❶ 羊肉筋怎麼做的
羊肉筋可以做紅燒羊肉筋，也可以做鹵羊肉筋。根據自己的口味來製作鹵羊肉筋是鹹味兒為主，而紅燒羊肉筋以甜味兒為主。
❷ 羊筋怎麼做好吃
為大家介紹羊筋的兩道家常做法，美味可口，很好吃的，希望能給喜歡吃羊筋的朋友提供一些製作方面的參考。
一、蔥燒羊蹄筋
材料：准備半斤羊蹄筋(泡發)、一百五十克蔥白、十五克料酒、十五克醬油、兩克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克鹽。
做法：
1、先把備好的羊筋切成3.3厘米長的段放開水鍋中燙透；將備好的蔥白切成5厘米長的段；炒勺上火，放入花生油燒熱，放入蔥段；炸至呈金黃色，撈出放入盤中，蔥油放入碗內。
2、坐勺上火，放入部分蔥油，投入大料、薑片炒出香味，加入料酒、雞湯、鹽燒開。
3、把佐料撈出來後，放入蹄筋、炸蔥段、醬油，用微火煨至入味；移火收汁，調入糖色、味精，用水澱粉勾芡；把蔥油放進去，翻轉過來，裝入盤中，把蔥段碼放四周即可食用。
功效：蔥燒羊蹄筋美味鮮香，可以滿足人的食慾，調動人的胃口，具有養胃健脾的作用。
二、燒羊蹄筋
材料：准備一斤羊蹄筋(泡發)、十五克冬筍、十克香菇(鮮)、十克料酒、十五克醬油、兩克味精、四十五克雞油、三十克鴨油、四十五克花生油、十克大蔥、十克姜、十克大蒜(白皮)、兩克八角、三克糖色、三克鹽、十克澱粉(豌豆)。
做法：
1、先把備好的羊筋切成3.3厘米的段，放開水鍋中燙透，冬菇、冬筍片成片，坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味。
2、放入適量的料酒後，把雞湯燒開，撈出佐料，放入蹄筋、醬油、鹽，用微火燜入味，移旺火收汁，調入味精、糖色，淋入水澱粉15克(澱粉10克加水)勾芡，淋入雞鴨油，翻轉過來，出勺裝盤即可食用。
功效：這種羊筋的做法比較簡單，做出來的味道非常的純正鮮美，能夠讓人的食慾大增，經常食用可以滋補強身，美容養顏。
羊筋的家常做法是有很多的，除了上文介紹的這兩道以外，還有很多很多，可以根據個人的口味喜好來選擇烹調。羊筋做出來的菜譜不僅非常的美味，而且營養價值也是非常高的，吃羊筋可以改善健康，增強體質，但是選擇的羊筋一定要吃新鮮優質的，而且要注意控制好食用量，也不宜過量食用。
❸ 羊板筋怎麼燉才能燉爛
材料
羊排肉大約400克，大米兩杯（電飯煲量杯），胡蘿卜一個，元蔥一個（我實際用了半個），料酒，薑片，李錦記紅燒汁，鹽
做法：
1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感覺有點對不起老公，千里迢迢滴背回來，我卻這么浪費），浸泡洗凈。
2.冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫。
3.撈出來沖干凈肉上面附著的浮沫，瀝干水分備用。
4.元蔥、胡蘿卜去皮洗凈。
5.將羊肉切成小塊，元蔥和胡蘿卜也切成小塊。
6.大米提前半小時浸泡上。
7.炒鍋注油燒熱。
8.放羊肉塊翻炒，盡量炒干水分。
9.放元蔥和胡蘿卜塊翻炒均勻。
10.放入適量紅燒汁。
11.翻炒兩三分鍾。
12.放入適量清湯，與原料持平為宜。
13.蓋上鍋蓋燜煮10分鍾。
14.大火將湯汁收濃，加鹽調味，注意鹽的分量要帶出米飯的。
15.將原料移至電壓力鍋中。
16.將泡好的大米鋪在上面，按1：1.2的比例加水。
17.選擇煮飯程序將飯燜好。
18.用鍋鏟翻拌均勻即可盛出大快朵頤。
❹ 羊筋怎麼做
羊筋的做法如下
一、材料
羊肉250g、羊筋500g、油適量、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、老抽少許、胡椒粉少許、蒜50g、姜50g、蔥50g、干辣椒少許。
二、做法
1、羊肉剁成肉沫，小蔥切碎，姜切碎，蒜切碎末。
2、到入青油，燒成八分熱。
3、先炒蔥末，薑末，蒜末，再炒肉末，放鹽，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒。
4、炒出肉末後盛出，再次燒油炒羊筋，然後倒入肉末，加一些水，燉3分鍾，即可出鍋。
三、營養價值
1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
2、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、是保腎益陰，散熱解毒，保健抗衰老的常用進補佳品。
4、羊蹄筋味甘、性平、無毒。具有補腎益精的作用，有治腎虛勞損，五勞七傷的功效。
❺ 燉羊筋的做法大全集竅門
1.新鮮的羊筋。
2.用水清洗干凈。
3.放入鍋中焯一下。
4.水開了就浮上來好的的臟沫子，用勺子撇掉。湯水不要倒掉，燉肉用。
5.把羊筋撈出控干水分。准備炒色。
6.炒鍋裡面放底油燒熱。
7.放入白糖，看到白糖顏色為棕紅色了快速倒入羊筋。
8.快速翻炒，直到每塊羊筋都上了顏色，就抄好了。
9.佐料提前准備好。
10.把羊筋放入高壓鍋裡面，放入佐料、老抽和鹽，蓋好鍋蓋上氣燉35分鍾.出鍋！
❻ 醬羊拐筋的做法步驟圖，醬羊拐筋怎麼做好吃
醬羊拐筋的做法
用料
羊拐筋
調味料
將做法保存到手機
步驟 1
把生的羊拐i筋洗凈用水焯一下，然後用高壓鍋煮15分鍾左右。
步驟 2
配製自己喜歡的醬料，把煮好的羊拐筋放入醬料中煮開，關火後不要取出來，放在醬料汁中入味。
小貼士
非常好吃的一道菜，有多種做法，喜歡吃的可以嘗試其它做法。咋做都好吃，還有膠原蛋白。值得一吃。
羊拐筋的功效與作用
什麼是羊拐筋？
羊拐筋就是羊的後腿「膝蓋」背面的韌帶，
羊腿關節處，少羊肉而多筋骨，
吃起來毫無油膩感，美味堪稱一絕。
營養價值極高，羊拐筋膠原蛋白豐富，
骨髓吸一口唇齒留香牛脊骨滋補養生，
補脾胃益氣血、強筋健骨！
紐西蘭星牌羔羊拐筋-(10)
羊拐筋的功效有哪些？
羊拐筋含有豐富的膠原蛋白，
並且不含膽固醇,具有強筋壯骨的功效，
可以起到延緩皮膚衰老的食療作用......，
羊拐筋滿滿的膠原蛋白，美容養顏，
一頭羊只能出兩個拐筋
所以非常稀少。
羊拐筋底熱量低脂肪高膠原蛋白，
所以燉著吃蠻不錯。
也可醬羊拐筋