Ⅰ 西瓜很好吃，西瓜皮也不差，西瓜皮怎樣做更好吃呢
西瓜皮不叫西瓜霜，叫西瓜翠衣。具備解暑生津解渴等作用。西瓜翠衣是去掉紅穰去掉表層厚皮前的一部分，能夠添加其它蔬菜水果油爆，還可以用白醋白砂糖米酒等調料拌冷盤。鮮美就可以。傳統式的西瓜霜製取方法確實是會使用西瓜，是把西瓜瓤取出去隨後內部結構放進芒硝封住，等芒硝從西瓜外界外滲成雪狀，刮除出來就稱為「西瓜霜」了。
能夠醫治慢性氣管炎，西瓜皮內富含多種營養元素，營養元素，特別是在針對體會風寒風熱之邪而造成的感冒咳嗽。用西瓜皮熬水喝，可以具有清熱解毒止咳潤肺的功效。用西瓜皮打汁喝，能夠填補身體所必須的營養元素，特別是在高溫天氣可用於防止中暑。西瓜皮內帶有碳水化合物、丙氨酸，磷酸，支鏈氨基酸，葡萄糖酸、硫酸銨等多種多樣有利於肌膚生理活性的化學物質。用西瓜皮敷面膜、擦臉，還具備維護保養皮膚的作用。
Ⅱ 西瓜皮怎麼做好吃，求分享！
准備所需材料：西瓜皮、白砂糖、檸檬。
1、准備好西瓜皮。用刀把綠皮切下來再用清水洗凈，瀝干水分後切成絲。
這樣清爽的涼拌西瓜皮就做好啦，夏天吃又解暑又美味，是夏季絕佳食品。
西瓜皮不僅可以涼拌，還可以做酸辣西瓜皮、清新西瓜皮、熗西瓜皮、涼拌木耳西瓜皮、竹筍西瓜皮鯉魚湯、西瓜皮炒青豆。
西瓜皮食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季採收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬干。
西瓜皮外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈（維管束），常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。
Ⅲ 西瓜皮怎麼弄才好吃
你好！
介紹幾個簡單的做法：
一：
椒油西瓜皮：
http://www.ce.cn/cysc/sp/shipu/200706/18/W020070618562073570736.jpg
主料：西瓜皮300克
調料：鹽5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克
特色：
味鮮脆嫩，清香爽口。
做法：
1.西瓜皮外層硬皮削去，再片去內層紅瓤，洗凈，切小丁，放盤內，加入精鹽腌20分鍾，濾去鹽水，加入白糖、味精拌勻。
2.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱後投入花椒粒，炸出香味後鏟去花椒粒，將花椒油澆在腌好的西瓜皮丁上，拌勻就可以吃啦。
二：
爆炒西瓜皮：
http://www.cookgod.com/Video/UploadSoftPic/200708/20070829130101214.jpg
主料：西瓜皮600克
調料：大蔥10克,姜5克,味精1克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,香油5克,植物油20克
特色：
脆爽滑嫩，清香可口。
做法：
1.將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片。
2.將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。
3.鍋中放植物油燒熱，先炒蔥薑末，接著放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精就好了。
三：
西瓜皮燉肉：
主料：西瓜皮1隻，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、薑片、干辣椒、白糖、清水各適量。
做法：
1、西瓜皮照刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽（3~4天）。
2、將瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。
3、熱鍋放花生油，先爆一爆薑片、干辣椒，再爆一下豬肉，然後放進西瓜皮，炒一炒後，放白酒、醬油（著色）再翻炒幾下。
4、著色之後，加清水沒過菜餚，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。
四：西瓜皮炒毛豆：
http://images.china.cn/site1000/20070530/0011432109c407c751090b.jpg
主料：西瓜皮、毛豆
調味料：鹽、花椒
做法：
1.
西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。
2.
毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝干水分備用。
3.
倒去腌瓜丁所出的水。
4.
炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味
謝謝~~
Ⅳ 西瓜皮要怎樣製作好吃
涼拌西瓜皮。
炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
Ⅳ 西瓜皮怎麼炒著吃好吃
一、西瓜
西瓜是夏季消暑的首選水果，吃完西瓜以後都習慣性的將西瓜皮給扔了，實際上西瓜皮的功效與作用也有很多，既可以食用也可以葯用，可謂是好處多多。
二、炒西瓜皮怎麼做好吃
清炒西瓜皮
材料：西瓜皮、辣椒、鹽、雞精
1、把西瓜皮去外皮。
2、把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊，去掉裡面紅色的西瓜瓤。
3、處理干凈的西瓜皮洗干凈後切絲，並加入鹽腌制會。
4、等西瓜皮腌制出水份，瀝干水。
5、起油鍋，放辣椒，直接把雞精放入待炒的西瓜皮里。
6、等油鍋熱了，快速下鍋翻炒幾下即可。
辣椒炒
材料：西瓜皮、蒜 、花椒、辣椒
1、准備好西瓜皮一塊。
2、西瓜皮去紅瓤和外皮切成丁。
3、在西瓜皮里加入花椒、辣椒、鹽腌上半小時。
4、腌過的西瓜皮會出很多水，將腌出來的水控干。
5、熱鍋冷油下蒜片爆香。
6、下西瓜皮大火稍作翻炒立即出鍋。
西瓜皮炒雞蛋
材料：雞蛋、西瓜皮、蔥、食用油、雞精、料酒
1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液，待用。
2、將西瓜皮清洗一下。放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
4、隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
5、合入炒好的雞蛋翻炒一下。
6、加適量的鹽，調味炒勻，出鍋裝盤。
小貼士
1、一定要挑那種皮薄且脆的西瓜。要是那種棉乎乎的西瓜皮還是別做這菜，浪費時間而且不好吃。
2、腌制西瓜皮的鹽可以少加，一下加太多鹽，最後影響口感。可以參考平時炒菜的鹽量。
3、炒的時候一定要快，時間久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起鍋後稍微放涼會就會非常爽脆了。
4、不是所有的西瓜皮都好吃，要挑選那種水份多、口感脆的來用; 西瓜皮含糖量高，所以炒完口感上會有些微酸，可以適當加些辣的來豐富一下口味。
Ⅵ 西瓜皮的吃法大全
開胃西瓜酸
做法：
1、將西瓜皮卻掉青皮，留白肉，切成小丁。
2、燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鍾，變軟後撈出。
3、用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入一匙白醋和放十顆冰糖，再擠一些西檸汁一起拌勻。
4、待涼後放入冰箱中冰鎮上半天，即可食用。
冰爽酸甜西瓜皮
食材：西瓜皮400g、檸檬汁10ml、鹽適量、蘋果醋5ml、白糖20g、香油適量
做法：
1、吃剩的西瓜皮洗凈。
2、然後去除外皮切條，加少許鹽腌製片刻。
3、腌制到瓜皮出水，倒出水分。
4、加入檸檬汁。
5、加入蘋果醋。
6、再加入白糖。
7、抓拌均勻放入冰箱冷藏30-50分鍾，吃的時候淋入一點香油就好。
Ⅶ 西瓜皮怎麼做好吃
1.涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了。
2.綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鍾後去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯,一日數次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑,除煩止渴。適宜於夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學名稱為「西瓜翠衣」，是清熱解暑、生津止渴的良葯，如把西瓜皮焙乾，研末外用，可治口瘡。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
製作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
製作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。
5.肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
製作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮颳去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水。
3、燒開後撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。
特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
6.西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸後，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鍾後，加少許鹽調味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
7.瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調味料：鹽、味精、香油
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2.湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
8.橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調味料：橙汁、鹽、白糖
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。蓮藕洗凈颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。
2.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
調味料：鹽、花椒
做法：
1.西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝干水分備用。
2.倒去腌瓜丁所出的水。
3.炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
Ⅷ 西瓜皮怎樣炒好吃
吃完的西瓜，千萬別丟掉，跟我學「青椒炒西瓜皮」這道菜吧。
材料：
西瓜皮、青椒
配料：
鹽適量、油適量
做法：
1、西瓜吃完後，削皮。
2西瓜皮切絲，青椒切成絲，裝盤備用。
3、鍋中放油，油熱後，倒入西瓜皮和青椒絲，翻炒均勻，加適量鹽，蓋上鍋蓋燜煮1~2分鍾，青椒熟了就可以裝盤。
Ⅸ 西瓜皮怎麼做菜好吃
西瓜吃完後，剩下的西瓜皮可以吃嗎？答案是當然的，但是西瓜皮怎麼吃呢？一般可以用來煮水或者做菜吃，下面給大家介紹幾種吃法。
（4）西瓜糖水
食材：西瓜皮、冰糖
做法：把西瓜皮切成小塊（有條件可以將西瓜皮打成泥），鍋內倒入適量清水，把西瓜皮小塊放過鍋內，煮開後開小火燜煮30分鍾，加入適量冰糖，冷卻後即可飲用，具有防暑功效。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食。