㈠ 大米干飯怎麼做好吃
15種好吃的米飯做法 2010-11-01 22:08:13 讓米飯也成為一種菜！ 溫泉雞蛋飯——自己泡不著，就讓雞蛋嘗個鮮
材料： 雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g
蒸魚豉油（如果有日本味林更好）少許、鹽少許、澱粉少許做法：1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度2、烤皿底層鋪白飯3、雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍腌，鋪在米飯上4、蘑菇切小鋪在雞肉上5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鍾6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鍾
蘑菇焗飯——超級creamy
材料： 米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g
油少量、馬蘇里拉乳酪適量、鹽少量做法：1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉乳酪擦成絲2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上乳酪絲7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可
菠蘿飯——愛吃可以連鍋端
材料：
菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g
黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許做法：1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用2、所有材料切成丁或合適的大小3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鍾4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鍾5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鍾6、最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鍾，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼
菜飯——多少人就栽在這碗飯上
材料：
大米、青菜、鹹肉、蔥、油、鹽做法：1、青菜洗凈切好，鹹肉洗凈切塊，蔥洗凈剁碎，米淘洗干凈2、炒鍋里放適量油，放入鹹肉、蔥花爆炒3、放入青菜炒軟4、電飯煲放上米和材料，稍稍攪拌（水可比平時稍少，因為青菜含有水分，鹽視鹹肉而定）5、煮完保溫燜一會兒
番茄滑蛋牛肉飯——一個人的好滋味
材料：
米飯1碗、番茄2個、牛裡脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、姜切片，雞蛋打散2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，腌30分鍾左右3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油7、裝盆
淡淡清香豌豆飯——婉約派的代言人
材料：
大米、豌豆、捲心菜、香菇做法：1、豌豆洗凈，捲心菜和香姑洗凈後分別切絲2、大米洗凈，加入適量開水入電飯煲煮飯3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲後，加入捲心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味4、倒入豌豆炒勻5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯
鳳香炒飯——五顏六色的飯
材料：
鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿卜、菠蘿塊、腰果、泰國香米做法：1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鍾2、雞胸肉切丁，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鍾3、豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿卜切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用4、鍋中油熱後，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用5、鍋中油熱後，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用6、鍋中油熱後，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟7、放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁8、放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調味，最後撒上腰果
乾菜醬油炒飯——美黑是一種時尚
材料：
筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯做法：1、筍乾菜用溫水泡2-3分鍾2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒3、放入米飯，撥散，拌炒4、加2-3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鍾5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒
海鮮咖喱飯——不用去飯店也能吃
材料：
大米100g、大蝦6隻、蟹肉棒10隻、洋蔥、青椒各一隻白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量做法：1、大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽2、蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分鍾，用沸水燙熟3、蟹肉棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲4、鍋內橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒6、白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鍾8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤
港式臘腸煲仔飯——溫暖向左，幸福向右
材料： 泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段，橄欖油15ml
生抽、清水、白糖、香蔥適量做法：1、米洗干凈，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒開2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸3、蓋上蓋，換小火煮4、每隔5分鍾將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鍾後關火燜鍋
果香四溢咖喱雞飯——一種速度煮咖喱大法
材料：
米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油做法：1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油2、半根香蕉壓泥，1/3隻蘋果去皮剁碎3、油鍋放洋蔥以慢火炒香4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色5、放入香蕉泥拌炒6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉開至小火7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續煮至稠膩8、倒入少許淡奶油，拌勻，關火9、淋在白米飯上
黑椒蚝油牛肉粒炒飯——食肉者不鄙
材料：
米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鍾3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蚝油略加拌炒5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒
㈡ 干飯怎麼做
福建菜乾飯的做法
1.將所需要的材料備好。洗的洗，泡的泡，將海蠣和大米分別淘洗干凈，蘑菇、胡蘿卜、包菜（也可以等燜飯的時候切碎）切小丁。章魚腳切小段，瘦肉切小細絲，紫菜稍微沖一下用剪刀剪碎，干貝用溫水泡軟後撕碎。
2.將瘦肉和海蠣分別腌制5~10分鍾入味。瘦肉放入少許鹽，生抽，蚝油腌制。海蠣子本身就有鹹味，所以放入少許的蚝油和老酒（料酒）腌制即可。
3.熱鍋涼油放入蔥姜蒜等煸出香味。然後放入海蠣子翻炒~
4.接著放入章魚腳
5.放入瘦肉絲
6.放入干貝
7.放入蘑菇丁和胡蘿卜丁
8.放入瀝乾的大米
9.再放入剪碎的紫菜
10.調入少許的鹽和蚝油。畢竟是飯，是主食，所以這些鹽就夠了。
11.放入福建特產酸筍絲（家鄉話「筍膩」），一點就可以了。
㈢ 做大米干飯怎麼做好吃
大米干飯做法：
【材料】
大米200克、清水250毫升。
1、取大米一小碗。
2、用清水沖洗兩三次，讓大米潔凈一些（畢竟大米出來經過加工了，臟東西也是有的）。
3、然後將米放入電飯鍋，加水之超過大米位置一厘米左右。如果大米較多的話那就適當多加一些水。總之最基本水要超過大米位置一厘米。
4、然後等待左邊電飯鍋指示燈紅色變為右邊的黃色保溫就熟了。
【注意事項】
加水的時候根據大米多少適當加，但是至少保證水面高於大米位置一厘米。
㈣ 怎麼做好吃的干飯啊
呵呵，我常這樣做:
1、把米淘好後，直接添水（量稍多些），直接煮。2、待米煮軟時，將米撈起來，把米上帶的水濾掉。 3、然後放在鍋內蒸（鍋里的湯不要倒掉，還用它蒸），等米熟後就可以了。
這樣米不容易糊，而且軟硬容易把握，而且鍋里剩下的米油湯很有營養價值哦！！
㈤ 干飯怎麼做好吃
干飯可以做成冷飯湯這樣更好吃。