Ⅰ 薯條如何製作
炸薯條是我們平時區快餐店裡幾乎每次去都會點的東西。因為炸薯條酥脆可口，所以很受大家的喜歡。有些人就想，如果吃薯條非得去快餐店裡，那不是太麻煩了嘛。我在家裡能不能自己做炸薯條呢。答案是肯定的。下面就讓我們來動動勤快的小手，一起來學習一下吧。如何在家炸薯條？
炸薯條做法很簡單，方法是：
1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多土豆條會粘在一起。
3大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
製作方法：
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
正確做法
網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠『厚』老『實』可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
風味吃法
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
Ⅱ 薯條的做法和步驟
薯條的做法和步驟
第一步，准備2-5個土豆，根據家裡人數准備。
第二步，把土豆洗干凈削皮，然後把土豆切成寬度0.5-1厘米左右的土豆條。
第三步，用清水洗兩遍，去除土豆包含的澱粉，不然的話，在炸的過程中很容易變色，我們在炒土豆絲時也要注意這一點。
第四步，起鍋燒水，把土豆放進去，加一勺鹽，煮2分鍾左右即可。
第五步，把土豆撈出來用涼水過一遍，然後瀝干水裹上澱粉。
第六步，起鍋燒油，等油溫五成熱的時候，把土豆放進去，然後開中火，把土豆炸至金黃即可。再配上我們說的番茄醬、肉醬等各種調味醬，還可以撒上辣椒、孜然也是很美味的。
在這里可以給大家提兩個建議。
第一，煮土豆的時候一定要注意時間，大約2分鍾就趕緊撈起來，不要煮太長時間，否則會變成土豆泥，無法保證硬度就不能下鍋炸了。
第二，在炸之前可以把土豆放到冰箱里冷凍一下，這樣可以保證土豆的硬度，炸出來的口感更好哦！
Ⅲ 炸薯條需要什麼材料
主料：土豆3個、番茄醬適量
輔料：食用油適量
步驟：
1、土豆洗凈後用水果刀刮掉外層的表皮。
Ⅳ 多種口味薯條做法
自製炸薯條
用料
土豆1個；食用油大量；玉米澱粉適量；番茄醬適量
做法
一個大一些的土豆，削皮洗凈先切成均等的厚片，約5-6mm左右，薄厚決定薯條的粗細，自己決定再切成均等的條，（邊角料，我是丟棄了，不喜歡參差不齊）鍋中加入適量清水，燒開後，倒入切好的土豆條，大火煮1分鍾煮的過程中，可以用圓勺抄底推動兩下，使整體受熱均勻，不要用尖銳的鍋鏟或筷子粗暴地翻動，其實，基本不需要管它們煮至土豆條呈清透狀，關火撈出煮過的土豆條，沒有碎或斷控水5-10分鍾准備玉米澱粉，是玉米澱粉，不是其他，我之前用木薯澱粉試過，粘地一塌糊塗，有種把整鍋薯條和油倒進垃圾桶的沖動倒入適量玉米澱粉，不要一次性倒入太多，不夠再加也可以搖晃，顛啊顛，目的是玉米澱粉均勻地裹住土豆條上一步驟，玉米澱粉顯然不夠，就再倒點，再搖晃顛顛粘在一起的土豆條，手動分開，
畢竟，天下沒有不散的宴席加些玉米澱粉，再搖晃均勻裹好了，不要裹太多玉米澱粉，鍋中倒入大量食用油，開始加熱油溫至六七成熱時，倒入薯條，轉中火，先不要用工具翻動它，稍等一小會，待土豆條表面炸出硬層，用木筷翻動滑動土豆條，使其受熱均勻（油里沒水，土豆條裹完玉米澱粉後，無需擔心用筷子會被油濺到手，完全不會）炸制過程中（裹了玉米澱粉的土豆條，炸制過程中，不粘連哦～）中大火炸，表面微黃關撈出開火，油溫7-8成熱，倒入薯條復炸，炸至金黃色，迅速撈出（要快，不然會糊哦～）關火，撈起來控油，小盆中放一張吸油紙，將控油後的薯條倒進去，晃動幾下，吸去表面部分油選一枚喜歡的盤子，裝炸好的薯條，蘸上番茄醬，超級好吃薯條和烤翅，是絕配薯條的口感絕對不輸肯德基，而且自家用油，更干凈，給孩子吃也超級放心。最簡單的炸薯條。用料
土豆；油；番茄醬
做法
首先將土豆洗干凈以後去皮，然後切成條，切條的時候稍微切粗一點味道更加，一般是兩根筷子的寬度。切好以後再用清水洗一遍然後裝在有漏洞的籃子里晾著等5分鍾。現在可以起鍋倒油，根據土豆多少決定倒多少油，油只要大於等於土豆的量就行，倒油的時候一定要注意鍋里的水一定要檫干，不然油容易飛濺。油先煮一下，有點熱的時候把晾著的土豆全倒進去，用筷子時不時的去翻面。多翻幾次用筷子戳土豆，如果能戳進去說明土豆已經熟了，現在就關火把土豆夾出晾5分鍾。最後一步再開火把鍋里的油燒熱，然後把碗里的土豆再倒進鍋里炸，第二次炸是為了讓土豆外皮變酥脆，達到外酥里嫩的效果，炸至土豆金黃就可夾出。一道完美的炸薯條就完成了。配上番茄醬跟外面買的一個味道。比肯德基好吃的炸薯條，
用料
土豆1個手板那麼長；玉米澱粉2克；玉米油加油鍋中適量克；鹽1克；番茄醬1勺食的時候調味用
做法
1. 把土豆切絲，鍋里滾水煮一到兩分鍾，要根據切的大小了控制時間，不能過久太熟會斷開。撈起來放網中涼透!2.這個晾幹了的土豆絲，我發現一個更好方法分享給大家，無需放冰箱冷凍。吸油紙抹乾水份直接放玉米澱粉攪拌均勻就可以放油鍋炸。這個是重大發現哈哈3土豆絲攪散，均勻撒上兩克玉米澱粉攪拌。4.開油鍋必須要大火，取小量土豆絲進去，用長木筷子一邊炸一邊攪拌防止粘著一起，建議大家用長筷子不易燙傷手。5.把土豆絲全部炸淺色放一旁裝好。6.一次性把剛才炸的淺色土豆絲再一次進油鍋大火炸逼出油，這一步必須看緊，不然很易會炸過了發苦變黑。7.炸得這個顏色可以出鍋，撒上油鹽攪拌。放上吸油紙再放薯條，准備番茄醬。這樣簡單又酥脆停不了口的薯條必須要趁熱吃，時間久很易潮濕。潮濕我們可以回油鍋大火炸10幾秒又酥脆了。巧炸薯條
用料
土豆；鹽；番茄醬
做法
將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入水中備用將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鍾，撈出瀝干水分晾涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝干油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可比KFC要好吃的炸薯條
用料
土豆2個；鹽1～2克；番茄醬3勺；澱粉適量；食用油適量
做法
准備兩個土豆。去皮用刀切條狀。切好的土豆條用清水沖洗幾遍去表面多餘的澱粉。鍋中倒入適量的清水沸騰後加土豆條，加鹽煮2分鍾。撈出瀝干水分或用廚房紙巾擦拭。給土豆條裹上一層澱粉。熱鍋倒油，油溫6～7成熱的時候下入土豆條，大火炸1～2分鍾後轉中小火炸至微黃撈出。再次入鍋復炸，炸至金黃色即可。
薯條用料 土豆適量；鹽適量；澱粉適量 做法
1. 土豆洗凈切條放適量鹽泡10分鍾，鍋中水燒開放入土豆條煮開撈出晾乾水分(水分一定要晾乾)2.均勻裹上澱粉放入冰箱冷凍，我冷凍了3個小時，不著急吃冷凍過夜也可以3.鍋里熱油，從冰箱取出凍好的土豆條中小火炸，炸至金黃色4.出鍋後撒適量的鹽即可，家裡如果有番茄醬的話就更好了，我家裡沒有就沒放，小孩子吃最好用自製番茄醬不會失敗的薯條做法
用料
土豆任意；植物油適量；水適量；鹽一小撮；番茄醬適量（蘸薯條的啦）
做法
將土豆削皮切條土豆沖水並在水中浸泡5-10分鍾燒一鍋水水沸後把薯條放下去煮加蓋煮個3-5分鍾將煮好的薯條撈出瀝干水分並且晾涼將晾涼的土豆放入冰箱冷凍層冷凍，直至凍硬，凍硬後無需解凍直接油燒熱入鍋炸制金黃色澤即可。出鍋撒點鹽，配番茄醬味道更佳懶人薯條（烤箱版超級好吃！）
用料
土豆2個；油10ml左右；海鹽3克；黑胡椒2g；番茄醬隨意
做法
土豆洗干凈後切成小條狀在水裡加鹽浸泡30分鍾去澱粉在烤盤上鋪一層錫紙土豆條均勻的沾上油（想更香可以沾黃油）碼在錫紙上撒一點海鹽175度30分鍾（根據自己的烤箱調整哦，我的烤箱比較小）出來過後再一點黑胡椒蘸番茄醬絕了非油炸薯條(孕媽寶寶烤箱版)
用料
冷凍薯條若干；鹽少許；食用油一丟丟；番茄醬2包
做法
超市買的冷凍薯條，直接將少許食用油倒入袋中，搖一搖，使大部分薯條表面粘一點食用油，注意只要一點點油即可。墊上吸油紙，平鋪在烤箱里。烤箱180度預熱3-5分鍾，將烤盤放入中層或者中上層，上下火200度，25-30分鍾，喜歡吃軟點的25分鍾左右，喜歡干點的30-35分鍾左右烤至表面微黃，撒上點食鹽提味，即可出鍋配上番茄醬，完美，孕媽和寶寶都愛吃。非油炸，更健康。自製炸薯條0失敗超簡單
用料
土豆2個；鹽憑感覺；油500克；番茄醬2勺；玉米澱粉憑感覺克
做法
挑2個稍微大點的土豆，去皮切條備用，稍微粗一點小方條。注意不要太細。然後鍋里水燒開，土豆倒進去煮一分鍾，撈出來瀝水20分鍾。瀝好水的土豆倒入玉米澱粉和一點點鹽充分攪拌均勻。鍋內倒油，油七成熱倒入土豆炸兩分鍾撈出晾15分鍾左右。注意土豆第一次下鍋炸不要炸太老，後面還要再炸一遍的。油溫七八成熱時繼續倒入土豆炸，大火炸兩分鍾，然後轉最小火慢慢炸。這個時候的薯條看上去已經很好看了，喜歡吃軟的時間上稍微炸短點，喜歡吃酥一點的稍微炸久一點。炸至薯條表面金黃出鍋。注意這一步很重要，時間自己要把握好。好了到這里就已經做好了，配上番茄醬可以開吃了。外表酥，內心微微軟，新鮮的土豆炸出來香香的。這個是炸好了，冷了以後的狀態，也是酥的內心微微軟。非常好吃，我是第一次做就成功了，小夥伴們，如果你們也做了，記得分享下成果哦！一起進步！空氣炸鍋版炸薯條（2人份）輕油少鹽，為你在減肥路上劈開一條血路！
用料
土豆2個；鹽4克；油（我用的是椰子油）10ml；番茄醬2勺
做法
洗凈土豆2個，刨皮。切條，不要切太細，空氣炸鍋會讓薯條縮水變細，切太細容易焦。泡水，去掉一些澱粉。薯條泡水的同時，開始燒水。打開油煙機。我用的是捷賽鍋，最大火力，定時10分鍾，水量1500ml，在水裡撒4克鹽，約5分鍾後水就開了。把薯條倒在網篩里，瀝水。這個網篩是在宜家買的。把瀝干後的薯條轉移到其他比較小的容器里，方便等一下的操作。我選擇放在有手柄的小奶鍋里，方便單手操作。水開了，把薯條倒進去，依然保持最大火力。等水再一次開了以後開始計時，約3分鍾左右關火。把薯條倒在網篩里，瀝水，這次要瀝得乾燥一點。把瀝乾的薯條放在烤盤上，盡量根根分開。把薯條烤盤放冰箱冷凍室（放冰激凌的那層），目的是長期保存，比如：等家人回家後再做，或，想過幾天再吃。
如果立刻就吃，無需這步，只要瀝干水分就可以了。想吃的時候，從冷凍室里取出薯條烤盤，有些薯條被凍得黏在烤盤上了，不要硬掰，等幾分鍾，解凍了自然就可以拿下來了。把一半的薯條裝在保鮮袋裡，灑油10ml，捏住袋口，搖它！shakeshake！看，椰子油被凍薯條凍成白色的硬塊了。把剩下一半的薯條也要上油。把空氣炸鍋放在鋪了毛巾的灶台上，打開油煙機，空氣炸鍋開動，180℃，5分鍾，預熱。時間到，把沾了油的薯條倒入空氣炸鍋的炸籃里，設190℃，26分鍾。設定時器，8分鍾。定時器響，關閉定時器，再啟動定時器，依然還是8分鍾。每8分鍾，拉出炸籃，上下顛一顛，就像顛鍋那樣，給薯條翻個身。觀察有啥地方太焦，有啥地方沒熟的，用筷子給薯條們搬家，換個位置。根據薯條的量，顏色變化的實際情況，適當調整時間，時間可以更短，寧可更短，也別太長，以免焦掉。在桌上放很厚的鍋墊，把空氣炸鍋炸籃取出，放在鍋墊上，免得桌子壞了。選兩個大一點的盤子，把薯條分成兩盤放好，擠上番茄醬。呃，番茄醬的擠壓頭壞掉了，這個丘比特射中的愛心有點丑啊……但是，薯條還是很好吃的，不幹，濕濕的，時間和火候把握得剛剛好。黃金炸薯條
用料
土豆兩個；油適量（至少能沒過薯條1公分）；鹽少許
做法
土豆兩個洗干凈，去皮。切成0.7cm左右的條狀，泡淡鹽水10分鍾放入開水中煮三分鍾撈出後瀝干水份，放入冰箱冷凍（做多點冷凍方便下次食用，也可以不凍，但是必須完全瀝干水分）油鍋燒到7分熱（注意油的量要能充分蓋過薯條，讓薯條有浮起來離開鍋底的空間），放入薯條（無需解凍），中火炸到淡黃色再轉大火炸到金黃色（最後轉大火一是為了上色，二是為了逼出含在薯條里的油分）起鍋撒上少許鹽烤薯條（非油炸烤箱版）
用料
土豆2個；鹽10克
做法
土豆洗干凈→去皮→將表面澱粉用水沖洗；將土豆切成1cm*1cm土豆條，不可太粗不可太細→用水沖洗每根土豆條→放置，將水濾干；在濾乾的土豆條上倒油、撒鹽→將油、鹽拌勻每根土豆條；鋪上錫紙，刷上一層油→鋪土豆條；注意:土豆條每根留有空隙，放入烤箱200℃，30分鍾。美味的土豆條出來啦！薯條
用料
土豆2個；鹽適量；油適量；水適量；番茄醬適量；澱粉適量
做法
先把土豆洗好去皮切條之後放鹽水中浸泡十分鍾左右取出取出後放開水煮三分鍾左右取出取出後放冷水沖洗沖洗完取出放盤子晾乾水分放冷藏中冰凍三個小時左右待土豆條硬後取出（取出放盤，需要把水完全晾乾後才能放冰箱、這樣炸出來就不會軟軟的，更不會油賤一身）取出結冰的土豆條准備下鍋炸至金黃色取出撒上少許鹽即可吃了。
今天的內容就講到這里， 如有更多觀點，歡迎大家積極分享交流。
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1.
今天給孩子做了炸薯條，還沒等我端上桌，就被搶光光了
Ⅵ 薯條是怎麼做成的
薯條應該是我們很多人都愛吃的吧，特別是小孩，我們平時都會去肯德基，麥當勞，還有其他的一些快餐店去吃薯條，那裡的薯條的味道都是很好的，薯條也就是用馬鈴薯做成的，很多人都會認為薯條是垃圾食品，因此在平時不讓孩子吃多了，其實偶爾的吃一次薯條是沒有什麼事的，下面我們就來看看薯條製作方法。
對於薯條製作方法很多人都想了解，在平時應該都是去外面吃薯條感覺總在外面吃，不如自己在家做了，其實做薯條的方法也是很簡單的今天我們介紹的就是薯條的做法。
炸薯條
炸出來的薯條跟麥當勞，肯德基沒什麼區別。在家裡做不會重復用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
馬鈴薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗細適中的條狀，放入冷鹽水中浸泡10-15分鍾。
2、將泡過的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝干。
3、將食用油燒熱至7-8成熟，放入土豆條炸至金黃色。
4、瀝干油後撒上細鹽粒，擠好番茄醬即食。
小訣竅
步驟(2)後可以凍進冰箱里，等想吃的時候再拿出來。
自製炸薯條
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細的條。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟後，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然後放入冰箱冷凍，以後可以隨吃隨取。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然後撈出控抽。
美味薯條
材料
主料：土豆2個
配料：白芝麻少許(熟的)、干澱粉適量
調料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許
做法
1、原料土豆2個。
2、土豆洗凈，削去外皮。
3、切成手指粗細的土豆條。
4、鍋中加適量水，調入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鍾。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。
6、然後撈出充分控干水份。可散鋪在曬乾菜用的那種竹筐中晾乾水份。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干澱粉，翻抖均勻。
8、鍋中熱油，油7成熱時，下入土豆條。
9、炸至薯條干硬、表面金黃，撈出控油。
10、炸好以後的薯條放至容器內，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我們今天介紹的薯條製作方法，做出來的薯條一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其實炸薯條不需要特別的技術，我們都會做，只要大家在平時能夠多學習一下，就會做出很好吃的薯條，對今天的介紹大家趕緊去收藏起來吧。