⑴ 炸果子的做法家庭做法及配方
炸果子的做法、配方
【食材】麵粉、酵母粉、小蘇打、黑芝麻、雞蛋
【調味】植物油、白糖1、碗中准備250克麵粉，放入2克酵母粉，1克小蘇打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1個雞蛋，用筷子攪勻。
2、用溫水和面，邊倒邊攪拌，一直攪到沒有乾麵粉，出現絮狀的樣子。
3、下手揉成光滑的面團，摸起來軟硬適中，蓋上一層保鮮膜，選擇一個溫暖的地方，餳發至2倍大。
4、等待時間到了，撒些乾麵粉，取出面團，揉搓排氣，擀成一個大面餅，正方形、長方形均可，用刀切成菱形片。
5、把兩片重疊在一起，再中間切開小口，兩端不要切斷，將一頭從中間掏出，做成套環的形狀，做好之後，蓋上一層保鮮膜，防止風干發硬。
6、起鍋燒油，等待油溫5成熱，下入做好的生胚，開小火慢炸，等待全部浮起來，用漏勺輕輕翻動，保持受熱均勻。
7、中間勤翻動，等待全部變成金黃色，控油撈出，再刷上一層蜂蜜水。
8、蜂蜜水塗抹均勻，咬一口細甜嘎嘣脆，營養美味，外酥里軟，尤其是小朋友非常愛吃。
技巧總結芝麻可在炸好的時候，撒上一層，如果圖省事，也可直接和進面中，開小火慢炸，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
⑵ 炸大果子的家常做法大全
用料
主料
烹飪技巧
晚上和面，第二天早晨炸正好。自炸果子衛生又安全，酥脆又好吃。配上自製豆漿，太完美了。
⑶ 正宗炸果子教程 怎麼炸正宗果子
1、首先將花椒、八角、鹽、陳皮放到鍋里熬成水，然後去適量麵粉打一個雞蛋、撒適量白糖用熬好的水和面。
2、將和好的面放到盆里抹上一層油醒發。
3、將醒發好的面揉成條狀，表面抹一層油靜置一會。
4、鍋中倒油加熱，大約9-10成熟時放入做好的果子進去。
5、炸至果子金黃時即可出鍋裝盤。
⑷ 炸果子怎麼做又脆又好吃
果子放點酵母粉炸更酥脆。
以下是炸油果子的做法：
主料：麵粉200g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、酵母、鹽放到麵粉里。
⑸ 如何炸果子
准備900g中筋麵粉打入5個雞蛋，再加入10g酵母，8g泡打粉，5g鹽，50g細砂糖，300g酸奶，150g牛奶，所有材料都加入之後開始攪動和面。
攪拌成大面碎之後加80g黃油，上手把面抓到一起，然後揉成面團，然後把這黃油揉到面中，這面就和好了，又軟又酸，蓋上保鮮膜，醒發三十分鍾，面就發好了，發起來的面看著就漂亮，拿出來醒發好的面要輕揉排氣，不能蘸乾麵粉，因為面團裡面有油，他基本上不沾。
然後面案上稍薄抹一點的油，把揉好的面壓扁，然後擀薄，擀好之後大概就是一厘米厚的樣子，都弄好之後，切成三厘米寬的面條，切好之後，用最快的刀子從中間劃一刀，這樣最簡單的油炸果子的胚子就做好了，蓋上保鮮袋二次醒發15分鍾。
鍋中燒油，油熱後下入醒發好的果子，胚子中間不是有個窟窿嗎，下鍋之前做面團穿過了這樣一個花，炸到底部上色翻面，炸咱這果子油燒熱後要改成小火炸，經過反復翻面，炸至兩面金黃控油撈出，炸好的果子顏色非常漂亮。
可以看到炸好的果子，有兩種，一種是小方塊，中間開個口，掰開看特別的軟，還有一種是花的形狀吃起來更加的脆，大家覺得哪種好吃，可以在家裡試試
⑹ 炸果子怎麼做好吃
前言
油條是我們家全家都喜歡吃的，但是現在油炸食品外面的確實不放心，於是就經常在家裡自己做，一開始做的還不是很松軟，經過幾次努力，現在終於做的很成功了！
材料
主料：麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、酵母粉適量
炸果子
1
准備一斤麵粉
2
加入適量的酵母粉
3
加溫水和面
4
放置在溫暖的地方醒一個小時
5
放到案板上，切成小塊
6
兩個重疊，然後用筷子在中間一壓
7
拉長一下，然後放到加熱後的油鍋里
8
不斷的用筷子戳戳
9
炸至金黃色後就可以出鍋了
10
出鍋後稍微涼一點馬上吃，效果最好
小貼士
這個關鍵是醒面，一定要醒至原先面團的兩倍大
⑺ 各種油炸果子做法大全
過去每當過年時，家裡總會炸一些小點心，現在想吃時，就自己炸點，家裡沒有大油鍋，炸出來的味道比家鄉的差點，但有就比沒有強，呵呵。今天就跟我一起「炸果子」吧！
准備食材：將麵粉、牛奶、雞蛋、黑芝麻准備好。
步驟：
1將白糖、牛奶混入蛋液，將芝麻直接撒在麵粉上
⑻ 果子怎麼炸才能酥脆
果子放點酵母粉炸更酥脆。
以下是炸油果子的做法：
主料：麵粉200g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、酵母、鹽放到麵粉里。