Ⅰ 豬腸怎樣炒才好吃不會硬，求步驟
做法:
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
生炒豬大腸
10材料:
主料：豬大腸500克，
輔料：青椒150克，紅尖椒150克，木耳(干)50克，
調料：姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，豌豆澱粉5克，花生油50克
做法:
1.將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。
3.再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
小訣竅:
食物相剋：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
九味大腸
0材料:
豬大腸500克，西蘭花5克。調料九味汁30克,薑末2克,蔥末3克,白鬍椒粒5克,料酒10克，脆皮水20克，色拉油1000克。
做法:
1、把洗凈的豬大腸切成2厘米的段，放入沸水中大火汆3分鍾，取出後和料酒調拌均勻，上籠大火蒸10分鍾至軟爛後，取出，掛上脆皮水後晾乾備用。
2、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入掛上脆皮水的豬大腸小火浸炸3分鍾後取出備用。
3、鍋內留油30克，燒至七成熱時放入薑末、蔥末煸炒出香，放入炸好的大腸、白鬍椒粒、九味汁後大火煸炒5分鍾，出鍋擺入盤中。
4、西蘭花洗凈後放入沸水中大火汆1分鍾，取出後擺放在豬大腸的一側裝飾即可。
小訣竅:
特點
外脆里嫩，口味誘人。
Ⅱ 腸怎麼炒才好吃
爆炒肥腸
材料：非常、青椒、洋蔥、胡蘿卜、蚝油、生抽、老抽、紅糖、啤酒、鹽、雞精。
做法：1.首先將准備好的非常清洗干凈，然後切成小段以後放入到沸水中煮開以後取出瀝干水分備用。
2.將洋蔥和胡蘿卜清洗干凈以後切成片備用。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入非常炒香。
4.加入適量的啤酒、蚝油、生抽、老抽、紅糖翻炒均勻，然後蓋上蓋子燜20分鍾。
5.鍋內湯汁很少的時候，加入適量的洋蔥、胡蘿卜繼續翻炒均勻。
6.最後加入適量的鹽和雞精調味後就可以取出食用了。
干煸大腸
材料：大腸、干辣椒、花椒、大蒜、小蔥、姜、青椒、生抽、鹽、料酒、白糖。
做法：1.我們這里准備的是熟的大腸，不需要其他的處理方法。
2.將豬大腸切成小段以後備用。
3.將准備好的蔥、姜、蒜蔥清洗干凈以後切斷備用。另外青椒切片備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入大腸翻炒。
5.再加入適量的鹽不斷的干煸，炒出油以後，加入蔥、姜、蒜、花椒和干辣椒繼續翻炒。
6.最後加入適量的料酒、生抽、白糖翻炒均勻後就可以取出食用了。
肥腸燉土豆
材料：肥腸、姜、花椒、大蒜、生抽、料酒、土豆、干辣椒、白糖、鹽、蒜苗、洋蔥、豆瓣醬。
做法：1.將准備好的大腸放入到清水中，清洗干凈，再加入適量的醋、麵粉不斷的揉搓干凈以後，再用清水沖洗干凈，切成小段備用。
2.將土豆、洋蔥都清洗干凈以後，切成小塊備用。
3.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，加入大腸大火煮開以後，取出瀝干水分備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入豆瓣醬炒香。
5.再加入非常、生薑、紅辣椒炒香。
6.加入土豆塊繼續犯愁啊。
7.然後加入清水大火煮開以後，轉小火慢煮20分鍾。
8.土豆熟的時候，加入洋蔥和蒜苗、小蔥後就可以取出食用了。
Ⅲ 白菜炒豬腸怎麼做好吃
食材明細
新鮮大白菜半顆
鹵豬腸250克
蒜苗兩根
紅辣椒一顆
青辣椒一顆
咸甜口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
大白菜炒豬腸的做法步驟
1
准備材料，把白菜梆和菜葉分開切，菜梆可以切成長方形或者菱形。豬場一定要選鹵好的，因為鹵好的炒出來很香。
2
切好後先把菜梆入鍋炒，大火炒，大概炒2分鍾左右
3
然後加入辣椒，豬腸，加料酒，放鹽，醬油（生抽）翻炒一分鍾
4
最後加菜葉，喜歡湯拌飯的，可以加點水
5
炒到熟的時候最後撒上蒜苗，出鍋。
6
出鍋
7
味道非常好，連湯都吃干凈
Ⅳ 怎樣炒豬大腸才好吃呢
Ⅳ 白菜炒香腸怎樣炒好吃
食材
主料
白菜
3瓣
香腸
1根
輔料
油
適量
蚝油
適量
步驟
1.香腸斜切薄片。
2.洗凈的白菜用手將葉子與菜梗撕開。
3.鍋內放點油。
4.下香腸翻炒一下，待香腸炒到稍微捲曲就撈出。
5.就著鍋里的剩油，倒入白菜梗翻炒。
6.倒入白菜葉一同翻炒。
7.加入適量的蚝油。
8.將香腸倒入鍋內一起翻炒10秒左右就可以出鍋了。因為之前的蚝油放足了量，所以沒再加入鹽。
9.白菜上點綴著香腸，好吃又養眼。
Ⅵ 爆炒小腸怎麼做好吃
大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、豬小腸指一頭連著胃一頭連著大腸的部分，屬小腸最瘦，腸頭最肥。豬小腸用途廣泛，既可直接做菜美食，也可除去腸內外各種不需要的組織，經過加工可製成腸衣。
2、 今天老劉就來分享一下「爆炒豬小腸」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豬小腸、蒜苔、小米辣、生薑、蒜子
4、先把生薑切姜絲，蒜子切片，蒜苔切去兩頭，切三厘米長的小段，小米辣去蒂切辣椒絲。然後把洗干凈的豬小腸切五厘米的小段，再切條
5、再把處理好的豬小腸放入冷水鍋中焯水，再放入料酒去腥，等鍋燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，大火再燒十五分鍾，把小腸燒熟
6、熱鍋倒油，先放入姜絲、辣椒絲和蒜片爆香，然後倒入豬小腸，炒干水分。這時在放入適量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。再放入蒜台
7、然後放入半勺鹽，一勺糖，一勺味精，少許白鬍椒粉。翻炒至蒜台斷生，裝盤美味即成。這樣一盤想香脆巷口的爆炒豬小腸就做好了。
8、豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。 適用人群一般人群均可食用。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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Ⅶ 白菜炒火腿腸怎麼做如何做好吃
白菜炒火腿的做法
1.
爆生薑
2.
放入肉末，加料酒
3.
加入蒜葉爆炒
4.
加入白菜爆炒
5.
加入火腿翻炒
6.
加入鹽味精，翻炒片刻即可。
Ⅷ 大腸怎麼炒才好吃
蕃紅豬大腸
0用濕布幫助快速排氣是為了能快速將湯汁收干。
材料:
豬大腸600公克，醋2大匙，麵粉2大匙，薑片2片，蔥段少許，熱開水1杯，小紅蕃茄200公克，蒜末少許，香菜少許，蕃茄醬1/2杯，醬油1/3杯，香油少許
做法:
1.豬大腸以麵粉、醋抓洗後，以流動的水沖洗干凈，再與薑片、蔥段、熱開水(份量外?)一起放入快鍋中汆燙一下後，撈起豬大腸以冷水沖洗干凈，最後切小段狀備用。
2.小紅蕃茄對切備用。
3.將作法1的豬大腸及作法2的小紅蕃茄、1杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響後，轉小火續煮約18分鍾即熄火。
4. 待安全閥降下，用濕布幫助快速排氣，等氣排完後掀開鍋蓋，以小火不蓋鍋蓋的方式續煮約2分鍾至湯汁收干時熄火，食用前灑上蒜末及香油、香菜即可。
炒豬大腸
0材料:
主料：豬大腸500克，青，紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精，香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
做法:
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
生炒豬大腸
10材料:
主料：豬大腸500克，
輔料：青椒150克，紅尖椒150克，木耳(干)50克，
調料：姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，豌豆澱粉5克，花生油50克
做法:
1.將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。
3.再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
小訣竅:
食物相剋：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
九味大腸
0材料:
豬大腸500克，西蘭花5克。調料九味汁30克,薑末2克,蔥末3克,白鬍椒粒5克,料酒10克，脆皮水20克，色拉油1000克。
做法:
1、把洗凈的豬大腸切成2厘米的段，放入沸水中大火汆3分鍾，取出後和料酒調拌均勻，上籠大火蒸10分鍾至軟爛後，取出，掛上脆皮水後晾乾備用。
2、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入掛上脆皮水的豬大腸小火浸炸3分鍾後取出備用。
3、鍋內留油30克，燒至七成熱時放入薑末、蔥末煸炒出香，放入炸好的大腸、白鬍椒粒、九味汁後大火煸炒5分鍾，出鍋擺入盤中。
4、西蘭花洗凈後放入沸水中大火汆1分鍾，取出後擺放在豬大腸的一側裝飾即可。
小訣竅:
特點
外脆里嫩，口味誘人。