❶ 自己在家做面條怎麼做好吃
應該選擇質量好的高筋麵粉。用溫水和面。在裡面加上雞蛋和少許的鹽。這樣都能增加。面條的勁道程度。再者就是把和好的面。。醒上半個小時到一個小時。這樣做出的面條就就真的好吃了。
❷ 自己煮麵條怎麼做好吃
干拌面：一顆大蒜子切碎，油燒至即將冒煙，然後離火炒蒜末，接著放入兩根干辣椒切小段，如果有喜歡的菜，切成細絲加入翻炒，淋一些醬油，生抽，可適當放醋，然後淋一點點水，保證菜熟透，起鍋前再淋點香油，一點點雞精、五香粉一類，根據個人喜歡添加。然後倒入面條里拌勻即可。美味的干拌面就有了。
如果在以上佐料里加入稍多一些水，適當加入調料，就是汁拌面，相對於干拌面，這個不會感覺太干，也不會吃起來噎人，另外，口感會更滑溜。
相應地，水再加多一些，加入調料，就是湯面。不過我吃湯面，喜歡更簡單，用油爆香蒜末，切入一根小蔥末爆香，然後加水燒開加入調料即可。
至於炒麵，拿點五花肉切絲，再弄些蔬菜切絲，先把肉絲炒一下盛出，打一個雞蛋，然後放入蔬菜，再下面條，翻炒至蔬菜斷生，放入肉絲，醬油，炒麵如果放點醬辣椒會更好。
以上吃法，都可以根據口味適當加入像老乾媽、剁椒、醬椒、小米椒、泡椒，不過這是個人喜好，請自行選擇是否添加。
吃面條的關鍵是面條一定要好，即使面條不怎麼好，但一定要煮好，面條煮好了拌老乾媽都好吃！
熱愛生活，照顧好自己的身體，身體好，吃嘛嘛才香！
❸ 家常面條怎麼做好吃又簡單
煮麵看起來很簡單，加點水、面、料就可以搞定，其實不是的。
一碗面也是需要很技巧的。
像很多人自己在家，有時候做面會煮糊了，面又軟又爛一股麵粉味。有的人還沒有煮透，就撈起來准備吃。如果自己在家做的面就是這個水準，還不如自己在家泡泡麵吃。
學會了如何煮麵，
好吃的鹵就可以按照自己喜歡的來啦，
在這里教大家我最喜歡吃的西紅柿雞蛋鹵，特別香！
西紅柿雞蛋面
食材：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、甘汁園雙碳白砂糖、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，放入甘汁園雙碳白砂糖，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
❹ 自己壓面條怎樣做好吃
壓面條
面條既是主食又可以當早餐，夜宵！點心！做法，吃法都非常多！現在有了手搖試的壓面機，也方便了家庭主婦做麵食！不用手擀麵皮那麼麻煩！搖一搖，壓出面片，很快就能出面條！做法簡單，容易操作！
原料：麵粉、水、雞蛋液、鹽。
做法步驟：
第1步、雞蛋2個，鹽20克（一斤麵粉10鹽，）這次要做兩斤麵粉1000克
第2步、一斤麵粉用到的液體（包括雞蛋液一共用到235-240液體）減去雞蛋液的重量後再加水（水和蛋液一共不超過240克配500克乾麵粉和成面團）鹽加蛋液和水攪拌均勻，
第3步、加入麵粉用筷子攪拌，
第4步、最後和成面團，和面時會覺得很乾很硬就對了！因為醒10分鍾後面團會變軟些
第5步、安裝壓面機，固定在桌面邊緣，安裝固定螺絲固定好！
第6步、和好的面團分割成一小塊一小塊，兩面撒上薄薄的麵粉
第7步、放到壓面機最寬擋壓面片
第8步、壓出來雙面撒上乾粉
第9步、右邊向中間折疊
第10步、左邊再向中間折疊成三層的面塊
第11步、再放進壓面機壓一遍
第12步、壓出來的面片再次兩面撒乾粉
第13步、再次左右向中間折疊
第14步、再壓一次
第15步、壓出來的面片擺好，現在壓好不需要折疊了！只要把壓面機調小一擋，
第16步、再壓一遍，出來再雙面撒乾粉
第17步、順序擺好面片就算壓好等待出面條了
第18步、把搖桿裝到出面孔手搖出面條
第19步、出面出好盤在在托盤里
第20步、燙面條的水要多些！保持火要猛火！水大滾開後放入面條！用筷子攪拌均勻！看到面條浮起來，就要用漏網撈起來控水
第21步、撈出來放入適量的油拌勻用筷子攪拌放止面條沾黏在一起
第22步、放到大托盤用電風扇吹涼，可以拌面吃，炒麵吃，湯面吃，涼的吃，熱的吃都可以，一次吃不完，用保險袋裝好放冰箱冷藏起來可以吃兩三天
第23步、提前煮好的炸醬備些青菜吃拌面也是不錯的，
第24步、配菜根據自己的喜愛，可以多拌少拌都沒有關系！面條有蔬菜有有主食有配菜，營養豐盛！
❺ 面條要怎樣做才好吃
❻ 自己在家怎樣做面好吃
沙茶拌面
材料：蒜末12公克，陽春面90公克，蔥花6公克，沙茶醬1大匙，豬油1大匙，鹽1/8茶匙。
做法：
1、將蒜末、沙茶醬、豬油及鹽加入碗中一起拌勻。
2、取鍋加水燒開後，放入陽春面用筷子攪動拌開，小火煮約1∼2分鍾。
3、面撈起後將水分濾干，倒入碗中，拌勻後灑上蔥花即可，亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣拌食。
蝦仁丸子湯面
材料：西紅柿一個、蝦仁4隻、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、澱粉。
做法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
蔥油拌面
材料：鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：
1.面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。
2.蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
家常炒麵
原料
面條、雞蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油
做法
1. 水燒開後下面條，煮至8成熟，放入冷水過涼，控干水分後放幾滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水後過冷水。
2. 熱鍋冷油，放入面條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出後放入青菜煸炒到有些面條有點焦了淋上香油即可。
❼ 面條自己在家怎麼做
吃面和做面在中國已經有著上千年的歷史，面條做法簡單，容易煮熟，即可以做正餐，也能當點心吃。大江南北對於麵食的煮制各有不同，各具特色，有油潑面、冷麵、酸辣粉、鹵面、燜面、刀削麵、熱乾麵、蘭州拉麵、擔擔面等等，做法多到你想不到，一個月都不帶重樣的。經常吃麵食的人更是長得精壯有力許多。[14]
打鹵面
五彩面條[16]
【材料】：熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
【佐料】：陳醋
【做法】：
1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機壓好），煮熟後撈出。
4、中國面條中舀入清湯（淹沒面條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
（油潑辣椒製法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒面，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和面鹼。