，小蒜頭的吃法
【小蒜的做法大全】
小蒜又被叫做野蒜、山蒜，小蒜可以炒食腌漬，並且小蒜性味辛苦溫，具有通陽散結、行氣導滯的功效，而小蒜的做法在我們日常生活中也是很多的，可以炒、涼拌、腌制等等。
小蒜的做法.小蒜干鍋蝦
【小蒜干鍋蝦】食材准備
蝦、小蒜、食鹽、黃酒、黑胡椒、小蘿卜
【小蒜干鍋蝦】製作步驟
1、小蒜清洗干凈之後，切成段備用。
2、蝦用水侵泡干凈之後，瀝干水分備用。
3、炒鍋加熱之後，倒入適量的油，放入蝦煸炒。
4、等到蝦變色之後，翻炒煎另外一面，
5、等到寫煎至金黃色之後，放入適量的黃酒。
6、加入野蒜和幾個小蘿卜，再一起燒5分鍾。
7、起鍋前，加半小勺鹽，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。
小蒜的做法.香蒜拌雲絲
【香蒜拌雲絲】食材准備
雲絲、胡蘿卜、黃瓜、小蒜、姜、干辣椒、香蔥、鹽、糖、雞湯、白鬍椒、香醋、浪板醬油、香油
【香蒜拌雲絲】製作步驟
1、雲絲用冷水泡10分鍾。
2、胡蘿卜和黃瓜切絲、小蒜切成碎，姜磨泥，香蔥切長段。
3、雞湯倒入鍋中，煮開之後，放入雲絲煮幾分鍾入味，撈出來晾涼備用。
4、放入黃瓜和胡蘿卜，斷生撈出用冰水過冷。
5、鍋里放點色拉油，炒小蒜碎、干辣椒、姜泥、蔥段、放點鹽，炒好備用。
6、雲絲、胡蘿卜、黃瓜、加糖、白鬍椒、香醋、涼拌醬油、鹽、香油揉搓入味後，拌入炒好的蒜料即可。
小蒜的做法.小蒜攤餅
【小蒜攤餅】食材准備
小蒜、雞蛋、麵粉、鹽、調和油
【小蒜攤餅】製作步驟
1、小蒜取葉清洗干凈，剁碎備用。
2、雞蛋打入麵粉中，倒入剁碎的蒜葉。
3、加入適量的水，向一個方向攪拌上勁。
4、煎鍋放入適量的油燒到5分熱，用勺子舀滿輕輕倒入鍋中。
5、成型後推在一邊再往鍋中倒入第二勺。
6、小火慢慢煎至一面微微的發黃，翻面，蒜餅兩面微黃之後，就可以裝盤食用了。
小蒜營養知識介紹
1、小蒜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B、尼克酸、維生素C等等。
2、小蒜性味辛溫，功用與大蒜相似，其辛辣氣強於大蒜，使用注意與大蒜同。
3、小蒜可以治療溫中、下氣、消谷、殺蟲、治吐瀉，心腹脹痛、疔腫毒瘡、毒蟲咬傷等等。
⑶ 可口的涼拌野蒜怎麼做好吃又簡單，做法圖
食材
主料
野蒜
150g
輔料
鹽
3勺
醬油
2勺
豆瓣醬
1/2勺
雞精
1匙
醋
3匙
步驟
1.野蒜是阿姨送給我的，是她在山上去挖的，很有小時候的味道，現在外面賣的很少了
2.將野蒜清理干凈，放水沖洗，然後切斷，我切的比較長，也可以稍微切短點，碼上鹽。放幾分鍾
3.最後，放入調料，拌勻，在伴上熱乎乎的飯，簡直不能再香！
小貼士
一定要用鹽腌久點，不然吃起很熏人。
⑷ 泡野蒜頭的做法大全
⑸ 野蒜怎麼做好吃
1、秘製糖蒜：野蒜頭洗凈裝進罐子，然後鹽白糖米醋醬油八角調汁倒入罐子中腌制即可，開胃又下飯。
2、野蒜粑粑：野蒜洗凈切段下鍋炒熟，倒入米粉揉成面團，取一小圓團壓扁，放入鍋中煎至兩面金黃撈出，簡單又好吃。
3、野蒜辣醬：油熱先放幾個蒜頭再加入辣椒面，倒入所有野蒜，加鹽生抽翻炒均勻出鍋。比辣椒醬還好吃。
4、野蒜煎雞蛋：雞蛋加鹽攪拌均勻，鍋中燒油下入野蒜段炒香，先倒入一點雞蛋，再倒入所有雞蛋煎至金黃撈出，好吃又美味。
野蒜學名Allium macrostemonBunge，屬百合科多年生草本植物，蔥屬植物。又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥、菜芝、小根菜、細韭等；在四川等地亦有狗屎蔥、野香蔥蔥的叫法。
⑹ 野蒜頭（苦蒜）怎麼腌才好吃
主料
大蒜
250g
輔料
蜂蜜
適量
醋
適量
步驟
1.新蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆，後來5元三捆，現在一塊五一捆了，一捆大概有20頭新蒜。
2.把蒜頭切下來，放到一邊。
3.切下來的綠桿也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜桿里的嫩芯，據說炒著吃很香。
4.把蒜頭的根須切掉，剝去外皮洗凈，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。
5.准備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，還有用醋和白糖腌的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。
6.取一個干凈的壇子，把蒜頭瀝干水分放進壇子里。倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
7.蓋住壇口，腌24小時就可以吃了。
⑺ 野蒜的腌制方法，野蒜怎樣腌制簡單好吃
一、糖醋野蒜的腌制方法
第一步：野蒜先剝皮清洗，用鹽浸泡十二小時後倒出水。
第二步：燒開一鍋水，加入醬油和糖，攪拌溶解後冷卻。
第三步：將出過水的野蒜放入干凈密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。
第四步：半個月後就可以開罐食用了。
二、醬油野蒜的腌制方法
第一步：野蒜去皮後先在清水中浸泡，連著浸泡五天，期間每天要換水。
第二步：野蒜用鹽搓洗後腌制起來，3天後將野蒜取出，瀝干水分。
第三步：碗中放入糖，醬油和醋，依據個人口味放入五香粉，用溫水調開調勻。
第四步：野蒜放入罐子中，加入糖醋水後浸泡一周後就可以吃了。
第五步：五香粉和鹽醋的調整用量可以根據自己口味調整。
⑻ 乾的野小蒜怎麼做好吃
野蒜一小把，雞蛋兩個，鹽，植物油，香油
做法
1.野蒜摘洗干凈，切長約3cm的段，裝盤備用
2.雞蛋打入碗中打散
3.鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鍾盛出
4.另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時，放入野蒜大火炒5分鍾改為文火
5.野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鍾，滴少許香油盛出即可
⑼ 野小蒜的做法是怎樣的
野小蒜做法：
一、野小蒜炒雞蛋：
1、取野小蒜的蒜葉備用。
2、將蒜葉切成段。
3、野蒜中打入雞蛋加入鹽。
4、充分攪拌均勻。
5、熱鍋放油，下入蛋液用中火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。
二、野小蒜辣醬：
1、野小蒜擇洗干凈瀝干水分，切小段。
2、炒鍋燒菜籽油，待油溫七八分熱，放入幾顆野小蒜的蒜頭部和辣椒面一起中小火翻炒。
3、待辣椒面炒出香味，倒入剩餘的野小蒜繼續翻炒，然後澆入1小勺生抽翻炒勻，撒入適量鹽炒勻即可。
野蒜的營養價值：
野蒜的食用部位為嫩莖葉、鱗莖，可炒食、煮食，亦可用作調味料或製成腌漬菜，香氣濃郁。人們所食用的野蒜多以採挖野生的為主，由於野蒜的季節性較強，且產量少，自古就被視為席上佳品，國人將其列為高檔蔬菜，甚至稱其為「菜中靈芝」。
野蒜的營養成分也十分豐富，主要有蛋白質、糖類、纖維素、硫胺素、胡蘿卜素、維生素B1/B2、大蒜素、大蒜糖、維生素C、鈣、磷、鐵、蒜氨酸等。
⑽ 小野蒜怎麼吃
小野蒜怎麼吃，我的回答是：小野蒜最簡單的吃法就是洗凈後用鹽拌一下直接吃就可以了，或者用大醬拌一下製作飯包。
小野蒜我不知道大家叫什麼，在我的老家東北不叫小野蒜，叫做「大腦瓜」。這種小野菜可以說是東北春天非常重要的新鮮蔬菜。相信很多90年以前出生的人都很有感觸。東北氣候寒冷，每年都會存儲土豆，大白菜，紅薯來熬過漫長的冬天。過完春節以後，冰雪漸漸融化，大地開始復甦。家裡儲存的蔬菜也吃的所剩無幾了。這時候大腦瓜就開始慢慢的發芽了，大腦瓜是野菜中最先發芽的。要比曲麻菜，蒲公英都先發芽。所以大腦瓜就成了開春東北人餐桌上的第一道野菜，拿著一個小筐，帶著小鋤頭，一走就是一天。中午的午飯都不吃，也不覺得餓。為了品嘗到大腦瓜的美味不吃午飯也是值得的。