1. 單炒胡蘿卜放什麼調料
主料：胡蘿卜250克，
輔料：大蔥20克，
調料：植物油30克，鹽2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克
做法
1.將胡蘿卜去蒂，洗凈，切成絲。蔥白去根，洗凈，切末。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油七成熱時倒入胡蘿卜絲炒透，加入精鹽、白糖、味精，炒勻盛入盤中。
3.炒鍋內加香油，油燒至七成熱時放入蔥末、蒜末，炒出香味時澆在盤中胡蘿卜絲即可。
2. 素炒蘿卜怎麼做好吃
素炒蘿卜
烹制原料
蘿卜500克，植物油40克，醬油25克，精鹽6克，水澱粉20克、蔥、姜、蒜少許。
烹飪方法
1、將蘿卜洗凈、去皮、切成粗條；蔥、姜切絲；蒜切末待用。
2、鍋內放入植物油，用旺火將油熬熱，把蘿卜放入煸炒至八成熟盛起。
3、碗內放入醬油、精鹽、水澱粉、蔥、姜絲、蒜末和溫水，拌勻作為調料。
4、鍋內放入植物油少許燒熱、將調料和蘿卜條同時放入攪拌，再放入明油10克、翻炒均勻即成。
菜餚特點
清香味美。
桔紅色的胡蘿卜1根，白蘿卜1根，黃色胡蘿卜1根，青蔥2根，橄欖油1小匙，鹽適量
做法
1.蘿卜去皮，再用削皮的刀把蘿卜削成長薄條，蔥切成一寸來長的段;
2.鍋里放油加熱，放一半蔥炒香，放蘿卜，炒到變軟，加點鹽，出鍋前放剩下的蔥就行了。
小訣竅
買不到黃顏色的胡蘿卜就用一般的也行，或是用瓠子代替。不用橄欖油，用其它素油也行，或是爆一點花椒油應當也不錯。
3. 白羅卜怎樣炒著好吃
材料
白蘿卜1條，紅蘿卜1小節，青蔥1根，糖、鹽、蒜頭酥、雞精各少許
做法
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲後即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
材料
蘿卜半根，乾的青豆一把，干香菇4朵，豬肉一小塊，老薑一小塊
做法
1.青豆用清水泡發後再煮約10分鍾，清洗備用；干香菇泡發切丁備用；蘿卜切丁備用；姜切碎；豬肉肥、瘦分別切丁備用。
2.炒鍋置火上，將肥肉丁放進鍋里，小火炒出油。
3.然後將瘦肉丁和姜一起下鍋炒至瘦肉發白，下青豆一起翻炒約3分鍾。
4.再將蘿卜丁和香菇丁一起入鍋翻炒約2分鍾，加幾勺高湯悶煮，並加少許醬油、鹽。悶至豆熟即可。因為蘿卜比較嫩，所以要後放。
主料：白蘿卜450克
輔料：雞蛋120克，木耳(干)40克，調料：花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克
做法
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
材料
白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克
做法
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；
2.鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。
4. 蘿卜炒著吃怎麼做好吃
秋天天氣乾燥，需要吃點水菜來補補水，而秋天裡的水菜中水分最足的當屬秋蘿卜，買上幾根蘿卜回家自己做著吃，促進腸道蠕動增加食慾的同時還能有效的將體內的毒素排出體外。但是，可能不少朋友可能會說「自己做的蘿卜都不怎麼好吃，不僅自己不愛吃，家裡小孩也不喜歡吃」，沒關系，跟著咱來學習一下這9種秋蘿卜的做法，保證好吃爽口，孩子也能愛上吃蘿卜。
開胃蘿卜
食材：
蘿卜、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
製作方法：
1 准備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段，姜蒜切末，准備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個梨，洗干凈切小塊
5 把梨放進榨汁機去汁
6 取糯米粉，不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬
8 這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會用到它
9 將調料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬
10 徹底的和調料攪拌均勻
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
三鮮蘿卜卷
食材：
白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、薑末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干澱粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
做法：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許干澱粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
8、把調好的三鮮餡放在蘿卜片上捲成卷。
9、碼入盤中。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鍾取出。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥薑末、紅椒末。
12、然後澆上熱油熗出香味即可。
秋葵蘿卜絲湯
食材：
蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴
做法:
1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2 蘿卜去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4 秋葵洗凈。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
7 放秋葵的蝦皮稍炒。
8 加水煮上，水開後放上粉絲。
9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
蘿卜小丸子
食材：
蘿卜4根、麵粉1kg、大蔥100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1 蘿卜洗凈備用。
2 去皮後創成絲。
3 生薑大蔥洗凈備用。
4 大蔥，生薑切末。
5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。
6 加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。
7 油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
10.稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
豉香蘿卜
食材：
蘿卜、豆豉(適量)、蒜瓣(2個)、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
做法：
1、准備好蘿卜。（如果沒有這個小蘿卜，用大個的白蘿卜也是可以的，只要不糠心）
2、准備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
3、蘿卜洗干凈，切成小丁。（喜歡去皮的話也可以去皮，個人覺得不去皮的更香）
4、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁。
5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是曬了半天似的，有一點焉的樣子。（這一步很重要，如果省略，是做不出這個味道的）
6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味。（這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）
7、轉大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。
8、調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末。
蘿卜燉牛腩
食材：
牛腩一塊、蘿卜一個、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1 將牛腩洗凈。
2 將蘿卜去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
4 加幾片姜，文火燉一個小時。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。
8 關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。
蘿卜煨排骨
食材：
排骨300克、蘿卜300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
做法：
1 准備好原材料，蘿卜去皮洗凈
2 排骨斬成小塊
3 鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水
4 生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5 蘿卜切成滾刀塊
6 大棗去核，撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然後放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐里，加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據鹹淡酌情加調料出鍋。
蘿卜炒臘肉
食材：
臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調油
做法：
1 臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。
2 臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4 下臘肉片炒香。
5 下蘿卜片，加蓋轉小火燜至蘿卜熟透。
6 出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。
糖醋蘿卜
食材：
臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調油
做法：
1 臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。
2 臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4 下臘肉片炒香。
5 下蘿卜片，加蓋轉小火燜至蘿卜熟透。
6 出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。
5. 素炒白蘿卜怎麼炒才好吃
素炒白蘿卜怎麼炒才好吃
原料：白蘿卜。調料：蔥、油、鹽、雞精。做法：1、用到了白蘿卜、蔥，把蘿卜切塊，這切法是俺老媽切蘿卜幾十年不變的切法。2、在鍋里放少許油燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下後放入些水，小火煮一會兒； 3、用鍋鏟戳一下，根據個人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，燜一下下，出鍋啦。 從實招來： 還是繼續走熟爛路線，煮掉好多水，耗費不少燃氣，還好最後味道很不錯，蘿卜有點甜，也算對得起我哈。 好像在吃滋補品像人參、西洋參之類的，是不能吃蘿卜的，會事倍功半，我媽吃中葯的時候也不吃蘿卜，說會解葯性。
工藝：炒
口味：咸鮮味
時間：<5分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.用到了白蘿卜、蔥，把蘿卜切塊，這切法是俺老媽切蘿卜幾十年不變的切法
2.在鍋里放少許油燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下後放入些水，小火煮一會兒
3.用鍋鏟戳一下，根據個人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，燜一下下，出鍋啦
烹飪小貼士：
還是繼續走熟爛路線，煮掉好多水，耗費不少燃氣，還好最後味道很不錯，蘿卜有點甜，也算對得起我哈
好像在吃滋補品像人參、西洋參之類的，是不能吃蘿卜的，會事倍功半，我媽吃中葯的時候也不吃蘿卜，說會解葯性
6. 炒蘿卜絲怎麼炒，需要放什麼調料
食材明細
主料
蘿卜1個
輔料
辣椒3個蒜2瓣
配料
鹽適量雞精適量
微辣口味炒工藝十分鍾耗時簡單難度
炒蘿卜絲的做法步驟
1原料：1個蘿卜，3個辣椒，2個蒜瓣。 2蘿卜切成絲 3辣椒和蒜切好 4熱鍋下油 5倒入蘿卜絲翻炒。 6加入鹽。 7倒入適量的雞精 8把辣椒倒入，翻炒至辣椒斷生。 9翻炒大概3分鍾，即可享用。
7. 炒紅蘿卜要放什麼調料
炒紅蘿卜要放什麼調料
炒紅蘿卜要放什麼調料？紅蘿卜的口感清脆，所以很多人都喜歡用紅蘿卜來炒，但是炒菜是很經久技術的，有些菜品是要加入一些調料才會更加美味，那麼炒紅蘿卜要放什麼調料呢？
炒紅蘿卜要放什麼調料1
紅蘿卜本身口感清脆可口，炒制的時候其實不需要什麼特別的調料。很多人喜歡吃紅蘿卜炒肉絲，炒制的時候只要一點鹽和雞精調味就好，這樣炒出來紅蘿卜即保留了蘿卜的香甜有融合了肉的香味，簡單的調料使人們剛好的感受到食物原本的味道，簡單、好吃、健康。
再給大家推薦一道川式紅蘿卜燒肉，只需准備姜、蔥、蒜、干辣椒和花椒、冰糖、料酒等調料;將五花肉切成小塊，與料酒和花椒放入鍋里煮去血沫;在鍋里加少許油，趁油溫較低時放入冰糖小火炒制，待呈紅褐色時將五花肉倒入，翻炒均勻，放姜蒜、花椒、干辣椒一起翻炒，倒入料酒、香蔥，加入開水，放入紅蘿卜一起燒，之後放適量鹽調味，等湯汁收干後即可起鍋。
紅蘿卜做餡兒和什麼是絕配
紅蘿卜除了生食、炒菜，做成餡料也是非常美味的。大家常做的就是紅蘿卜無花肉餡。因為紅蘿卜水分比較足，所以要先去除多餘的水分，我們先將紅蘿卜洗凈切成細絲放入鹽腌制20分鍾，這期間將五花肉切成肉丁剁碎，之後將腌制好的紅蘿卜捏出水分剁碎和肉餡摻在一起，加入各種調料就好。
另外紅蘿卜和雞蛋、玉米等食材一起做餡料都非常合適。紅蘿卜做餡時一定不能省略去水分這一步驟哦，和雞蛋做餡的時候要先將雞蛋炒熟、炒散。
炒紅蘿卜要放什麼調料2
紅蘿卜削皮好還是不削皮好
吃紅蘿卜不削皮好。紅蘿卜中含有大量的鈣、磷、鉀等礦物質，經常生食帶皮的紅蘿卜可以降低血脂、軟化血管，穩定血壓。有慢性支氣管炎或是哮喘的人還可以將帶皮的紅蘿卜榨汁食用，有化痰平喘的'功效。
其實不止是紅蘿卜，很多水果都是皮裡面也含有豐富的營養，如果削皮就浪費掉了其中的營養物質。另外，紅蘿卜的產量不高，我們在菜市場上買到的一般都是菜農自己種植的，也不用擔心農葯殘留等問題，完全可以放心大膽的帶皮食用。
豬肉炒胡蘿卜要放水嗎
豬肉炒胡蘿卜可以加水也可以不加水。豬肉和紅蘿卜可以說一種非常好的搭配了。有人喜歡胡蘿卜片和無花肉炒制，也有人選用裡脊肉和胡蘿卜是絲炒制，炒的時候完全按照個人需求看需不需要加水。下面就簡單的介紹一下胡蘿卜炒五花肉的做法。
將五花肉和胡蘿卜洗凈切成大小薄厚適中的片;因為胡蘿卜需要較多的油，所以要在炒肉前在鍋中加入一定的食用肉，之後加入蒜花椒倒入五花肉炒出油來，加入胡蘿卜片，胡蘿卜不太容易熟，這時可以加一點點水悶熟，也可以直接用油煸炒熟，等鍋里的油脂變成橙色就可以加鹽和其他調味料起鍋了。