① 紫薯餅怎麼做好吃又簡單
紫薯餅做過很多種，其中有一個非常簡單的方法，而且零失敗，哪怕是廚房的小白，也能做出來特別好吃，現在我們飲食中，食用油幾乎都是超標的，這個還是無油版做出來更健康。
餃子皮紫薯餅
包餃子的時候，多多少少可能會剩一點餃子皮，這個時候就能派上用場了，一個小小的餃子皮因有了紫薯的襯托而就得高大上，實現了顏值與內心美並存，吃過一次的人都會喜歡上。
【材料准備】餃子皮，紫薯，牛奶，白砂糖
【製作方法】
1、紫薯去皮切成塊兒，上鍋蒸熟壓成泥，裡面加入少量的純牛奶，加純牛奶是因為紫薯有點干，得稍微滋潤一點，喜歡吃甜食的，在這一步可以加入少量糖，因為人對甜味有與生俱來的喜歡。
2、左手拿一個餃子皮，中間加紫薯團成圓，放入餃子皮中間，像包子一樣包起來。
3、放在案板上，輕輕的用手壓扁，所有的全部包完，全部壓成圓形。平底不粘鍋，不需要放油，燒熱轉小火，放入紫薯餅煎至一面金黃後，翻面煎至另外一面，餃子皮很薄，紫薯又是熟的，所以很容易熟。
② 紫薯薄餅的做法
這款薄餅好做易上手，材料常見也好買。家裡2歲多的兒子看見這個主圖一直吵著要吃，所以就自己動手做了，不會佔用很長時間。兒子吃的滿足就啥也不是事了。
第一次分享菜譜，希望和大家有一個交流的機會，不喜勿噴，謝謝！
用料
紫薯 1個
麵粉 150克
綿白糖 根據個人喜好
牛奶 適量（可不放）
紫薯薄餅（易上手）的做法
1、130g沸水/冷水倒入150g麵粉中用筷子攪拌成絮狀後揉成一個濕潤的面團。蓋保鮮膜醒發20min。
2、紫薯切片蒸熟後壓成泥。揉面墊撒乾粉，將面團分成7份（份數隨意）。
3、紫薯團成球，面團壓扁將紫薯球包進去，像包包子一樣。
4、包好之後壓扁。
5、接著擀薄。
6、鍋內不刷油，放入面餅開小火，一面煎2-3min後翻面。
7、翻面再煎2min左右即可。
8、香噴噴的紫薯薄餅就成功了。我婆婆和大姑姐說煎的很香，很好吃。
小貼士
紫薯蒸熟起鍋的時候，趁機放糖，糖比較容易融化，最合適不過了。
牛奶我沒有加哦，主要是家裡牛奶用完了沒買。
轉發自下廚房
③ 如何做紫薯餅好吃
1、紫薯餅准備材料
首先要准備好材料，這是製作的關鍵，要准備好適量的紫薯和適量的糯米粉，以及適量的麵粉和白芝麻，另外還需准備少量的紅豆沙。製作支付品的材料是不能夠疏忽的，一定要全部准備到期，並且要確保材料的優質，這樣才能夠製作出味道正宗的紫薯餅，所以大家在准備材料方面還是需要費些功夫的。
2、紫薯餅的具體做法
首先要把准備好的紫薯清洗干凈，然後把皮去除，再將它切成一片一片的，放到水裡面蒸熟，蒸熟以後把它撈起來，放到碗裡面壓成紫薯泥，再把准備的糯米粉和麵粉一起放進去，加入少量的水，揉成面團狀，再將面團分成小丸子，把准備的紅豆沙搓成餡放進去，把它揉成圓餅，再滾上一些白芝麻，鍋裡面放入少量的油，燒熱以後就把紫薯餅放進去煎，直到將其煎成金黃色即可。
3、紫薯餅的特點
做好的紫薯餅，外表看起來像普通的大餅，但是它的味道會感覺到非常的清香，而且營養價值豐富，通過吃紫薯餅可以增加飽腹感，不會造成熱量堆積，因為紫薯本身的熱量就很少，還能夠幫助瘦身減肥，吃紫薯餅要比吃其它的餅更加的營養健康一些，所以紫薯餅是非常值得製作品嘗的。
④ 酥皮紫薯餅的做法，酥皮紫薯餅怎麼做好吃，酥皮
酥皮紫薯餅的做法：
1.當時家裡有幾條紫薯，全把它烤了，再去皮壓成蓉，份量估計有一斤多。加黃油，砂糖，奶粉混合均勻。
2.把紫薯蓉分團待用。
3.關於酥皮的做法不多講，因為當時只一個人在做，滿手是油，無法拍下過程，請原諒。
4.兔子說收口多出來的皮揪掉，俺比較節省，直接把它全壓底了。
5.刷蛋液，加芝麻，不喜歡芝麻可以不用，點個紅心之類的也好有范。
6.兔子有翻烤，我這個沒有。開始中層烤20分鍾，基本餅已經熟了，但是皮有點嫩，再上層烤10-15分鍾，看到皮發黃就可以出爐了。
7.我家爐子溫度偏低而且沒有分上下控溫，我用200度均火。
8.第一次做酥皮很擔心會弄不好，直到出爐後，咬一口，酥得掉渣！那種喜悅無法言喻。
小貼士：
1.紫薯用烤不用蒸，是怕薯蓉含水份太多，烤時會導致裂皮。
2.水皮/油皮的比例是：20G/15G，皮與餡的比例是：35G/30G。
http://www.pinlue.com/article/2017/02/1621/59338275952.html
⑤ 2個紫薯1碗麵粉，教你在家做薄皮紫薯餅，外焦里甜超好吃，怎麼做呢
紫薯是我們經常食用的一種食物。是番薯的一種，因其薯肉呈紫色，又稱紫心甘薯。紫薯的口感香甜軟糯，很多人都喜歡吃。由於其具有很強的飽腹感，又含有豐富的膳食纖維，所以很多減肥的朋友都很喜歡用紫薯代替主食來食用，從而達到控製糖的攝取量，來達到減肥的目的。
紫薯雖小，全身都是寶。值得一提的是紫薯中含有大量的花青素，是花青素的主要原料之一。而花青素是人體必不可少的營養成分，幾乎可以和蛋白質、維生素以及礦物質齊名，有著很高的營養價值及食用價值。其中最重要的一點就是可以抗氧化，防曬。花青素是天然的陽光遮蓋物，能減少紫外線對皮膚所帶來的傷害，從而達到保護皮膚的效果。
鍋中倒入食用油，油溫燒至六成熱，可以用筷子試一下，開始冒氣泡即可。將切好的紫薯小段下入油鍋中，中小火慢炸，用筷子隨時反面，避免炸糊，待表面炸至金黃後，即可撈出控油。
好吃的紫薯簽子就做好了。外皮金黃酥脆，內心香甜軟糯，一口一個，特別好吃。家裡的小孩子想吃小零食時候，不妨做上一盤，比外邊買的要營養健康的多。而且我們自己做的
⑥ 紫薯餅怎麼做才好吃
主料
紫薯中等個4條 糯米粉7勺
黑芝麻少許
紫薯餅的做法步驟
5.成品
⑦ 紫薯蒸餅的做法，紫薯蒸餅怎麼做好吃，紫薯蒸餅
紫薯蒸餅的做法
花生炒熟，退衣，放進攪拌機與白芝麻一同絞碎，加入糖粉拌勻，備用。
紫薯削皮切丁，放進微波爐加熱三到四分鍾。
叮好的紫薯用料理機攪成紫薯泥。
取出薯泥，加入糖粉，加入適量糯米粉和水慢慢揉出面團。糯米粉要慢慢加，知道面團軟硬始終，用手指按壓偏軟。面團要揉到不黏手即可。
揉好的面團取一個小團，注意不需要取太多。揉成球狀。
用手把小面團捏成兩邊薄中間厚。
加入事先准備好的花生陷，包起。
封口出粘少許糯米粉，放入餅模中，按壓，倒模。
在蒸之前，在餅上墊些油紙，放進鍋中，大火蒸15分鍾即可。油紙不能馬上撕下，待餅完全放涼，即可輕易撕出油紙。
⑧ 紫薯發面餅的做法
發面做的餡餅，咬起來會比普通烙餅軟一些，方便小寶寶的咀嚼和食用。吃的時候，麻麻們可以一切2~4瓣，讓寶寶自己拿著吃。還特別能鍛煉寶寶的自主進食哦！ 軟軟的口感，加上甜甜的滋味。哪個寶寶都會愛上噠！
By BBO輔食小廚房
用料
麵粉 150g
小個紫薯 2個
砂糖（可不放） 10g
酵母 2g
牛奶（配方奶） 90g（根據麵粉吸水性調整）
做法步驟
1、准備食材，這次我們做發面小餅，放一些砂糖（也可放白糖，但注意1歲以下不放），不僅吃起來會甜滋滋的，還有助於發酵，做出來的發面餅會更加宣呼。
2、先把砂糖和耐高糖酵母倒入麵粉中，然後倒入牛奶，也可以用配方奶。
3、牛奶要慢慢倒入，一邊倒一遍攪拌，讓麵粉成為絮狀。
4、然後下手和面，全部倒扣在砧板上慢慢揉成面團就可以了。和好的面團放入大碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1晚（8小時以上）。注意冰箱溫度不要低於零上5°。如果不用冷藏發酵法，夏天常溫發酵大約40~60分鍾，冬天大概需要90分鍾可發酵完了。
5、將紫薯洗凈去皮、切成大小均勻的片狀，放入鍋中蒸15分鍾。
6、第二天一早，先把蒸好的紫薯取出，碾壓成泥，還可以再倒一些牛奶，讓紫薯餡有一定濕度，研磨起來也比較容易一些。
7、這就是壓好的紫薯泥了。
8、然後我們把壓好的紫薯泥，平均分份（用電子秤），滾圓。我一共做了8個。
9、取出冰箱里發酵好的面團，放在烘焙墊上，用保鮮膜蓋好，再鬆弛10分鍾待用。
10、將發酵好的面團排下氣，然後同樣平均分份，滾圓。還是分成8個。滾圓後記得還蓋上保鮮膜，以免水分蒸發，面團就幹掉了。
11、然後擀成圓餅狀，兩邊薄中間厚。
12、再取一個紫薯泥，放在圓餅正中，然後將圓餅放在一隻手心，跟包包子一樣，另一隻手封口。
13、這就是封好的口的小餅了，到不用特別規整。
14、將包好的包包用雙手團圓。
15、之後封口朝下放在烘焙墊上，掌心均勻用力，向下按。
16、就這樣把其餘的也做好吧，做好的小餅也是要用保鮮膜蓋好的哦！
17、鍋中刷少量油，然後把小餅放入鍋中，用小火煎2分鍾後翻面，期間可以蓋上蓋子。
18、來回翻2-3次面，總共大概煎10分鍾，看到正反面均金黃，小餅稍微膨脹起來，就OK啦！
19、一次煎4個，兩鍋煎完，寶寶早餐就做好啦！
小貼士
* 使用冷藏發酵法的話，一般需要發酵8小時以上，注意冰箱溫度不要低於零上5°。 * 煎餅時候，如果不粘鍋的不粘性不太好，就一定要多刷點油，還可以加少許水，用水煎法。千萬不要煎糊了哦！
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
1830閱讀
搜索
紫薯為何盡量少吃
40道紫薯的做法大全
7-8個月寶寶輔食大全表
8個月輔食製作100款
烘焙自學網
6-7個月輔食大全