① 怎麼煮粽子粽葉是綠的
如果你想讓包好的粽子保持綠色，在做粽子之前先把粽葉清洗干凈，然後在水中用食用鹽和鹼將粽葉煮沸，這樣可以幫助保持粽葉的綠色。
粽子葉怎麼洗棕葉的清洗方法一：
1.在洗粽葉時用快乾凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。
2.將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鍾左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。
棕葉的清洗方法二：
1.買來的粽葉首先要新鮮啊。
2.把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦乾。
3.找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。
4.扎緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。
5.隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。
6.水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了。
粽子葉怎麼煮可以綠如果是自己手工包的粽子想要粽葉不黃在煮粽葉的時候就要特別留意，首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋里放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子里，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。如果是外面買的加工好的粽葉一般煮出來葉子都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，如果煮出來仍然是青綠色那有可能是加入了保鮮劑，另外，就是在浸泡粽葉時添加了工業硫酸銅和工業氯化銅「返青」。新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒。這種症狀不易覺察，一旦發病就有可能致癌，甚至危及生命。
② 如何讓粽子葉變綠
把「熟
粽葉
」換成「生粽葉」，煮粽子的水也由熱水換成冷水，這樣煮出來的粽子不僅外表有天然綠，連裡面也染上一層誘人的嫩綠色，並散發出一股濃郁的清香，
③ 煮粽子葉子怎樣保持翠綠色,如何煮粽葉是綠色
1.第一是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用。
2.千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。
3. 然後是煮粽子。
4.把包好的粽子先在鍋里放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子里，繼續加熱，直到粽子煮熟。
5.這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。
6.切記不要用冷水煮粽子。
④ 粽子在蒸制過程中怎麼處理才可以保持粽葉的綠顏色不變
你好！
用水泡一下比較清香，也可以用水稍微煮一下，軟也就可以，根據個人需要，沒煮的清香但是包起來難，煮的軟容易包，就是稍微煮一下最發了，既不失清香味，又好包
如有疑問，請追問。
⑤ 粽子葉怎樣煮才能保持嫩綠
一些人會發現買回家的粽子煮出來的顏色不是黃色而是綠色，其實這是不正常的。粽子葉煮出來是綠色是怎麼回事？粽子葉煮出來是綠色是能吃嗎？什麼是返青粽葉，返青粽葉有什麼危害？
粽子葉煮出來是綠色是怎麼回事
品安全與環境化學專家、國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，目前市場銷售的粽子葉分為干粽葉和保鮮粽葉。干粽葉為黃綠色，保鮮粽葉為碧綠色。保鮮粽葉能保持鮮綠主要有兩種原因，一是加入了保鮮劑（防腐劑）；另外，就是在浸泡粽葉時添加了工業硫酸銅和工業氯化銅「返青」。李女士買到的粽葉很有可能是「返青」粽葉，這種葉子包的粽子對人體有害，最好不要食用。
新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色， 絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒。這種症狀不易覺察，一旦發病就有可能致癌，甚至危及生命。
記者走訪中發現，超市銷售粽子有的保質期為12個月，有的為9個月，有的僅為3到5個月。國際食品包裝協會調查人員分析，這是由於粽子餡料、包裝方式、儲存方式的差異及可能添加了防腐劑的原因導致的差異化。建議消費者最好選擇保質期時間短，生產日期新的粽子。
怎麼挑選粽子
返青粽子與正常粽子（盤中）的對比選購粽子要注意「返青粽葉」。購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。一看外表，原色粽葉的顏色發暗發黃，「返青粽葉」則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮；
聞味道，由原色粽葉包制的粽子煮熟後會散發出粽葉的清香，「返青粽子」煮熟後粽葉不但香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；
看煮水，原色粽葉包制的粽子煮好後，煮水會呈現淡黃色，而「返青粽子」的粽葉由於經過化學處理，顏色會比較穩定，加熱後，煮水會呈現淡淡的綠色，如果綠色較明顯，則說明化學原料的含量很高。
⑥ 為什麼有些棕葉煮不黃
粽葉煮不黃是加工好的粽葉，不是新鮮的粽葉。
⑦ 怎麼煮粽子葉才綠 應該怎麼煮粽子葉才綠
1、想要煮出來的粽葉不發黃其實非常的簡單，只需要在開始包粽子之前將粽葉放入開水裡面加熱至清水再次沸騰，然後將它撈出來放入冷水中浸泡備用。
2、等將粽子包好之後，也要等到用來煮粽子的水燒開了才能把粽子放入鍋中，這樣煮出來的粽葉就不會有發黃的現象。
3、還可以在第一遍煮粽葉時往水裡添加適量食鹽，這樣能讓粽葉顏色更翠綠。
⑧ 請問各位親們，粽子怎麼煮能變成綠色的
最好還是原色的好，有的街上買的粽子顏色很綠是染色了的。自己買回來的粽葉洗干凈，在煮一煮，時間不要太長，等涼了以後在包顏色就很好看了，。我平常就是這樣包的。
⑨ 粽子葉怎樣煮才會綠
用熱水煮粽子即可。
在煮粽子時，先將鍋內的水燒沸，在下入粽子，用中火煮上四十分鍾即可撈出。煮熟的粽子，葉片依舊呈青綠色，且粽子還會帶有粽葉的清香氣味。
粽葉在製作時，將其用沸水煮一遍，在放入涼水中過涼即可。粽葉在保存時，將其放置在乾燥通風處即可。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽，即粽_，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或_葉、_古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為「角黍」，北方產黍，用黍米做粽，角狀，稱「角黍」。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
⑩ 怎麼煮粽子葉子不變色
1、想要煮出來的粽葉不發黃其實非常的簡單，我們只需要在開始包粽子之前將粽葉放入開水裡面加熱至清水再次沸騰，然後將它撈出來放入冷水中浸泡備用。
2、等我們將粽子包好之後，也要等到用來煮粽子的水燒開了才能把粽子放入鍋中，這樣煮出來的粽葉就不會有發黃的現象。
3、我們還可以在第一遍煮粽葉時往水裡添加適量食鹽，這樣能讓粽葉顏色更翠綠。