1. 曬的蘿卜干怎麼拌好吃
主料蘿卜干1盤 輔料油1勺鹽1茶匙雞精1茶匙白砂糖2茶匙白醋2茶匙干紅辣椒適量孜然粒適量八角2朵麻椒少許芝麻適量醬油1大勺大蒜3瓣
步驟
涼拌蘿卜乾的做法步驟11.蘿卜干用水泡發
涼拌蘿卜乾的做法步驟22.泡發後再洗幾遍直到清水為止，攥干後裝碗里
涼拌蘿卜乾的做法步驟33.大蒜三瓣切碎備用
涼拌蘿卜乾的做法步驟44.調製糖醋汁：醬油，糖醋，雞精鹽放在一個碗里攪勻備用
涼拌蘿卜乾的做法步驟55.把糖醋汁倒進碗里與蘿卜干拌勻
涼拌蘿卜乾的做法步驟66.再放入大蒜拌勻，蓋上蓋子放冷藏里兩個小時
涼拌蘿卜乾的做法步驟77.干紅辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗里
涼拌蘿卜乾的做法步驟88.鍋里放一勺油燒熱至剛冒煙
涼拌蘿卜乾的做法步驟99.淋到碗里，澆在乾料上爆香成料油
涼拌蘿卜乾的做法步驟1010.拿出冷藏至入味的蘿卜干撈出裝盤
涼拌蘿卜乾的做法步驟1111.淋上料油即可享用
2. 腌制蘿卜干怎麼做好吃
准備材料：蘿卜5斤、食鹽30g。
一、首先把准備好的蘿卜洗凈去皮。
3. 腌蘿卜干怎麼做好吃
首先准備一些青蘿卜，十斤蘿卜，將蘿卜都清洗干凈，都削掉皮，將蘿卜切成塊，再將蘿卜都放到一個大盆中，上面撒上鹽，殺出水分後蘿卜的體積就會變小，再將蘿卜放在通風處晾乾，或者是放到有太陽的地方，這樣既可以曬干有又能殺菌，曬干後就把蘿卜干放到盆中，加上適量的清水，泡上二十個小時，或者直接泡一天。
4. 蘿卜干泡發後怎麼做好吃
蘿卜干泡發以後可以和咸魚做咸魚蒸蘿卜干，非常的好吃，一起來看看做法。
主要食材准備：咸魚，蘿卜干
做法步驟：
1、咸魚切成片，澆上1勺牛奶，撒些姜絲泡一會；
2、盤底鋪上泡好的蘿卜干，撒些姜絲、蔥蒜末；
3、鋪上一層咸魚；
4、重復步驟3、4；
5、鋪些培根或者五花肉；
6、撒上姜絲、蔥蒜末、干辣椒，加一勺黃酒，我用的是自己泡的酸棗酒；
7、上蒸鍋，大火蒸45分鍾。
咸魚營養價值
咸魚包含人體所需的各種氨基酸，其中的賴氨酸，是米、面等糧食中比較少有的，吃一點咸魚可避免賴氨酸缺乏。
咸魚所含脂肪是對人體健康有益的不飽和脂肪酸，對大腦及神經發育，防止動脈硬化和心血管疾病有一定的作用。
咸魚還含有豐富的維生素B1、B2、B12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質，都是人體所需物質。
咸魚在腌制過程中，腌制魚的亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌及其他類型腐敗菌生長，具有良好的抗氧化作用，並且能改善腌制食品的風味。但是，亞硝酸鹽能與腌製品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物，腌制食品中亞硝酸鹽的存在是主要的潛在危害。
5. 淹的白蘿卜干怎麼做好吃
四川風味蘿卜干，教你秘制新吃法，做出來的口感麻辣純正，真好吃
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腌蘿卜干
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蘿卜干腌制方法
食材換一換食材
白蘿卜
500克
鹽
20克
辣椒粉
35克
花椒粉
35克
白糖
35克
辣椒油
35克
熟芝麻
55克
方法/步驟分步閱讀
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今天用白蘿卜做個好吃的，首先把白蘿卜去頭去尾
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白蘿卜不用去皮，給它洗干凈就可以了，然後切成厚片
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在切成粗條，切好以後放入大盆里，加入一勺鹽，
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抓拌均勻，腌出水分
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看一下蘿卜腌出好多水分把它擠干
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然後放到蓋墊上，再把它均勻的擺開
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然後放到陽光處，讓它曬干水分，過一個小時以後把蘿卜放大碗里
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加入一勺辣椒面，一勺花椒粉，一勺白糖
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帶上一次性的塑料袋手套，多抓拌一會使其入味，再加入一勺自己做的辣椒油，（也可以去超市購買辣椒油）
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倒入做好的熟芝麻，繼續抓拌均勻，
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一道美味可口的腌蘿卜條就這樣做好了
注意事項
蘿卜條這樣做簡單快速
吃起來開胃又下飯又有食慾
喜歡的親們（老鐵們）趕快試一下吧
6. 腌的羅卜干怎麼做好吃
食材
主料
衛青蘿卜
4個
輔料
食用油
適量
辣椒粉
適量
白芝麻
適量
鹽
適量
白糖
適量
姜粉
適量
花椒粉
適量
生抽
適量
白鬍椒粉
適量
香油
適量
味精
適量
步驟
1.衛青蘿卜清洗干凈，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）
2.蘿卜削去根須，，切成5厘米長的條。
3.放在太陽下晾曬。
4.晾曬至八成干。
5.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。
6.再放開水中泡一會。
7.准備好腌蘿卜的調料。
8.泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白鬍椒粉攪拌均勻。
9.蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。
10.腌好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11.放入適量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13.就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。
小貼士
1.蘿卜條一定要晾乾，去掉水分，是蘿卜干是否清脆的關鍵。
2.蘿卜干也不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。
3.晾曬蘿卜條時要不時翻動，以免受捂，影響口味。
4.做的多了，可以裝在容器里放在冰箱，隨吃隨取
7. 蘿卜干怎麼做才好吃
【食材准備】
蘿卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
【烹飪步驟】
①首先把蘿卜清洗一下，削掉蘿卜根，然後把蘿卜表面的一些根須全部削掉，不用去蘿卜皮，本身蘿卜皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。
8. 蘿卜干如何製作，營養解饞很下飯，超級美味
蘿卜干通俗的來說就是曬乾的蘿卜，吃起來咸香美味，很受人們的喜愛，是一種比較容易保存的干蔬菜。蘿卜干不但是爽口美味，而且還有很高的營養價值，有著開胃消食和止咳等功效。這次，我們簡單為大家說一說蘿卜干這樣做超美味，不僅營養解饞很下飯，而且孩子也不挑食了。
（1）麻辣蘿卜干
食材：蘿卜干、雞蛋、蒜、鹽
做法：1、先把買來的蘿卜干切碎，放入小碗裡面，再打入一個雞蛋，和蘿卜干攪拌均勻；
2、熱鍋燒油，放入蒜瓣爆香一下，然後倒入攪拌好的蘿卜乾和雞蛋，進行翻炒，炒熟即可
9. 蘿卜干一般需要泡發多長時間呢，怎麼做好吃
蘿卜干煮泥鰍、蘿卜干炒臘肉、蘿卜干炒肥腸、蘿卜干老鴨湯，蘿卜干炒五花肉、還可以做餃子餡包餃子等等，腌出來的蘿卜干比較好吃。將蘿卜洗凈，去掉頭尾，切成大概一厘米厚的圓片。給每一片都抹上鹽，抹得比灑得均勻，而且鹽不會過多。腌一個晚上，把蘿卜裡面的水氣都逼出來。食鹽和五香粉，攪拌均勻後密封的容器中，腌制幾天，吃的時候再加上一些辣椒油，味精即可。我的回答是：其實蘿卜乾的製作方法都是差不多的，區別就在於原料和調料的不同，一般我們平常所說的蘿卜干是指曬出裡面的部分水分，
蘿卜干是我們平時常見的食材，一般在冬至前後，將蘿卜從地里拔出，洗干凈切成條狀，放在陽光下曬干，蘿卜干製作簡單，將新鮮蘿卜洗凈去菜頭和須根後，切成薄片或長條放在干凈的空器內鋪平，然後拿到太陽下晾曬乾燥後即為成品用大粒鹽沙出蘿卜中的水分，用網眼袋裝入沙出水分的蘿卜，繩系緊袋口，就是擰乾衣服的原理，將蘿卜水分瀝干。水要經常換這樣的羅卜才好吃，可以裝在瓶子里放冰箱冷藏自己方便就好第二種做法先把羅卜用清水洗干凈用刀切成細調長度寬細根據個人來切放在暖氣邊晾一天一夜就可以了。晾好的狀態如圖所示，這個干濕度是最好的，吃起來嘎嘣脆。
10. 腌制蘿卜干怎麼腌好吃
5種腌酸辣蘿卜乾的做法
方法一
白糖2茶匙、白蘿卜2000克
鹽2茶匙、味精1/2茶匙
辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。
1、白蘿卜清洗干凈。用刨絲器刨成絲。
2、把蘿卜絲放置在陽光下曬至8成干。曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內
3、加入涼開把晾曬時的灰塵洗凈。擠干水分。
4、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻
5、放置於冰箱內幾小時以後就可以吃了。
方法二
主料
干蘿卜條500g，白菜葉1Kg，辣椒葉500g，麥芽酵母2杯，糯米漿糊2杯，辣椒面2杯，蔥1/4杯，蒜1/4杯，醬堤魚2杯，整芝麻3大勺。
做法
1.把干蘿卜條和辣椒葉泡在溫水裡。
2.把白菜用鹽水腌一下，曬干後用熱水洗凈。
3.在麥芽酵母粉里倒水，放在篩子上，並在篩的麥芽酵母水裡放糯米面做漿糊。
4.在干蘿卜條、辣椒葉、白菜里放糯米漿糊，辣椒面、蔥、蒜、醬鰣魚拌後撒整芝麻。
方法三
材料
白蘿卜、豬肉、蔥姜蒜、辣椒、青紅辣椒、花椒、鹽、生抽、醋。
做法
1、豬肉切肉絲，青紅尖椒(可選一)切絲、白蘿卜切絲、蒜拍碎。
2、蔥、姜、花椒熗鍋，加入豬肉絲，爆鍋。
3、然後就可以加一些辣椒，等出現辣味後加入適量的蘿卜絲，變色後加入些許醋、生抽。
4、最後加入鹽、蒜末，裝盤。
小訣竅
1、快熟的時候加醋(酌量而加)，肉可以不放，不要燜鍋，會變色。
2、辣椒最好用青椒，一定要有辣味，當然為了美觀可用紅椒。
方法四
材料
青蘿卜，胡蘿卜，辣椒粉，五香面，辣椒粉。
做法
1.首先就是要買一些青蘿卜、胡蘿卜，然後把它們都切成條狀，用適量的鹽腌制半天左右。
2.放在太陽下晾曬一天。
3.在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟。
4.曬好的蘿卜干。
5.在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉。
6.和五香面。
7.反復揉搓。
8.至蘿卜干變軟。
9.用保鮮膜封好，放在室溫下腌制半個月;吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
方法五
材料
白蘿卜，白醋，白糖，封閉的瓶子，泡椒。
做法
1、白蘿卜切成條狀，洗凈晾乾。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過白蘿卜)，放入一小點白糖。
3、加入幾根泡椒，看自己口味放。
4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期後就可以吃了，脆脆酸酸的。