『壹』 紅糖麻醬花捲的做法，紅糖麻醬花捲怎麼做好吃
1.將材料A(麵粉
300g
酵母粉
3g
水150g
鹽3g)混合後揉成光滑的面團進行發酵
2.將麻醬用香油謝開，拌入紅糖後備用
3.將發酵好的面團排氣擀開成2mm的薄片
4.將材料B(麻醬
香油
紅糖
粗粒白砂糖)均勻的抹在面片上，均勻的撒上粗粒白砂糖
5.將面片從一端捲起，收口捏緊朝下放置
6.將面卷切成小段
7.將兩段面卷重疊在一起
8.用手在中間部位用力擠壓，然後向兩端拉長
9.拿住面團兩端，兩手反方向旋轉一次
10.然後兩端朝下對接捏緊，收口朝下
11.花捲面團醒放20分鍾
12.冷水上鍋，上汽後蒸15分鍾後關火燜1分鍾出鍋
『貳』 有人知道這種紅糖佛手花捲怎麼做嗎
麵食是北方人的主食之一，身為地道的北方人，我家平日里離不開麵食，尤其對發酵麵食情有獨鍾。發酵麵食松軟可口，還能養胃，所以，隔三差五就會蒸饅頭花捲吃，家裡有老人和孩子，發酵麵食更是離不開。平常做的花捲都是蔥油花捲，有的時候懶，連蔥花都不放。家人都說你連蔥花都不放，還吃什麼花捲，直接吃饅頭得了。自從學會花捲這個做法，我家連饅頭都不吃了，每次做家人都嫌少。
這次的紅糖麻醬花捲，形狀選擇了最為簡單的造型，成品很好看哦，一盤漂亮的紅糖麻醬花捲一出鍋就被家裡的小朋友們消滅了一大半了，是不是可以證明它很好吃呢！
紅糖麻醬花捲
5.調拌醬料，調醬的時候一定要注意，芝麻醬打開以後會發現是油醬分離的狀態，用家裡喝湯的勺子從瓶底部挖出兩大勺成膏狀的芝麻醬，差不多有55g左右，再來一勺表面的芝麻油（約15g），一起放在大碗里，攪拌均勻，再把檊碎的紅糖和白砂糖放進去，一起攪拌均勻，再來一小勺低筋麵粉放進去攪拌均勻。攪拌好的醬料比較濃，拎起勺子後醬料會滴落，而不是成線狀的滑落，就調好了；
『叄』 紅糖芝麻醬花捲怎麼做
麻醬紅糖花捲的做法
1.將材料A(麵粉 300g 酵母粉 3g 水150g 鹽3g)混合後揉成光滑的面團進行發酵
2.將麻醬用香油謝開，拌入紅糖後備用
3.將發酵好的面團排氣擀開成2mm的薄片
4.將材料B(麻醬 香油 紅糖 粗粒白砂糖)均勻的抹在面片上，均勻的撒上粗粒白砂糖
5.將面片從一端捲起，收口捏緊朝下放置
6.將面卷切成小段
7.將兩段面卷重疊在一起
8.用手在中間部位用力擠壓，然後向兩端拉長
9.拿住面團兩端，兩手反方向旋轉一次
10.然後兩端朝下對接捏緊，收口朝下
11.花捲面團醒放20分鍾
12.冷水上鍋，上汽後蒸15分鍾後關火燜1分鍾出鍋
『肆』 麵食花捲做法
第一步：先來和面，先在盆中加入160克溫水，加入5克酵母和15克糖攪拌至糖溶解，溫水和糖會讓酵母活性更強，適合做一次發酵的面團。
第二步：接著分次加入300克中筋麵粉，用筷子攪成面絮狀。
第三步：然後下手把面團揉光滑並且軟硬適中，揉到盆光，面光，手光就行，翻過來蓋上保鮮膜放一旁鬆弛15分鍾。
第四步：小蔥去掉蔥白部分，把蔥葉切成蔥花，放入碗中，倒入一些油，再加入一點點小蘇打，不要放多了否則會導致花捲變黃，最後加入2勺椒鹽攪勻。沒有椒鹽只放鹽也可以。
第五步：面板上面撒乾麵粉防粘，放上鬆弛好的面團，揉幾下讓面團表面更光滑。
第六步：揉好之後整理得圓潤一些放在面板上，用擀麵杖沿左右方向把中間擀薄，留出厚厚的兩端先不用擀開，中間擀薄之後，再用擀麵杖把兩端上下擀開，面片就被擀成均勻的長方形了。
第七步：接著把面片擀成均勻的長方形薄片，然後用擀麵杖把邊緣整理得整齊一些。
第八步：在面片上鋪滿之前做好的蔥油，多放蔥花少放油防止油溢出來，全部鋪滿蔥花之後，面片沿著1/3處從下往上翻折一下，然後用手壓實，再把上面沿1/3處往下翻折，也輕輕壓實，把卷好的面片平均切成寬度為2～3厘米的段。
第九步：把兩段疊在一起，用筷子在中間用力壓一下。
第十步：然後拿起來左右抻長，把筷子放到下面，一隻手把兩端捏緊，另一隻手拿著筷子轉一圈，接著放在面板上把收口壓實，抽出筷子，一個花捲的生坯就做好了。
第十一步：做好之後把花捲生坯放入蒸屜中，蓋上蓋子發酵至1.5倍大，發好以後花捲會輕飄飄的很蓬鬆，蓋上蒸屜蓋子，水開上蒸鍋大火蒸15分鍾。
蒸好後立刻拿出來，打開蓋子，悶久了會讓蔥花變黃。
用一次發酵的方法，適合需要整形的發面面團，只要發酵到位，蒸出來非常松軟，而且層次分明。花捲雪白松軟，蔥花翠綠不黃，做法簡單。
【技術要點】
1、蔥花裡面加了少量小蘇打，鹼性的小蘇打可以抑蔥花中的草酸，從而減少加熱後草酸對葉綠素的破壞，使蔥花不易變黃，但是小蘇打不要加多了，否則會讓花捲變黃。
2、蒸花捲一定要開水上鍋，大火蒸10～15分鍾就可以熟透，具體根據花捲大小，蒸久了蔥花顏色也會變深。
3、是面團要揉光滑，而且揉好之後要鬆弛10分鍾，這樣有利於面團造型。
4、是花捲要發酵到位，否則蒸出來口感不夠松軟。
『伍』 紅糖麻將花捲怎麼做的
紅糖麻將花捲
用料
低筋麵粉 200g
酵母 3g
泡打粉 2.5g
綿白糖 5g（使酵母更好的工作哈
水 114g（酌情添減
餡料：
紅糖 20g
芝麻醬 30g
香油 幾滴（酌情添加哈
紅糖芝麻醬花捲的做法
將稱量好的低筋麵粉、泡打粉、綿白糖倒入盆中攪拌均勻
將酵母倒入稱量好的盛有溫水的碗中。靜置一段時間。
將酵母水與步驟一的混合麵粉攪拌。成絮狀後用手揉至*三光*～面光盆光手光
放置在室溫下發酵30～40分鍾至面團體積至兩倍大。（在面團中間按一下，面團不反彈就好了
此時再揉一揉。切成51g一個的小劑子。再靜置10分鍾
下面開始調制紅糖麻醬餡兒
將紅糖用擀麵杖擀碎至無顆粒狀。
再加入麻醬攪拌均勻。如果麻醬很濃稠的話加入幾滴香油
攪拌均勻後的餡兒
下面我們就要開始包花捲啦～
取一個正在慢慢長大的小劑子,用手揉一揉後按成小圓餅狀。然後用擀麵杖輕輕的打～排氣。
將其擀成長條狀
在上面放上適量的餡料～
用對折再展開的方式將餡料充分沾到麵皮的每一個地方～注意要留點邊哦
卷啊卷啊卷～
將其四周和邊處封口
在小枕頭中間切一刀～將兩個小劑子疊在一起。用筷子壓一下。一個小花捲就完成啦～
重復以上步驟將六個小劑子都包成漂亮的小花捲
放在蒸鍋里醒置10分鍾。開火～
上汽後蒸個25分鍾就好了～記得要等個5-6分鍾再揭鍋蓋哦～
『陸』 蒸麻醬花捲麻醬怎麼調
蒸芝麻花捲麻醬調法，我們可以按照下面步驟操作，下面來一起看看芝麻醬花捲做法步驟：
【面團】：麵粉300克、溫水160克、酵母3克。
【配料】：紅糖80克、麵粉15克左右、芝麻醬100克左右。
【具體做法】：
1、在和面之前，我們先來准備配料。紅糖與麵粉以大約5：1的比例，放到一起。
2、把紅糖與麵粉拌勻，如果紅糖有結塊兒，可以用擀麵杖把它擀幾下。紅糖中加少許麵粉，可以防止蒸制過程中流糖。
3、酵母用溫水化開，加入到麵粉中，把麵粉和成細膩的面團，這個面團柔軟適中。
4、面團和好之好，拿到案板上，揉圓。
5、不等它發酵，立即擀開，盡量擀成長方形的大面片，厚度掌握在1.5公分左右，不能太薄，否則花捲發不起來。
6、把芝麻醬倒在面片上。我用的芝麻醬稀稠度正好，如果您家的芝麻醬過於濃稠，需要提前用香油把它澥開，不然塗抹不開。
7、把芝麻醬無死角地全部塗抹開來，要塗均勻，然後撒上星星點點的麵粉，防止芝麻醬在蒸的過程中流出。
8、接著再把拌好麵粉的紅糖均勻地撒在上面，同樣，要全方位撒，不留死角。
9、順著長邊把它輕輕捲起來，最後的收口用力按壓幾下，讓它收緊。
10、把它切成梯形的樣子，也可以切成長方形刀切饅頭的樣子，按您的習慣來。
11、拿一個小劑子，用筷子按壓下去。
12、然後把上下兩個中間點向下捏住，一個造型簡單的花捲就完成了。不會擰花捲的朋友可以用這種方式。
13、蒸鍋箅子刷油或墊上濕棉布，把花捲生坯放進去，蒸鍋中加熱水，把箅子放進蒸鍋，蓋上鍋蓋，十幾分鍾就能發酵完成。此為一次發酵法，更為省時。
14、花捲發酵完成之後，開火蒸，上汽後15分鍾即可關火出鍋。
暄軟的花捲，香氣撲鼻，濃郁的芝麻醬的香味中夾帶著絲絲香甜氣，好吃的芝麻醬花捲就做好了，深深吸一口氣都是享受。
『柒』 芝麻醬紅糖花捲的做法，芝麻醬紅糖花捲怎麼做
食材明細
麵粉250g
芝麻醬150g
紅糖80g
酵母4g
清水140g
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
芝麻醬紅糖花捲的做法步驟
1
准備好食材：麵粉、紅糖、芝麻醬、酵母、清水。
2
首先稱好250克麵粉放入內膽里
3
再加入140克清水
4
加入4克酵母
5
將內膽放入煲內蓋好蓋子
6
選和面功能啟動機器
7
面和好以後蓋上濕布室溫發酵（我家暖氣比較好所以室溫發酵就可以。）
8
發酵到面團明顯長大兩倍
9
將150克芝麻醬和80克紅糖混合好（如果紅糖結塊了一定要打碎再用，我偷懶了紅糖里有小的顆粒，所以鋪的時候好費勁呀！）
10
將發好的面團倒在撒了麵粉的案板上，揉圓以後用擀麵棍擀成大麵皮。
11
用刮板將混合好的麻醬紅糖均勻的鋪在麵皮上
12
鋪好以後捲起來切成8段
13
每兩段如圖摞起來用筷子在中間按一下
14
然後再用手拿著兩頭旋轉兩下，兩端向下折捏緊做成四個小花捲。
15
將四個小花捲擺放在內膽里
16
內膽放回加了清水的煲內蓋好蓋子二發30分鍾
17
二發好後用蒸功能定時一小時，定時到了打開蓋子，香噴噴的芝麻醬紅糖花捲就做好啦！輕輕一掰就可以分成四個！
18
真的很好吃呦！試試看吧！