㈠ 白菜炒素肉絲的做法，白菜炒素肉絲怎麼做好吃
白菜炒肉絲的做法
1.
把肉絲加入適量的老抽腌制一下，鍋中油五成熱時加入肉絲，生薑，干紅椒爆香翻炒
2.
切好的白菜絲加入，是包菜，不是平包菜，不一樣的哦，加入適量鹽，醋炒。
3.
最後加入青椒絲，快好時加入雞精翻炒即可裝盤
烹飪技巧
1肉絲要提前腌制一下，這樣肉絲的味道才會更好。
2白菜和包菜要區分開哦
㈡ 素肉絲怎麼做
炒素肉絲
食材明細
豆腐乾150克 芹菜150克
豆腐(北)50克 玉蘭片50克
柿子椒25克
植物油50克 鹽4克
味精2克 醋2克
大蔥5克 姜4克
香油5克
炒素肉絲的做法詳細步驟
1.先將豆腐切成大片，下入六成熱油鍋內炸至金黃色時撈出，再切成絲；
2. 豆腐乾也切成絲；
3. 芹菜去葉、根，切成寸段，沸水焯後撈出沖涼；
4. 水發玉蘭片、紅椒均切成絲；
5. 蔥切段；姜切絲；
6. 鍋置旺火上，放入植物油；
7. 燒熱後下入姜絲炒香；
8. 隨後放入豆腐絲、豆乾絲、芹菜段、玉蘭絲、紅椒絲煸炒均勻；
9. 再加入精鹽、味精、醋翻炒入味，灑上香油，撒蔥段，出鍋裝盤即成。
㈢ 素魚香肉絲怎樣做好吃
素魚香肉絲的做法
1.素肉絲用溫水二三分鍾
2.將木耳用溫水泡發，切絲，胡蘿卜、青椒、土豆切絲，蔥、蒜、姜切末
3.將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁
4.鍋內放油，燒至五成熱下豆瓣醬炒香，再將蒜、蔥、薑末炒香，倒入木耳、土豆絲倒入翻炒
5.再將青椒絲、胡蘿卜絲倒入翻炒
6.倒入調好汁翻炒均勻後，最後放入素肉絲翻炒均勻即可
㈣ 胡蘿卜炒素肉絲的做法，胡蘿卜炒素肉絲怎麼做
食材
主料
胡蘿卜
1根
素肉50克
豌豆
200克
輔料
蒜苗
0適量
鹽
0適量
味精
0適量
辣椒粉
0適量
步驟
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟1
1.素肉切片，再切成絲。（肉片不要切斷，底下留點，切完片，把它弄躺下，再切絲）
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟2
2.胡蘿卜洗凈，切片，再切成絲
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟3
3.豌豆剝離出來，洗凈。
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟4
4.准備好了，碗豆是小寶後面倒進去的 所以這里沒有……
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟5
5.鍋燒熱，放油，預熱，
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟6
6.放肉絲，炒，肉絲變色
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟7
7.加入胡蘿卜絲翻炒
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟8
8.看看小寶把豆豆倒進來了，亂了套……我又趕快把胡蘿卜弄上來，胡蘿卜以已經炒差不多了，再跟豆豆炒，就會見不著「全屍」了……
胡蘿卜炒素肉絲的做法步驟9
9.豆豆熟了，再把胡蘿卜倒進去，翻炒後，依自己口味把輔料加上，稍等片刻，離火裝盤，看上去不差吧，吃起來也很好呢……哈哈……
小貼士
素肉加點澱粉放一會兒，再炒吃起來會嫩點喔。
㈤ 素魚香肉絲家常做法，正宗素魚香肉絲怎麼做
食材明細
素肉絲200克
木耳25克
胡蘿卜25克
青椒25克
土豆25克
濕澱粉適量
油適量
醬油適量
醋適量
白糖鹽適量
豆瓣醬適量
姜適量
蒜適量
蔥適量
咸甜口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
素魚香肉絲的做法步驟
1
將肉切成絲備用。
2
將胡蘿卜、青椒、土豆、木耳洗凈備用。
3
素肉絲用溫水二三分鍾撈出備用。
4
將木耳用溫水泡發，切絲，胡蘿卜、青椒、土豆切絲，蔥、蒜、姜切末。
5
將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁。
6
鍋內放油，燒至五成熱下豆瓣醬炒香，再將蒜、蔥、薑末炒香。
7
倒入木耳、土豆絲倒入翻炒。
8
再將青椒絲、胡蘿卜絲倒入翻炒。
9
倒入調好汁翻炒均勻後。
10
最後放入素肉絲翻炒均勻即可。
㈥ 胡蘿卜清炒素肉絲怎麼做好吃
前言
【關於素肉麵筋】
一、麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面
團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。
二、麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低
熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。
提倡健康飲食，在我們家大多時間晚餐都吃得比較素食化一點。
而這道胡蘿卜清炒素肉在偶家晚餐出鏡指數相對來說也較高。
別看是素肉，吃起來的口感可不比肉差呢！
而且營養價值也很高，很適合吃素食的食客和三高人群。
下面分享我的料理過程吧！
材料
主料：麵筋150g、胡蘿卜1根、青椒1個；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、水適量、味素適量
胡蘿卜清炒素肉絲
1
准備好食材，胡蘿卜、青椒分別切絲，
麵筋絲洗凈切小條備用。
2
做鍋點火注入適量油並放入麵筋條翻炒。
3
加入適量生抽繼續翻炒入味。
4
再放入胡蘿卜、青椒絲。
5
翻炒均勻，再加適量鹽和少量水翻炒。
6
最後出鍋前加適量味素調味均勻即可。
小貼士
裝好盤淋少許香油更好吃。
㈦ 素菜魚香素肉絲怎麼做
用料豬瘦肉:150克,萵筍絲:50克,水發木耳：30克,蔥花：20克,姜米：5克,蒜米：10克,泡紅辣椒：30克
魚香汁
醬油:10克,醋:20克,白糖:15克,鹽:1克,水澱粉:10克,肉湯:20克,料酒:2克,鹽:1克,水澱粉:10克,料酒:2克,混合油:30克
魚香肉絲的做法
1、將豬肉、木耳、萵筍切成絲，豬肉絲加鹽1克、料酒2克、水澱粉10克拌勻。
㈧ 炒素肉的做法，炒素肉怎麼做好吃，炒素肉的家常
炒素肉絲的製作材料：主料：豆腐乾150克,芹菜150克
輔料：豆腐(北)50克,玉蘭片50克,柿子椒25克
調料：植物油50克,鹽4克,味精2克,醋2克,大蔥5克,姜4克,香油5克炒素肉絲的做法：
1. 先將豆腐切成大片，下入六成熱油鍋內炸至金黃色時撈出，再切成絲；
2. 豆腐乾也切成絲；
3. 芹菜去葉、根，切成寸段，沸水焯後撈出沖涼；
4. 水發玉蘭片、紅椒均切成絲；
5. 蔥切段；姜切絲；
6. 鍋置旺火上，放入植物油；
7. 燒熱後下入姜絲炒香；
8. 隨後放入豆腐絲、豆乾絲、芹菜段、玉蘭絲、紅椒絲煸炒均勻；
9. 再加入精鹽、味精、醋翻炒入味，灑上香油，撒蔥段，出鍋裝盤即成。炒素肉絲的製作要訣：因有過油炸制過程，需准備植物油500克左右。
㈨ 素肉怎麼做好吃，6種家常素肉的做法
蛋白素肉的工藝流程為：豆餅→破碎→拌料→擠壓膨化→乾燥、包裝。
技術要點
1、豆餅：採用榨油後的豆餅。
2、破碎：將大豆餅用機械磨磨成豆粉。
3、拌料：按照豆粉25千克、食用燒鹼20克、食鹽20克、開水1千克的比例，將原、輔材料混勻。
蛋白素肉
蛋白素肉
4、擠壓膨化：將拌好的原料放人膨化機，加壓加熱使豆粉團熟透。延壓成型為4厘米寬、0.5厘米厚的人造
肉帶條。產品的質量主要取決於機械的控制溫度，應根據原料的要求，使肉片不生、不焦、不斷、不碎。
5、乾燥：將肉片暴曬至乾燥，也可用電爐等烘乾。
6、包裝：用塑料袋將成品包裝，密封存放或銷售。
營養成分編輯
蛋白素肉富含植物蛋白，無膽固醇，低脂肪，是高血壓、冠心病、糖尿病人的理想食品，味道鮮美可口，長期食用可增強體質，有益於身體健康。
《中國居民膳食指南》（2007年版）明確指出：
1、蛋白質是人體的主要構成物質，占人體物質總量的45%，肌肉總量的70%。人體組織的構建和修復、肌體的新陳代謝、體液的酸鹼平衡、生命活動的能量都依賴於人體體內蛋白質的日常活動。
2、大豆中蛋白質含量約35%-40%，是谷類食物的4-5倍，其中「人體必需氨基酸」含量較為充足，組分齊全，還具有可溶性高、易吸收的特點，屬於「優質的植物蛋白」。
3、建議每人每天攝入40g大豆或其製品。腐竹250克
輔料：
桃仁50克,米飯(蒸)50克,芡粉50克,橘子30克,櫻桃10克
調料：
色拉油150克,白砂糖25克,番茄醬25克,醋10克,鹽2克,味精2克,大蔥5克,姜5克
特色編輯
色澤鮮艷，製法新穎，口味甜酸微咸。
製作方法編輯
1. 先把腐竹切成1厘米寬的段；
2. 核桃仁去掉雜質用水洗凈；
3. 土豆澱粉用涼水泡開；
4. 把腐竹、核桃仁澱粉、米飯拌和到一起，用少許鹽調味；
5. 鍋內放油，加熱至七成熱時，用手不規則地抓出30克重左右的塊；
6. 放入油內炸呈金黃色時撈出；
7. 鍋內留底油20克，放入蔥姜蒜末炸鍋；
8. 隨之放入清水，加精鹽、白糖、醋、番茄醬調好口味；
9. 汁開後放入炸好的素肉塊，移慢火上煨10分鍾後大翻鍋；
10. 再煨另一面，見汁濃縮，菜呈金黃色時即可出鍋。
11. 可用橘子和櫻桃擺花樣點綴盤四周即成。
㈩ 怎麼製作素肉
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素肉，古時以齋飯做素肉。今天分享這篇怎樣在家做素肉，正在減肥的小夥伴們要學學啦!不是蘑菇，也不是豆腐，我們用最原始的辦法做素肉，香味濃郁，可以坐成魚味或者牛肉的口感哦!
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所需要的食材如下，看看很簡單對吧!
麵粉300克，高勁麵粉150克，水40ml ，鹽15克， 十三香3克， 料酒 2勺，鹽10克，孜然粉9克，椒鹽4.5克，橄欖油60ml，大號不粘鍋一個，笊籬一個，海天醬油15克，豆鼓醬油15克，空氣炸鍋一個。
3
把麵粉和粉狀輔料充分柔和一起，加水和醬油豆鼓油呈面勁裝，蹂成面團，撕呈片狀，加十三香按壓成厚實裝。顏色茶色呈深紅色最佳，涼置15分鍾。
4
打開無憂炸鍋加15ml橄欖油，按薯條模式開啟，十分鍾過後取出。加入孜然粉調料，也可以做湯頭，加高湯燉煮，口感醇香不油膩且好吃不胖!素肉製品是以植物組分為原料精製而成的仿肉食品，依照其生產原料不同，富含的營養物質各不相同，或高蛋白質、低脂肪、無膽固醇，或富含膳食纖維、植物多糖、多種礦物質、維生素等。在為消費者提供充足營養的同時，有效避免了因食用動物肉製品帶來的不健康隱患，對於患有心血管疾病、動脈硬化、糖尿病、高血壓、肥胖症等疾病的病人具有輔助治療作用，因此可廣泛應用於營養保健食品及食譜中。
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以植物組分為原料製成的素肉製品因具有均勻的內部組織結構，類似動物肉的口感、特性和烹飪屬性，可廣泛應用於涼拌菜及經煎、炒、烹、炸處理的各類菜餚中。由於素肉製品通常以大豆組織蛋白等低成本、高營養組分原料製成，不僅可滿足素食主義者的偏好，同時還可迎合「三高」人群的需求，以其替代肉製品，不失為一種絕佳的選擇。