① 別人給的白洋淀的熏魚，怎麼吃啊直接吃嗎
白洋淀熏魚可以製作成腌魚，做法如下：
准備材料：白洋淀熏魚1條、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、糖1勺、鹽1勺、姜粉少許、白鬍椒粉少許、植物油1勺、冰糖幾塊
1、首先將白洋淀熏魚去除內臟；
② 白洋淀的熏泥鰍怎麼熏 鍋包魚怎麼做
用料
鯽魚400g
蔥適量
蒜適量
香菜適量
食鹽適量
醋適量
澱粉適量
花椒粉適量
白糖適量
做法
1、小鯽魚收拾干凈盡量控干水份
2、取一小碗倒入土豆澱粉,用水調濃一點的澱粉液.
3、鍋內倒油,燒熱後,把魚均勻沾濃澱粉液入油鍋炸酥.
4、蔥,姜切絲,蒜切片,香菜切段備用.取一小碗,裡面放糖,鹽,醋,花椒粉,用稀一點的土豆澱粉液調勻.
5、另起鍋倒入少量的油,下蔥,姜,蒜煸炒片刻,把炸好的魚投入翻炒一下,倒入調味汁,放香菜,出鍋.
③ 白洋淀燉雜魚怎麼做
白洋淀燉雜魚，要鮮活的鯽魚、鯉魚、黑魚、鯰魚、嘎魚(水鄉叫甲甲)、泥鰍，一定要活蹦亂跳的開膛打鱗摳腮，掏凈內臟洗干凈，配料為五花肉、乾粉條，佐料里要有大醬、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、醬油、醋（燉魚最好的還是放好醋，好醋燉出來味道差，因為放醋量巨大）。先熱鍋，鍋熱放油，放五花肉煸炒幾下放稀釋過的大醬及其它佐料，把收拾好的魚下鍋，不放水或湯，用醋醬油補水份剛好把魚沒過為好，大火開鍋放粉條，改文火根據口味放鹽，後改微火40分鍾即可出鍋。至於那玉米餅子的半蒸半煮更好辦了，把玉米餅子貼在鍋邊就成了。
④ 白洋淀小雜魚如何做
你說的是貼餅子熬小魚嗎？還是白洋淀的柴火燉雜魚？
白洋淀傳統美食—小魚鹹菜
春季是白洋淀小魚、小蝦、河蟹最肥的季節，白洋淀漁民不但會打魚但是做魚各個都是高手，鐵鍋燉小魚是白洋淀餐桌上的一道美味的家常菜。小魚有「小三根」、「麥穗魚」等多個品種，夏秋兩季是較多。這類小魚是長不大的，一般長為5厘米左右。別看魚不大，營養卻十分豐富，味道也特別鮮美，而且能魚肉帶骨一起吃。
白洋淀雜魚王鐵鍋燉小魚做法:
1.先將剛打撈上來的新鮮小魚沖洗干凈。小魚不用刀宰殺，把個大點的魚用手在魚的頭與身子結合處撕開一個小口子，用手從肚子由下往上擠一下，小魚的內臟就會被從口子里擠出來。再把小魚用水沖洗干凈，用菜籃筐把水瀝干。注意，小魚的鱗不要去凈，因為鱗小不影響口感，而且小魚的鱗有營養價值即為豐富。
2.最好選用保定槐茂醬菜將切成細絲用清水洗凈待用。
3.將鍋里的色拉油燒至七成熱時放蔥、姜、蒜、辣椒、花椒煸出香味後放鹹菜墊底加入小魚，黃醬、老陳醋、醬油將小魚放入鍋內加入清水，在放上料酒去腥氣，糖、鹽，蓋上鍋蓋等小火慢燉，待鹹菜入味時，小魚好也熟了，湯汁不多時淋上香油即可裝盤上桌。
此時小魚鮮美無比醬香味濃就連入味後的鹹菜這也是都市朋友們最愛吃的一口。如果在燉至小魚之前鍋邊貼上一圈玉米餅子那更是美味了。
圖文來源於：白洋淀雜魚王農家院旅遊網
⑤ 白洋淀燉魚的做法是什麼
將野生鯽魚收拾干凈備用；
把魚放入麵粉中均勻裹上一層薄薄的麵粉；
裹好麵粉的魚放入油鍋里煎成兩面金黃，出鍋備用；
油鍋里放入蔥蒜姜，大料，小紅辣椒，豬皮，炒出香味放入醋，醬油，糖，鹽，清水燒開；
開鍋後放入煎好的鯽魚，大火燉十分鍾改成中火燉半小時；
半小時後湯汁濃稠，顏色漂亮，就可以出鍋了；
裝盤