⑴ 烤羊肉串怎麼才能烤的好吃
這種新疆、陝西小吃現已遍布全國各地。多選用鮮嫩羊肉，切成小塊，先加精鹽、胡椒粉、花椒粉、檸檬汁等腌24小時，再串在鐵絲上，塗上色拉油，放在炭火爐上或電爐上烘烤，烤時撒鹽或干辣椒面，勤翻動，待全面烤黃即可食用。做法簡單，風味獨特，倍受群眾青睞。
⑵ 怎麼烤羊肉串好吃
我做過三年的燒烤，最好的的辦法也是最簡單的
，選料，羊肉+羊油，三瘦兩肥。
也最好肥瘦相間的
，
比較省勁，還有嚼頭，沒必要腌制。腌制過的烤好後就沒多少原味了
。鹽
辣椒面
特辣的
。
孜然要新磨的面。不要太碎也不要太粗。烤的時候
記得不只是烤熟放料就行，一手一把來回拍打，讓油滲入瘦肉中，烤出來油呼呼的，讓人看了有食慾。我看到有人烤羊肉的時候涮色拉油。看的我直搖頭。。。。。你好好看看，很簡單的
，，，，，生意興隆啊
⑶ 烤羊肉串怎樣
羊後腿肉調料：辣椒粉、鹽、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌漬調料。
製作工藝1.將羊肉切成小厚片；
13.使每一串都蘸勻。
14.重復11--13步驟。
15.烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出，可見羊肉上有油星泡泡即可開吃
⑷ 怎樣烤羊肉串嫩好吃
羊肉串的烹飪技巧
技巧tips
1烘烤時間要根據自家烤箱實際情況斟酌。
2因為我家有不吃辣的，如果你家都是辣那麼在腌制時就放入辣椒粉效果更棒。
3烤盤挨著肉的兩邊錫紙盡量高出來一些，這樣可以避免烤制時濺出油來弄臟烤箱。